香菇肉炒猫耳朵的家常做法(猪肉炒猫耳朵)

猪肉炒猫耳朵

1. 杂粮面团用面粉，黄豆粉和玉米面粉按3:1:1混合，再加入少量的盐，用水和面团，盖上保鲜膜或湿毛巾饧上二十分钟；这样饧好面团不仅会光滑，而且煮好后更筋斗；

2. 将饧好的面团切成小块后，将其中一块放在竹帘上，用大拇指按压后再向前推，这样就自然成碾成小卷， 漂亮形状的猫耳朵就做成了。当然也可以直接按在案板，那就没这花纹啦；

3. 烧锅水，加入少量的盐，将猫耳朵放入开水中煮，直至它们全部浮起来后，捞出放入凉水中，水中放入几滴油防止猫耳朵粘连；

4. 炒制前将备料准备好： 腌制肉丁，青豆提前焯水，其他的切成小丁备用；备料可以按个人喜好随意搭配； 或家里现成的搭配， 如我看着家里还剩些大白菜梗就放入进来；

5. 炒时注意下料的顺序，先将肉丁炒变色，下入红萝卜丁一起翻炒（红萝卜为脂溶性），再加入猫耳朵和白菜梗（为了保持它的脆性）一起翻炒， 炒制时间不需太长，加入盐，胡椒和生抽等调味，调色；翻炒均匀后加入青豆（已经提前预熟）， 一起翻炒均匀即可。

肉炒猫耳朵图片

　　你家猫咪的情况可能是猫藓，你观察一下，看看是否有红疙瘩，或者脱皮，另外，要用猫藓专用的药，不要乱用人的。

　　不过，也可能是皮肤过敏，宠物都有可能会有过敏的情况，不过和人一样，每个动物的过敏源不一样，反应也不一样，如果你家猫咪是比较容易过敏的情况的话，那建议你准备点相应的药，我家小白也是比较容易过敏，后来一直备着 莎‘·’金‘`’氏 的猫用抗过敏止痒喷，你可以试试！

　　另外，你看看那个小疙瘩上是否有伤口，如果有的话，也可能是被马蜂或者其他毒虫叮咬的，最好能先确定原因，再想办法处理，不要乱用药！希望它早点好起来！

猫耳朵炒肉丝

猫耳朵面（五角钱的，一个人的量）、小个的洋葱一个、小个的西红柿两个、肉丝（三块钱的，双汇瘦肉丝）、生抽一大勺、老抽一大勺、料酒一大勺、蛋清适量、盐和味精适量、色拉油适量、香葱末适量。

    做法：1、猫耳朵面在加了盐的开水里煮至九分熟，然后捞出过凉水；洋葱洗净切丝、西红柿洗净切片；肉丝用生抽、老抽、料酒、蛋清拌匀，腌15分钟。

          2、炒锅置于火上，倒入色拉油，七成热时放入花椒烹香，倒入肉丝翻炒至变色，然后放入洋葱炒至微微变软，再加入西红柿，倒入一小碗水，盖上锅盖焖烧至番茄软烂。

          3、加入盐和味精调好味，之后倒入煮好的猫耳朵，翻炒均匀，再盖上锅盖焖烧两分钟即可起锅，淋上少许香葱末就ok了。

炒猫耳朵配菜

炒猫耳朵

以猪瘦肉为主料制成的家常菜

炒猫耳朵是一道家常菜肴，主要材料是猪瘦肉150克。

炒猫耳朵是一种在山西、陕西、等地流行的汉族传统面食。其并非如名字所说用猫耳制成，只是因形似猫耳故名。

基本信息

中文名 炒猫耳朵

主要食材 猪瘦肉150克

分类 家常菜

特色 

鲜香诱人，软嫩可口

是否含防腐剂 

否

材料 

面粉200克，猪瘦肉150克，香菇10克，海米20克，鸡蛋1个，油菜20克，淀粉适量

调料 

食用油30克，香油1小匙，酱油1小匙，胡椒粉1/4小匙，精盐1/4小匙，味精1/2小匙

炒猫耳朵里面放什么菜

可以。

猫咪本质上是食肉动物。

猫咪最喜欢吃的是鱼类食物，俗话说“猫吃腥”。

但其它的肉食，它们也是很爱吃的。

做熟的猪肉，切一点给它，它会吃的很香。猪耳朵也一样。

猫咪吃猪耳朵应该像人吃猪耳朵一样既香又有嚼头，这是给猫咪改善生活了。

很多人的食物，猫咪都吃。

炒猫耳朵放什么菜好吃窍门

备用食材：

    白糖15克，红糖30克，水100克，面粉260克，玉米油20克，食盐4克，泡打粉4克；

制作过程：

    第一步，准备2个小碗，将玉米油、食盐、水分成两等份分别放入两个碗中，同时将白糖和红糖也分别放入在碗中，将其混合均匀待用；

    第二步，130克的面粉加入泡打粉放入碗中，分次少许加入化好的白糖水，用筷子搅拌成絮状，然后揉成光滑的面团放在一旁静置15分钟的时间；

    第三步，剩余的面粉放入一个碗中，加上泡打粉和红糖水，揉成一个光滑的面团静置15分钟，待松弛好，将两个面团分别擀成长方形薄面皮；

    第四步，白色面皮铺在案板上，刷上一层水，然后放入红色面皮，将其卷起来，卷好的面卷放入冰箱将其冻得结实一些，取出后将其切成稍微薄一点的片；

    第五步，在锅中添上油，烧热后放入猫耳朵开始炸，待将其慢慢炸至浮起，并且颜色变金黄的时候就可以捞出了，剩余的分次炸好即可。

猪肉炒猫耳朵好吃吗

准备低筋面粉、白砂糖、红糖、纯牛奶、玉米油、蜂蜜、温水。

1、准备2个碗，1个碗里倒入100克纯牛奶，最好用微波炉加热一下，这样糖化的快，然后向牛奶中加入20克白砂糖，搅拌均匀。

2、另一个碗里加入100克温水，为啥不用牛奶？因为牛奶是白色的，会减弱红糖的颜色。加入20克红糖，用筷子搅拌均匀，让糖粒迅速溶解。

3、200克面粉中倒入牛奶，加入20克玉米油，搅拌成面絮后揉成光滑的白面团。再取200克面粉，倒入红糖水，也加入20克玉米油，揉成光滑的红面团。2个面团揉好后，用盖子盖起来，醒面半小时，面团会变得更软。

4、醒好后的面团，放在案板上，撒点干面粉，稍微揉一下，不用揉太久，不然面筋出来了就不脆了。用擀面杖分别把白面团、红面团都擀成薄薄的面片，5毫米厚就差不多了。

5、2个面片尽量大小一样，把白面片放在下面，红面片放在上面，用擀面杖再擀一下，这样贴合得更紧实，在红面片上刷上蜂蜜水。

6、用手把擀好的面片卷起来，卷的时候用点劲儿，尽量卷紧一点，卷成长条后用刀切成薄片，刀一定要快，不然切出来比较扁，厚薄一定要一致，这样才能一起熟。

7、起锅烧油，油温五成热时，把切好的薄片放入锅中，中小火油炸2分钟，用铲子不停地翻动，让猫耳朵受热均匀，炸至颜色金黄，都漂起来后即可捞出沥油。

8、猫耳朵就做好了，由于是素食，就不用复炸了，口感已经很酥脆了。炸好的猫耳朵吃起来香酥可口，甜而不腻，奶香味十足，比买的更好吃。

9、用保鲜袋装起来，随吃随取，大人孩子都爱吃。

猪肉炒猫耳朵怎么做

1.猪耳朵豆角，用水清净，沥水，2.然后切成丝，3.猪瘦肉切丝，大葱切成葱花，4.锅中倒油，中火加热，待油热，下豆角丝翻炒，5.加少量盐，点少许水，6.炒至豆角丝断生后盛出，7.锅中再倒油，下肉丝翻炒，加少许料酒，8.加适量酱油，翻炒均匀，9.加入葱花炒香，10.下入豆角丝，及一小勺白糖翻炒均匀，11.加适量盐，12.适量鸡精，翻炒均匀后关火。

肉炒猫耳朵的家常做法

— 食材清单 —

主料:

小麦面粉

100g

辅料:

莜麦面

100g

青菜

适量

干辣椒

4-5个

葱

适量

青豆

适量

玉米粒

适量

— 烹饪步骤 —

1· 碗中先放入适量的面粉

2· 在加入一样多的莜麦面

3· 把两种面粉搅拌均匀，放入盐，用温水活好

4· 开始醒面15分钟

5· 醒好的面擀成圆片

6· 切成条揉圆

7· 切成这样的小剂子

8· 找一把干净的梳子用手做成这样的形状

9· 切好芹菜，辣皮子和葱

10· 锅中倒水烧开放入做好的猫耳朵

11· 煮好的猫耳朵过凉水

12· 过凉备用

13· 锅中到油，我用了土小宝的花生油，特别清香

14· 油热后放入葱，辣皮子炒香放入芹菜，青豆，玉米粒翻炒，在加入煮好的猫耳朵翻炒，加一点李锦记的红烧酱油，出锅时放入李锦记的醇味鲜酱油

15· 香喷喷的干煸莜面猫耳朵就做好了

猪肉炒猫耳朵的做法

用液态清洁剂洗猫耳朵。质量上乘的清洁剂无刺激，易干燥。如果时间很紧的话，也可以自行配制清洁剂。一份白醋，一份酒精就可以配置出效果良好的清洁剂

家常炒猫耳朵

五花肉、黄豆、黄瓜、胡萝卜、面粉、 五花肉100克、黄豆一把、胡萝卜一根、黄瓜一条、葱花少许。

烹饪步骤

先将面活好，稍稍硬一点，醒发1小时。

黄豆需要提前一天泡发，泡好的黄豆用水煮熟。黄瓜、胡萝卜切丁，五花肉切丁备用。

将醒发好的面擀成薄片状，然后切成丁，略撒些面粉掺合一下，把一个小丁放在大拇指下，用力往下捻一下，你就会发现一个猫耳朵做好了，接着把所有的都捻好。烧水把做好的猫耳朵煮熟，过一下凉水，控干备用。

锅底放油，到入切好的肉丁煸炒，肉丁变白放入葱花，翻炒片刻，依次放入胡萝卜、黄豆、黄瓜，炒一会后，放入煮好的猫耳朵，翻炒，放入盐，生抽，喜欢颜色重的可以放老抽。为了提鲜，临出锅我会放一些鸡精。