腊骨的做法大全家常(腊骨头炖什么更好吃)

腊骨头炖什么更好吃

第一步：腊排骨用刀剁成大小均匀的小块，一般来说腊排骨的骨头特别的硬，剁的时候，要尽量的小心，别伤到自己；

第二步：海带可以买用盐腌制的，也可以买那种干的，我一般会选择哪种干的海带浸泡，接着把它掐成段，系成海带结；

第三步：把腊排骨放入砂锅中，清洗干净，尽量的多冲洗几遍，然后切成些姜片放进去；

第四步：把砂锅中置于火中，开始慢炖，45分钟至1个小时左右，放入准备好的海带节继续炖，直到海带软烂即可；

第五步：出锅的时候之前放入少许的鸡精提鲜，如果不吃鸡精的话，就不要加这些了，自己放点姜片就可以炖。

腊骨头炖什么更好吃窍门

腊排骨炖湖藕 原料 主料：腊排骨250克。 配料；湖藕1000克。 调料：猪油10克，盐适量，味精10克，胡椒粉少许，葱花10克，食用碱少许，姜块15克，葱结25克。 制法：1. 将腊排骨斩块， 湖藕洗净， 切滚刀块， 氽水（放食用碱），沥出，待用。 2. 将腊排骨、湖藕置于砂锅内，加水1500克及姜块、葱结一同放入砂锅中，炖至骨烂藕香倒出，除去姜、葱，放入味精、胡椒粉，淋明油、撒葱花即成。 特点：排骨酥烂，湖藕鲜香，口味浓淡适宜。 营养成份：蛋白质79克 脂肪36克 糖类202.5克 热能1450千卡 说明：此菜营养丰富，常食对病后体质虚弱，消化不良者有益

腊骨头炖什么好吃又简单

第一步：准备腊肉骨头和海带

第二步：腊肉骨头先清洗下之后切成小块。

第三步：海带先泡发开，之后切成和骨头块大小相似的海带块。

第四步：将腊肉骨头和海带块放入砂锅中，加入水。

第五步：大火炖煮开后小伙炖三小时就可以了。

二、腊肉骨头怎么做好吃——腊肉骨头炖香菇

第一步：准备适量腊肉骨头，香菇还有大白菜

第二步：腊肉骨头切块，香菇清洗后再中间划上十字

第三步：大白次清洗后用手撕成条放入砂锅底部。

第四步：将排骨和香菇铺在砂锅中，加入适量水后大火烧开。

第五步：慢慢炖煮大致三个小时后就可以出锅了。

腊骨头炖汤怎么做好吃

腊骨肉粥是一道经典的中国传统美食，咸香可口，适合早餐或者夜宵。下面介绍一下腊骨肉粥的正宗做法。

所需材料：

1. 糯米 100g

2. 米 50g

3. 腊骨肉 100g

4. 精盐、味精、葱姜、红枣、桂皮、八角适量

5. 食用油适量

制作步骤：

1. 将糯米和大米混合后洗净，加入清水浸泡30分钟；

2. 将腊骨肉切成小块，用水焯水后捞出备用；

3. 热锅冷油，放入腊骨肉块小火煸炒至表面微黄，加少许清水继续焖煮10分钟；

4. 另起锅热油，放入姜葱末爆香，加入适量清水和煮好的米混合物，开火烧沸，然后转小火慢慢熬煮45分钟左右；

5. 待米粥熬到浓稠状时，用勺子将腊骨肉放入锅中，加入精盐、味精、红枣、桂皮、八角等调味料，继续熬煮20分钟左右； 

6. 熬好的腊骨肉粥出锅前再次搅拌均匀，撒上葱花即可。

这样做出来的腊骨肉粥色味俱佳，口感丰富，咸香适口，非常适合冬季食用。

腊骨头炖什么好吃减肥呢

苹果生姜煮水是一种常见的减肥饮品，但正确的方法应该是：

1. 准备材料：1个苹果、1小块生姜、适量水。

2. 苹果和生姜洗净，苹果去皮、去核后切成小块，生姜切成薄片。

3. 将苹果和生姜放入锅中，加入适量水，煮开后转小火煮10-15分钟。

4. 熬制出的苹果生姜水通过滤网过滤，只留下水。

5. 将苹果生姜水倒入杯子中，可以适量加蜂蜜或柠檬汁调味。

6. 最佳饮用时间为早上空腹或饭前1小时，每日饮用1-2杯。

这种减肥饮品含有较多的纤维素和维生素，有助于调节身体代谢，促进消化，帮助燃脂和减肥。但是要注意的是，苹果和生姜煮制过程中需要掌握好时间和火候，避免煮烂或过火，导致营养成分流失。同时，过量饮用也不利于健康，应保持适量。

腊骨头炖什么好吃又营养

1、原料：腊猪蹄、芸豆、辣椒油、花椒、大料、葱姜蒜、香叶、桂皮、酱油、料酒、醋、盐、鸡精。

2、腊猪蹄洗净后斩段。

3、芸豆要提前一天泡上，因为泡制的时间如果太短，做时就不容易熟。然后放入锅中加盐煮至皮破。备用。

4、将腊猪蹄放入锅中，加入冷水，同时加入少量的盐、姜片和料酒，用大火烧开，撇去水中浮起的沫子，直到干净为止

5、然后将腊猪蹄捞起放入高压锅中，加入适量的开水，同时放入花椒、大料、蒜片、生姜（用刀拍散）、香叶、桂皮，加入适量的酱油、醋、盐、辣椒油。

6、用大火炖上十五分钟左右即可。

7、将煮好的芸豆放入锅底，然后加入煮好的腊猪蹄，放入葱段，洒入鸡精即可。

腊骨头炖什么更好吃呢

可以提前用水泡腊排骨，泡时间长一点，用冷水泡才能保证腊排的质量，中途换两次水，要洗干净再泡水，泡出来的水可以蘸点尝下，很咸不说，还有浓浓的熏烤味，倒掉咸水之后又续新的水继续泡着，直至水再次变咸，

将泡过的腊排骨放进锅中加水煮 ，腊排骨一般比较硬，必须经过煮制才会变软，煮得沸腾之后继续煮30分钟，这下是完全将腊排骨的咸味和烟味去除得差不多了，腊排骨的味道闻起来柔和多了，捞起来控干水备用。

用油爆炒煮过的腊排骨，炒过之后，腊排骨煮出来的汤跟牛奶一样白，烟味再次淡化，腊排也不咸了，汤中再加入萝卜或别的蔬菜，汤鲜味美，吃肉喝汤，别有一番风味，而且不需要放多余的调味就够味了。

腊骨头炖什么更好吃又营养

好吃

一. 食材：

腊排骨 1块

白萝卜 1个

姜少许

二. 做法：

1. 腊排骨洗净，剁成小块，由于腊排骨风吹雨晒，灰尘比较多，而且研制过程中用了大量的盐，所以先进行焯水。

2. 座一锅水，冷水时倒入腊排骨，煮沸撇去浮沫后将腊排骨捞出备用。

3. 另取高压锅，将腊排骨放入锅内，倒入水，放入一些姜片，开锅后煮30分钟（如果不喜欢用高压锅的也可以用普通锅，炖的时间要久一些）。

4. 高压锅放气后，白萝卜去皮切块，放入煮好的汤内，这时候可以发现整个腊排骨炖出的汤是奶白色，继续中火慢炖至萝卜软烂。（这里可以根据个人的口味决定萝卜煮的硬度）另外由于腊排骨的盐味不一样，可以根据口味适量的加一些盐调味。

5. 出锅，撒入香菜即可。

腊骨头汤的做法大全窍门

主料， 高汤500克 ，腊排骨500克， 火锅底料150克 

调料 ，葱 1段， 姜 1块 ，花椒 8克 ，干辣椒 30克 ，小米椒 适量， 料酒 30克 ，香油 适量 ，蒜泥 适量 ，醪糟 50克 ，香料 适量 植物油 4汤匙 

 1.腊排骨洗净，冷水入锅大火煮沸后撇去浮沫。

 2.捞出洗净后，重新加水，葱、姜和黄酒转小火炖1小时左右，待排骨汤炖至发白可以关火保温 。

3.锅中倒入足量的植物油，下入姜片和葱段先煸炒出香味，再下入辣椒、花椒和余下香料小火煸炒 。

4.倒入自制的火锅底料(或市售底料)，炒化，炒出香味。

 5.加入醪糟充分翻炒。

 6.倒入熬制好的腊排骨高汤，大火煮开 。

7.后整锅倒入电炉自带的适合煮火锅的汤锅中。

 8.再视锅中汤水的多少补一定的高汤(早前煮的，冻成冰块保存了，可用作中途添水) 。

9.将整锅火锅汤料煮沸。

 10.炖高汤的时候就可以准备各种配菜，洗净，切片，码料，装盘备用。

 11.整锅煮沸后转小火再炖5分钟即可开涮，若咸度不够还可补盐 。

12.常见的重庆火锅小料很简单，因为汤锅调味足够，就是蒜泥加香油，能降温提味即可。

13.美味又好吃的腊排骨的家常烧法完成开吃了。

腊骨头炖什么好吃?

要炖出最好喝的腊骨汤，首先需要选用优质的腊骨，炖制时要加入适量的姜、葱、料酒等调料，以增加汤的香味和口感。

同时，要注意火候掌握，先用大火煮开后改用小火慢炖，让腊骨的营养慢慢释放到汤中。

最后，可以根据个人口味加入适量的盐、胡椒粉等调味料，使汤的味道更加鲜美。

炖制时间一般为2-3小时，直到腊骨的肉质软烂，汤色浓郁，口感醇厚，即可享用美味的腊骨汤。

腊骨头煲什么好吃

可以的，排骨炖黄花具有延缓衰老，美容养颜，补充营养的功效。黄花菜有很好的食用效果，经常食用可清热消炎。排骨炖黄花包含丰富的蛋白质和脂肪酸，还有多种微量元素和氨基酸，可以满足身体多器官的营养需要。新鲜黄花菜含有有毒化学成分秋水仙碱，食用前必须经过处理，用冷水或开水浸泡。