豆腐皮卷酱的做法大全家常(豆腐皮卷酱的做法大全家常视频)

豆腐皮卷酱的做法大全家常视频

食材

千张2张、2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、1勺糖、1勺味精、1勺孜然粉，1勺辣椒粉

做法

1.准备2张千张，成本2块钱，切成两指宽的条，然后串在小竹签子上（自己在家吃可以简单点，切成一指宽的条就行，不用穿签子）

2.用半只母鸡炖一锅鸡汤，炖上三四个小时，汤炖好后，将之前切好的豆腐皮下锅煮熟浸泡入味（如果觉得炖鸡汤麻烦，直接使用鸡汤口味的浓汤宝）

3.奶锅中倒入半碗鸡汤，加入2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、1勺糖、1勺味精，锅里酱冒细泡时加入半碗水淀粉（淀粉+凉开水兑的）倒入1勺孜然粉，1勺辣椒粉

4.小火不停搅拌冒大泡就好了，撒上少许白芝麻，熬制浓稠关火

把料汁刷在豆皮上就可以开吃了，做梦都在想吃的童年的味道，终于自己做出来了，原来这么简单啊！

豆腐皮卷菜蘸大酱怎么做

用料明细：豆腐皮一张，瘦肉适量，生菜一瓣，鸡蛋一个，生粉、生抽、盐、白糖、花生油、料酒各适量。

做法：1，材料洗净，瘦肉切薄条，蒜头切蓉，豆皮切方块，生菜淡盐水浸泡五分钟后切条，鸡蛋忘了一起拍。

2，热锅放油蒜头，瘦肉翻炒变色。

3，瘦肉翻炒刚变色就把用生抽，生粉，盐，糖，料酒调好的酱倒入烩一会，大约就二十秒，生粉要多一点，因为肉条薄，这样肉才会够弹性。

4， 鸡蛋摊开煎熟，搅拌鸡蛋时加入一勺凉水，煎出来的蛋又松又嫩，而且摊得更多。

5，鸡蛋煎好切条，和肉条，生菜放入开水烫过的豆皮中卷好就行了。

6 ，加上点水果，米糊，美味活力的早餐就开始啦。

豆腐皮卷卷的做法

用料

猪肉馅500克、豆皮3张、蚝油2茶匙、烤肉酱2茶匙、食盐、白胡椒粉、香油、葱、料酒、淀粉、姜、白糖、茶

1. 猪肉馅加入葱姜末细细的剁一遍，让肉馅更细腻，剁好的肉馅加入料酒，白胡椒粉、食盐，再加入烤肉酱、蚝油、蛋清、淀粉。（蛋黄留作封口）加入调料后搅打上劲。

2. 豆皮打开平铺在案板上。均匀的抹上一层搅打好的肉馅，留一点边缘不抹，从一头卷起，没有抹肉馅的边缘抹一点蛋黄液封口。

3. 所有的豆皮肉馅以此卷好后放入蒸锅。大火上汽后，改中火蒸20分钟。蒸好的卷煎取出。炒锅里放上一块锡箔纸，锡箔纸上放些白糖、茶叶。放一个箅子在炒锅里，放上豆皮卷。

4. 盖上锅盖，开火，看见有烟冒出，小火1分钟后关火，不要急着揭开盖子，焖十分钟，熏好的卷煎刷上一层香油防止变干。 冷却了就可以切片上桌了。

豆腐皮卷酱的做法大全家常视频教学

把豆皮清洗两遍，洗干净后，放到开水里焯水两分钟，放凉水里拔凉。

锅里放油，放葱姜蒜，切两个红辣椒放上，爆香。放上豆皮翻炒。然后调味，放一勺生抽，蚝油、盐少许，翻炒两分钟，再放入切好的韭菜段，翻炒几下，出锅即可。

豆腐皮卷做法大全家常窍门

香菇100克、鲜虾400克、腊肠3根、豆腐皮100克 、肉丸200克、圆白菜300克、豆腐泡200克、粉丝60克、姜4克、大蒜4瓣、香葱1棵 、盐少许、橄榄油15克、汤或清水适量

做法:

1、将香菇洗净切刀花,鲜虾洗净去虾线。

2、葱姜蒜切碎,圆白菜切大片备用。

3、豆腐皮改刀成小方形,腊肠切小段备用。

4、取一片豆腐皮包一块腊肠,用香葱叶捆好。

5、提前炸好豆腐泡,泡好粉丝。

6、锅里倒入橄榄油,爆香干辣椒。

7、再爆香葱姜蒜,倒入鲜虾。

8、倒入提前炸好的肉丸和豆腐泡。

9、放入包好腊肠的豆皮卷和香菇。

豆腐皮卷酱的做法大全家常视频下载

食材：油豆皮、金针菇、肉、淀粉、面粉、鸡蛋、白糖、姜末等。

1、将准备好的肉切成肉末，留以备用。

2、再将准备好的金针菇切成金针菇碎。

3、将金针菇碎放在肉末中。

4、再将准备好的姜末也放在其中，进行调味。

5、准备适当量的料酒放在其中。

6、再加入适当量的盐巴，进行调味。

7、加入一点点生抽在其中。

8、将准备好的白糖放在其中。

9、再淋入适当量的香油。

10、准备一勺食用油撒入其中，进行充分的搅拌。

11、将准备好的鸡蛋打散在空碗中，将准备好的面粉放在其中。

12、再加入适当量的淀粉在其中。

13、将油豆皮切成一张一张的形状，将准备好的馅料放在其中，卷成卷状。

14、将豆皮卷放在蛋液面料中，进行翻滚。

15、起锅烧油，将食材放在油锅中，进行煎炸。

16、之后盛出来即可。

豆腐皮卷酱的做法大全家常视频教程

豆皮卷大葱黄瓜蘸酱最好用油炸的酱，香，有食欲，味美，如果用生酱，一不卫生，二有苦味，显不出黄瓜的清香味。

炸酱要用东北大酱，下入細肉沬，小火慢炸，适当放入少许甜面酱增香，少许冰糖使酱鲜亮，花椒大料少许，勤翻酱别胡底，炸酱放凉时放入切碎的细葱白，提味，黄瓜沾酱小莱香。

豆腐皮卷肉酱怎么做

1. 把小米辣和大蒜按2：1的比例打成酱。在锅中倒入少许的油，把打好的酱倒入锅中使用小火进行炒制。炒制到辣椒变色的时候加入一点生抽、一点蚝油和一点料酒简单的翻拌一下。加入和锅中辣椒成1：1比例的番茄酱，接着加入粗细辣椒面各一勺、白芝麻两勺、孜然粉一勺，接着加入一点水，水的用量由豆皮的多少来决定。最后我们勾入一点淀粉水，加入一勺糖，把汤汁搅拌均匀。

2. 把豆皮选择薄一些的，买来的豆皮表面会有盐，用清水反复淘洗两遍。淘洗过后的豆皮加上热水浸泡10分钟。把浸泡过后的豆皮串到竹签上，注意不要串太满。把小米辣和大蒜按2：1的比例打成酱。在锅中倒入少许的油，把打好的酱倒入锅中使用小火进行炒制。炒制到辣椒变色的时候加入一点生抽、一点蚝油和一点料酒简单的翻拌一下。加入和锅中辣椒成1：1比例的番茄酱，接着加入粗细辣椒面各一勺、白芝麻两勺、孜然粉一勺，接着加入一点水，水的用量由豆皮的多少来决定。最后我们勾入一点淀粉水，加入一勺糖，把汤汁搅拌均匀。

以上两种配方仅供参考，具体细节可根据个人口味进行调整。

豆腐皮卷怎么做

用料

寿司豆皮 6个

米饭 1碗

拌饭料 1小包

寿司醋 1小包

鲣鱼香松 1勺

咸蛋黄 1个

豆皮寿司的做法

寿司豆皮料包里面附带了拌饭料和寿司醋。米饭是冰箱里的剩米饭，我用微波炉的蒸汽功能重新加热了。

豆皮室温自然解冻后用手攥一下挤挤水，要不然豆皮的汤汁太多。料包里附带了寿司醋/拌饭料，我又加了鲣鱼香松和咸蛋黄。

把咸蛋黄/拌饭料/鲣鱼香松/寿司醋和米饭拌匀。

把饭填在豆皮里就可以啦！

小贴士

寿司豆皮有很多牌子，选个自己喜欢的就可以啦。

豆腐皮卷菜的酱做法

食材

千张2张、2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、1勺糖、1勺味精、1勺孜然粉，1勺辣椒粉

做法

1.准备2张千张，成本2块钱，切成两指宽的条，然后串在小竹签子上（自己在家吃可以简单点，切成一指宽的条就行，不用穿签子）

2.用半只母鸡炖一锅鸡汤，炖上三四个小时，汤炖好后，将之前切好的豆腐皮下锅煮熟浸泡入味（如果觉得炖鸡汤麻烦，直接使用鸡汤口味的浓汤宝）

3.奶锅中倒入半碗鸡汤，加入2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、1勺糖、1勺味精，锅里酱冒细泡时加入半碗水淀粉（淀粉+凉开水兑的）倒入1勺孜然粉，1勺辣椒粉

4.小火不停搅拌冒大泡就好了，撒上少许白芝麻，熬制浓稠关火

把料汁刷在豆皮上就可以开吃了，做梦都在想吃的童年的味道，终于自己做出来了，原来这么简单啊！