家常笔管鱼的做法大全(笔管鱼怎么做汤好喝)

笔管鱼怎么做汤好喝

食材明细

五花猪肉1斤，土豆1个，笔管鱼适量，葱适量，姜适量，蒜适量，大料适量，麻椒适量，桂皮适量，肉蔻半个，辣椒适量，五香粉适量，鸡精适量，盐适量，冰糖适量，白砂糖适量，生抽适量，老抽适量

做法步骤

1

冷水焯五花肉块，焯好后温水洗干净

2

土豆滚到切块

3

速冻鱿鱼圈，其实大家可以买新鲜的鱿鱼，切成大块，不一定要鱿鱼圈，大块吃起来更有口感

4

葱，姜，蒜，大料，麻椒，桂皮，肉蔻（半个），辣椒，五香粉，砂糖和冰糖，因为俺家冰糖不够了，所以又加了点砂糖，正宗的红烧肉是要加冰糖滴

5

起锅开大火，不放油，干干净净的锅中只放入五花肉块

6

炒到半焦状态把备好的调料碗中调料放入锅中

7

放入土豆

8

翻炒均匀后放入适量的水，只要刚刚埋过肉即可

9

放入鱿鱼，只要飘在上面即可

10

放入生抽，老抽，鸡精，盖上锅盖，调制中火，炖制30分钟

11

半小时过后，开盖喽~~~~放盐，此时锅中还有适量的汁儿，接着开大火翻炒，做收汁儿的工作

12

上菜！

笔管鱼做汤的做法

主料：韭菜300克、笔管鱼300克

辅料：盐2克、料酒2勺、花生油20克、葱1小段、姜1小块

做法：

1.将笔管鱼放入一个盆中，先拔出头部清洗干净，用剪刀煎开，顺着脊背内侧有一条透明的类似塑料的东西，把它抽出来，，取出内脏，内脏里有一个黑色的东东要小心取出

2.用流水冲洗干净

3.大点的用刀切一下

4.韭菜去黄叶洗净控干水分

5.切成5厘米长的段

6.锅中倒油烧热后下入切好的葱姜爆香

7.倒入笔管鱼快速翻炒半分钟

8.加入料酒

9.倒入韭菜翻炒变软，加盐调味即可

笔管鱼怎样做

1、笔管鱼简单的清洗过后，取一只，将头部和身体拉拽分离。

2、头部位置有眼睛，用两个手指眼球位置，挤出眼睛。

3、尾部脊背处有一根像是塑料的筋，用手指出扔掉。

4、剖开肚子，除去里面的内脏。

5、用上述方法处理好所有笔管鱼，然后用清水冲洗干净，装盘备用即可。

笔管鱼怎么做好吃 家常

用料：

笔管（干）10只

辅料：

柿子椒2个

调料：

色拉油适量，食盐少许，味精2克，姜5克，蒜5克，干辣椒4个，小葱5克

笔管的泡洗：

1.笔管干用温水泡发1-2个小时。

2.稍微发泡膨胀后捞起，掐去嘴部的颗粒（口内的角质腭），择去内脏、墨囊和骨头，洗净。

做法

1，锅内少许油，7成热时，下干辣椒皮、葱段姜蒜片爆香锅子。

2，下泡发好的笔管，烹入两勺料酒去腥增香，快速翻炒，略焖3——4分钟。

4.当笔管干炒至8成熟时，下青椒一同翻炒出香。

5.加少许盐、味精，出锅装盘。

笔管鱼怎么做汤好喝又简单

用料

笔管鱼 500g

姜 3片

蒜 3瓣

耗油 2勺

酱油 2勺

白糖 1勺

大葱 1根

洋葱 半个

步骤 1

将买来的笔管鱼用清水冲洗干净，上锅蒸10分钟，备用。

步骤 2

准备好调料和配料。

步骤 3

热锅冷油，加入姜，大葱，大蒜，洋葱爆香，这时候洋葱和大葱要留一半后面做色。

步骤 4

放入笔管鱼煸炒几下，然后倒入酱油，耗油和白糖。

步骤 5

如果感觉水不够就加半碗水，一般不用加，笔管鱼会出水，开小火盖上锅盖焖烧 大概20分钟，开盖，加入剩下洋葱，大葱开大火翻炒，等收点汁就好了

步骤 6

装盘，撒上点葱花，点缀一下就可以了。

笔管鱼怎么做汤好喝窍门

主料4人份

笔管鱼1条

蒜150克

辅料

葱2棵 姜1小块 食用油50克 白糖15克 蚝油20克 醋10克 辣椒段10克 花椒10克

步骤1

鱼，葱，姜，蒜洗净，姜切片，备用

步骤2

用刀在鱼身上划几刀，方便入味

步骤3

锅中加入清水，没过鱼身即可，把葱和姜也放进去，煮大概七八分钟，鱼便熟

步骤4

鱼捞出，放在盘子里

步骤5

蒜拍碎，用刀碾成蒜蓉，

步骤6

准备一个小碗，把白糖15克，蚝油20克，醋10克倒进入，舀一勺鱼汤浇在里面，用勺子搅拌均匀，如果觉得盐味小，可以再少加点盐

步骤7

从鱼头浇至鱼身

步骤8

接着把切好的蒜铺在鱼身上

步骤9

锅中倒入食用油，倒入辣椒段和花椒，爆香，开小火但又要保持油温不能太低，自根据自家的炉子掌握好

步骤10

炒香的辣椒油迅速浇在鱼身上，

笔管鱼怎么做最好吃

1.将其尾部脊背处的筋剔除。

2.触手都分开，将其眼睛扣掉。好了，其他都不用清洗就能吃了。

3.韭苔切段，葱切片，辣椒洗净。

4.锅子烧热，放入葱爆香。

5.倒入笔管鱼。

6.加入少许绍酒、一勺甜面酱，煸炒至笔管鱼变色。

7.倒入韭苔和辣椒。

8.煸炒，加入少许盐，鸡精，搅拌均匀即可出锅。

笔管鱼做法 家常

用料：

笔管鱼 12只

紫洋葱 1个

姜 2片

泡椒或干辣椒 10个

香菜 适量

红油郫县豆瓣酱 适量

生抽 1~2汤匙

水 约6~7汤匙

玉米油 适量

料酒 1汤匙

鸡精 适量

步骤：

步骤 1

冷冻笔管鱼化冻后洗净

步骤 2

准备好需要的材料

步骤 3

红油郫县豆瓣酱一大勺，

步骤 4

锅烧热后放玉米油，下姜片、泡椒、郫县豆瓣酱爆香。

步骤 5

把沥干水分的笔管鱼放进去翻炒，淋入料酒、生抽、鸡精，加入6~7汤匙水，保持大火，盖锅略焖。

步骤 6

焖大概3~5分钟左右，汤汁收稠。

步骤 7

这时候加入洋葱丝翻匀，喜欢略生的洋葱就翻匀后关火，不要盖锅，停1分钟左右装盘即可，如果不喜欢太生的洋葱，就关火后盖锅用余温再焖1~2分钟打开锅盖。

步骤 8

装盘，点缀上香菜。

笔管鱼怎么做汤好喝又营养

笔管鱼是一种色彩斑斓的珊瑚礁鱼，是热带海域常见的一个物种。它的主要食物是浮游生物和底层小型无脊椎动物。虽然笔管鱼是食肉动物，但是并不代表它可以下鸡汤吃。笔管鱼主要吃海底底层生物，而在自然环境中，垃圾和人类食物残渣不会是笔管鱼的食物。而且，大多数人类食物中含有的调味品和多数添加剂不仅会对笔管鱼产生不良影响，也会污染海洋环境和损害其他海洋生物的生存和健康。因此，我们不应该将笔管鱼和人类食物混淆，更应该珍惜和保护自然环境中的每一个生命。