羊炸的做法大全家常(如何做炸羊肉)

如何做炸羊肉

要做香酥羊肉，你可以按照以下步骤进行：

材料：

- 500克羊肉片

- 适量盐和胡椒粉

- 3勺生抽

- 2勺料酒

- 适量生姜和蒜末

- 2勺醋

- 1个鸡蛋

- 适量淀粉

- 适量食用油

步骤：

1. 将羊肉片放入一个碗中，加入适量盐、胡椒粉、生抽和料酒，拌匀腌制15-20分钟。

2. 把腌制好的羊肉片加入生姜和蒜末，倒入醋，拌匀。这一步是为了去膻味和增加口感。

3. 在羊肉片的表面均匀地撒上一层薄薄的淀粉，再打入一个鸡蛋，用手搅拌均匀，使羊肉片裹上一层蛋液和淀粉。

4. 烧热锅，倒入适量的食用油，待油温达到180摄氏度左右。

5. 把裹好蛋液和淀粉的羊肉片分几次放入锅中，用中小火炸至金黄酥脆。

6. 用漏网将羊肉片捞起沥油，并用厨房纸巾沥干余油。

7. 香酥羊肉即可上桌食用。

温馨提示：

- 炸羊肉片时要注意火候，避免炸得过久导致羊肉变硬。

- 可以配以蒜泥、辣椒粉或者自制的调味汁作为蘸料，增加口感。

怎么做炸羊肉

羊肉300克，牙签数根，孜然8克，芝麻8克，辣椒粉8克，精盐1茶匙，味精1茶匙，胡椒粉1茶匙，鸡精1茶匙，鸡蛋1个，淀粉2汤匙，香油1汤匙，绍酒1汤匙，色拉油2汤匙

牙签羊肉的做法：

1、羊肉切成块，放入碗中，加孜然、芝麻、辣椒粉、精盐、味精、鸡精、胡椒粉、绍酒、香油、鸡蛋清，抓匀腌制一下；

2、羊肉中放入淀粉拌匀，再腌制20分钟；

 3、用牙签穿起所有羊肉；

4、锅中倒食用油，油温升至8成热，下入羊肉，炸至表面呈焦红色；

5、将炸好的牙签羊肉捞出沥油即可。

炸羊肉块怎么做好吃

用料：羊肉 约700克、芹菜叶 少许、植物油 较多、盐 少许、姜片 少许、孜然 少许、辣椒面 少许、胡椒粉 少许、淀粉 少许。

做法：

1.

剁好洗好的带骨头羊肉

2.

高压锅加水烧开

3.

放入羊排，烧开，撇去浮沫

4.

放姜片，盐，（胡椒粉，孜然粉）用纱布包的。

5.

用高压锅压10～15分钟。

6.

肉炖好了

7.

捞起。

8.

控净水放盆子里

9.

三个鸡蛋，蛋白蛋黄分开

10.

用筷子打蛋清，顺时针方搅

11.

打到所有蛋白都起泡。

12.

加入两勺淀粉

13.

继续朝一个方向打，直到没有疙瘩

14.

准备许多油，待用

15.

把打好的浆倒入放羊肉的盆里

16.

搅拌均匀，尽量使每一块肉都能粘上浆

17.

锅里油加热，一块的放入锅内进行炸制。

18.

炸好，变色捞起控油

19.

再炸第二遍，要小火，炸到表皮很紧，看上去没有水分了。

20.

控净油捞出装盘

21.

烤肉料（辣椒粉，盐，孜然粉）

22.

把烤肉料撒上就好。

炸羊肉的做法大全家常窍门

用料

主料羊肉500克

辅料紫皮洋葱半个孜然粉少许鸡蛋1个面粉100克白芝麻少许十三香少许精盐少许鸡精少许牛肉粉少许蚝油少许

炸酥羊肉的做法

1. 羊肉切一元硬币厚的片、洋葱切片。

2. 把羊肉倒进一个干净的容器里，加入洋葱、鸡蛋清、十三香、精盐、鸡精、牛肉粉、蚝油、孜然粉、然后抓拌，让羊肉充分入味，腌制10个小时左右。

3. 腌制好的羊肉把洋葱挑出去，先加入二分之一的面粉拌匀，尽量让羊肉都可以沾到面粉，接着把另外的二分之一的面粉也加进去拌匀。

4. 锅内倒油，油温5成热的时候把羊肉下油里炸，拿勺子搅拌一下，防止羊肉粘在一起。

5. 羊肉差不多定型的时候捞出来，把油重新烧开，在把羊肉倒进去复炸，炸到颜色变成金黄色就可以了。

6. 炸好的羊肉放在一个大点的容器里，撒上白芝麻。

如何做炸羊肉好吃

主料：羊肉200克、胡萝卜50克。

辅料：油5毫升、花椒1克、葱2克、姜3克、蒜5克、白砂糖5克、生抽3克、盐2克。

步骤如下：

1、将胡萝卜切成均匀的块状，羊肉切块备用。

2、起锅加入适量水，羊肉冷水入锅，焯水后去血沫。

3、起锅放入食用油，油热后加入花椒、香叶、葱段、姜片、蒜瓣。

4、然后在锅中放入羊肉和白砂糖，翻炒均匀。

5、再加入生抽、水、胡萝卜、盐继续翻炒均匀。

6、红烧羊肉即可制作完成。

如何做炸羊肉串

食材用料

羊肉一斤相克食物

盐适量

鸡精适量

辣椒面适量

自然适量

料酒适量

姜适量

芝麻适量

炸羊肉串的做法

1.羊上脑肉一块

2.将肉切成块不要太大

3.加入孜然面

4.加入辣椒面

5.加入盐，鸡蛋，鸡精

6.搅拌均匀腌制2小时

7.准备好竹签，竹签在水中泡半小时

8.将肉串在竹签上，穿成串

9.均匀的撒上芝麻

10.锅中做油

11.油热后将肉串放入炸熟，炸制金黄色即可

12.控油后放入盘中，防止有油将锡纸把手拿的地方包上，既美观又干净

13.可以吃了，羊肉带着芝麻的香，没谁了。

如何做炸羊肉串好吃

超市有半成品，买回家，解冻即可温火炸，我们家炸好几次了

炸羊肉块的做法窍门

羊肉 300克，孜然粉/粒 1勺，盐 适量。羊肉一块，最好选择肥瘦相间的，纯瘦的羊肉柴不好吃。最好选择羊后腿部位。也可以买卷羊肉，直接切一段。

先切成大片，改刀后，切成两个指关节，手指粗的条。不要太小，烤熟了太小，吃着不过瘾，还容易糊。

空气炸锅烤盘包铝箔纸。你可以不包，但是高温之后的肉汁真的太难洗了，空气炸锅空锅200度5分钟预热。预热好了的空气炸锅，羊肉块均匀的码进去，尽量避免叠加。200度5分钟以后。筷子翻拌一下， 这时候，羊肉已经开始出油，个头开始变小了 继续200度5分钟到时间继续拿出来筷子翻拌一下，让没熟的红肉向上。 开始第三次200度五分钟，时间到!这时候，肉已经熟了，可以散盐调味，并且撒入孜然。把调料晃均匀。 可以回炉再180度烤个一两分钟，让孜然升温一下。就可以开吃了。

炸羊肉的腌制方法窍门

优质

材料：羊里脊适量、料酒适量、酱油适量、姜汁适量、味精适量、椒盐适量、生菜适量、花生油适量。

1. 羊里脊去筋膜，洗净，切成滚刀块，加入料酒、酱油、姜汁、味精拌匀略腌渍。

2. 炒锅置火上，倒入花生油烧热，将羊里脊块下入炸挺捞出。待油温升高时，再放入羊里脊块炸至熟透，捞入盘中，用生菜围边，随带椒盐上桌。

家庭炸羊肉的制作方法

1、青红辣椒洗净切块，白菜帮洗净切块，大蒜、姜、大葱洗净切末

2、羊肉切薄片，用胡椒粉、生抽拌均匀，加淀粉、蛋清拌均匀加盖静置20分钟

3、热锅凉油，油热7成下羊肉，用筷子快速划散开，变色捞起；再次把油烧热

4、加青红辣椒块和白菜帮、木耳，翻拌均匀捞起

5、倒出热油，锅底留底油，油烧热，加大蒜末、姜末、大葱末翻炒出香味

6、加木耳、白菜帮、青红辣椒、羊肉翻炒均匀

7、加盐、味精翻炒均匀，加水淀粉勾薄欠翻炒均匀即可