香菜羊肉饼的做法大全家常做法(羊肉香菜饼最简单的做法)

羊肉香菜饼最简单的做法

用料:

羊肉 500克

干面饼(死面饼) 1个

粉丝 2把

木耳 适量

黄花 适量

蒜苗 1根

香菜 1小把

食盐 适量

鸡精 适量

花椒粉 适量

生姜片 4片

羊肉炖饼的家常做法步骤:

步骤 1  将羊肉放入锅里，加几片生姜，炖熟。(老人吃炖烂一点，年青人吃炖硬一点)

步骤 2  将炖好的羊肉捞出来，切块或切片备用

步骤 3  自己烙饼或者买饼

步骤 4  大饼用刀切成长条(或小方块)备用

步骤 5  粉丝用凉水泡软备用

步骤 6  木耳，黄花泡好洗干净备用

步骤 7  香菜，蒜苗洗干净切好备用

步骤 8   将炖过羊肉的清汤，趁到另外一个锅里，烧开后放入粉丝，木耳，黄花菜，羊肉片(块)。加入盐，花椒粉，鸡精。烧开锅。

步骤 9  放入切好的大饼条(块)，煮1分钟出锅。

步骤 10  盛到碗里，再放上蒜苗，香菜就可以开吃了。

香菜羊肉饼怎么做又软又好吃

、做法/步骤

步骤 1

1、羊肉在清水里浸泡至少6个小时除去血水，每隔1小时换水

步骤 2

2、准备好所有的香料，放入料包袋

步骤 3

3、羊肉浸泡完清水后，锅内下冷水放入羊肉焯一下撇去浮末

步骤 4

4、取一个干净的锅放入羊肉和足够的水，加入料包

步骤 5

5、大火烧开后转小火炖2.5个小时后关火

步骤 6

6、木耳提前泡软

步骤 7

7、葱花洗净切碎

步骤 8

8、粉丝提前泡软，取适量炖好的羊肉汤加入粉丝和木耳烧开加入粉丝煮一会儿后加入适量的盐和鸡精、胡椒粉调味撒上葱花即可

步骤 9

9、面粉加入3克盐、酵母和水慢慢揉成光滑的面团，这个过程有点慢要有一点点耐性哈，建议戴手套操作，揉完之后平均分成六份，盖保鲜膜静置醒发45分钟，醒发后加入油继续揉，揉成光滑的油团。醒发的过程炒茴香，锅里不热油加入茴香和剩下的2克盐炒香

步骤 10

10、面团醒发完了之后擀成长条状，抹上少许油，撒点茴香

步骤 11

11、然后卷起来压成圆形

步骤 12

12、手上沾点水点上黑芝麻

步骤 13

13、把饼全部做好，再醒发10分钟

步骤 14

14、醒发好了平底锅刷一层薄薄的油，放入烙饼，小火慢慢煎

步骤 15

15、慢慢煎至两面呈微微上色有一点点鼓起就可以了

步骤 16

16、切开吃有茴香的咸香味，好吃^_^

步骤 17

17、撕成小块放羊肉汤里更好吃。

羊肉香菜大饼的调馅

原料

香菜 (一小把)

羊肉 (500克)

饺子皮 (50张)

料酒 (2勺)

盐 (适量)

水 (适量)

姜 (4片)

小葱 (多根)

花椒茴香 (适量)

步骤1/处理材料：葱、姜、蒜、香菜洗净。（葱根，香菜根可以洗干净留着做葱姜水）

步骤2/泡葱姜水：用开水将葱，姜，葱根，香菜根，茴香等泡10-30分钟左右。

步骤3/调制羊肉：将泡好的葱姜水，一点一点倒入羊肉馅中，然后顺着一个方向搅拌，放置半个小时左右。 

步骤4/拌馅：将小葱、香菜切碎切碎放入调制好的羊肉中，然后加入适量的料酒、酱油、生抽、盐、十三香等，拌好就可以开始包了。

羊肉香菜馅饼

主料

面粉500克

羊肉300克

洋葱100克

辅料

植物油适量 精盐适量 孜然粉适量 辣椒粉1克

1、食材：洋葱 羊肉 面粉 孜然粉 辣椒粉 植物油 盐 香菜

2、洋葱切成小丁

3、羊肉切成小丁

4、面粉加水和成光滑的面团，醒一会

5、锅里热油，放入洋葱丁炒香

6、加入羊肉丁快速翻炒

7、加孜然粉辣椒粉盐

8、翻炒均匀出锅

9、把醒好的面团都擀成大小一样的薄片在揉揉

10、都擀成大小一样的薄片

11、把一张圆片加羊肉馅，

12、把一张小圆片放在上面，把边边用手捏紧，用叉子压成花边

13、电饼铛通电，刷上一层植物油 ，加羊肉饼坯

14、按下馅饼键，煎到两面金黄就好

15、再切成三角形状，装盘，撒上洋葱香菜上桌

羊肉香菜饼最简单的做法大全

原料：净羊肉500克、香菜250克、姜末50克、葱末50克、花椒5克、鸡蛋2个、精盐5克、胡椒粉3克、料酒15克、酱油20克、香油25克、花生油25克。

制法：1、羊肉洗净剁成细粒；香菜洗净切细末；花椒用开水泡成花椒水。

2、羊肉末用姜末、葱末、精盐、胡椒粉、料酒、酱油、花椒水、鸡蛋液拌匀，再加入香油、花生油拌匀，最后加入香菜和匀即成。

注意：1、羊肉的膻味较重，故须加入花椒水以去膻，同时还应加大姜末的用量。

2、香菜应最后加入。Tips：

1.调馅加水量最重要。要边打馅边加水。葱姜剁成末越细越好，加在肉馅里，调料逐个放入，多打一会儿，馅越粘包出的饺子越灌汤好吃。

2.另外，做羊肉饺子的馅不可太瘦。你可以多加些菜，但一定不能用全瘦的羊肉。

羊肉香菜饼最简单的做法窍门

肥羊肉 100g 、 大葱 250g 、 小麦面粉 1000g 、 鸡蛋 2个 、 花椒 少许 、 苜蓿 少许 、 五香粉 少许 、 羊油 一小块 、 菜油 180g

蒸羊肉饼的做法

步骤1/12

准备工作：先把油放到锅里，油3成热的时候放入花椒，慢慢的翻炒，把花椒的香味炒出，去除花椒把油烧熟，放凉备用

步骤2/12

准备：这个很重要，把苜蓿用油小火慢慢的抗黄，散发香味即可，放凉后，切成沫

步骤3/12

备料：1.大葱洗净切段 2.把羊肉切碎，放入五香粉、苜蓿末、盐、少量熟油拌匀腌制好 3.把羊油切碎放在油锅里焙油

步骤4/12

准备工作：和面，给面粉中打入2个鸡蛋，和面的水里放适量的盐，把面一定要和的软软的

步骤5/12

和好的面醒20分钟后把面分成均匀的小面坨（一个拳头那么大），每一坨表面都刷一层油（为了下锅炸的时候会很酥酥脆脆的）

步骤6/12

准备好后就可以休息了，对了，中间的那个秘密武器叫油面，也是至关重要的（肉饼中间的部分是否松软就全靠它了），首先：抓一把面粉放在碗里，再放入盐、五香粉和苜蓿末一起，最后汆入滚烫熟油，迅速的拿筷子搅拌至没有面疙瘩。

步骤7/12

制作部分：我是早上11点和面，到下午4点开始制作，面醒的时间越长，就能扯的越薄，像扯面一样，把面扯开，再用擀面杖向两边擀

步骤8/12

依次放入葱花、羊肉丁、再用手抄一些油面涂抹在面皮上

步骤9/12

把馅包住从一头卷到另一头，用手揉圆，放在面板上醒一会

步骤10/12

用手从中间向两边轻轻的压匀，压成圆形，放在油锅里慢慢的两边煎黄（油要多放，最好能没过饼），一边煎一边放入练过的羊油，注意要不停的翻面

步骤11/12

当当当，香喷喷的肉饼出锅了，味道一级棒

羊肉香菜饼的做法大全

主料

羊肉200克

烧饼一个

辅料

胡萝卜半个 葱姜蒜适量 黑木耳一小把 黄花菜一小把 香菇2个 香菜一小把 生抽两勺 料酒两勺 花椒粉一勺 盐一勺

步骤1

所需食材如下：羊肉、烧饼、胡萝卜、葱姜蒜、香菇、木耳、黄花菜、娃娃菜。黄花菜和黑木耳提前泡好

步骤2

娃娃菜竖着切丝，羊肉切薄片，烧饼切丝（如果是发面饼就切宽点，死面饼就切细点），其他食材也切丝

步骤3

取一个小碗，放入两勺料酒、两勺生抽、一勺花椒粉、一勺盐，搅拌均匀备用

步骤4

热锅凉油，放入葱姜蒜末，我加了点青椒进去

步骤5

放入羊肉继续爆炒至羊肉变色

步骤6

放入刚刚拌好的料，继续翻炒出香味儿

步骤7

放入香菇、黑木耳、胡萝卜丝和黄花菜继续翻炒一分钟左右

步骤8

加入开水（一点要开水哦，不然会影响口感），咕嘟嘟小火煮五分钟，此时你可以闻到整个厨房飘散着胜过羊肉汤的鲜美气味

步骤9

放入饼丝和娃娃菜，中小火焖制五分钟左右，直到锅内汤汁快被饼丝吸干为止

步骤10

关火，撒上香菜，准备出锅开吃啦

羊肉香菜肉饼

1、先和面，碗里加入面粉，然后加入热水和面。温度大概是70度-80度左右的热水就可以

面和的稍微软一点，面和好后，盖住醒面半个小时

2、准备洗干净的五花肉，然后剁成肉泥

再切点小葱花和生姜沫

里面加入盐、白胡椒粉，适量的生抽、料酒还有少量的香油，再加入一勺鸡精、少许白糖搅拌均匀

3、面醒好后，在案板上撒些干面粉，然后把面团再次揉光滑。用手揪成3个等份的小面团，再用擀面杖把小面团擀成薄厚均匀的大面片

在面片上刷层油，上面铺上肉馅抹平、抹均匀。

然后在面片上面用刀切井字，但是中间都不能切断，然后上下左右包起来。周围的缝隙要捏紧

全部包好捏好后，放边上醒5分钟左右。

醒好后再用擀面杖擀成薄饼，一会要放电饼铛上面烙。

4、电饼铛里刷层油预热下，油热后然后把饼放上去烙，在饼的上面也刷一层油

每隔2分钟就把饼翻过来一次，一面烙好后，翻过来烙另一面。烙的时候继续盖上盖子，这样可以保证里面的肉馅可以熟透

最后烙至两面金黄的时候就可以出锅了。饼烙好后出锅，然后用刀切成几等份

羊肉香菜饼最简单的做法视频

面团材料中所有材料放在一起揉成一个光滑的面团，可以多揉一会儿。清水不要一次加完，最后留一点看情况，我和出的面团是相对偏软的。然后放在盆子里，盖上保鲜膜放在温暖的地方发酵。

（冬天，可以在烤箱里发，也可以坐在温水中发，如果是室温，可能就要发的时间长一些）

2、面团发至原来的2。5倍到3倍大小时，取出。

3、案板上多撒些面粉，面团会比较粘手，多用些手粉，把面团平均分成9份。

4、分别揉圆，盖上保鲜膜室温松驰10分钟。

5、取一个面团擀扁。

6、抹一层薄油，撒上些盐和十三香粉，卷起来。

7、把卷立起来，按扁。

8、用擀面杖擀圆形。

9、烤盘里铺上油纸，放入烧饼生坯，放在温暖的地方再次发酵，这次发酵时间短。

用手摸摸饼变得非常软，看起来稍大一圈就可以了。

10、平底锅里抹薄油，放入烧饼坯，中火两面烙黄。

11、移入烤盘，180度烤12分钟即可。

【羊肉汤的制作】

1、把羊肉和鱼准备好。羊肉可以先切好，也可以不切，我是想煮时间久些，所以没有切。

2、锅里放入水烧开，加入葱段和姜片，再下入羊肉焯一下水。

3、重新把羊肉捞出放入另一锅中，我用铸铁锅，加入姜片和葱段，姜可以多加些，再放入八角，大火煮开后转小火再煮2-3个小时。

4、鲫鱼放入平底锅两面煎黄，可以少放些油。

5、把鲫鱼放入羊肉汤中，用大火炖。

6、大火炖5分钟后再转小火煮5分钟，把鲫鱼捞出不用。

7、羊肉捞出切片。

8、碗里放入羊肉片。

9、放些蒜苗碎和香菜碎，再放一小撮盐。

10、加入热羊汤，配烧饼开吃！

羊肉香菜馅儿怎么调

步骤/方式1

羊脊骨或羊腿骨（砸开）500g-1000g左右

步骤/方式2

羊油100g左右

步骤/方式3

鲜羊肉500g左右（整块）

步骤/方式4

生姜切片

步骤/方式5

将羊骨、羊油、羊肉放一起在煮锅内，姜片一起加入，一定记住只能放姜别的什么香料不放，不然汤色不白，盐也不放，（煮纯汤）

步骤/方式6

加冷水没过羊肉和羊骨

步骤/方式7

盖上盖子大火煮沸

步骤/方式8

煮开撇去血沫

步骤/方式9

高火持续煮沸20分钟左右转微火煨一小时以上

步骤/方式10

汤煮沸半小时左右后用筷子扎羊肉可以扎透就捞出晾凉

步骤/方式11

羊肉切片、放蒜蓉、油辣子、香葱末或香菜末

步骤/方式12

冲入沸腾羊骨汤，鲜香美味的一碗：羊肉白汤