白萝卜咸鱼的做法大全家常(萝卜丝咸鱼的做法)

萝卜丝咸鱼的做法

原料：咸鱼、干萝卜丝、料酒、生抽、香醋、老抽、姜、干辣椒、食用油、鸡粉、蒜。

做法步骤：

第1步、咸鱼提前用油煎至两边金黄，萝卜丝提前泡发。

第2步、锅中油预热，放入辅料炒香。

第3步、放入鱼块翻炒。

第4步、放入一勺料酒。

第5步、放入一勺生抽煸炒上色。

第6步、放入萝卜丝翻炒。

第7步、放入一勺香醋。

第8步、放入一勺老抽，倒入一碗温水大火煮开，转小火焖煮10分钟。

第9步、放入一勺鸡粉翻炒，大火收汁即可。

萝卜烧咸鱼

萝卜干蒸咸鱼它的味道很怀旧，有些咸有些酸涩，但一股子难挡的鲜美味道，却如风暴能轻易撼动人的胃口，这款昔日渔家的菜，今日依旧很“经典”，甚至上得了大席面。

萝卜蒸咸鱼的做法步骤

1.主料：咸带鱼1条、青萝卜半根配料：葱、姜、蒜、干红辣椒各适量调料：花椒4-6粒、大料1个、生抽1大勺、猪油1大勺、花生油适量

2.青萝卜改刀切片备用

3.锅中加入适量的花生油，将葱、姜、蒜、干红辣椒、花椒、大料入锅煸炒

4.作料炒香后，将萝卜片入锅炒制，滴入1大勺生抽提味，继续煸炒

5.萝卜片炒制变软后，盛到一个大碗中

6.将咸带鱼切段，依次摆至炒好的萝卜片上，咸带鱼上面撒上一点干辣椒丝，再淋入1大勺猪油、放入蒸锅

7.蒸锅上汽后，蒸制20分钟即可出锅食用

小窍门&温馨提示

1、这道菜可以将青萝卜换成萝卜干，但萝卜干要提前泡制好；

2、蒸制时不需要再加盐等咸的调味料，因为咸鱼本身带有咸味，在蒸制过程中咸鱼中的咸味直接流失到萝卜里；

3、蒸制时间要以材料多少来掌握。

萝卜咸鱼的做法大全家常

主料：白萝卜500g、胡萝卜100g、牛肉末300g

辅料：油适量、盐适量、糖适量、酱油适量、鸡蛋适量、面粉适量

做法：

1.将白萝卜和胡萝卜插成丝备用。

2.倒入准备好的牛肉馅，加两勺盐。

3.加一勺糖。

4.倒少许酱油。

5.打入两个鸡蛋。

6.倒入一些面粉。

7.将所有调料搅拌均匀。

8.把和好的肉馅做成丸子形状备用。

9.锅中将油烧开，一个一个放入做好的丸子。

10.将丸子都下油锅后，用筷子翻动，避免糊锅，大约180度火炸5分钟左右即可。

11.炸好后的丸子出锅。

12.装盘即可。

萝卜丝咸食咋做好吃

主料：

白萝卜 : 270克 面粉 : 150克

辅料：

鸡蛋 : 1个 葱 : 1根 盐 : 1/2勺 花椒粉 : 1/5勺 胡椒粉 : 1/6勺

详细步骤：

1、准备食材

2、白萝卜刨丝

3、水锅放少量盐，稍焯一下白萝卜

4、用凉水浸一下

5、把白萝卜丝和面粉放一起

6、调入葱花、花椒粉、盐、胡椒粉等调料

7、磕入一颗鸡蛋

8、加少许凉水，搅匀面糊（加水时注意，因为白萝卜焯过，有水分的）

9、饼铛烧热抹油，倒入面糊，摊匀

10、两面微黄出锅

11、直接食用或把饼切成自己喜欢的形状，抹上喜欢的酱料即可

萝卜丝咸鱼的做法大全

原材料：腌制好的干鱼两条、干萝卜丝半斤、蒜苗两根、香葱两棵、干辣椒若干、生姜一块、蒜蓉一勺、咸油一勺（腌过的鸡油、鹅油、猪油都有强力去腥的效果）、黄酒一勺、香醋一勺、猪油一大勺。

1、咸鱼洗净剁成块、干萝卜丝泡发洗净，备用。

2、炒锅上油，略多，油烧至微微冒烟时，下入鱼块，开小火煎成两面焦黄时盛出，一定要煎好，不然煮的时候会碎，腥味还重。

3、锅中放入适量高汤或清水，生姜拍碎放进去，加入干辣椒、黄酒、香醋、酱油、蒜蓉、咸油，开中火煮一会，接着加入煎好的鱼块，一边煮一边轻轻地翻一下，让每块鱼都沾到汤汁，就这样煮个十分钟。

4、将洗好的萝卜丝放进去和鱼一起煮，并将鱼块和萝卜丝翻炒均匀，继续煮，在这过程中，可以按需求加入一些汤或者水。

5、一直煮到鱼肉和萝卜丝两种食材的味道融合，就可以将蒜苗和香葱切成段放进去，翻炒均匀，就可以出锅了。

咸鱼烧罗卜丝

用料

咸鱼 四条、白萝卜 半只、八角 一只、葱姜蒜 适量、耗油 适量、酱油 适量、糖 少许、盐 适量、鸡粉 少许、胡椒粉 少许

做法

1、热锅冷饮加入八角炸出香味，加入大连特有的咸偏口鱼，当然你也可以用别的咸鱼代替。但这个咸鱼要提前泡一下，洗干净。

2、切好葱姜蒜。白萝卜切小块。

3、鱼煎至微黄，加入葱姜蒜，炒香。转小火，加入耗油，酱油，炒一下。煸炒会让耗油去腥增香，酱油爆出酱香气。下入白萝卜。加入一颗小辣椒。加入料酒，烹出香味以后加水炖煮。还要加入糖，胡椒粉，鸡粉。

4、中小火炖15到20分钟，至萝卜酥烂就可以啦。出锅撒葱花，香菜，即可

咸鱼萝卜条的做法

咸鱼萝卜仔腩肉煲的做法

做好才想起上传的

1.把咸鱼横纹切成小块备用，萝卜干斜刀切块，大概一厘米宽，五花肉把皮和肥油切掉，以免炖的过程太油腻了，蒜段切成一指长

2.锅里放多点水大火煮开，把咸鱼放进去中火煮十分钟，把水倒掉，重新加入适量水大火煮开，放萝卜干和五花肉进去中小火焖半个小时

3.熄火前把蒜段放进去，再加点花生油，两分钟左右就可以啦！

萝卜丝怎么做咸菜

主料

白萝卜1个

辅料

小米辣2个大蒜瓣5瓣

调料

白米醋140克白糖80克生抽5克盐6克凉白开60克

做法

1. 准备好所需食材。

2. 小米辣切段，大蒜切片。

3. 白萝卜洗净，切成大小均匀的薄片，放入6克盐拌均匀，腌20分钟。

4. 调个料汁，碗中放入5克生抽，140克米醋，80克白糖，60克凉白开搅拌均匀。

5. 白萝卜洗去盐分，握干水。

6. 放入无水无油的容器中，一层白萝卜，一层小米辣蒜片。

7. 全部放好以后，压一压。

8. 倒入调好的料汁。

9. 盖上盖子放入冰箱冷藏。

10. 两小时以后就可以吃了，六小时以上更入味。

温馨小提示

白萝卜不用去皮。

萝卜丝咸食的做法大全

1葱末20克、油麦菜50克切碎、面粉100克（约半碗）、5克盐、2个鸡蛋打碎，加30ml冷水搅拌均匀，略呈稀糊状。打蛋器搅拌的比较均匀。

2刷净的平锅或炒锅上火，放20ml油，旋转锅体，尽量让食油布满锅底，这样不易粘锅。一直控制在中、小火候。向锅内倒入30克稀面糊，迅速再次旋转锅体，让稀面糊尽量薄厚均匀的布满锅底，且呈圆饼状，

3待面糊基本凝固后，用勺子沿着饼体边缘放30ml油，咸食饼周边熟透会与锅分离，食油沿着边缝儿流入锅底，端起锅试着旋转晃动锅体，让咸食在锅内旋转，并让食油均匀涂于锅内，

4并把咸食饼翻面，或直接颠一下锅，让咸食饼翻面，继续烙，根据两面成熟度，酌情放10ml油。

5两面翻烙。

6掌握中小火。只要凝固，面饼基本就熟了，只是多烙一会，口感更柔韧，或边缘会有出脆皮。

7出锅上盘

萝卜丝烧咸鱼

主料：海鳗鱼 500g，花生米 100g，

辅料：葱姜 适量，红辣椒 1根，白酒 5ml，老抽 20ml，白糖 5g，水淀粉 适量，

步骤

1.准备好所有的食材。

2.海鳗鱼切块用清水浸泡1-2个小时，花生米也用清水浸泡。

3.炒锅倒油爆香葱姜和红辣椒。

4.倒入泡过的海鳗鱼快。

5.加入白酒炒香。

6.稍微煎至片刻。

7.再加入酱油。

8.炒至咸鱼上色。

9.加入适量的清水和白糖。

10.加入花生米。

11.大火煮开撇去浮沫。

12.然后倒入砂锅。

13.加盖小火炖煮。

14.40分钟后开大火收汁，淋入少许水淀粉。

15.加少许味精关火。