青椒洋葱鸡腿的做法大全家常做法(青椒洋葱鸡腿的做法大全家常做法图片)

青椒洋葱鸡腿的做法大全家常做法图片

鸡腿5-6个去皮土豆两个彩椒3个豆腐皮适量洋葱半个蘑菇适量辅料：酱卤汁280克大葱一根生姜一块蒜适量花椒少许小红辣椒几个植物油适量做法步骤：

1.鸡肉（我用的是鸡腿）清洗、切块，放少量酱卤汁、姜片腌制。洗米，用电饭锅蒸一锅米饭。

2.将土豆、彩椒（青椒、红椒、黄椒）、洋葱、洗好，切块；豆腐皮切条；蘑菇（茶树菇、香菇、杏鲍菇等都可以）洗好水泡，备用；蒜、姜、葱、辣椒切好备用；

3.锅中加少量植物油，加热至180℃，加入蒜末、姜、葱、洋葱、辣椒，炒香；放鸡肉炒香；放酱卤汁炒焖制5~8分钟。

4.放土豆、蘑菇、豆腐皮，焖制5分钟，5.最后放入彩椒焖制1~2分钟

青椒洋葱炒鸡腿

土豆去皮洗净、胡萝卜去皮洗净、琵琶腿清洗干净。

琵琶腿去掉里面的骨头，切成小肉丁。土豆和胡萝卜切成小丁，青椒切成小丁，洋葱切碎。鸡肉用生抽酱油腌制3分钟左右。

不粘炒锅上火烧热，放上食用油，先把洋葱碎放进去炸香，再把腌过的鸡腿肉丁放进去滑炒。鸡肉很快就变色了。

把土豆和胡萝卜一起放进锅里，再加入足量的开水，大火烧开，水开后加入盐，焖煮一会，让食材入味。因为鸡肉容易熟，土豆切成小丁也容易熟，所以观察到锅里的汤汁渐少，土豆煮熟就可以了。

加入青椒丁，翻炒片刻就可以出锅了。

以上步骤供您参考，注意食物的口感的味道会随温度和时间等因素而变化，请享受烹饪的过程。

青椒洋葱炒鸡丁的做法

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青椒洋葱鸡丁的做法

大菇 二朵,鸡胸肉 一副,葱 4-5根,洋葱 半颗,酱油 二匙,糖 一匙,蒜头 3-4颗,花椒粒 适量,干辣椒 适量

做法

1、大菇泡开后，切丝备用，葱切段，洋葱切块状，蒜切碎末。

2、鸡胸肉切块，少许酱油拌匀后，再加入少许太白粉拌匀。

3、起油锅，将花椒粒以小火先煸过，(若不敢吃花椒粒可以煸过后过滤掉)。

4、将香菇丝跟干辣椒煸香，再加入洋葱抄到透亮。

5、转大火，放入鸡胸肉拌炒，加入葱段(白的部分)，加入酱油与糖调味，最后再放入剩余的葱段(绿)就完成了哦

青椒洋葱鸡腿的做法大全家常做法图片视频

材料

鸡腿两只，辅料：葱，姜，八角，花椒，料酒，花生约20个，调味汁：葱姜末各一大勺，味极鲜酱油2大勺，米醋1大勺，盐适量，糖1小勺，味精1/2勺，胡椒粉少许，香油1小勺，辣椒油3大勺．

做法

1. 花生放入烤盘里，150度烤20分钟，取出凉透后去皮．

2. 将鸡腿洗净后放入锅中，加入没过的水，大火烧开后，撇干净浮沫，加入葱段，姜片，花椒，八角，料酒，转小火煮10-15分钟，用筷子可轻易穿过，并且没有血水渗出即熟了．

3. 将煮熟的鸡腿捞出，浸入冷水（最好是冰水）中至彻底凉透后取出，擦干水份，用刀轻轻拍打几下使肉质松散，用手撕成鸡肉丝，装入碗里．

4. 去皮的花生放入保鲜袋中，用擀面杖擀碎．另，取一小碗，将所有调味汁用料调好．

5. 将花生碎撒在鸡肉丝上，倒入调味汁，撒上香菜碎，吃时拌匀即可．

青椒洋葱鸡腿肉

用料:三黄鸡、姜、葱、蒜、辣椒、灯笼辣椒、三萘、八角、良姜、水豆豉、生抽酱油、醋、鸡精、白砂糖

凉拌青椒鸡做法

1、备好各种各样原材料。

2、鸡杀后自来水清洗干净。

3、放入锅中放姜片、葱、米酒，低火煮。

4、低火烧开至五分钟后，熄火盖上盖子侵泡40分钟上下。那样做的原因是，中火烤开五分钟鸡脯肉基本断生了，侵泡是让鸡脯肉汲取需要的发热量和水分，保证了让鸡脯肉吃起一青春不老不能。

5、侵泡好鸡脯肉后捞起来，放进制冷的凉白开水赢过冷水，维持鸡脯肉皮层鲜嫩紧滑。

6、锅中放进小量油，三成水温的情况下把朝天椒、三萘、八角这种香辛料放入锅中炒。

7、炒干水分越来越舒爽后捞起来晾凉。

8、再剁碎末，还可以用搅拌器弄成粉，但是我们习惯剁碎小块，那样做出去的油辣子变香。

9、剁好的朝天椒末放一个耐热的碗里，添加适量水豆豉。

10、锅中烧滚油，水温先烧到冒白烟时关火，减温至8成热时，把油倒在进朝天椒末里侵泡。

11、那样基本的油辣子算作搞好了。

12、姜、蒜用捣蒜器倒成泥。

13、葱切割成葱段。

14、葱姜泥放碗里，加入醋、生抽酱油、白砂糖等调味品搅拌均匀。

15、用筛过虑掉蒜姜的渣。

16、把搞好的油辣子只留表面的辣椒油渗入调准的汁里，最终撒上白芝麻，调味品就制成了。如果有花生仁，能够 天赋加点花生仁进来会变香！

17、鸡脯肉切割成尺寸适合的块，堆放在碗里。

18、淋上涨好的辣椒红油，最终撒上葱段，就大获全胜啦！

青椒洋葱炒鸡腿的做法窍门

材料 鸡腿一只，洋葱一个，尖椒200克，葱适量，姜适量，蒜适量，干花椒一把，干辣椒一把，辣豆瓣一勺，糖一小勺，生抽一小勺 做法 1.将鸡腿切成小丁、在将洋葱、尖椒等材料切成自己喜欢的形状。

2.锅内放油后加葱姜蒜、干花椒干辣椒煸炒出香味后倒入辣豆瓣，再放鸡腿炒熟后加入洋葱、尖椒，放生抽和糖调味即可。

青椒洋葱鸡肉的做法

主料：鸡半只、青辣椒500克、蒜几瓣、姜适量

辅料：花生油适量、精盐适量、生抽适量、五香粉适量、料酒适量、淀粉适量

做法：

1、鸡洗净，先切条，再用到切成小块，尽量剁细。把干淀粉、生抽、料酒、五香粉、盐放入鸡肉中，抓匀，腌制10分钟

2、青辣椒洗净后，切成圈，辣椒的种类根据自己的口味选择尖椒和朝天椒都可以。生姜大蒜切末

3、油锅烧热，将姜蒜末倒入锅中炒出香味

4、倒入青辣椒圈，炒出辣味后捞出备用

5、另起油锅，下入鸡丁，大火煸炒，直到鸡块表面的油脂析出，肉块焦黄紧致

6、将炒好的青椒圈倒进去，加盐调味，炒匀即可出锅

青椒洋葱炒鸡胗

步骤 1

郡肝切片，尽量切薄，清水冲洗，然后用水加少量盐浸泡十五分钟左右，沥水。

步骤 2

腌制郡肝：加少量料酒，一个蛋清，三勺淀粉，一撮小苏打，少量盐或酱油，用手反复抓匀，让腌料渗入郡肝。

步骤 3

芹菜洗净去叶切段，仔姜切丝，备用。同时准备少量蒜末。

步骤 4

热锅下油，油温三成熟左右时（筷子插进油中周围出现小泡）转小火，下腌制好的郡肝。把郡肝用小火慢慢煎至两面金黄后，盛出备用。

步骤 5

再次热油，开大火，先加仔姜、蒜末、豆瓣酱爆出香味，然后迅速加入芹菜翻炒。

步骤 6

在芹菜色泽亮丽时加入刚才的郡肝，大火翻炒几下，加入适量味精和盐（如果豆瓣酱很咸可以不加），出锅。