粉蒸土豆片做法大全家常做法(粉蒸土豆丝怎么做)

粉蒸土豆丝怎么做

主料：猪肋排300克、糯米100克

配料：小香葱或香菜10克

腌渍排骨用料：葱10克、姜5克、盐1克、白糖2克、味精或鸡粉1克（可选）、胡椒粉微量约0.3克、酱油10克、老抽3克、料酒5克、蚝油10克（可选）、腐乳汁5克（可选）

做法：

1、选用圆粒白糯米100克，淘洗干净，放入碗内，倒入大半碗清水，浸泡至少2小时，把糯米浸透。只有经过浸泡的糯米，蒸出来后才会清香软糯，时间至少2小时。

2、做这道菜排骨要选用猪肋排，斩成5厘米长的小段，把排骨清洗干净，放入一较大盆内，切细葱花10克、姜片5克。

3、把清洗干净的排骨倒入足量清水，室温浸泡至少2小时，中间换水2-3次，彻底浸除排骨里面的血水。

4、把浸泡好的排骨捞出沥净水分，放入盆内，把切好的细葱花10克、姜片5克放入，调入盐1克、白糖2克、味精或鸡粉1克、胡椒粉微量约0.3克、酱油10克、老抽3克、料酒5克、蚝油10克、腐乳汁5克。翻拌均匀，腌渍1小时。

5、准备中小号蒸笼，底部铺一张新鲜荷叶；没有鲜荷叶的季节，把干荷叶用热水浸泡，剪成与蒸笼等大的圆形，铺在蒸笼底部。

6、把浸泡好的糯米沥干水分，放入碗内。腌渍好的排骨在糯米内滚一圈，表面均匀粘挂一层糯米粒，整齐码放在荷叶上面。

7、蒸锅内注入适量清水，凉水蒸笼上锅，大火足气后计时，中大火蒸制1小时，直至排骨软糯酥烂。

8、把蒸好的珍珠排骨取出，表面点缀小香葱碎或香菜小段，趁热上桌享用。

粉蒸土豆丝的做法大全

主料2人份

胡萝卜15克，西兰花2颗，小青菜10颗

辅料

核桃油20克，玉米粉30克

步骤1，食材：胡萝卜 15克，西兰花 2颗，小青菜 10颗，核桃油 20克，玉米粉 30克

步骤2，小青菜洗净，切碎。

步骤3，倒一点核桃油拌匀，倒10克玉米粉，拌匀。

步骤4，倒在盘子里。

步骤5，胡萝卜擦成蓉。

步骤6，倒一点核桃油拌匀，再倒10克玉米粉拌匀，倒在盘子里。

步骤7，西兰花洗净，花穗切碎，倒一点核桃油拌匀，倒10克玉米粉，拌匀。

步骤8，倒在盘子里。一起上锅蒸7分钟出锅。

步骤9，出锅啦！色泽鲜绿，口感诱人

粉蒸土豆丝窍门

方法/步骤

食材准备排骨400g，大米80g，姜4片，葱5g，盐5g，料酒5g，干辣椒1个，糖5g，花椒5g，八角5g。

先把排骨洗干净，控干净血水，在排骨里倒入少量料酒，把姜切片，葱切段，再把切好的姜片和葱段倒入排骨中。

再倒入酱油，撒上盐和白糖，把调料和排骨搅拌均匀，腌制30分钟，准备2把大米淘干净，然后晾干，花椒，八角，干辣椒备用。

炒锅清理干净，锅内倒入大米，花椒，八角，干辣椒小火慢炒，把大米炒至微微发黄，有香味冒出的时候关火。

把腌制排骨中的葱姜挑出来，把炒好的大米倒入，搅拌均匀，让每一块排骨都沾上米粒。

在高压锅底放一些土豆片，把排骨倒进去，倒入少量的水。定时20分钟，20分钟后放气，打开高压锅，盛盘。

粉蒸土豆的做法大全家常窍门

1、土豆去皮洗净，用擦丝器将土豆擦成丝。

2、将土豆丝裹上一层面粉，搅拌均匀，使土豆丝都均匀地沾上面粉。

3、蒸笼里铺上湿的笼布，把土豆丝放到蒸笼上。

4、上火进行蒸制，开锅5分钟即可。

5、把蒜末放在小碗里。

6、放入盐、芝麻酱、生抽、醋、辣椒油。

7、加点水调成蘸料即可食用。

8、这样一份做法简单、口味独特的蒸土豆丝就做好了。

粉蒸土豆丝怎么做最好吃

食材：500g土豆、150g五香蒸肉米粉、1.5汤匙郫倒豆瓣、1根香葱、2粒大蒜、适量生姜、1汤匙腐乳汁、适量盐、2汤匙熟菜油、1茶匙鸡粉

做法：1、将土豆去皮，切成块状，然后用水洗去淀粉，防止变色。香葱洗净切成葱花，豆瓣酱剁细，生姜和大蒜切成沫。

2、把土豆沥去水，加入豆瓣、生姜、香葱、大蒜、腐乳汁、熟菜油、鸡粉、适量盐拌均匀，码味20分钟。

3、加入蒸肉米粉，充分拌均匀，使每块土豆都沾上米粉。

4、蒸笼底下铺好菜叶，把沾了米粉的土豆进去，置入蒸锅中火蒸35—40分钟。

【粉蒸豆角】

食材：长豆角300g 葱花5g 蒜末5g 干红辣椒圈3g 面粉100g

做法：1、首先把长豆角洗净沥干水分切成段，再把切好的豆角装进碗中放入1勺大豆油拌匀。

2、放入面粉捧起碗颠一颠，把面粉抖匀保证每个豆角都均匀的沾到面粉。

3、蒸锅烧水，水开后把豆角放入铺了屉布的笼屉里，上锅蒸10分钟。

4、炒锅烧油，放入葱花、蒜末、干辣椒圈炒香盛出放入碗中，放入1勺生抽，放入1勺米醋搅匀。

5、把蒸好的豆角装盘晾凉，放入调好的料汁，制作完成，吃的时候拌匀。

【粉蒸虾仁萝卜丝】

食材：萝卜丝、干虾仁、米粉。

做法：1、干虾提前用温水泡上二十分钟，白萝卜放入少许盐腌制一下，将泡好的干虾仁切成小粒。

2、萝卜丝腌制出水分后，挤去一半的水分，将适量的米粉和橄榄油倒入萝卜丝中，拌均匀。

3、再将萝卜丝放入蒸屉上，一层萝卜丝，撒上些虾仁粒；再重复，最后在表面撒上些虾仁末

4、烧锅开水，将蒸屉放入锅中，蒸上15分钟分钟即可。

粉蒸土豆丝怎么做视频

1.粉蒸芹菜叶

大家吃芹菜的时候，一般会把芹菜叶扔进垃圾桶，那今天呢，建议大家不要浪费了哦，芹菜叶也能做一道好吃的。

材料：芹菜叶

配料：淀粉(或面粉)

做法

将芹菜叶洗干净，沥干水分后，再放入容器中，取适量的面粉，撒在叶子上，稍微搅拌下，使每片叶子上都能均匀地裹上薄薄的面粉，再上锅蒸5分钟左右即可。

2.粉蒸土豆丝

通常会经常吃到炸土豆、酸辣土豆丝等，那么这道粉蒸土豆丝，你吃过吗?

主料：土豆

配料：淀粉(或面粉)

做法

将土豆削皮，洗净后切成细丝(或借助厨房神器)再用清水浸泡5分钟，再多冲洗几遍，彻底洗净土豆中的淀粉，晾几分钟，沥净水分。在土豆丝中上适量的淀粉(或面粉)，再搅拌均匀，散开摊放于蒸笼上，蒸8分钟左右即可。

3.粉蒸时蔬

主料：土豆、甘薯、芸豆、胡萝卜

配料：淀粉(或面粉)

做法

把所有要蒸的蔬菜外皮削干净，土豆、甘薯、芸豆、胡萝卜，都切成细丝，然后撒上适量的淀粉(或面粉)，搅拌均匀，使每根菜条都裹着薄薄的粉，再均匀摊开放入蒸笼，上锅蒸15分钟左右即可。

粉蒸土豆做法

主料：猪肋排300克、糯米100克

配料：小香葱或香菜10克

腌渍排骨用料：葱10克、姜5克、盐1克、白糖2克、味精或鸡粉1克（可选）、胡椒粉微量约0.3克、酱油10克、老抽3克、料酒5克、蚝油10克（可选）、腐乳汁5克（可选）

做法：

1、选用圆粒白糯米100克，淘洗干净，放入碗内，倒入大半碗清水，浸泡至少2小时，把糯米浸透。只有经过浸泡的糯米，蒸出来后才会清香软糯，时间至少2小时。

2、做这道菜排骨要选用猪肋排，斩成5厘米长的小段，把排骨清洗干净，放入一较大盆内，切细葱花10克、姜片5克。

3、把清洗干净的排骨倒入足量清水，室温浸泡至少2小时，中间换水2-3次，彻底浸除排骨里面的血水。

4、把浸泡好的排骨捞出沥净水分，放入盆内，把切好的细葱花10克、姜片5克放入，调入盐1克、白糖2克、味精或鸡粉1克、胡椒粉微量约0.3克、酱油10克、老抽3克、料酒5克、蚝油10克、腐乳汁5克。翻拌均匀，腌渍1小时。

5、准备中小号蒸笼，底部铺一张新鲜荷叶；没有鲜荷叶的季节，把干荷叶用热水浸泡，剪成与蒸笼等大的圆形，铺在蒸笼底部。

6、把浸泡好的糯米沥干水分，放入碗内。腌渍好的排骨在糯米内滚一圈，表面均匀粘挂一层糯米粒，整齐码放在荷叶上面。

7、蒸锅内注入适量清水，凉水蒸笼上锅，大火足气后计时，中大火蒸制1小时，直至排骨软糯酥烂。

8、把蒸好的珍珠排骨取出，表面点缀小香葱碎或香菜小段，趁热上桌享用。

粉蒸土豆怎么做好吃

用料

精排 500克、圆糯米 150克、生抽、盐 适量、鸡精 适量、葱段姜片 适量、糖 适量、甜面酱 适量、南乳汁 适量、五香粉 适量、胡椒粉 适量、小香葱、胡萝卜（红椒碎） 少许

做法步骤

步骤 1

去市场买精排，让卖家给剁好，剁成5厘米长的小块，回家用清水泡一小时泡出血水，中间换水两次，沥干，然后用以上调料腌制排骨。腌制时间4小时以上。

步骤 2

将糯米提前半天用凉水泡上，圆糯米口感较劲道，长糯米口感较粘糯，随个人意！

步骤 3

将排骨放在糯米里滚，使其沾满糯米，轻轻的摆放在盘子里或者笼屉上，剩余不多的糯米就均匀的撒在上面，隔水蒸，水烧开后调到中小火焖蒸50分钟

步骤 4

出锅后，撒上小葱和胡萝卜末（也可以是红椒碎），既美味又美观！

粉蒸土豆丝怎么做好吃

：黑猪肉排骨，冷水浸泡一会，中间换水，清洗干净沥干待用。土豆切小块。

2：五六个八角，一个桂皮，三四个香叶，大米和糯米各半，黑豆瓣红豆瓣各半，蒜瓣，姜蓉，花椒面，白胡椒粉，少许五香粉。

3：锅里放入大米糯米，加入八角桂皮香叶，中小火翻炒到焦黄，放入料理机打碎，粗颗粒。

：排骨加入蒜瓣，黑红豆瓣酱，姜蓉，生抽，少许老抽，白胡椒粉，花椒面，少许五香粉，充分混合，腌制两小时。.

5：再用米粉裹住，用手抓水，就是那种抓不住的水量，淋到米粉上，翻一翻均匀淋到，再同样淋点油，这样米粉蒸出来不会干。.

6：蒸一个小时左右，想要软耙一些，可以90分钟。撒葱花。依然收录在主页黑红豆瓣酱菜谱里。

炒了甜豆，清脆

脆，晚餐愉快

粉蒸土豆图片

1.大米洗净晾干，用平底锅小火干炒。

2.大米呈微黄色，米香出来了即可

3.炒好的大米凉后用料理机打磨成碎末。偷懒的话可以直接在超市买袋装米粉，但味没家里的纯正

4.原材料

5.五花肉最好在冰箱冻一下，可以切成均匀的半指厚的片。姜、蒜也切成片。

6.五花肉用盐、料酒、生抽、老抽、白糖、胡椒粉、花椒粉、剁碎的豆瓣酱、鸡精拌匀，腌制20分钟入味。

7.加入米粉和清水再次拌匀，让每片肉都均匀地粘上米粉。

8.挑出姜和蒜片不用，整齐地叠放在盘中。这次五花肉较瘦，所以没垫什么，如果肥的话，可以在下面垫些南瓜、红薯、土豆，吸油又好吃。

9.为节约时间，用了高压锅，时间减少一半。多放些水，开后中火压30分钟即可软糯适口

10.0端上桌时撒上葱花。米香和肉香完美地结合在一起，扑鼻而来！