里脊肉饼的做法大全家常(里脊肉饼的里脊肉怎么做)

里脊肉饼的里脊肉怎么做

主料：土豆2个、里脊150g

辅料：油适量、盐适量、黑胡椒少许、葱段少许、老抽少许、十三香少许、淀粉适量、蛋液适量、面包糠适量

1、把里脊肉切成片放入碗里

2、放入适量的盐.葱段，老抽和十三香，搅拌均匀，腌制十五分钟

3、把土豆去皮洗净

4、切成薄片放入蒸帘，把腌好的里脊一同放入蒸帘里蒸熟

5、把蒸好的土豆放入盆里碾成土豆泥

6、把蒸好的里脊切碎，放入土豆泥里搅拌均匀

7、取一块土豆泥，20克左右，用手整理成圆球

8、均匀地黏上一层淀粉

9、把圆球用手摁扁，放入蛋液里，均匀地黏上一层蛋液

10、再把黏有蛋液的土豆饼均匀的黏上面包糠

11、把土豆饼都做好

12、锅里加适量的油烧热

13、油温热到六七成的时候，放入土豆饼炸

14、把土豆饼炸至表面金黄即可

里脊肉饼怎样做

准备好一个鸡脯肉，我的一块是731克，放冰箱里冻一下，冻到半硬的状态，这样好切片。

步骤 2

顺着鸡脯肉本身的纹路切片，越薄越好。

步骤 3

鼎香坊的白料，加入水，搅拌均匀，无颗粒状态。

步骤 4

加入切好的鸡脯肉片。

步骤 5

朝一个方向搅拌均匀，放冰箱冷藏，二十分钟搅拌一次，冷藏两个小时。

步骤 6

两个小时后，水就都被鸡脯肉片吸干了。

步骤 7

放入鼎香坊的红料。

步骤 8

搅拌均匀，冷藏十二个小时以上。

步骤 9

我买的现成的白吉饼，如果不想买的话，可以自己做。

步骤 10

放油锅里炸。

步骤 11

炸至金黄捞出。

步骤 12

把腌制好的肉片放入油锅里炸。

步骤 13

炸熟了捞出。

步骤 14

炸好的小饼，从中间切开，不要完全切开，留四分之一相连。

步骤 15

放入生菜。

步骤 16

放一层炸好的肉片。

步骤 17

撒上孜然粉。

步骤 18

挤上千岛酱，也可以挤沙拉酱或者番茄酱，都可以。

里脊肉饼的做法配方

1、葱姜花椒泡水待用，牛肉剁成肉粒放葱姜花椒水、盐、糖、老抽、鸡蛋顺一个方向搅拌上劲，散上葱花，香菜，最后淋入食用油封味锁水份。

2、酵母溶于少量温水中静置3分钟。面粉放在大盆中，倒入酵母水，再倒入剩下的温水，先用筷子搅拌成雪片状，然后用手揉成光滑的面团盖上保鲜膜，放温暖的室内发酵至大约2.5倍大。

3、发酵好的面团揉匀排气，分成小剂子，用擀面杖擀成圆形。

4、在当中放上肉馅，包起来。

5、包起来后收口向下，沾上芝麻，静置饧发15分钟左右。

6、平底锅，不放油或者放入小量油，把饧发好的面饼排入锅中。盖上锅盖，小火烙，一面成淡淡焦黄色后翻面再把另一面也烙成淡淡焦黄色即可。

里脊肉饼 图片

里脊肉饼好吃又营养！如果取个好听的名字叫大肉块里脊肉饼！

好食材里脊肉饼！

香飘万里里脊肉饼！

小馋猫里脊肉饼！

开心里脊肉饼��

里脊肉饼怎么做呀

：小麦面粉200克、猪里脊肉300克。

辅料：植物油3茶匙、食盐1茶匙、细香葱2根、椒盐1茶匙、饴糖1汤匙、白芝麻20克、水适量生菜适量。

步骤：

1.里脊洗净顶刀切成大薄片；

2.加入料酒、腐乳汁、胡椒粉、淀粉鲜贝汁。放蚝油腌制，也可用鲜贝汁代替；

3.大蒜和小洋葱切碎；

4.切好的洋葱碎和大蒜放入里脊中抓匀；

5.抓句的里脊肉用保鲜膜包好，放入冰箱；

6.腌渍一晚的里脊拣去洋葱碎和蒜末；

7.锅烧热，放少许油，放入腌渍好的里脊片小火煎至一面变色，翻面煎至另一面，煎熟即可。里脊很嫩的，又经过一晚的腌渍，两三分钟就能煎熟；

8.煎熟的里脊片取出，抹上一层金格勒酱，再撒上孜然粉，最后撒上芝麻；

9.烧饼从中间切开，夹上一些生菜，煎好的里脊肉即可。

里脊肉饼专用饼怎么做

不能，五花肉做扣肉，红烧肉，包绞子，回锅肉，抄莱都很好吃。

里脊肉做肉饼的方法?

1将里脊肉有刀背敲松，然后剁碎，加入生粉，一小勺酒，盐少许，其他佐料自己加。拌均匀，像打鸡蛋一样沿一个方向搅拌，然后做成一个个的饼.起油锅，记得在油锅里放半个洗干净的马铃薯，待油锅沸腾过后，把饼放入,慢慢炸至微黄,饼浮起即可捞出,即成香脆的肉饼.马铃薯用来控制油温，这样就好了。将里脊肉有刀背敲松（很重要），马铃薯用来控制油温，保证不糊。

2 将里脊肉切成寸段，加盐，料酒搅拌均匀。

2.碗里放一个鸡蛋，淀粉，少许面粉，水拌在一起做成蛋糊。

3.将葱，姜，蒜切粒。

4.碗里加盐，料酒，鸡精，生抽，老抽，糖，醋，水和湿淀粉做成芡汁。

将锅里油烧7成热，下里脊肉挂蛋糊油炸，炸至微黄捞出。等油烧至8成热，下炸过的里脊肉成金黄色捞出。

5。 炒锅留少许油，煸炒葱姜蒜粒，下芡汁，倒入炸好的里脊肉翻炒，淋明油出锅。

里脊肉饼的里脊肉怎么做成条状

1、将里脊肉用温水清洗一下。

2、切成肉条。

3、打入一个鸡蛋，挤入姜汁，放一点点盐。

4、加入和肉一样体积的淀粉抓匀备用。

5、胡萝卜，小尖椒，洋葱，香菜，小米辣，姜，切丝，蒜切片。

6、配料表里用量的盐，糖，淀粉，耗油，料酒，生抽，白醋混在一起，均匀调成汁。

7、小火至油锅热一条条放入肉条进行炸。

8、炸至金黄捞出。

9、油锅关火，利用余温将胡萝卜，尖椒丝下油锅炸5—10秒。

10、将热油到出，锅内留少许，加热将小米辣，姜，蒜片放入翻炒。

11、先倒入之前兑好的料汁，再倒入炸好的肉条，快速翻炒。

12、待汤汁均匀粘到肉条上即可出锅，完成。

里脊肉饼饼怎么样做的酥软

1/12

黄瓜表面加上点盐用手搓洗干净

2/12

放案板用刀切小块

3/12

用勺子挖出一半的黄瓜藤

4/12

放入盘子中摆好

5/12

猪肉和胡萝卜分别切碎

6/12

再加上之前挖出的黄瓜藤，三种食材一起剁碎

7/12

放入碗中，加入盐和蚝油拌匀

8/12

把拌匀的猪肉泥填入黄瓜洞中，再把盘子放入到蒸盘里

9/12

蒸烤箱的水箱加入水，送入食物后，关上烤箱门，选择纯蒸模式，温度设置110度蒸20分钟

10/12

不粘锅下少许的玉米油，加热后入蒜头碎爆香，再加入生抽和少许的清水煮开即可

里脊肉饼做法,里脊肉饼技术

主料：里脊肉 (适量)、烧饼 (适量)

调料：料酒 (适量)、腐乳汁 (适量)、鲜贝汁 (适量)、胡椒粉 (适量)、金格勒酱 (适量)、孜然 (适量)、芝麻 (适量)、淀粉 (适量)、洋葱 (适量)、大蒜 (适量)

具体做法：

1.里脊洗净顶刀切成大薄片。

2.加入料酒、腐乳汁、胡椒粉、淀粉鲜贝汁。(腌制的时候本想放蚝油腌制，家里没有了用鲜贝汁代替)

3.大蒜和小洋葱切碎。

4.切好的洋葱碎和大蒜放入里脊中抓均

5.抓均的里脊肉用保鲜膜包好，放入冰箱。

6.腌渍一晚的里脊拣去洋葱碎和蒜末。

7.烧热，放少许油，放入腌渍好的里脊片小火煎至。

8.一面变色，翻面煎至另一面，煎熟即可。(里脊很嫩的，又经过一晚的腌渍，两三分钟就能煎熟)

9.煎熟的里脊片取出，抹上一层金格勒酱。

10.撒上孜然粉，后撒上芝麻。

11.饼从中间切开，夹上一些生菜，煎好的里脊肉即可。

里脊肉饼怎么做好吃

1、食材：面粉500克、酵母2小勺、糖8克、食用油1小勺、清水适量、里脊肉500克、肉酱100克。

2、把面粉、酵母、白糖、清水和食用油倒入盆中拌匀，用手和成光滑的面团进行发酵约40分钟。

3、将发好的面团等份成50克/个的小面团，单手滚圆后按成面饼状松弛10分钟。

4、中火烧热平底锅，将松弛好的面饼依次放入，待一面烙至金黄色后翻面，也烙至金黄色即可。

5、将里脊肉用清水洗净，切成薄厚一致的片状放入容器中。

6、倒入烤肉酱，用筷子将烤肉酱和里脊肉片充分拌匀，腌制15-30分钟（腌制过夜时需放入冷藏室）。

7、平底锅中倒入适量的油，烧热后将腌好的里脊肉片放入，待肉片变色没有血丝时翻面。

8、继续煎至另一面变色，完全没有血丝即可。

9、将烙好的发面烧饼从中间从刀切开。

10、夹入煎好的里脊肉片即可食用。