排骨炖白胡萝卜的做法大全家常做法(排骨炖白胡萝卜的做法大全家常做法图片)

排骨炖白胡萝卜的做法大全家常做法图片

主料：白玉菇、排骨，白萝卜

辅料：花生油、盐、生抽、生粉、鸡精、小葱、蒜、白醋

做法与步骤：

1.将猪排骨瘦肉洗净切均匀薄片。

2.装入干净容器，加生粉、生抽、鸡精，搅拌均匀，腌制五分钟。

3.在腌制猪肉的同时，准备白玉菇，切去根部。

4.将白玉菇入清水中洗净沥水备用。

5.净锅，加少点油，入葱蒜稍稍煸香。

6.注入适量清水烧开后，加白玉菇，再次烧滚。

7.滑入腌制过的猪瘦肉片，保持大火继续煮。

8.加白醋，加精盐。

9.熄火，加葱花。可以出锅啦

排骨汤炖白萝卜胡萝卜

可以一起炖

用料

羊腿骨肉 后腿1个

白萝卜 1个

胡萝卜 2根

葱 1根

姜 若干片

花椒粒/粉 适量

料酒 1勺

盐 适量

白胡椒粉 适量

香菜 3根

小香葱 2根

萝卜羊肉汤的做法步骤

步骤 1

新鲜的羊后腿一个，剃除一些大块的肉用来做菜或是烤肉，留下的骨连肉，剁成小块，冷水下锅汆水。 其实如果是新鲜羊肉，一般直接入水炖煮，只需撇去血沫。

步骤 2

几片生姜去膻。

步骤 3

少许料酒。

步骤 4

血沫逐渐浮上来。

步骤 5

保持大火，让血沫始终浮在最上面，方便用锅勺打沫。

步骤 6

把血沫全部撇到一个碗里，切记，不要倒入下水道，防止油污堵塞下水管。

步骤 7

汆过水的肉块用温水冲洗干净。

步骤 8

放入砂锅中。

步骤 9

水一次添够，大火烧开转小火慢炖。

步骤 10

放入炖肉的配料

步骤 11

肉炖到7分熟，放入切块的白萝卜和胡萝卜，继续炖到肉烂、萝卜软糯，关火，加盐和白胡椒粉调味。

步骤 12

热热的来一碗，驱寒暖胃。

步骤 13

还可以在碗里放一点香葱和香菜碎，热汤直接冲烫，喜欢酸口的淋一点醋，促进钙质吸收。

白胡萝卜排骨汤的功效与作用

特点：玉米胡萝卜排骨汤清淡可口，营养丰富，尝尝是很不错的选择。

制作材料

①主料：排骨300克，胡萝卜300克，玉米2根。

②辅料：生姜1小块，精盐2小匙，味精1小匙。

玉米胡萝卜排骨汤

制作方法

1.胡萝卜削皮，洗净切小块；玉米洗净切小块；生姜洗净拍松。

2.排骨洗净后砍成块，用开水氽烫。

3.砂锅内加适量水和排骨块、胡萝卜块、玉米块、生姜，煮开后改小火煲2小时。

共18张

玉米胡萝卜排骨汤特写

4.加精盐、味精即可

排骨白胡萝卜汤的做法

步骤 1

首先黄豆浸泡1小时，锅头烧开滚水然后将洗干净的猪骨放入锅头里面出水，过了15分钟捞出来过冷河。

步骤 2

放黄豆、红萝卜、猪骨、水放在汤煲里面大火煲开水，转文火煲2.5小时。

步骤 3

放盐即可

排骨炖白胡萝卜的做法大全家常做法图片视频

1.

食材：300g排骨、20g土豆、10g胡萝卜、50g咖喱块。

2.

将300g排骨下入高压锅中，加15g料酒。

3.

加30g清水。

4.

盖上盖上气烧煮10分钟后关火。

5.

焖至没气后开盖。

6.

烧锅倒150g油烧热，下入20g土豆和10g胡萝卜翻炒一下。

7.

接着，煮好的排骨连汤汁一起合入20g土豆和10g胡萝卜中煮开。

8.

然后，煮至土豆熟软，搁入50g咖喱块。

9.

翻动一下煮开。

10.

最后，加10g盐。

11.

加10g生抽。

12.

调味翻匀即成。咖喱排骨炖土豆胡萝卜完成

胡萝卜白萝排骨汤的做法大全

用料

排骨适量

白萝卜适量

小葱少许

生姜几片

菜籽油少许

盐少许

鸡精少许

胡椒粉少许

做法

1/6排骨剁块

2/6白萝卜切片，切块随意。看个人喜好。

3/6排骨焯水。焯完洗净，

4/6炒锅烧热，加菜籽油。油五成热加姜片爆香，排骨下锅。翻炒数下。勺子不沾肉的小窍门，勺子从冷水中过一下，再炒排骨一般不会粘的。

5/6炒好的排骨倒入高压锅。加水漫过排骨刚刚好，别太多水也不要太少了。盖盖子。待高压锅上汽了，两三分钟关火。等气压自己下去了排骨也差不多了。

6/6排骨连汤倒入炒锅加入白萝卜。锅开调小火三五分钟，加入事先准备的葱。闷两三分钟。出锅前调味就好了。

白胡萝卜炖排骨好不好

白萝卜和胡萝卜可以一起炖排骨食用，不会对人体产生不良影响。许多人认为白萝卜和胡萝卜不能同时烹饪，白萝卜中含有大量的维生素C，而胡萝卜中含有抗坏血酸，为维生素C的分解酶，会破坏维生素C，不利于营养吸收。

但事实上，白萝卜和胡萝卜可以一起食用，维生素C分解酶在很多植物里都有，含量很少，另外酶本身是一种蛋白质，在其进入胃部后遇到胃酸会失去活性，然后被分解，通常对维生素C产生的影响较小，因此二者能一起炖排骨

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1 首先买一斤排骨，胡萝卜两到三根，玉米两个，然后把排骨剁成小段，用清水洗一下，然后放入锅中，加水开火，把排骨过一下水，去掉油沫，然后盛起来备用，把买回来的胡萝卜和玉米也洗干净，胡萝卜也成一坨一坨的，玉米切成小圆块就行

2 然后准备一些葱，姜，料酒，鸡精，八角，桂皮适当的枸杞，然后把排骨放入锅中加水，冷水也行，然后开火开始煮，等到水开后，也就是看到水沸腾以后，把桂皮，八角放入锅中，在小火炖半小时，然后打开锅盖，准备把一些辅料加入其中

3 然后把胡萝卜，玉米放入锅中，把葱，姜，枸杞也一并放入锅中，如果水少了可以适当的加一点热水，然后在锅中加一点香油，加盐，加鸡精，加一点料酒，用勺子或者铲子搅拌均匀，盖上锅盖继续用小火在炖半个小时，如果感觉胡萝卜不够烂可以适当的在延长炖的时间

胡萝卜白萝卜炖排骨

先放白萝卜再放胡萝卜因为白萝卜炖出来的味道更能帮助排骨去腥，放在前面更能增加排骨汤的鲜香味。而胡萝卜含有大量的膳食纤维和维生素，可以提高排骨汤的营养价值。所以，先放白萝卜再放胡萝卜是比较科学的方法。另外，如果还想让排骨更入味，可以在加入胡萝卜之前先加入少量的姜和葱，这样能够让排骨更加鲜美可口。总之，炖排骨不仅要注重食材的搭配，还需要掌握好时间和火候等技巧，才能炖出美味可口的排骨汤。

白胡萝卜排骨汤

具体做法步骤如下：

第一步：准备两根排骨清洗干净，砍成自己喜欢的长度；然后冷水下锅，把排骨焯一下水，加上几块姜片和少许的料酒，这样可以去除异味。

第二步：水开后，大概再煮上一分钟左右就可以把排骨捞出来，再用温水冲洗一下了。

第三步：洗好的排骨直接放入准备好的砂锅里（煲汤建议都用砂锅或瓷锅来煲），放入几块姜片，再加入适量的清水。

第四步：盖上锅盖，调大火烧开，烧开后转成中小火，煲半小时左右。

第五步：在排骨煲得差不多时，我们可以来准备两根白白胖胖的白萝卜，削皮切滚刀块，如果是自家种的可以不削皮。

第六步：好了，排骨煲了有半个小时了，这时我们就可以加入切好的白萝卜块了。

第七步：然后再盖上锅盖，继续煲一个小时。

第八步：萝卜和排骨都煲得感觉差不多了（如果喜欢吃烂一点的，可以再煲久点），我们加上洗好的枸杞，盖上锅盖，再煲5分钟左右，枸杞不易煲久，几分钟时间足够了。

第九步：煲好后，出锅前加上适量的盐调味，其他调料都不用放了，因为这锅汤煲出来鲜甜美味，如果加上太多调料，反而影响口感与营养。好了，出锅开吃了！

这一道排骨炖萝卜汤就做好了，喜欢的朋友试一下，很鲜甜哦！