炸土豆西红柿做法大全家常(网红炸土豆的做法)

网红炸土豆的做法

需要

晒干了的土豆片要炸之前需要泡水。切好的土豆片泡水可以洗去土豆表面的淀粉粘液,使得土豆片在油炸时不会发生粘锅,互相之间粘黏等行为,还可以使得炸出来的土豆片口感清脆。一般泡十五分钟就行了，最好是用温水泡。

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【主料】

土豆2个 食用油200G

【辅料】

食盐1勺 辣椒粉1茶匙 花椒粉1茶匙 孜然粉

【做法】

1. 土豆用钢丝球洗净，擦去皮。

2. 然后切片。这个切片，越均匀越好，薄点。有擦丝板最好啦。

3. 切了就不要用水冲了，就让那个淀粉浆在土豆上面。。然后洒上刚才准备的食盐，让土豆控点水分出来，

4. 点火！冷油扔2粒花椒下去试油温。火开小点。花椒粒从冒泡泡到泡泡基本散了就可以关小火了，然后把花椒粒捞起来

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制作材料

土豆、菜籽油、面粉、花椒面、葱花、盐、酱油、折二根、姜末、糊辣椒面、泡酸萝卜、海带丝、熟花生仁适量。

制作方法

(1)土豆洗净下锅煮熟透，捞出剥去外皮，用勺子碾碎成豆茸，加少许面粉、适

量盐、味精、葱花拌均匀，捏成厚2。5厘米直径8厘米大小土豆饼。

(2)调料配制，适量花椒面、酱油、味精、折二根（切成8毫米长段）、葱花、海带丝、泡酸萝卜（切成5－6毫米大小碎丁）、糊辣椒面、姜末、花生仁（撖碎）拌均匀。

(3)用平底锅下少许菜油烧至6成热下土豆饼小火烙成两面金黄色出锅，加配好的调料拌食。

制作要点

土豆要煮烂，不能硬心，要用小火把两面烙成脆壳，食用起来才香。但也不要太软

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把土豆放到热油里面，炸一遍就可以了

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具体做法如下：

1、烧锅油；

2、调料准备好；

3、淀粉用自来水调开，成淀粉水；

4、把锅里的油烧热后，加入花椒，蒜爆香后加水；

5、小火加辣椒粉和烧烤粉；

6、炒匀；

7、加开水；

8、加点酱油和盐调味；

9、等烧开了，把火关小，慢慢到入淀粉水，边倒边有铲子转动！均匀的融入汤中，开大火烧开变色起泡了，加点鸡精，可以了，蘸料就做好了。

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烹饪食材】土豆，食盐，食用油，孜然粉，辣椒面

【烹饪步骤】

1、油炸土豆片，酥脆不回软，焦香可口，非常美味。咱们一起来准备下油炸土豆片需要用到的烹饪食材吧。咱们先来准备一个大一点的土豆，适量的食盐，食用油，食用油，尽量多一点，然后准备适合自己口味的孜然粉和辣椒面。油炸土豆片的烹饪食材就这么一点，全部准备好了之后咱们就一块开始烹饪的步骤吧。

2、先把咱们准备好的土豆取出来，将土豆充分清洗干净，清洗完了之后再削外皮，削完外皮之后咱们再将它放到水中冲洗一下，这一次冲洗干净之后就可以切了，咱们将其取出沥干表面的水分，然后把它放在案板上，先切成片，切完之后将其放入碗中备用。接下来在土豆片中加上一勺食盐，抓匀之后腌制10分钟，把土豆片里面的水分腌制出来。

4、腌好以后倒入清水，将土豆表面的盐分全部清洗掉，清洗完了之后咱们控水捞出来，接着再将它放到一旁沥一下水分，接下来将土豆片放到小盘中，然后取来厨房纸巾把它表面的水分擦一下，这样下锅的时候就不会溅起油来了。

5、土豆片处理好了之后，咱们接下来起锅，多倒油，将油温烧到五成热，然后将土豆片一片一片地夹到锅中炸一下。在炸土豆片的时候要不时地用筷子翻动一下，这样不仅可以防止土豆片之间发生粘连，而且可以防止土豆糊锅。

6、就这样一直保持小火慢慢炸，炸到土豆片表皮呈现微黄色的时候将其控油捞出。继续加热锅中的食用油，等到油温进一步升高之后将土豆片放进去复炸一分钟，这样会让土豆片更加酥脆，更加好吃，炸好之后将其捞出控一下油，再撒上适合自己口味的孜然粉，辣椒面就可以吃了。

炸土豆的做法家常做法

烩菜里的炸土豆块怎么做好吃？

将鸡蛋打散,用面粉、胡椒粉、精盐、味精放入碗中调匀,加入土豆拌匀略腌。

锅中放油烧热,用筷子每次夹部分土豆丝放入锅中,并用漏勺慢慢搅拌,防止粘连,小火慢炸

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1.

200克土豆切厚片，300ml清水浸泡，去除淀粉

2.

加入5克盐，腌制10分钟左右

3.

变软后清洗干净，沥下水分

4.

200克土豆片放20克淀粉里裹下，拍掉多余的淀粉

5.

放入100ml油锅低温炸，土豆漂起后捞出，凉晾，油温升高后再一次复炸

6.

土豆炸成空心就做好了

网红炸土豆的做法大全

1. 土豆有四种神仙吃法。2. 第一种是煮土豆，可以将土豆切成块状，加入水中煮熟，口感软糯，适合搭配肉类或蔬菜食用；第二种是炒土豆，将土豆切成片状或丝状，加入适量油炒熟，口感香脆，可以加入蔬菜或肉类一起炒；第三种是烤土豆，将土豆切成薄片或块状，加入适量调料和油，放入烤箱烤熟，口感香脆，可以作为零食或主食；第四种是泥土豆，将土豆煮熟后捣成泥状，加入适量牛奶和黄油，口感绵软，可以作为配菜或主食。3. 土豆还有很多其他的吃法，比如土豆泥汤、土豆饼、土豆沙拉等，可以根据个人口味和喜好进行创新和尝试。

网红炸土豆的做法窍门

做法:

准备好土豆一个削皮洗净，切成小块，泡入水中或者牛奶中。

准备好两个小碟子，一个放入番茄酱，一个放入辣酱面、花椒面、盐、味精、鸡精。

锅里烧热油，油量没过土豆，油滚开倒入沥干水分的土豆块。

土豆炸到每个面金黄了捞出沥油。

沾上喜欢的蘸水即可食用。

提示

土豆的淀粉含量较大，土豆泡水是让淀粉析出，这样土豆口感比较爽脆。同时去除了土豆多余的淀粉，也能减少热量，更加健康。

路边摊炸土豆教程

桌子10张（其中两张备用）和凳子40个（其中8张备用）。

桌子可以买200块钱左右的，保证用八年以上不会坏就行，折叠的方便贮存，用2000左右。

凳子就买小圆凳，50快一个，也是用2000左右。

然后就是炉灶了，炉灶价格差距很大，好的炉灶有很多功能要几万块钱，如果仅仅只是炸土豆的话就一千多块钱的就可以了。

然后就是碗筷，至少100副以上，可以去批发便宜点的1000快左右。

调料就不说了