腌制家常小萝卜(腌制家常小萝卜怎么腌)

腌制家常小萝卜怎么腌

白萝卜脆爽甜腌制方法

白萝卜脆爽甜腌制方法与步骤

1、食材：白萝卜600g、白醋40、盐10g、糖50g、小米椒5个。

2、白萝卜去皮，也可以保留。然后按自己喜好切成条状和片状都行。

3、撒上10g盐搅拌均匀，腌制大约半小时，使得白萝卜软化脱水去辛辣。腌好之后，把盐水倒掉，不嫌麻烦的话可以用凉白开或纯净水清洗一遍。

4、加入小米椒、糖、白醋。上一步骤没有经过清洗的白萝卜可以不用加盐经过清洗之后，只要加一小勺盐就可以了，不要太多。

5、混合搅拌均匀。

6、萝卜倒进密封的保鲜盒或玻璃罐。

7、放进冰箱冷藏保存，腌几个小时就可以吃了！

腌制家常小萝卜怎么腌制好吃

萝卜洗净切条，晒至半干揉盐杀菌，放入盐、花椒粉、辣椒粉、白酒、冰糖粉、味精揉匀封坛，麻辣萝卜条麻辣爽口

腌制家常小萝卜怎么腌好吃

盐放多了

腌萝卜会苦，可能是里面放的盐太多，或者说进入到一些空气，做腌萝卜最好是先把它提前下水焯一下，然后削掉外皮切成小块，放在泡菜坛子里面放好各种调味品，密封严实腌制一段时间。

如何腌制小萝卜窍门

更正：您所表达的是腌整个大萝卜的老方法吧。腌整个大萝卜的老方法如下：

准备材料：腌菜缸、食盐、开水一壶、竹竿、石块、木板。

1、把准备好的萝卜洗净，去掉叶子和根部，晾干1天。

2、去一个洗净晾干的腌菜缸放置在通风处。

3、将晾干的萝卜整齐放置在大缸中。

4、取适量开水和食盐混合均匀。

5、待混合盐水变温后，倒入缸中。

6、取一块石头放入缸内。确保石头将萝卜完全压入盐水内浸泡。

8、取一个木板盖在腌菜缸上，将其密封。

9、待密封浸泡20天后，腌制萝卜就完成了。

怎么腌制小萝卜好吃又脆

首先，准备一个大萝卜，不要去皮，直接清洗干净，把清洗干净的大萝卜切成一厘米左右的条。

萝卜清洗干净

萝卜切长条

切好以后，把萝卜条放入一个大碗中，往碗中加一小把食盐和一勺白糖，用手抓拌均匀，腌制至少一个小时，让萝卜条彻底腌透，这样口感才更脆，而且还吃不到萝卜里面的辛辣味。

加入食盐和白糖

腌制至少一个小时

接着，熬醋水：锅中加水（一个萝卜准备一碗清水，大概500ml左右），加入白米醋200ml、50克冰糖、20克盐，熬化煮开后，自然放凉，备用。

熬好的醋水

经过一个小时的腌制，已经彻底杀出了萝卜条里面的水。倒掉杀出来的水不要，再往萝卜条上倒入凉白开或者纯净水，多清洗几遍，避免腌制出来的萝卜太咸。

倒出杀出的水分

用清水淘洗几遍

把清洗过的萝卜，捞出攥干水分，放入一个大碗中，再加入小米辣、大蒜、一小碗泡野山椒（辣椒和水一起倒进去，这个泡野山椒用自家制作的或者在市场上买现成的都可以），抓拌均匀。

腌制家常小萝卜怎么腌制

食材

萝卜10斤盐1斤半辣椒2斤酱油1斤半姜4两蒜4两醋半两白酒1两味素2两白糖1斤

方法

1将小白萝卜洗净。白萝卜切成条，放入适量盐挤出水分

2将萝卜条放在干净的布口袋里

3放在外面阳台上，压上石头24小时左右，挤压萝卜条的水分

4将挤压好的萝卜条放入盆中，加入辣椒、蒜、姜、酱油、味素、白酒、白糖、醋搅拌均匀，即可食用

5装进坛子，腌制半月左右，味道会更佳

如何腌小萝卜的做法

　1、把准备好的红萝卜用清水洗净以后控干水分备用，再把白萝卜和鲜辣椒用水洗净，也控干水分以后备用。

　2、用刀把洗好的红萝卜上切一些刀花，如果不会也可以和平时切片一样但是不让它断开， 这样更容易入味。

　3、取一个大点的盆子，然后把盐和花椒大料全部放入到盆子中，再取一些开水冲入盆中，制成五香盐水备用。

　4、让盐水自然降温，把切好的红萝卜和白萝卜以及辣椒全部放入到腌咸菜的缸中，再把晾好的盐水倒入进去。

　5、把腌咸菜的缸放在阴凉通风的地方，而且用盖盖好，禁止生水进入，腌制一个月左右的时间，红萝卜就能入味，想吃的时候，取出切成细丝，加入生抽、食醋和香油调味就可以食用。

腌制小萝卜的做法

1.萝卜洗净，对半剖开，切薄片，越薄越好。

2.找一个大点的碗，加两勺盐用手抓匀腌15分钟。

3.15分钟后将腌出来的水倒掉。

4.加一大勺白糖抓匀静置15分钟。

5.15分钟后再次将腌出来的水倒掉。

6.干辣椒洗干净用剪刀剪成段。

7.泡椒用刀切小段。

8. 糖腌后的萝卜用清水冲洗一遍挤去水分。

9.在洗干净的萝卜里加一勺白糖，两三勺盐，撒干辣椒段和泡椒段。

10.倒入适量白醋和凉开水。

11.用勺子拌匀后盖保鲜膜放冰箱静置十几个小时就可以吃了。

腌小萝卜怎么腌好吃

用料 樱桃萝卜 500g 酿造白醋 100g 凉白开水 1壶 白糖 50g 食盐 20g 醋腌樱桃萝卜的做法 挑选新鲜樱桃萝卜，洗净备用将较大的萝卜一切二，可以更快入味，较小萝卜可以原个腌制。加盐20g，拌匀腌渍2小时用盐腌渍后萝卜会出水，小萝卜会更好的入味。倒掉腌渍萝卜析出的水，用凉白开冲洗干净萝卜表面附着的盐水。

调制糖醋水：大碗里倒入适量凉白开，加入白糖，加入白醋100g，搅拌均匀到白糖溶解。

把萝卜整齐码放入罐内，倒入糖醋水，没过萝卜。封盖腌制。封盖腌制1天，即可享用爽脆鲜甜的樱桃小萝卜。小贴士1、糖醋味道因人而异，可以适当增加白醋或白糖的分量。

2、如果喜欢吃辣的朋友，可以加入小辣椒一起腌制。: )

最简单的腌小萝卜方法

制作材料

酱油、高汤、精盐、味精、樱桃萝卜

制作过程

1、将樱桃小萝卜去掉缨子，放入淡盐水中浸泡并洗净，捞出樱桃萝卜，沥水。

2、把樱桃萝卜拍用刀裂，加入少许精盐拌匀，腌制20分钟，捞出沥干。

3、将酱油、高汤、精盐、味精放入容器内调拌均匀成味汁。

4、再放入樱桃萝卜拌匀，浸泡30分钟至均匀入味后，装碗上桌即可。

怎样腌小萝卜

做法步骤：

1.萝卜削去根须，洗净，切成5厘米长、1厘米见方的条，晾晒至八成干后

2.晒好的萝卜条用开水洗去上面的浮尘，沥干水分

3. 加入精盐、胡椒粉，花椒粉，少许白糖，姜粉，生抽腌2天（这样吃味道也不错的），

4.一定的盖上，要不味散了，还脏。

5. 清油烧热泼在芝麻辣椒面上，拌在腌了2天地萝卜条上，

6.要拌均匀，辛辣回甜，辣香脆爽，可作开胃小菜或零食。