土豆红烧猪手的家常做法大全(土豆红烧猪蹄)

土豆红烧猪蹄

1/20 准备好猪蹄，猪蹄浸泡半小时，洗干净。

2/20 锅里加水，下猪蹄烧开水焯一下，煮3到5分钟，捞出来用水冲洗一下，控干水分。

3/20 猪蹄控干水分放到压力锅里。

4/20 准备好香叶3片、桂皮10克、八角4粒、葱15克、姜15克、大蒜20克、小茴香10克、干辣椒丝5克。

5/20 把准备好的调料放进压力锅里。加1000克的水、10克盐。

6/20 盖好压力锅盖，上火煮20分钟关火放凉。

7/20 拾出猪蹄备用，去掉调料。

8/20 海带1斤用水洗干净。

9/20 控干水分切块。

10/20 锅里加水烧开，下海带焯水，海带变成绿色捞出来冲洗一下，控干水分备用。

11/20 胡萝卜、土豆切滚刀块，红辣椒切片。

12/20 蒜片10克、姜片15克、葱末15克。

13/20 准备料酒15克、香醋10克、生抽15克、老抽10克、白糖10克。

14/20 锅里加油，油温加热7成，放葱、姜、蒜大火爆香。

15/20 下土豆、胡萝卜翻炒、放猪蹄翻炒，加2勺炖猪蹄汤。

16/20 海带、红辣椒下锅大火翻炒。

17/20 加老抽、生抽、香醋、料酒、胡椒粉、盐5克、1000克水大火炖。

18/20 盖好锅盖大火转中火炖20分钟。

19/20 海带、土豆都熟烂，加鸡精大火收汁，汤汁粘稠关火。

20/20 装盘撒上香葱碎末，一款营养丰富、色香味俱全的海带炖猪蹄就可以上餐桌了。

土豆红烧猪蹄的家常做法大全

制作食材:

猪蹄550克、姜8克、大葱13克、桂皮5g、花椒5g、生抽或老抽15g、冰糖或白砂糖50g、料酒25g、香油15g、盐、鸡精或味精。

制作过程:

(1)将猪蹄刮毛洗净，小绒毛可以用火烧掉，剁去爪尖劈成两半，然后剁成小块。（或者让卖猪蹄的阿姨或大伯帮您剁成小块）。

(2）将猪蹄焯水一下，把猪蹄冷水下锅，水烧开后捞起猪蹄，除去血水和油沫。姜切厚片、大葱切段待用，胡萝卜切滚刀块。

(3)锅里放入少许油烧热，放入冰糖或白砂糖炒成红褐色并不断冒泡沸腾时，放入焯好水的猪蹄，并用中火或大火（手快的用大火）不断的翻炒，越炒颜色越深，越牢固，怎么煮也不会掉色的。

(4)提前将续煮锅内锅里的水烧开，放入上好色的猪蹄、胡萝卜、食用油以上调料，大火烧开后提起内锅放入离火续煮锅的外锅，等40分钟后就可以了，做红烧猪蹄就是这么简单。

土豆红烧猪蹄怎样做又烂又好吃

土豆、莲藕、洋葱，萝卜、西兰花、豆腐、冬瓜等。红烧猪蹄，是传统菜品之一，有颜色鲜亮，口感香软，肥而不腻的特点，制作红烧猪蹄时可以放入土豆、莲藕、冬瓜等配菜，配菜可吸收猪蹄的油脂，与猪蹄荤素搭配。红烧猪蹄做好后，应趁热食用，凉了之后食用，会感觉油腻，口感不佳。

土豆红烧猪蹄的做法步骤

可以放莲藕,冬瓜,洋葱,冻豆腐,海带根,土豆,西兰花,即可以去油腻,还可以软化血管,延缓衰老。

土豆红烧猪蹄的家常做法

1、红烧猪蹄里面可以放萝卜、莲藕、冬瓜、土豆、黄豆等蔬菜。

2、猪蹄中含有丰富的胶原蛋白，肥而不腻，软糯有弹性，有美容养颜的功效。猪蹄一般需要炖1-2两个小时，时间越长肉越烂，口感也越好，用高压锅的话时间会稍微短一点。

土豆红烧猪蹄要烧多久

这个问题要看各人喜爱，冬瓜烧猪蹄清甜不腻，马铃薯烧猪蹄好吃还香，但没見过也没吃过空 凭想象一般都不用这两样烧猪蹄，最常見的是酸甜猪蹄，红烧猪蹄、 莲藕炖猪蹄开胃且营养，在广东民间女人座月子就用生姜红糖黑米醋焖猪蹄，对产后妇女滋养身体的功效 ，

土豆红烧猪蹄的家常做法窍门

红烧猪脚可以搭配多种蔬菜，包括：

1. 土豆：与猪脚一起烧制，可以增加口感和充实感。

2. 胡萝卜：与土豆一起烧制，可以增加口感和营养价值。

3. 香菇：可以增加猪脚的味道，让红烧汁更加香浓。

4. 青菜：可以增加菜肴的色彩和口感，补充蔬菜营养。

5. 豆皮：与猪脚一起烧制，可以增加口感和增加纤维素。

6. 豆腐：可增加菜肴的口感，增加蛋白质。

7. 竹笋：可以增加菜肴的爽口度和增加营养价值。

8. 韭菜：可以增加菜肴的味道和口感，增加营养价值。

土豆红烧猪蹄的家常做法步骤

步骤/方式1

1个猪蹄洗净切小块，适量姜切丝

步骤/方式2

1个土豆去皮切块

步骤/方式3

锅里烧锅开水加入猪蹄、姜片和一个葱结，猪蹄煮出血水后捞出

步骤/方式4

锅里加入油烧热

步骤/方式5

加入8克冰糖烧到变焦黄冒泡

步骤/方式6

倒入猪蹄炒糖色，炒好糖色转小火

步骤/方式7

加入姜片

步骤/方式8

加入1克八角粉

步骤/方式9

2克花椒粉

步骤/方式10

1克沙姜粉

步骤/方式11

2克五香粉

步骤/方式12

1勺料酒，翻炒出香味

步骤/方式13

接着加入1碗半的清水

步骤/方式14

加入2匙的老抽

步骤/方式15

3勺生抽

步骤/方式16

适量盐搅拌转大火煮沸腾

步骤/方式17

猪蹄煮沸腾后关火加入切好的土豆搅拌

步骤/方式18

倒入电压力锅里煲，选择的煲的时间约30分钟

步骤/方式19

时间到，出锅装盘

土豆红烧猪蹄怎么做

红烧猪蹄是一道非常美味的传统中国菜肴，做法如下：

材料：

- 猪蹄子4只

- 姜片3片

- 葱段2根

- 料酒2汤匙

- 生抽3汤匙

- 老抽1汤匙

- 冰糖适量

- 清水适量

- 食用油适量

步骤：

1. 将猪蹄子清洗干净，用开水焯水3分钟，去除血水和杂质。

2. 热锅凉油，将葱姜爆，加入料酒、生抽、老抽、冰糖，翻炒均匀。

3. 放入焯水后的蹄子，翻炒均匀，让调料均匀裹在猪蹄上。

4.入清水，没过猪蹄子，盖上锅，大火烧开后转小火，炖煮1.5-2小时，直到猪蹄子软烂入味。

5. 最后收汁，将汤汁收浓，猪蹄子表面呈现出红亮的色泽即可。

注意事项：

1. 猪蹄子一定要焯水，去除血水和杂质，这样可以让猪蹄子更加干净卫生。

2. 调料的比例可以根据个人口味进行调整，如果欢口感重一，可以多放一些老抽和冰糖。

3. 炖煮的时间足够长，这样可以让猪蹄子更加软烂入味。

4. 最后收汁的时候要注意火候，不要烧焦汤汁。

土豆红烧猪蹄的做法窍门

制作食材

猪蹄550克、姜8克、大葱13克、桂皮5g、花椒5g、生抽或老抽15g、冰糖或白砂糖50g、料酒25g、香油15g、盐、鸡精或味精。

制作过程

步骤

具体操作

步骤1

将猪蹄刮毛洗净，小绒毛可以用火烧掉，剁去爪尖劈成两半，然后剁成小块。（或者让卖猪蹄的阿姨或大伯帮您剁成小块）。

步骤2

将猪蹄焯水一下，把猪蹄冷水下锅，水烧开后捞起猪蹄，除去血水和油沫。姜切厚片、大葱切段待用，胡萝卜切滚刀块。

步骤3

锅里放入少许油烧热，放入冰糖或白砂糖炒成红褐色并不断冒泡沸腾时，放入焯好水的猪蹄，并用中火或大火（手快的用大火）不断的翻炒，越炒颜色越深，越牢固，怎么煮也不会掉色的。

步骤4

提前将续煮锅内锅里的水烧开，放入上好色的猪蹄、胡萝卜、食用油以上调料，大火烧开后提起内锅放入离火续煮锅的外锅，等40分钟后就可以了。