泡萝卜丝做法大全家常(泡萝卜丝的做法酸甜味)

泡萝卜丝的做法酸甜味

食材：藕350克(去皮) 、香葱1根、 生抽1汤匙 、老抽1汤匙、 醋2汤匙 、糖3汤匙 、玉米淀粉1平匙 、清水适量 、盐少许、 鸡精1克；

做法：1.藕片去皮切丁，然后泡盐水里浸泡备用（防止氧化）

2.葱切花，取两个小碗，一个里调酱汁（1勺生抽、1勺老抽、2勺醋、3勺糖、适量盐和鸡精搅拌匀），另一个碗里倒入1平匙玉米淀粉和适量清水。

3.锅里加入适量清水，烧开后，焯一下藕丁大概2-3分钟，捞出过凉水沥干。

4.炒锅中加入油，烧热后倒入藕丁大火翻炒，然后倒入调好的酱汁上色，最后淋上水淀粉，大火翻炒收汁，出锅前撒上葱花，装盘，开吃！

泡萝卜丝怎么做才好吃而且脆酸甜

1、白萝卜洗干净不用去皮，一开四切成约0.5cm厚片，放入15g盐，戴上手套🧤抓揉几下腌制1小时以上。

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2、辣椒切成小丁，喜欢吃辣可以多放两个，不喜欢辣可以不放，不过我把籽去掉了会减少辛辣味，蒜和姜切片，姜片4片左右就好不要放多。

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3、罐子消毒，可蒸消毒，可开水烫都可以，晾凉放入一旁。提前准备一些凉白开水，一定是烧开晾凉的水。

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4、用盐腌制的萝卜倒掉控下来的水分，攥干水分后加人凉白开水冲洗一下再攥干水分。

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5、罐子里放入花椒粒和辣椒，姜片和蒜片，米醋3勺，白糖15g，柠檬半个挤汁到罐子里，加少许凉白开搅和一下，放入白萝卜片，再倒入凉白开到口，翻拌一下盖住放入冰箱冷藏一两天，很脆，刚刚做出来时就很好吃了！好下饭。

泡罗卜丝怎么泡

1.

准备500克白萝卜去皮切块，装入干燥的盆中

2.

加入10克盐，下手抓拌均匀，静置30分钟，腌出萝卜中的水分

3.

时间到，倒掉水份

4.

用水淘洗两遍，然后再次尽量控干水分。

5.

准备一个无水无油的干燥瓶罐，把萝卜块依次放进去，铺满整个瓶子就可以，接着放5克冰糖，

6.

放入3克干辣椒

7.

萝卜中倒入200克米醋，一直到淹没萝卜为止。

8.

然后密封盖子，放进冰箱中冷藏一夜，第二天就能吃了。

9.

成品。

泡萝卜咋做

用料 白萝卜一小断（5cm左右）水150ml左右盐一小勺糖2小勺白醋10ml花椒几颗干辣椒适量步骤 1白萝卜取一小段（5cm厚左右），我用的236ml的梅森瓶，比较小，所以萝卜的量也比较小，一小瓶大概是吃一顿，去皮切成小块步骤 2锅中煮开水，放入盐，糖搅拌均匀煮开后晾凉，倒入白醋，把萝卜块放入梅森瓶，倒入加了白醋的盐糖水，撒几颗花椒，喜欢辣的放一截干辣椒或者小米辣椒步骤 3盖上盖子，放入冰箱冷藏保存，1～2天即可食用小贴士泡萝卜的水还可以使用凉开水加盐糖白醋直接使用吃完萝卜后可以加入新的萝卜泡渍，大概2～3次后，水浑浊需要换新的水捞取萝卜的水使用无油干净的筷勺

泡萝卜 做法

原料配方：白萝卜2千克、老蒜盐水(指泡过蒜的老盐水)500克、新盐水600克、特级白酱油 500克、一级醋300克、黄砂红糖400克、白糖250克、食盐50克、干红辣椒60克、白酒20克、醪糟汁20克、香料包(八角、香草、豆蔻各1克、花椒2克、滑菇7克)1个

1、选个大、鲜嫩、不空心的白色圆根萝卜，去蒂、根、须，洗净，沥干水分，逐个切成3厘米厚的片，用盐拌匀入盆腌3天，捞出，沥干涩水

2、将各料调匀装坛内，放入萝卜片及香料包，盖上坛盖，掺足坛沿水，泡1个月后即成。入坛后半月左右要翻坛一次，使其受味均匀。若需贮存较久，可将萝卜整块入泡

泡萝卜丝的腌制方法酸脆窍门

酸萝卜丝腌制方法如下：

材料

白萝卜 (2个)，辣椒 (2个)，米醋 (适量)，白砂糖 (适量)，食盐 少许

方法/步骤

1、白萝卜刨成丝后，加入少许盐杀出多余的水份，这样做出来的爽口酸会更脆爽。

2、几分钟后水份差不多都杀出来了，用洗水洗掉萝卜丝里的盐份，然后用手榨干萝卜丝的水份，尽量榨干一些。

3、青红辣椒都切成辣椒碎，没有新鲜辣椒也可以用辣椒粉代替，根据个人口味调节辣度。

4、萝卜丝放在容器里，加入适量白砂糖和辣椒碎。然后加入米醋调节酸度。

5、用筷子搅拌均匀，放置20-30分钟就可以食用了。酸脆爽萝卜丝制作完成。

怎么泡萝卜丝又脆又好吃

1. 首先，我们要准备好材料：包菜、白醋、泡椒、二锅头、八角、花椒、白糖、小米椒、苹果、生姜、白萝卜、胡萝卜。

2. 其次，把包菜一片一片的撕下来，用清水洗干净，切段，也可以用手撕，这个问题不大，放在通风的地方放干。

3. 然后，把小米椒、泡椒切段，把生姜、白萝卜、胡萝卜切成薄片，将苹果切成苹果块，全部切好后放一边晾干。

把辅助配料都倒入包菜中，加入适量的二锅头，用于提香杀菌，再加入白醋，泡椒与泡椒水的比例应该是1:1的比例，然后再加入白糖、食盐，最后加入八角和花椒。

5. 然后用筷子或者手来回翻动，搅拌均匀，时刻都要记住：一定不能出现像搓，压等动作，这样的话，泡菜是绝对不脆的。待搅拌均匀后，将包菜转移到玻璃坛子中，也可以放入保鲜盒子中，还要把水一起倒入玻璃坛子中，盖上盖子，等待大约1小时，目的是让包菜脱水，变得更加脆爽一些。

6. 1小时后，打开玻璃坛子，倒入白开水，与包菜同一水平面就好，此时，你可以用筷子翻动一下，尝一尝包菜的味道如何，根据你的口味进行改动，看一下是否要加盐，或者要加醋。最后，摇动均匀，封口，等待3-4天就可以开吃了。

泡萝卜丝的做法酸甜味怎么做

食材：白萝卜半个、白糖适量、 香醋是少许、纯净水适量、盐1小勺，小米椒2个。

做法

第1步：首先把准备好的萝卜放在清水中洗干净，洗完之后再把它放在案板上，这时候就需要考验你的刀功了，得将它切成4瓣。这样的形状对于一个新手来说一点也不为难，更何况是经常煮菜的的人，之后就得将它们切成一小块的薄片，这样的一小块就是呈一个小三角形 ，因为会在外观上更加的美观，这时候还得将小米椒切成小圈就好了，拿一个小碗以及大碗把它们都分开装起来小米椒的用量可以根据自己的口感来放多少。

第2步：这时候开火热锅，锅热好之后就可以将准备好的纯净水以及适量的白糖、少量的醋、适量的食用盐一起放进锅中将它们煮开。这时候的火候开中火 ，因为这里面还有白糖，所以在煮的时候用筷子将它们一起搅拌一下。搅拌好之后拿一个大碗将它们装起来放在一旁准备放凉待用，一定要注意一下火候 ，不能太大了，不然就会影响口感，这样就不好吃了。

第3步：把准备好的萝卜倒进去，倒进去之后还得在中间的时候将它翻拌一次，然后再将它们一起放进冰箱冷藏，一定要将它浸泡一夜入味才可以根据自己 泡萝卜 的状态再调整食材的用量，因为量放少或者放多都会影响口感，只要将白糖以及醋它们的比例大约是1:1就好了。这样的液体基本是能到萝卜一半的样子就可以了，主要是因为萝卜它本身也是会出很多的水，所以它自己可以把自己没过来

如何做泡萝卜丝

正确方法：白罗卜最好吃的做法！其实这个很简单的，我们每年都要做很多，把萝卜拿回家洗净以后，切成条或者切成片都可以！

我们就用盐，白糖各一半，把它腌制在萝卜里面，把它抓匀，然后放个三个小时左右，就可以了，再慢慢把萝卜里面的水捏干，放在盆里，我们最先调好的调料倒进去，办好以后放两个小时就可以吃了，你吃半年也不会坏

泡萝卜丝的做法窍门

1原料

白萝卜30斤

胡萝卜5斤

泡椒两袋

糖4斤

白醋4瓶

红醋3.5瓶

花椒0.6斤

辣椒0.8斤

盐  23克

2.做法步骤

1.白萝卜，胡萝卜切成小块盛容器备用

2.打开泡椒袋，另起一装备盛泡椒水备用

3.泡椒倒出，剁碎备用

4.打开白醋，红醋

5.倒入盛有泡椒水的容器中

6.倒入糖

7.放入盐

8.搅拌融化以后，倒入花椒

9.再倒入辣椒段

10.在搅拌一下最后再倒入盛有白、胡萝卜的容器中

11.最后再倒入盛有白、胡萝卜的容器中

泡萝卜做法甜酸脆

1、首先将白萝卜、胡萝卜切成小长条。

2、然后将生姜切丝。

3、随后将切好的白萝卜、胡萝卜加勺食用盐、白糖搅拌均匀。腌制15分钟。

4、15分钟后，将腌好的白萝卜、胡萝卜、姜丝一起装入玻璃瓶内。

5、再取出泡椒，将泡椒切成小块。

6、紧接着将切好的泡椒也装入玻璃瓶内，再倒入10毫升泡椒水。

7、再倒入20毫升白醋。

8、盖上盖子密封，放入冰箱内。第二天可以食用。这样做出来的泡萝卜脆酸甜，非常好吃。