砂锅猪棒骨的家常做法(砂锅棒骨汤的做法大全)
砂锅棒骨汤的做法大全
宝宝棒骨汤的做法如下:
主要材料:
· 棒骨两根
· 土豆1个
· 姜片一块
· 玉米1根
调料:
· 盐适量
· 胡椒粉适量
· 葱花适量
做法步骤:
棒骨两根,洗净,从中间砸开,露出里面的骨髓。
冷水下锅,煮开后转小火,撇去浮沫,三棵大葱和一块姜切片。
把棒骨放入高压锅,加入足量水,放入葱姜,盖上盖子,上汽后转小火煮30分钟。
土豆一个,去皮切块,玉米一根,切成段。
棒骨连汤一起倒入锅中,加入土豆和玉米,加入适量盐,煮至土豆和玉米变软,加入适量胡椒粉调味,出锅撒上葱花即可。
营养丰富、易于消化的棒骨汤就做好了,适合宝宝食用。
砂锅猪棒骨的家常做法视频
将筒子骨洗干净,以后放在砂锅里面,砂锅里面要放水以及盐,生姜料酒,枸杞以及红枣酱肉烧熟了以后就可以
砂锅棒子骨
可以
一)煲莲子大骨头汤所需食材:
猪大骨400g,莲子适量(还可加芡实50g,玉米1根)盐、葱、姜适量
二)做法步骤
1.原料准备:芡实洗净,浸泡提前一晚泡好。
2、莲子洗净去莲子心泡二小时,玉米切段
3.猪筒骨洗净,凉水下锅,开火焯去血沫,捞出洗净备用
4.将焯过的猪骨、泡过的芡实、莲子、玉米段、姜片一起放砂锅中加水,大火烧开转小火煲2小时
5.最后调入盐,关火
6、莲子骨头汤出锅撒上葱花即可。
砂锅猪棒骨的家常做法窍门
用料:
猪扇骨 2500克,姜 1块,大葱 2根,大蒜 1头,干辣椒 8个,麻椒 一小把,花椒 一小把,香叶、草果、桂皮各适量,白糖 3小勺,盐 3小勺
步骤:
1.扇排泡水,撒少许盐,洗净血水
2.锅中放水烧开,下入扇排焯水
3.待水再次沸腾,捞出扇排,洗净血沫,控水备用。
4.葱切段,姜切片,蒜头拍碎,辣椒,花椒,麻椒,香菜,草果,八角,小茴香,肉桂备用
5.起锅烧油,油温6成,加入3勺白糖并不停搅拌
6.待白糖稍稍变黄起泡,加入葱姜蒜等配料,炒出香味
7.倒入扇排炒制片刻,加水末过扇排
8.加入盐大火煮沸,撇去浮沫,转小火炖煮1小时。
9.取浸入汤汁的扇排先食用,汤又白又浓
砂锅炖棒骨需要多长时间
食材:大骨头 适量;葱 适量;姜 适量;大料 适量;盐 适量;十三香 适量;鸡精 适量
方法/步骤
1、将大骨头用清水洗净备用。
2、坐锅点火,锅中坐清水,下入大骨头煮沸,捞出大骨头,汤倒掉。
3、锅中重新倒入清水,再将紧过的大骨头放入清水锅中,继续炖煮。
4、切两块姜,用刀背拍扁,放入炖大骨头的锅中。
5、再将两棵葱去皮,用手撕成段放入炖大骨头的锅中。
6、再在大骨头里放入几粒大料,盖上盖大火炖开,转小火慢炖。
7、炖到骨头用筷子能插透就好了,出锅前放入盐,十三香,鸡精调味,关火。
砂锅大棒骨
用料
猪大骨 三根、葱 1根、姜 6片、蒜 5瓣、八角 2个、香叶 1片、冰糖 2粒、老抽 适量、陈醋 适量、料酒 适量、海天黄豆酱 适量、食盐 适量
做法步骤
步骤 1
猪大骨对半剁开,用清水浸泡半小时去除血水。
步骤 2
水烧开后把浸泡好的大骨焯下水,焯好后捞出用清水洗去浮沫。
步骤 3
准备辅料
步骤 4
大骨放入高压锅,倒入适量料酒、老抽、陈醋、黄豆酱、食盐,再加入葱姜蒜等,最后加两碗水搅拌均匀上盖(黄豆酱中已含盐分,不要放太多盐)。
步骤 5
大火开炖 ,压力阀排气10分钟后转小火再炖5分钟关火,自然降压排气,阀落开盖把大骨反转一下让上层大骨浸泡到汤汁里上色入味。
步骤 6
上盘开吃。
砂锅猪棒骨的家常做法大全
对于爱美的女性,喝上这样的汤,可以免去主食了,而且山药又有一些特色的保健作用,能预防心血管系统的脂肪沉积,保持血管的弹性,减少皮下脂肪沉积,可以避免出现肥胖。
总之,经常喝上些这样的汤,是非常滋补养颜的哦。 原料:筒骨1000g、天目山干笋100g、山药500g(1根)、芋艿子500g、胡萝卜200g(1根)
调料:生姜5片、大葱段3段、无核红枣4粒、枸杞8粒、花椒8粒、香叶2片、甘草10g、盐1茶匙、料酒1/2汤匙、醋几滴、胡椒粉少许 做法:
1、天目山笋放入清水里面浸泡30分钟,撕成细丝,后搓洗干净备用。
2、筒骨先冷水里浸泡20分钟,再在滚水里面(滚水里加入料酒)烫变色后捞出,流动水冲洗干净后备用。
3、把红枣、枸杞、花椒、香叶、甘草放入过滤球内(或者纱布里扎好)放入大砂锅,把筒骨、生姜、大葱段放入砂锅里,倒入足够的清水(一次加足),加入几滴醋。
4、大火烧开后放入天目山笋,如果上面有泡沫,用勺子撩去泡沫,然后小火炖2个小时。
5、等到筒骨快好的时候,芋艿子剥皮切块;山药剥皮切滚刀块;胡萝卜洗净削皮后切滚刀块,一起倒入砂锅内继续炖20分钟。
6、最后调入盐,白胡椒粉即可。 小贴士: 1、那些小而碎的调料最好用纱布或者专门用的过滤球包起来,等汤煮好了可以捞出弃之,而不会洒乱在汤里。
2、在处理山药和芋艿的时候最好是带上一副手套,防治它们的粘液弄到手上引起搔痒和过敏。
3、无核的红枣不易上火,醋可以增加骨头里钙质的释放。
4、这样的汤非常鲜美,不要再用味精类的产品来调味哦,那样反而破坏了原汁原味。
炖时记得加点醋这样有利于骨头里面的钙游离到汤里面.
砂锅炖猪棒骨
1
方法一
步骤/方式一
准备食材:牛骨剁成段,白萝卜滚刀块香菜切成段,小葱打结,姜片备用。
步骤/方式二
牛骨凉水下锅,加入葱结,姜片,料酒
步骤/方式三
焯水5分钟,煮出浮沫后撇出
步骤/方式四
捞出投凉后沥干
步骤/方式五
起锅烧油,放入排骨翻炒
步骤/方式六
倒入白酒翻炒均匀
步骤/方式七
移入砂锅中加开水,倒入白萝卜
步骤/方式八
加盐,小火慢炖1个小时
步骤/方式九
洒上香菜即可
砂锅炖猪骨棒要多久
1、用砂锅炖排骨最少要一个小时以上才能入味,如果想要口感更好建议炖大火烧开后再用文火炖1—1.5小时。
2、砂锅炖排骨的做法:材料:猪排骨(大排)300克、莲藕250克、盐3克、味精2克、料酒5克、花生油10克、姜3克。
做法:(1)将排骨洗净,沥水;
(2)莲藕刮皮,用刀拍碎,再切成小块;
(3)将炒勺烧热,加少许油,放入姜稍煸炒,再放入排骨、藕、精盐、料酒一起煸炒片刻;
(4)砂锅中放入适量水,再将炒好的排骨,藕移到砂锅内用中火烧开,再用文火炖至排骨熟烂,加入调料即可。
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