家常泡萝卜丝(萝卜丝泡菜的腌制方法和配料)

萝卜丝泡菜的腌制方法和配料

饪步骤：

1.将盐，　生抽，　生粉等适量调味料加入切好的肉丝中

2.将它们搅拌均匀腌制十分钟

3.在烧热的锅中放入适量的油（一半普通油和一半辣椒油）

4.下入腌好的肉丝翻炒

5.将肉丝翻炒变色

6.待肉丝变色后下入切好的泡菜丝和干辣椒丝一起翻炒

7.翻炒出香味后加入泡发好的红薯粉

8.翻炒几下

9.加入适量的生抽和水加盖煮上三分钟

10.揭开锅盖后加入大葱丝

11.再加入盐，胡椒，味精等调料翻炒

12.等汤汁快要收干时关火层盘

萝卜丝泡菜的做法大全

食材用料：萝卜1根，酸菜半颗，油适量，盐适量，大蒜子 6瓣，干辣椒 2个，姜适量，葱花适量

做法步骤：

1，首先将萝卜削皮洗净，切成丝

2，酸菜稍微清洗一下，切段

3，大蒜子切沫，葱切葱花，姜切成姜丝

4，锅内倒入适量油，油热，下入蒜沫、姜丝和干辣椒炒香

5，加入萝卜丝翻炒翻炒

6，接着倒入切好的酸菜炒匀

7，添加适量盐调味

8，最后出锅撒上葱花点缀即可。

泡萝卜丝的做法

1.白萝卜，胡萝卜切成小块盛容器备用

2.打开泡椒袋，另起一装备盛泡椒水备用

3.泡椒倒出，剁碎备用

4.打开白醋，红醋

5.倒入盛有泡椒水的容器中

6.倒入糖

7.放入盐

8.搅拌融化以后，倒入花椒

9.再倒入辣椒段

10.在搅拌一下最后再倒入盛有白、胡萝卜的容器中

11.最后再倒入盛有白、胡萝卜的容器中

泡萝卜丝的腌制方法

食材:白萝卜 (1个)、大蒜、小米椒、泡椒、生姜 (适量)白醋、白糖、盐、花椒粒 适量

具体步骤:（步骤1接着将白萝卜切成3段，再切成片，然后再切成条

（步骤 2将切好的白萝卜条放入无油无水的干净盆子里，撒上适量盐腌制半个小时。

（步骤3切一下用到的配菜，

小米辣适量，用剪刀处理成小段，大蒜切成薄片，生姜切成细丝，泡椒切成小圈，再准备一些花椒粒。

（步骤4时间差不多到了，可以看到萝卜中的水分，清理干净，用水多冲洗几次，把这个咸味冲掉，放在通风的地方，自然晾干。

（步骤5把准备好的辣椒、大蒜、姜片、泡椒和小料，放入萝卜条中，如果有小孩子吃，辣椒少放或者不放。

（步骤6加入两勺白糖，具体数量请根据自己的口味来，加入适量的白醋，翻拌均匀。

（步骤7把萝卜条装入罐子中，用擀面杖压一下，挤出多余的空间，再倒入一些白醋，把萝卜没过即可，可尝一下味道，又酸又甜又辣，那味道就对了，把罐子封上，放在阴凉处，两天后即可吃。

如何泡萝卜丝

1.

白醋泡萝卜在腌制的时候要准备1~2根新鲜的白萝卜,还要准备300克白醋,再准备适量食用盐和朝天椒,以及香叶和冰糖,还要准备适量的白酒,除此以外要准备一个大点的保鲜盒或者大点的干净玻璃瓶。

2.

把准备好的白萝卜削掉外皮切掉两端用清水冲洗干净。再把萝卜从中间切开,然后切成均匀的条状,随后把它放入盆中,加入适量食用盐调匀,以后腌制四五个小时,把腌出的水分去掉,再用清水把它表面的盐洗掉。

家常泡萝卜丝怎么做

1.

准备500克白萝卜去皮切块，装入干燥的盆中

2.

加入10克盐，下手抓拌均匀，静置30分钟，腌出萝卜中的水分

3.

时间到，倒掉水份

4.

用水淘洗两遍，然后再次尽量控干水分。

5.

准备一个无水无油的干燥瓶罐，把萝卜块依次放进去，铺满整个瓶子就可以，接着放5克冰糖，

6.

放入3克干辣椒

7.

萝卜中倒入200克米醋，一直到淹没萝卜为止。

8.

然后密封盖子，放进冰箱中冷藏一夜，第二天就能吃了。

9.

成品。

泡萝卜丝的做法酸甜味

食材：白萝卜半个、白糖适量、 香醋是少许、纯净水适量、盐1小勺，小米椒2个。

做法

第1步：首先把准备好的萝卜放在清水中洗干净，洗完之后再把它放在案板上，这时候就需要考验你的刀功了，得将它切成4瓣。这样的形状对于一个新手来说一点也不为难，更何况是经常煮菜的的人，之后就得将它们切成一小块的薄片，这样的一小块就是呈一个小三角形 ，因为会在外观上更加的美观，这时候还得将小米椒切成小圈就好了，拿一个小碗以及大碗把它们都分开装起来小米椒的用量可以根据自己的口感来放多少。

第2步：这时候开火热锅，锅热好之后就可以将准备好的纯净水以及适量的白糖、少量的醋、适量的食用盐一起放进锅中将它们煮开。这时候的火候开中火 ，因为这里面还有白糖，所以在煮的时候用筷子将它们一起搅拌一下。搅拌好之后拿一个大碗将它们装起来放在一旁准备放凉待用，一定要注意一下火候 ，不能太大了，不然就会影响口感，这样就不好吃了。

第3步：把准备好的萝卜倒进去，倒进去之后还得在中间的时候将它翻拌一次，然后再将它们一起放进冰箱冷藏，一定要将它浸泡一夜入味才可以根据自己 泡萝卜 的状态再调整食材的用量，因为量放少或者放多都会影响口感，只要将白糖以及醋它们的比例大约是1:1就好了。这样的液体基本是能到萝卜一半的样子就可以了，主要是因为萝卜它本身也是会出很多的水，所以它自己可以把自己没过来。

怎么泡萝卜丝又脆又好吃

1.把萝卜洗干净，然后找地方晾干，搁置3天左右的时间，目的是让萝卜尽可能的少一些水份，这样才好吃。（有些人削皮，有些人不喜欢削皮，我喜欢带皮吃，才爽口）

2.然后把晾干的萝卜切成3-4小段，什么形状按照自己的喜好来定义，不做强求。

3. 找个盆子，撒上粗盐几把，用手搓，翻动萝卜5分钟，搁置在那里腌制2个小时。

4.然后把冷开水倒入另外一个浸泡的缸里去，记得缸不能有油脂，不能不干净，不能有生水的水份在里面，倒入的是冷开水，不是自来水哦~~

5.然后把搓好的萝卜往缸里倒入，放入一些辣椒，白醋，粗盐多几把(根据个人口味不同可适量添加其他调料)。

6.用盖子密封好，经过1个月时间，浸泡的萝卜好了，可以拿出来吃，味道很好。

爽口萝卜丝的泡制方法

步骤/方式1

1根白萝卜去皮切丁，放1勺盐腌制十分钟。

步骤/方式2

萝卜水分腌出来后洗干净萝卜。

步骤/方式3

萝卜，适量小米辣洗干净晾干水分。

步骤/方式4

碗中放25克冰糖，倒没过冰糖三厘米左右的白醋，再倒入开水化开冰糖，具体的量看个人口味 ，冰糖化开后可以尝一下酸甜度

步骤/方式5

小米辣跟萝卜倒入储存罐

步骤/方式6

倒入刚才调好的糖醋水

步骤/方式7

放冰箱冷藏12小时左右即可

泡罗卜丝怎么泡

主料：

白萝卜（5个）

辅料：

细葱（100g）,蒜（30g）,生姜（15g）

调料：

粗盐（2/3杯）,虾酱（3大勺）,辣椒粉（5大勺）

教您萝卜泡菜怎么做，如何做萝卜泡菜才好吃一、用料准备：

1.萝卜：洗干净后，叶子只留新鲜的嫩的叶子。假如萝卜大，请切4瓣，再均匀的放盐。

2.细葱：洗干净后，再切成4cm大小。

3.蒜、生姜：洗干净后，切成细片。

4.虾酱：加一点水后，煮一下。

二、具体过程

1．把腌好的白萝卜再洗一遍后，去掉水份。

2．在大的容器里放白萝卜后，放辣椒粉，再放其他葱、蒜、生姜、虾酱等佐料。

3．搅拌好的白萝卜放在密封盒里，再用萝卜叶盖好。

制作要点：

用面粉煮成粥后，放到泡菜里，这样可以熟的快，但要尽快吃，因为很快变酸。