滑滑菜的家常做法大全(滑滑菜的功效与作用图片)

滑滑菜的功效与作用图片

食材

主料

冬寒菜

七两

辅料

食用小苏打

两颗黄豆大小的量

食盐

适量

味精

适量

步骤

1.1买菜时应挑选翠绿新鲜

2.2挑选，只要叶片不要竿。

3.3煮锅加3大碗水烧开加两颗黄豆大小量的小苏打

4.4接着把洗净的冬寒菜下锅煮，大约3一4分钟，莱叶有点烂，汤水酱糊状，捞出菜叶，汤水不要。

5.烧锅开火重新下3大碗清水，下入刚捞起菜叶子，沿着锅边用锅铲将菜叶铲烂。

6.调入食盐味精出锅。

小贴士

记住不要放油哦。

滑滑菜图片大全大图

谢邀这个菜可能我给不了回答，因为我吃过这个菜，我觉得它口味是涩涩的，有点苦，我们客家话叫它水菜，它菜经常被用来腌制酸菜，它菜心我们用来煲汤，汤可清甜了！不知道是不是同一种，但是看样子像。

滑滑菜图片的做法大全

煮起来滑滑的菜叫木耳菜。木耳菜又叫做落葵、豆腐菜、紫角叶，是多年生草本植物，其株高在两米左右，花果期在每年的秋季，木耳菜的嫩芽和嫩梢可以作为蔬菜食用，营养价值较高，叶含有多种维生素和钙、铁，栽培作蔬菜，也可观赏。果汁可作无害的食品着色剂。

滑滑菜的功效与作用图片 禁忌

吃起来滑滑的青菜叫木耳菜。木耳菜别名落葵、藤菜、承露、无葵、软浆叶、篱笆菜、御菜、紫豆菜、胭脂菜、豆腐菜、染浆叶、红果儿、繁露、软姜子等，属落葵科一年生蔓生草本植物。木耳菜以幼苗、嫩梢或嫩叶供食，质地柔嫩软滑，营养价值高。

可作汤菜、爆炒、烫食、凉拌等，其味清香，咀嚼时如吃木耳一般清脆爽口，故名木耳菜。木耳菜在南北方普遍栽培，在南方热带地区可多年生栽培，在北方多采用一年生栽培。木耳菜在新马泰一代称作：“帝皇苗”或“帝王苗”。

滑滑菜的营养价值

滑滑菜叫葵菜，秋葵。

补充：

葵菜 又名冬葵，民间称冬苋菜或滑滑菜。属锦葵科植物。李时珍说："葵菜，古人种为常食，今之种者颇少"。王帧 《农书》说："葵为百菜之主，备四时之馔，可防荒俭，可以菹腊(咸干菜），其根可疗疾"。此菜中国各地有野生，根、花及种子，均入药。

滑滑菜怎么炒好吃

第一、不要直接下锅炒

这个时候可以先烧锅开水，水里放点盐、淋点植物油，把青菜快速地在开水中焯烫一下。

淋点油，焯过水的青菜比着生的时候更亮了，颜色也更绿了。

焯过水以后，还要快速用凉水冲一下，青菜不会回软，支支棱棱的看着鲜。

第二、热锅热油

无论炒啥菜，先滑滑锅，这是个好习惯。滑锅热锅不仅炒的菜热的匀、香，滑锅这个习惯还养锅，铁锅不易生锈耐用。

炒青菜最好是热锅热油，急火快炒，这是不出水的第二个关键点。

第三、放盐不能早

炒青菜可以在青菜炒熟了，快出锅的时候再放盐。青菜由很多细胞组成，蔬菜中细胞液的浓度小于盐水的浓度，一放盐青菜就该出水了。

第四、炒青菜勾薄欠

青菜不好入味，调料不容易吸附在青菜上面，放过调料以后，可以勾点水淀粉，让调料更好地吸附在青菜上面。

一盘又好看又好吃的炒青菜就完成了。

滑滑菜又叫什么菜

有些洗起来哗哗地蔬菜不是添加了什么，是有些蔬菜上面爬了螺丝爬过的痕迹需要洗干净。有些事，有一种肥料残留，半个月都还没有流失到，所以有点滑滑的。

滑滑菜怎么做好吃

根茎也少筋皮,一折就断,叶片也不是卵形,而是狭长有序,老一辈人讲,这是芝麻叶苋菜,蛮形象的,除了叶片像芝麻叶。

芝麻菜绝对是所有的沙拉蔬菜里最独特的存在。