溜杂菇的做法大全家常(杂菇怎么做)

杂菇怎么做

干杂菇用清水泡洗干净，把它放入老母鸡汤中一起炖，加枸杞，红枣，人参炖40分钟后香味浓郁营养丰富。

杂蘑菇的家常做法

1、食材：蘑菇500g、面粉适量、干淀粉适量、盐适量、辣椒面适量、烧烤调料适量。

2、把蘑菇洗净，撕成小条，撒入适量盐放置，等渗出水分后将水分尽量逼干。准备适量干面粉和干淀粉混合均匀撒在蘑菇上，尽量让每一条蘑菇都裹上面粉备用。

3、锅内热多一些油，大火等油完全热后，用筷子一根一根的将蘑菇分离放入，改至中火炸，炸至金黄将蘑菇控油用筷子捞出。

4、盛入盘中均匀撒上适量辣椒面、烧烤料就OK了

杂蘑怎么做好吃窍门

1、牛皮菇

牛皮菇是蘑菇的一种，这种蘑菇营养价值高，味道鲜美，是高蛋白、富含人体所需的氨基酸等营养成分的健康食品。牛皮菇可以炒肉，炖鸡，炖猪脚味道鲜美又大补。一些死桃树上会长出牛皮菇。

2、树舌灵芝

树舌灵芝是一种野生菌，生于杨、桦、柳、栎等阔叶树的枯立木、倒木和伐桩上，是重要的木腐菌。树舌灵芝颜色鲜艳，有小毒，可药用，在中国和日本民间作为抗癌药物。

3、白小蘑菇

桃树上出现的“白小蘑菇”状子实体为木腐病的症状，致病菌为担子菌亚门真菌，与蘑菇属同类菌。

杂菇怎么做好吃

准备150克的野生梨菇干，用剪刀剪去带土的菇脚

步骤 2

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放水里泡发20分钟以上，要多次清洗才能洗干净上面的泥土，因为梨菇是天然的野生菌无法种植的，所以山上采回来就会有很多泥土

步骤 3

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蒜苗切段备用

步骤 4

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取一个干净砂锅炒热后放入切好的三层肉煸炒出油

步骤 5

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再放入洗干净的梨菇，翻炒均匀后加入生抽倒入清水没过食材，盖上锅盖，煮开后转小火焖煮20分钟以上

步骤 6

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加入蒜苗 盐 鸡精翻炒均匀再盖上盖上煮上两分钟

步骤 7

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出锅啦，鲜嫩无比，超级下饭，天然野生的味道果然不一样！

溜杂菇的做法大全家常菜

1.准备鸭子，胡萝卜、葱蒜等。鸭子是提前用盐、麻辣鲜腌过风干了的。

做法:把鸭子洗净后用手撒上盐、麻辣鲜，放在盆子里腌两天，如果天气较热就放冰箱里，然后拿出来挂在通风处吹干，其实也不用太干，就可以拿来做菜了。

2.准备配菜，将葱蒜切段，一块姜拍松，五六瓣蒜拍一下3.熬酱的过程忘拍了，做法是:倒入适量菜油，半碗就可以了不能太少，烧热后转小火放葱、蒜、姜、蒜瓣炒几下，加入花椒，干辣椒，两勺豆瓣酱，生抽慢慢炒，炒得有小泡泡就可以了，这一步很重要。然后倒入鸭肉翻炒，要把水份炒干才好吃，不然会有腥味。如果你在炒得过程中粘锅了，那就是开始油放少了，说是炒酱，其实是炸酱，把酱炸出香味才好！

4.把炒好的鸭肉里面加入适量开水，没过鸭肉就可以了，然后把它盛到炖锅里煮，我用的电磁炉蒸煮键煮的，要盖盖子哦！

5.用筷子插入鸭肉，轻松的插进去，鸭子就炖好了，然放入切好的胡萝卜，盖盖子继续煮，煮得胡萝卜也用筷子轻松插得进去就好了，可以撒上点鸡精，放点香菜做点缀！

溜鲜蘑的做法

原料：鸡脯肉100克。辅料：鸡腿菇、滑子菇、芦笋、大白芸豆、彩椒、葱。调料：姜适量、盐3克、鸡精2克、白糖1克、生抽1/2汤匙、淀粉1汤匙、食用油20毫升、料酒1/2汤匙。做法：1、白芸豆洗净提前一小时煮熟捞出待用。2、鸡脯洗净切片，用料酒、淀粉加一点儿食用油稍腌渍。3、鸡腿菇、滑子菇洗净，芦笋洗净切斜片，彩椒洗净切小块待用。4、葱、姜洗净切碎。5、热锅凉油下葱姜米炝锅，下鸡肉滑熟捞出，锅中留底油将将菇类、芸豆炒香，放滑好的鸡肉及调料入味，出锅前用水淀粉勾薄芡即可。烹饪技巧：1、芸豆先用高压锅压20分钟晾凉待用。2、蘑菇类的自己适量添加。

滑子菇溜鸡做法:

1.白芸豆洗净提前一小时煮熟捞出待用。

2、鸡脯洗净切片，用料酒、淀粉加一点儿食用油稍腌渍。

3、鸡腿菇、滑子菇洗净，芦笋洗净切斜片，彩椒洗净切小块待用

4、热锅凉油下葱姜米炝锅，下鸡肉滑熟捞出，锅中留底油将将菇类、芸豆炒香，放滑好的鸡肉及调料入味，出锅前用水淀粉勾薄芡即可

烹饪技巧

芸豆先用高压锅压20分钟晾凉待用

蘑菇类的自己适量添加

彩椒属于配菜使用，家里没有可不放

溜蘑菇做法

制作方法

1.新鲜的滑子菇把它洗干净之后切成段放在一旁备用。

2.新鲜的大蒜洗干净之后切成小段放在一旁备用。

3.锅中倒入食用油，当油热之后，我们先将大蒜放入锅中翻炒，炒出香气之后将滑子菇倒入锅中与大蒜一起翻炒。

4.翻炒几下之后，可以在里面加入适量的盐进行调味，同时可以加入少量的水。

5.先开大火将里面的水煮沸，然后开小火让它慢慢煮。因为菌菇类的食物必须煮熟才可以吃，因此我们可以盖上锅盖，将大蒜和滑子菇煮上三到五分钟，保证它里面能够充分煮熟。

6.五分钟之后加入少许的糖，同时加入味精调味即可出锅食用。

溜杂是什么意思

形近字组词如下： 杂：朵：花～。