白萝卜牛肉丸子的家常做法大全家常做法大全(牛肉白罗卜丸子做法)

牛肉白罗卜丸子做法

用料：牛里脊肉250克、白萝卜750克、鸡蛋1个、红薯淀粉50克、清水100克、盐两小勺（根据自家口味适量添加）、猪肥肉50克、老姜1小块

做法：

1、选牛大里脊，剔除筋膜，猪肥肉去皮。

2、把牛肉和猪肥肉切碎，老姜切末。

3、把它们放进绞肉机，搅打成偏细的肉泥。

4、加盐，用手抓匀搅打，然后抓起来使劲摔进盆里，这个动作重复做五分钟左右，要一直摔打到肉出胶质为好。

5、加一颗鸡蛋继续搅拌后摔打混合均匀。

6、摔打好的肉里加入50克红薯淀粉和100克清水兑好的水淀粉，粉多次加入到肉馅里，加入一次搅打均匀后再加再搅打，一直混合均匀。

7、白萝卜去皮。

8、用擦丝器最粗那档擦出粗的萝卜丝。

9、砂锅里加一点点开水煮萝卜丝。水一点点煮不干就可以。

10、另外起过烧水，这个可以在和馅儿之前就先把水烧上，水开关小火下丸子，丸子完全下入后开中火煮一来分钟，打去浮沫。

11、把丸子盛到之前煮萝卜丝的砂锅里，这样肉在上面特别有满足感有食欲。然后再煮四五分钟即可。

牛肉白罗卜丸子做法大全

用料：牛里脊肉250克、白萝卜750克、鸡蛋1个、红薯淀粉50克、清水100克、盐两小勺（根据自家口味适量添加）、猪肥肉50克、老姜1小块

做法：

1、选牛大里脊，剔除筋膜，猪肥肉去皮。

2、把牛肉和猪肥肉切碎，老姜切末。

3、把它们放进绞肉机，搅打成偏细的肉泥。

4、加盐，用手抓匀搅打，然后抓起来使劲摔进盆里，这个动作重复做五分钟左右，要一直摔打到肉出胶质为好。

5、加一颗鸡蛋继续搅拌后摔打混合均匀。

6、摔打好的肉里加入50克红薯淀粉和100克清水兑好的水淀粉，粉多次加入到肉馅里，加入一次搅打均匀后再加再搅打，一直混合均匀。

7、白萝卜去皮。

8、用擦丝器最粗那档擦出粗的萝卜丝。

9、砂锅里加一点点开水煮萝卜丝。水一点点煮不干就可以。

10、另外起过烧水，这个可以在和馅儿之前就先把水烧上，水开关小火下丸子，丸子完全下入后开中火煮一来分钟，打去浮沫。

11、把丸子盛到之前煮萝卜丝的砂锅里，这样肉在上面特别有满足感有食欲。然后再煮四五分钟即可。

牛肉白萝卜丸子的做法

原料：白萝卜、牛肉丸、蒜苗、油、盐、蚝油、胡椒粉、鸡粉、清水。

做法步骤：

第1步、萝卜、蒜苗 。

第2步、手工牛肉丸子 。

第3步、萝卜切长块， 蒜苗切成段 。

第4步、起锅热油 ，放萝卜入锅翻炒 。

第5步、加入适量的盐炒出水分 。

第6步、萝卜铲入炖锅，加适量的水， 大火炖开后转小火炖十分。

第7步、炖萝卜的同时 ，将蒜苗入锅炒 。

第8步、加入少量的盐炒至变色，铲起备用 。

第9步、十分钟后 ，萝卜已炖至软绵 。

第10步、将蒜苗和牛肉丸子倒入炖锅。

第11步、加入一勺蚝油。

第12步、撒入胡椒粉和鸡粉调味 。

第13步、调拌均匀，炖开后出锅

白萝卜牛肉丸汤怎么做好吃

食材清单

牛筋丸 200g 、 白萝卜 300g 、 香菜 12g 、 姜 4g 、 水、盐、白胡椒粉 适量

烹饪步骤

步骤1/9

白萝卜洗干净后把皮去掉，切成适当大小的胡萝卜片；

步骤2/9

牛肉丸解冻后冲洗一下，对半切开；

步骤3/9

姜洗净拍扁、香菜洗干净切碎；

步骤4/9

锅中放入适量水，加入姜片大火烧开；

步骤5/9

胡萝卜加入水里，盖上盖子焖煮10分钟；

步骤6/9

切好的牛肉丸加入锅里继续大火盖上盖子焖煮10分钟；

步骤7/9

最后加入盐和白胡椒粉调味，撒上香菜碎混合均匀即可食用。

牛肉白罗卜丸子做法视频

烹饪中准备的食材：

豆腐100克、牛肉200克、粉丝适量、千张少许、白糖适量、盐少许、姜1块、小葱2根、香菜适量

1、将牛肉剁碎成肉泥，取部分豆腐挤压成泥，将剁好的牛肉和豆腐泥放入到碗中搅拌均匀，再加入姜末、葱段和适量的盐搅拌均匀做准备。

2、将油加热，捏好丸子，将捏成圆的丸子依次放入锅中油炸，等丸子变成金黄色时捞起放入盘中（炸完后锅里的油不要倒掉）。

3、将炸好的丸子全部投入还留有少量油的锅中，加入适量的水、切块的豆腐、千张和粉丝等配菜进行小火温煮。

4、待水煮的差不多剩一半后，再加入一些盐、糖和少许酱油调味，等水完全煮干时，撒上葱花和香菜，牛肉豆腐丸子汤即可起锅享用

白萝卜牛肉丸汤的功效

用料：牛里脊肉250克，黄瓜片50克，鸡蛋清50克，豌豆苗叶5克，芝麻油25克，淀粉40克，料酒15克，味精5克，酱油一0克，辣椒油1克，芝麻10克，牛肉清汤1公斤，大葱末10克，生姜末5克。

　　将牛里脊片去筋，用刀剁成细馅，放入瓷盆中，加入酱油及适量的清水、精盐，用筷子向一个方向搅至肉馅成粘稠状，再加入鸡蛋清、淀粉、葱末、姜末、芝麻油搅拌均匀。

　　将汤勺上火，加入清水，烧开后，把汤勺端离火口，用手将肉馅挤成小丸子，下入汤勺中，再将汤勺上火，用文火把小丸子煮熟，捞出后，倒掉汤。再将汤勺坐上火，加入牛肉清汤、料酒、味精、酱油、精盐和小丸子，烧开后撇去浮沫，撒入辣椒油，加入黄瓜片、豌豆苗叶，盛入汤碗，撒上焙好的芝麻，即可。

牛肉白萝卜丸子的做法大全窍门窍门

首先把牛肉切碎，把萝卜用萝卜插擦出丝，用刀切几下，不用完年切碎，然后把葱姜也切碎，把这几样放到一起搅拌均匀。其次，在拌好的馅里放进三勺面粉，加上一个鸡蛋，再搅拌均匀后再放半勺的淀粉，增加脆感，这样丸子馅就做好了。

最后起锅烧油，油六七成热的时候，放进挤成的丸子，慢慢的先小火炸，炸到感觉脆熟的时候，丸子漂起来，就可以捞出来了。

所有都扎炸好后，然后把油温升高，升到用手放在油面20厘米一试，有点烫的时候把所有丸子放进锅里，二次复炸，十秒钟迅速出锅，这样炸出来的丸子又香又脆。

牛肉白罗卜丸子做法窍门

用料：牛里脊肉250克、白萝卜750克、鸡蛋1个、红薯淀粉50克、清水100克、盐两小勺（根据自家口味适量添加）、猪肥肉50克、老姜1小块

做法：

1、选牛大里脊，剔除筋膜，猪肥肉去皮。

2、把牛肉和猪肥肉切碎，老姜切末。

3、把它们放进绞肉机，搅打成偏细的肉泥。

4、加盐，用手抓匀搅打，然后抓起来使劲摔进盆里，这个动作重复做五分钟左右，要一直摔打到肉出胶质为好。

5、加一颗鸡蛋继续搅拌后摔打混合均匀。

6、摔打好的肉里加入50克红薯淀粉和100克清水兑好的水淀粉，粉多次加入到肉馅里，加入一次搅打均匀后再加再搅打，一直混合均匀。

7、白萝卜去皮。

8、用擦丝器最粗那档擦出粗的萝卜丝。

9、砂锅里加一点点开水煮萝卜丝。水一点点煮不干就可以。

10、另外起过烧水，这个可以在和馅儿之前就先把水烧上，水开关小火下丸子，丸子完全下入后开中火煮一来分钟，打去浮沫。

11、把丸子盛到之前煮萝卜丝的砂锅里，这样肉在上面特别有满足感有食欲。然后再煮四五分钟即可。

白萝卜牛肉丸的做法

做法

1、 牛肉丸子是提前拌好的，做成牛肉丸子备用，萝卜洗净切片，葱，姜，蒜切片备齐

2 、锅中放入适量水，下入萝卜片

3 、然后放入葱，姜，蒜片，盐和少许生抽酱油

4 、 等开锅了，把生的牛肉丸子小心放入锅中

5 、等在次开锅用勺子从一边轻轻推动，这样牛肉丸子就不会散开了，等到丸子段生，加入胡椒粉和少许醋，关火点少许香油和香菜碎即可

白萝卜炖牛肉丸子的做法

食材清单

牛肉丸 250克 、 白萝卜 1根 、 小芹菜碎 适量 、 葱花 适量 、 盐 适量 、 鸡粉 适量 、 生抽 5ml

烹饪步骤

1/6

食材准备：牛肉丸提前取出解冻待用，小芹菜切碎，小葱切葱花；

2/6

白萝卜切滚刀块待用；

3/6

锅中烧水，沸腾后下入白萝卜块，盖上锅盖炖煮30分钟；

4/6

加入牛肉丸，盖上锅盖继续炖煮5分钟；

5/6

调入少许盐和鸡精，加入5克生抽调味即可，碗中按喜好加入芹菜碎，葱花，或者有香菜都可，舀入热汤，即成一碗美味鲜香的萝卜牛丸汤。

牛肉白萝卜丸子汤的做法

以下是牛肉丸子汤和牛肉丸子萝卜汤的简单做法：

牛肉丸子汤：

材料：

- 牛肉绞肉：250克

- 葱：1根，切碎

- 姜：2片，切碎

- 大蒜：2瓣，切碎

- 酱油：2汤匙

- 盐：适量

- 胡椒粉：适量

- 高汤或鸡汤：约1升

- 蔬菜（如胡萝卜、青菜等）：适量（可选）

做法：

1. 将牛肉绞肉放入一个大碗中。

2. 加入葱、姜、大蒜、酱油、盐和胡椒粉，搅拌均匀，直至肉浆起胶。

3. 手沾水湿润，用手掌握一小部分牛肉肉浆，捏成丸子形状。重复此步骤，直到用完肉浆。

4. 将高汤或鸡汤倒入一锅中煮沸。

5. 将牛肉丸子放入煮沸的汤中，煮熟，大约需要10-15分钟。

6. 如果想要加入蔬菜，可在丸子几分钟之前加入胡萝卜等蔬菜，煮熟。

7. 根据个人口味，可以根据需要加入盐和胡椒粉调味。

8. 将汤倒入碗中，加入适量的牛肉丸子和蔬菜，可以撒上葱花作为装饰，即可享用。

牛肉丸子萝卜汤：

材料：

- 牛肉绞肉：250克

- 萝卜：1个，切成小块

- 姜：2片，切碎

- 大蒜：2瓣，切碎

- 酱油：2汤匙

- 盐：适量

- 胡椒粉：适量

- 高汤或鸡汤：约1升

- 葱花：适量（可选）

做法：

1. 将牛肉绞肉放入一个大碗中。

2. 加入葱、姜、大蒜、酱油、盐和胡椒粉，搅拌均匀，直至肉浆起胶。

3. 手沾水湿润，用手掌握一小部分牛肉肉浆，捏成丸子形状。重复此步骤，直到用完肉浆。

4. 将高汤或鸡汤倒入一锅中煮沸。

5. 将牛肉丸子和切好的萝卜放入煮沸的汤中，煮熟，大约需要10-15分钟，直到萝卜变软。

6. 根据个人口味，可以根据需要加入盐和胡椒粉调味。

7. 将汤倒入碗中，加入适量的牛肉丸子和萝卜，可以撒上葱花作为装饰，即可享用。

希望以上做法能帮到您，祝您享用美味的牛肉丸子汤