凉拌海杂拌的家常做法(海杂拌怎么做好吃)

海杂拌怎么做好吃

炒海杂瓣怎么做好吃 　　海杂拌是大连地区一道很有名的菜品，以前基本上每一家饭店都有这道菜的。 　　母亲节去看望妈妈时，她老人家从冰箱里取出一堆速冻海鲜，我看样数挺多，就做了这道海杂拌，因为妈妈不能吃淀粉，所以就没有勾芡，略有欠缺。但是，虾仁是妈妈亲手剥的，鱿鱼和扇贝也是之前处理过的，原汁原味的海鲜的浓郁还是回味无穷的哩。 　　炒海杂瓣：一场生猛海鲜的聚会的做法步骤： 　　首先，笔管蛸剥皮洗净，改成长条，海参切长条，虾、海蛎子洗净。 　　接着，红椒切滚刀块，黄瓜切象眼块、蒜片、姜片备用笔管蛸、海蛎子焯水备用。 　　然后爆香蒜、姜片，依次加入红椒、海参、鲜虾、笔管蛸、海蛎子、黄瓜片调味出锅。 杂酱面怎么做 　　没有炸酱不吃面成了我家的习惯，除了爱吃的碎米芽菜肉末、榨菜肉丝、就是这种杂酱了，做出了我家自己的味道！ 　　主料 　　肉末1000g；姜25g；料酒2勺；香葱适量；黄豆酱4勺；甜面酱2勺； 　　我家的杂酱面～教你炒杂酱的做法步骤 　　1. 买两斤前胛肉绞成肉末，前胛肉肥瘦适中做肉馅最好，锅里放油加入姜、肉末翻炒，一定不要急着加酱 　　2. 一直等肉末出油炒干，加入少许料酒去腥，再次炒干后加入黄豆酱、甜面酱继续翻炒出香味，千万不要嫌油多，吃面的时候就不需要再放其它油了 　　3. 酱香味已经满屋飘了，这时再加入香葱翻炒出香味，就可以起锅了 　　4. 炒好装在盒子里，吃面的时候碗里加适量生抽、少许盐、蒜泥、香葱、辣椒油、花椒油或花椒粉（辣椒油、花椒油、味精等随喜好添加）、加入开水或面水，再加两勺杂酱，一碗好吃的杂酱面就好了，杂酱想吃多少加多少，很香啊！ 　　5. 这是我做的杂酱面，看着流口水了么？ 　　6. 好吃的杂酱面，我家的味道！

海杂拌的做法大全家常窍门

先化冻，自己慢慢溶解，再用沸水炒一下，做汤烧菜都可以。

海杂拌鱼都有什么鱼

主料:水发海参、鲜干贝、虾肉、鱼肚、偏口鱼肉、蛏子、蛤蜊肉、鲜乌鱼肉。

配料:火腿、青豆、鸡蛋清。调料是葱、姜、酱油、味精、料酒、醋、湿淀粉、大葱、植物油、白糖。

做法:海参顺刀片成片，鲜干贝顶刀切成片;虾肉片成片;鱼肚切成1.5厘米大小的块;蛏子一切两半;蛤蜊肉洗净;鲜乌鱼肉要上麦穗花刀，再切成条块;火腿切成片;姜切细末;大葱切成段;鱼肉片成3厘米，长1.8厘米，宽6毫米厚的片。海参、乌鱼用开水一氽。鱼片放入碗内，加上鸡蛋清，少量湿淀粉，抓匀。植物油烧至6成熟，把鱼片逐片下油，炸成黄色，捞出控净油。植物油40克烧热后，用葱、姜烹锅，出香味时，加入海参、乌鱼、蛏子、干贝、鱼肚、虾、鱼、蛤蜊，炒几下，加上酱油、料酒、白糖、醋等，用慢火烧透，加上火腿、青豆、味精、勾上芡，淋上香油搅匀即成。

凉拌海杂拌做法及用料

一、红烧排骨，个人最喜欢吃的菜就是排骨了，红烧的就更是爱的不要不要了。

二、辣炒海杂拌，各种贝类在一起辣炒真心无法拒绝。

三、蒸蟹子，河蟹海蟹都爱吃，不能抗拒的蟹蟹。

四、油焖大虾，油焖大虾是绝绝子的美食了。

五、肉炒红蘑，红蘑是蘑菇中最美味的一种了，特爱。

六、熘肉段，肉怎么做最好吃，当然是熘肉段了。

七、家常炖黄花鱼，黄花鱼真心好吃，鱼里最好吃的。

八、海蜇皮拌黄瓜，就是好吃没有别的词语可以形容了。

九、红烧芸豆，芸豆红烧了，比炖的好吃多了。

十、可乐鸡翅，永远的最爱。

海杂拌做法大全

食材:

海参、海螺、墨鱼、虾仁、胡萝卜、葱、姜、蒜、蚝油、白糖、食用油、水淀粉、料酒、香油

做法:

1、先将花椒，葱花，姜片，蒜片用少许油炸香备用，将发好海参切段，墨鱼洗净切花，海螺片成薄大片，虾仁开背去虾线，少许胡罗卜切菱形片备用。

2、将虾仁用蛋清，淀粉抓勻放置十分钟，锅中烧开水，将改好刀的海参，海螺，墨水快速焯水，一定不要久了，十秒之内就可以，放入盘中备用。

3、锅中加油烧到五，六成热时放入虾仁炸至微微变色即可捞出，将油倒出，锅中留少许油，葱，姜，蒜末爆锅，倒入少许蚝油，少许糖，料酒，将海参，海螺，墨鱼，虾仁，胡罗卜片倒入锅中加盐翻炒，勾上芡汁，淋上炸好的葱油，滴入少许香油出锅即可。

海杂拌怎么做好吃视频

水发海参100克，水发鱼肚75克，鲍鱼50克，鱼

皮100克，对虾100克，鸭腰3对，干贝25克，鱼元5

0克，鸡元50克、水发香菇20克，冬笋40克，水发羊

肚菌50克，油菜芯4棵，火腿25克，猪大油75克，鸡

油25克，绍酒15克，酱油15克，白糖10克，味精5克

，淀粉10克，葱花、姜未少许，鸡汤500克。

制作

1．将海参、鱼肚、鲍鱼、鱼皮洗净，全切成羽

毛状的片，香菇洗净去梗，一片两瓣，羊肚菌洗干

净后不要改刀，和香菇放在一起，上笼蒸酥烂后取

出，鸭腰洗净煮熟后剥去皮，一片两瓣，火腿切一

字片；

2．油菜芯洗净，切6厘米长条，再改切成两瓣

。猪油放入勺中烧开，将油菜芯放入浸熟。冬笋切

一字片，对虾去壳后切成厚片，用少许蛋清和淀粉

浆拌好，用温油滑熟。鸡元和鱼元提前备好。干贝

要剥去老牙子，肉上笼蒸烂；

3．炒勺放在火上，加一两猪油，放入葱花、姜

末略炸一下，再加入鸡汤，随即把全部料下勺，顺

序加入绍酒、盐、糖，烧入味后，再加酱油，然后

用少许水淀粉勾芡，再加少许猪油，随即淋入鸡油

，出勺装盘即成。

海杂拌怎么做好吃又简单

鲅鱼圈的海杂鱼因其是渤海湾里的鱼，都好吃。听说白沙湾雅文农家院好。还有鲅鱼圈海鲜于洪店 的杂鱼锅，还有一家叫做海小馆的海杂拌鱼很有特色

海杂拌是什么菜

主料:海参150克、鱿鱼150克、虾仁150克、贝100克。

辅料:油、盐、黄瓜、胡萝卜、木耳、葱姜、蒜、鸡粉、生抽、白糖。

海杂拌怎么做好吃窍门

海鲜大杂烩叫海杂拌是餐桌上的一道大菜