腊肉豌豆的做法大全家常菜(腊肉碗豆)

腊肉碗豆

不要把豌豆和大米一起煮，先用文火把豌豆煮熟，文火大概煮十分钟就可以，然后再把煮好的豌豆和大米放到一起煮，小火煮到开锅然后关火不要开锅盖，焖十五分钟以后就可以吃到香喷喷的豌豆稀饭了。

腊肉碗豆糯米怎么做好吃

食材：大米、江米各200克、腊肉100克、长豆角100克、胡萝卜100克、土豆100克、葱头100克、豌豆100克、水发香菇五朵

调料：盐、生抽、葱头、油适量

烹饪工艺

1、把米洗净浸泡2一3小时，用过滤网把水控干；

2、把所有食材洗净切成大小一样丁；　

3、先把肉丁煮熟备用；

4、锅洗净加入适量花生油，把油烧热放入葱姜煸出香味，依次加入香菇、豆角翻炒片刻，在放入胡萝卜、土豆、豌豆、腊肉、和香菇、豆角一起炒匀，加入适量盐和生抽、葱头炒匀入味；

5、把泡好的米和菜一起调匀，放入电饭煲，加适量温水焖熟即可。

腊肉碗豆粽子

食材清单

粽叶 、 糯米 、 红豆 、 板栗 、 腊肉 、 老抽 、 生抽 、 盐 、 棉线

烹饪步骤

步骤1/14

粽叶放进桶里泡一天，没弄上水的地方用石头把它压下去浸在水里

步骤2/14

浸好的粽叶洗干净放入锅里，加少量盐和几滴油煮开，水开后继续煮十几分钟，这样包的时候就不容易破不容易粘米

步骤3/14

红豆泡一晚上放锅里煮一会不用煮太烂能咬动就行，糯米泡一个小时左右和煮好的红豆混合均匀，加入生抽老抽和盐，继续放置两三个小时使其入味。

步骤4/14

板栗去壳切两半，腊肉切成长条

步骤5/14

煮好的粽叶捞出洗净，取一张粽叶在三分之一处卷起

步骤6/14

平铺上糯米，上面放一个板栗一块腊肉

步骤7/14

再覆盖一层糯米

步骤8/14

把后半部分粽叶往上卷起旁边也往中间卷起，如果粽叶较小可以用两张把四个角都包裹住，最后用棉线捆好。

步骤9/14

把粽子放入电饭锅中，我家电饭锅有万能炖功能就跟高压锅差不多的，放里面炖的话会快些。水要没过粽子，炖个四十五分钟就好了。

腊肉碗豆饭

用料

青城山老腊肉

适量

豌豆

一斤

步骤 1

老腊肉整块先泡数小时。再用水煮沸两次。一定要煮两次！

步骤 2

煮好的腊肉取出待冷却，切成小丁，备用。

步骤 3

锅内入油，适量。因为腊肉本身若含有肥肉的话会熬出更多的油。待油热后倒入腊肉丁翻炒，直到肉吱吱响。

步骤 4

倒入豌豆，翻炒三五分钟。倒入凉水，刚刚盖住豆子的位置。

步骤 5

盖上锅盖。小火慢炖，直到水收干，起锅！

腊肉碗豆糯米饭做法

腊味焖饭是道非常可口的食品，也可根据自己的喜好添加不同的食材，食材：大米两杯、香菇7朵、玉米半根、胡萝卜半根、豌豆50、腊肠两根、葱、蒜适量

酱汁：半勺老抽、1勺蚝油、3勺生抽、半茶匙盐、几滴花生油混合拌匀。

1.香菇提起泡发，切片。食材洗净后，玉米剥粒，胡萝卜切丁，腊肠切片，葱蒜切好备用。

2.锅里放少许油，把葱白和蒜末先放进去炒香，然后再把其他配菜放进去炒香后放入电饭煲内胆。

3.大米淘洗干净倒入电饭煲，把酱汁调好。倒入

适量的清水，平时煮饭的水量即可，再把酱汁倒进去混合均匀。

4.按煮饭键，煮熟后跳到保温键五分钟后开盖撒葱花，拌匀就可以开吃啦！

腊肉碗豆酒米饭

材料

主料：糯米300g、豌豆150g、腊肉100g；

辅料：油适量、盐适量、生抽适量、耗油适量、葱花适量

腊肉豌豆糯米饭

1

糯米洗净，放适量清水浸泡八小时左右

2

剥好的豌豆洗净，放开水锅里煮两分钟，捞起冲洗，沥干水份备用

3

洗净的腊肉切好，葱花切好备用

4

糯米放蒸锅大火蒸二十分钟左右，搅散（我没有纱布，底下刷了层食用油）

5

热锅放油，放腊肉煸炒出油

6

放豌豆翻炒片刻

7

放糯米饭翻炒，加适量盐翻炒均匀

8

放生抽和耗油翻炒均匀，放葱花翻炒均匀，起锅

腊肉豌豆饭的做法

豌豆酒米饭在四川足这样做的：取适量腊肉切丁“一厘米见方大二更小些”，取普通大米与糯米各种一半适量清洗干净；新鲜豌豆适量，铁锅热了后倒入适量油，待油熟后倒入腊肉翻炒至吐油再将豌豆倒入翻炒，将清洗好的大米与糯米倒入电饭煲中，掺入适量水后再将翻炒过的腊肉与豌豆倒在米上面，电饭煲开煮饭，待到饭熟以后，将糯米饭个腊肉豌豆拌匀即可。

腊肉碗豆汤

食材清单：大米100克，土豆1个，胡萝卜1根，洋葱半个，腊肠4根

烹饪步骤 

1，洋葱半个切丁

2胡萝卜、土豆切丁

3，腊肠4根，细切丁

5，所有食材准备好

6，热锅冷油，依次放：洋葱、胡萝卜、土豆、豌豆、香肠，略炒个分钟，放一小勺盐，盐一定不能加多哦，腊肠也有盐份的，后面煮出来的饭会非常有滋味

7，米洗好，静置20分钟，让米粒吸饱水，然后放电饭煲里，我是2杯米，水放到2这个线偏下一点，因为蔬菜中还会有水份，所以煮饭的水一定不能多

8，把炒片刻的菜倒入锅中，水的位置大概这么多，再少一点会更好，我这次还有点多

9，按煮饭键开始煮，等电饭煲煮好跳保温键等10分钟就可以开锅啦

腊肉碗豆怎么炒

1、奶香豌豆羹

去皮以后的豌豆做成奶香豌豆羹，特别好吃，在制作时需要准备去皮以后的碗豆仁500克，牛奶200克，蜂蜜适量。把准备好的去皮豌豆入锅，加清水煮熟，把牛奶放在锅中温热一下，然后把煮好的豌豆和热牛奶放在料理机中，用料理机搅拌成泥状，加入蜂蜜调味，这时奶香浓郁的奶香豌豆羹也就做好可以食用了。

2、豌豆炒腊肉

去皮的豌豆和腊肉放在一起炒着吃，味道也特别好，在炒制以前应该把去皮板都放在清水中浸泡3到4小时，让它吸水膨胀，把准备好的腊肉提前放在蒸锅中蒸制，半小时取出以后切成小丁，在炒锅中放油加热以后，把腊肉入锅炒成透明状，再加入适量葱花，随后把泡好的去皮豌豆放在锅中一起翻炒，炒到去皮豌豆八成熟以后加少量生抽或食用盐调味，出锅前加入适量鸡精就可以。

腊肉碗豆糯米饭怎么煮

主料

米饭350g；

青豌豆适量；

腊肉适量；

辅料

干辣椒2个；

1.首先用电饭锅淘米焖饭，加几粒玉米可以让米饭更香甜。（如果喜欢粘糯的口感可以在香米里加一小把糯米）。

2.趁电饭煲煮饭的时间准备原材料: 新鲜豌豆一碗，葱切段，少许干辣椒和胡椒。

3.腊肉切片，肥瘦相间的炒出来香。

4.米饭熟后，在炒锅里倒油，小火爆香干辣椒和胡椒。

5.加入腊肉，小火翻炒至七成熟，肉片基本变白略带血色。

6.倒入葱段、豌豆一起中火翻炒，豌豆逐步变绿时往锅里倒入少许高汤，加入适量盐。

7.将米饭均匀地盖在炒香的豌豆腊肉上面，盖上锅盖，小火开焖。

8.锅内高汤水分焖了差不多完以后，开盖用锅铲抄底翻炒，看个人口感喜欢香一点的可以多炒几分钟。

9.超级香的豆焖饭闪亮出锅！！和老公每人两碗全部吃完～O

腊肉碗豆饭怎么做好吃窍门

主料

米饭350g；

青豌豆适量；

腊肉适量；

辅料

干辣椒2个；

1.首先用电饭锅淘米焖饭，加几粒玉米可以让米饭更香甜。（如果喜欢粘糯的口感可以在香米里加一小把糯米）。

2.趁电饭煲煮饭的时间准备原材料: 新鲜豌豆一碗，葱切段，少许干辣椒和胡椒。

3.腊肉切片，肥瘦相间的炒出来香。

4.米饭熟后，在炒锅里倒油，小火爆香干辣椒和胡椒。

5.加入腊肉，小火翻炒至七成熟，肉片基本变白略带血色。

6.倒入葱段、豌豆一起中火翻炒，豌豆逐步变绿时往锅里倒入少许高汤，加入适量盐。

7.将米饭均匀地盖在炒香的豌豆腊肉上面，盖上锅盖，小火开焖。

8.锅内高汤水分焖了差不多完以后，开盖用锅铲抄底翻炒，看个人口感喜欢香一点的可以多炒几分钟。

9.超级香的豆焖饭闪亮出锅！！和老公每人两碗全部吃完～O