烩煎饼的家常做法(煎饼烩汤怎么做好吃)

煎饼烩汤怎么做好吃

豆腐脑

豆腐脑是大同早点不可缺少的美食，是以点的极嫩的豆腐为主料，盛入碗内，再浇上卤子为作料，还可以根据自己的口味爱好，放入香菜、辣椒油、蒜汁等，味道鲜美，风味独特。

馄饨

馄饨，又称云吞、抄手（汉语拼音：hún tún 或者hún tun 轻声；英文名：wonton）是中国汉族的传统面食，用薄面皮包馅儿，通常为煮熟后带汤食用源于中国北方。是大同人非常喜欢的一种早餐，大同街摊上有些做的就相当美味

刀削面

大同刀削面物美价廉，色、香、味俱全，形成了独特的风格。成为大同人早餐的一种。

拉面

在大同冬季早晨吃上一碗热热的拉面也是不错的选择。

豆面

大同豆面是当地种植的豌豆和其他豆类食品混合而制成的面粉。做法很多，一般是豆面或莜面和在一起，可擀面条、拨鱼儿、抿面、压饸饹等。

羊杂

大同羊杂是以羊的头、蹄、心、肝、肠、肺、血等原料烹调制成的地方小吃，亦称羊杂烩汤。羊杂烩汤里加山药粉条，煮好后，红白相间，热气腾腾，油而不腻，令人垂延欲滴，是一道暖胃驱寒的营养早餐。

豆腐粉

在大同豆腐粉是老少都喜欢吃，离不开的一种美食。最早以前是一个很穷的老大爷发明的，就是把豆腐切成细条，和土豆粉煮在一起。现在老大爷的后辈经过改良，做出味道非常好吃好吃啊，红油高汤，放入经过腌制的豆腐，再放入粉条，一碗香辣可口的豆腐粉就可以吃了！

包子

包子，是大同人经济实惠的大众化食品。种类繁多，猪肉大葱的、荤香鸡蛋的、韭菜肉的、素三鲜的等等。

油条

油条因形状似棒槌故名。是大同早点最主要品种。

普通的吃法是就豆腐脑，配上一碟小咸菜。

麻叶儿

油炸麻叶儿，大同特色！而且风味独特。

肉夹馍

从罐子里拿几块肉，配上青椒剁碎后夹在烧饼里。

鸡蛋灌饼

鸡蛋灌饼多以街头路边销售，摊主在小手推车里放置煤气灶，上置直径20厘米左右的平锅和多种佐料。贩卖时煎鸡蛋当场制作，将面铺烙的大饼顺层撕开，把生鸡蛋灌进饼里面，并辅以佐料：胡萝卜丝、土豆丝、葱丝、生菜，再刷上面酱、五香面儿等调料，将大饼鸡蛋卷起呈圆桶状。还可以加入香肠等。

煎饼果子

煎饼传统民间小吃，这种柔软适口，经济实惠的小吃，只需一人就能推车设摊，可走街串巷销售，是很受大同人欢迎的方便食品。

煎饼菜汤的做法大全

煎饼配鸡汤好吃。

步骤 1

先做鸡汤，入1-2升冷水，大火烧开，水开后，去除漂浮在上面的赃物，开小火继续烧1小时

步骤 2

1小时后加入所有蔬菜，开中火，继续煮30-40分钟

步骤 3

40分钟后关火，取出鸡和其他蔬菜，加入白葡萄酒和肉豆蔻，

步骤 4

放入柠檬皮，开大火煮开，煮开后取出柠檬皮

步骤 5

下面做薄饼，将湿材料打散，再加入面粉打散

步骤 6

粉糊过塞后，加入调味料和洋香菜

步骤 7

锅里加一点点油，面糊摊成薄饼 （用不粘锅也可以不用油）

步骤 8

将薄煎饼卷起来，切成条状

步骤 9

将做好的煎饼加入鸡汤内，加盐和胡椒调味

煎饼烩汤怎么做好吃视频

1. 冷藏保存：将剩菜放入冰箱冷藏保存，可以让食物保鲜更久，便于下次再食用。需要注意的是，如果剩菜保存时间过长，就不要再食用了，以避免食品变质导致不良反应。

2. 重复利用：上海人喜欢将剩菜重新利用，可以做成各种菜肴和小吃。比如剩饭可以做成炒饭、煎饼，剩菜可以烩汤、制作凉菜等等。

3. 送福利：上海人有时会将自己做的菜打包，送给亲朋好友或者邻居，让大家一起分享美味。

4. 垃圾分类：上海市现在实行垃圾分类制度，剩菜属于厨余垃圾，需要和其他厨余垃圾一起投放到指定的收集容器里。

需要注意的是，无论选择哪种处理方式，都要尽量避免浪费食物，做到节俭、清洁、先进的餐饮文化。

煎饼汤的做法大全家常窍门

1.鸡蛋摊饼，切成小块，蒜苗切末。

2.锅里少量油，放姜末爆香。倒入适量的醋烧开，烧开的醋香味很浓郁，这一步很关键。

3.醋烧开后，倒入适量的水烧开，加入少许生抽，盐，鸡精，辣椒油。

4.最后撒上切好的鸡蛋和蒜苗。酸汤就调好了

5.面条里加几颗小青菜一起煮熟

6.捞出，我加了自己炒的吃面的菜（有豆角，胡萝卜，豆腐和木耳），浇上调好的酸汤就好了。

煎饼烩汤怎么做好吃窍门

辽宁省新宾满族自治县永陵赫图阿拉老城后金宾馆。

永陵八大碗，八碟”通常是四凉四热，“八碗”一般是四荤四素。集中了扒、焖、酱、烧、炖、炒、蒸、熘等烹饪手法。菜品包括东北风味的红烧肉、酸菜氽白肉血肠、鸡炖蘑菇、皮冻、素烩汤、大丰收、煎饼卷大葱等等，而各类满族粘面糕团等主食也很有特色。

煎饼汤的做法视频

　　在陕北众多的风味小吃中，清涧煎饼可以占得一席。它做工精细，营养丰富，色泽如雪，薄似蝉翼，入口绵软，暖胃耐饥，食后回味无穷。

　　清涧煎饼汤的做法如下：

　　用料 ：

　　葱花少许、煎饼 1-1.5张

　　煎饼汤的做法：

热油

葱花爆锅。

加水，半水舀子。

水煮沸后，将煎饼撕吧撕吧放沸水里。不用多久，关

盛出来，就咸菜吃。香椿，辣疙瘩咸菜。

煎饼可以烩着吃吗

茄子瓤是指茄子内部的果肉部分。茄子瓤是可以食用的，它是茄子的主要部分之一，具有丰富的营养价值。茄子瓤富含膳食纤维、维生素C、维生素B6、钾等营养成分。它的口感柔软，味道鲜美，可以用来制作各种菜肴，如茄子炒肉、茄子煎饼、茄子炖豆腐等。在烹饪过程中，茄子瓤可以与其他食材搭配，增加菜肴的口感和营养价值。所以，茄子瓤是可以食用的，不仅可以减少浪费，还可以享受到茄子的全部美味。

怎样做煎饼汤

材料

胡萝卜0.5个，玉米2大匙，鸡蛋1个，玉米面粉适量，食盐5g，橄榄油适量。

做法

1、胡萝卜洗净，切成碎碎的小丁，在开水中稍稍淖过，沥干水份。

2、再拌上少许食盐，腌五分钟左右。

3、鸡蛋敲散，在碗中用力打至起泡后，加入适量玉米面粉以及少许食盐，搅拌成略稀的面糊。

4、在鸡蛋面糊里倒入切好的胡萝卜西和玉米粒，搅拌均匀。

5、平底锅烧热，倒入几滴橄榄油，转动手柄，让油均匀地涂在锅面上。

6、把搅拌好的玉米胡萝卜面糊慢慢倒入平底锅，再次转动手柄，让面糊均匀地铺开，用中小火煎成两面熟透即可。

会煎饼汤

主料

煎饼2张

圆白菜200g

胡萝卜半根

青椒半个

葱适量

辅料

盐10g

酱油5g

味精5g

十三香5g

煎饼烩的做法步骤

1.煎饼切成丝，这是山东的特产，玉米面煎饼，不同于天津的煎饼果子。

2.圆白菜切成丝

3.胡萝卜和青椒也都切成丝。备葱末

4.热锅凉油，放入葱花和十三香。

5.葱花炒出香味后，放入胡萝卜丝。

6.胡萝卜炒至变软后，放入圆白菜丝，加入适量盐、酱油、继续翻炒。

7.圆白菜断生后放入青椒丝，加入味精。翻炒几下后，放入煎饼丝，继续翻炒几下，即可出锅。（注意：炒煎饼时，要用筷子迅速散开，因为煎饼遇水变软，要想口感好，就得快炒）

烩煎饼做法

麻辣饭是一道口感辛辣和丰富的米饭菜肴，可以通过多种方式制作。以下是一个简单的麻辣饭做法:

所需材料： 

- 1 杯米饭  

- 1 杯鸡胸肉或鸡腿肉，切成薄片  

- 2 茶匙豆瓣酱  

- 1 汤匙辣椒油  

- 1 汤匙花椒油  

- 1 茶匙大蒜粉  

- 1 茶匙生姜粉  

- 1 茶匙四川辣椒酱  

- 1 汤匙生抽  

- 1 汤匙糖  

- 1 汤匙料酒  

- 盐和胡椒粉适量

步骤： 

1. 将鸡胸肉或鸡腿肉切成薄片，用盐、胡椒粉和料酒腌制片刻。  

2. 将米饭放入碗中，加入腌制好的鸡肉和所有其他配料，搅拌均匀。  

3. 把搅拌好的米饭放入烤盘中，放入预热至 400°F (约 204°C) 的烤箱中，烤制 15-20 分钟，直到表面金黄色。  

4. 取出烤好的麻辣饭，撒上一些葱花或香菜叶子，即可享用。

以上是一个简单的麻辣饭做法，您可以根据自己的口味进行微调。希望您会喜欢这道美食！