猴头菇排骨汤广东做法大全家常做法(猴头菇排骨汤广东做法大全家常做法图片)

猴头菇排骨汤广东做法大全家常做法图片

1、猴头菇发泡两小时，洗净撕成小块。

2、排骨过水，洗净备用。

3、葱姜洗净处理好备用。

4、枸杞、红枣、党参、黄芪、当归、板栗备好。

5、一起放到隔水炖盅，放上适量盐，煲上两小时即可，

猴头菇烧排骨汤怎样烧的

主料：冬瓜1块，猴头菇2个，薏米20克，无花果5粒，猪扇姑500克，盐适量

步骤：

1、猴头菇泡发剪去蒂撕小块。

2、无花果冲洗一下。

3、猪扇骨飞水，洗净浮沫。

4、薏米用水泡30分钟。

5、把以上材料放入汤锅注入半锅水大火烧开转小火煲30分钟。

6、冬瓜擦净表皮的白灰切块，把冬瓜放入转大火煮开。

7、小火煲1个小时即可放盐调味。

猴头菇排骨汤的做法大全窍门

材料：1.七珍菌（枸杞、淮山、党参、山药、枸杞、大枣、人参）各适量2.猪肋排骨500克3.姜片、葱段、料酒、胡椒粉、盐适量4.清水适量制作步骤：1.将七珍菌清洗干净后，泡发30分钟左右，洗净备用。2.排骨用清水冲洗干净，放入开水中焯水，去除杂质，去除腥味。3.将焯水后的排骨洗净，备用。4.锅中加入适量清水，放入排骨、姜片、葱段、料酒，大火煮沸。5.将煮沸后的排骨撇去浮沫，改用小火炖煮60分钟，至排骨熟透入味。6.将泡发好的七珍菌加入炖排骨的锅中，加入适量的盐和胡椒粉，小火再煮20分钟左右。7.最后根据个人口味可适量加水调味，煮至菌和排骨都已入味即可。小贴士：1. 炖制前可以将七珍菌放入水中浸泡，泡发更快。2. 炖排骨的时候可将排骨事先焯水，增加汤汁的清澈度，防止出现腥味。3. 炖排骨的时候切不可加入过多的水，否则菌不能熟透。4. 七珍菌最好是选择没有加工过的干货，口感更好，更营养。5. 看到汤汁变浑浊，可用铲子或勺子将浮沫撇去 , 静置一会儿汤汁会变为清澈透明色。

猴头菇排骨汤的功效与作用

准备材料：猴头菇6个、猪肋骨适量、料酒适量、盐适量、枸杞适量

制作过程：

1、猴头菇用水泡久一点，然后煲汤。

2、猴头菇提前一个晚上洗净浸泡，泡到酥软，捏着感觉里面没有硬核就说明泡发好了。

3、猪肋骨在沸水里略焯，除去血沫。

4、瓷煲放入猪肋骨加水八分满，然后加入料酒，姜片，猴头菇一起大火烧开，小火煲一个半小时。

5、临出锅前加盐，枸杞就好了再煮十分钟就可以了。

猴头菇排骨汤窍门

用料：排骨 一斤，猴头菇 2个，蜜枣6颗，葱姜蒜 适量，料酒 2勺，酱油 少许，香叶、八角、花椒等） 适量

做法步骤：1、干猴头菇放入水中泡发，中间换几次水，每次用手挤出水分直到泡猴头菇的水清。

2、蜜枣洗净，备用。

3、排骨冷水下锅，煮出血沫，开锅8分钟，捞出，用冷水冲洗干净

4、葱、姜、八角、花椒、香叶提前备好

5、锅中放油，油温八成热放入排骨翻炒，然后放入提前准备好的香料，倒入料酒，酱油，翻炒

6、倒入热水，大火烧开10分钟，转小火30分钟

7、放入提前泡好的猴头菇和蜜枣炖15分钟，放入盐拌匀，即可。

猴头菇煲排骨的做法

1/9干猴头菇浸泡在冷水中，用盘子压住防止上浮，泡发三个小时左右，期间换两三次水，换水时将猴头菇反复冲洗并压挤，水分挤干净再重新泡。浸泡1.5小时左右时，将猴头菇大块撕小一些，用剪刀挖去中间的硬心。

2/9泡好的猴头菇完全松软，挤出的水也不再发黄。

3/9排骨切段洗净。

4/9起锅烧水，水开后放入排骨焯一下，开锅三分钟左右停火，将排骨捞出洗净。

5/9准备配料食材。姜葱洗净切片，少许盐、料酒，红枣去核。

6/9将排骨、猴头菇及其他所有配料食材放入高压电饭煲中，加水适量。

7/9盖上高压电饭煲，选择煲汤模式，开始熬制，此过程约1小时左右。

8/9时间到，开锅可见清澈美味的食疗汤，香啊！

9/9盛到汤碗中，咱们可以开始慢慢享用啦。

猴头菇排骨汤放什么调料

猴头菇排骨汤做法:

用料

排骨 一斤，猴头菇 2个，蜜枣6颗，葱姜蒜 适量，料酒 2勺，酱油 少许，香叶、八角、花椒等） 适量

做法步骤

1、干猴头菇放入水中泡发，中间换几次水，每次用手挤出水分直到泡猴头菇的水清。

2、蜜枣洗净，备用。

3、排骨冷水下锅，煮出血沫，开锅8分钟，捞出，用冷水冲洗干净

4、葱、姜、八角、花椒、香叶提前备好

5、锅中放油，油温八成热放入排骨翻炒，然后放入提前准备好的香料，倒入料酒，酱油，翻炒

6、倒入热水，大火烧开10分钟，转小火30分钟

7、放入提前泡好的猴头菇和蜜枣炖15分钟，放入盐拌匀，即可。

猴头菇排骨汤的做法大全

1.猴头菇提前一天晚上进行【泡发】，泡了一会儿后可以将猴头菇撕碎一些，比较容易泡发，泡发的水中放一些【盐】。第二天将其捞起备用。

2.排骨洗好【剁小块】，放锅里进行【焯水】，去掉血水和浮沫。

3.将排骨捞起【放炖锅内】。

4.锅内放适量的【清水】，将泡发好的【猴头菇】也一同放入锅内。放在炉火上【煮开】，然后小火煮【一个小时】

5.将【红枣】和【枸杞】洗净放入锅内，继续煮【1小时】。

6.煮好后，加入【少许盐】即可出锅。