土豆炖油豆角简单做法大全家常菜(油豆角炖土豆怎么做好吃窍门)

油豆角炖土豆怎么做好吃窍门

用料:土豆、豆角、五花肉、葱、姜、蒜、味极鲜酱油、盐、蚝油、花生油。

一、豆角去筋，洗净，折成寸段。

二、土豆刮皮，切滚刀块，

三、五花肉冲洗一下，切片。

四、备好葱花、姜末、蒜片。

五、锅里加油，五花肉下锅煸炒至出油，表面微黄，加葱花、姜末、蒜片。

六、豆角入锅翻炒至变色，加入土豆块继续翻炒，加适量味极鲜酱油及蚝油，翻炒均匀，加适量水，大火烧开，中小火焖炖。

七、炖至汤汁即将干时，适量盐调味，出锅装盘。

东北土豆炖油豆角

四季豆

东北乱炖做法：

准备食材：豆角、茄子、土豆、鲜猪肉、小葱、大蒜、生姜、辣椒、花椒和八角。

首先将豆角去丝，土豆去皮，茄子去蒂，然后放在篮子中备用。

接下来放在盆中，用清水洗干净。要知道做这个乱炖，花豆角才是亮点，虽然看起来颜值 不高，但是营养却很丰富，而且做出来之后呢，颜色也是翠绿的，十分养眼。

然后将土豆切成滚刀块，要知道土豆所含有维生素B，比苹果要高3倍，所含有的维生素C，比苹果要高9倍，其它的微量元素，如磷元素、钾元素等，也比苹果要高很多。

下面将提前准备好的新猪肉，切成薄片，切的时候可以看到肉上面的纹路，不能顺着纹路切，顺着纹路的话煮出来的猪肉会非常老。

食材处理好之后，处理一下辅料，将大蒜切片，葱切成葱圈，辣椒切碎，生姜切片，然后放在盘中备用。

锅中热油，下入切好的猪肉片。

猪肉炒熟之后，再下入葱姜蒜和辣椒，一起翻炒。

在锅中下入豆角、土豆块和茄子，再添加适量的清水，以没过豆角为主，然后再加入适量的食用盐、生抽和老抽一起炖制。

30分钟过后，一锅地道的东北乱炖就完成了

土豆炖油豆角简单做法大全家常菜图片

茄子土豆炖豆角

主料

土豆200g、茄子200g、豆角200g

配料

油适量、盐适量、葱适量、花椒适量、酱油适量

制作方法

1 所有的材料准备好，洗干净

2 将豆角切成段，土豆茄子切成滚刀块

3 葱切成片备用

4 锅里放油放入花椒和葱花炝锅

5 然后倒入切好的所有的食材，翻炒

6 加入盐和酱油调味，加水开始炖，炖制汤汁收完即可

7 一碗炖菜就好了

注：加水的时候不要加的太多，没过菜正好

土豆烧油豆角

豆角火烧是一道经典的家常菜，以下是豆角火烧的简单做法：

材料：

- 豆角：适量

- 肉末：适量（可以使用猪肉或牛肉）

- 姜末：适量

- 蒜末：适量

- 辣椒粉：适量

- 料酒：适量

- 生抽：适量

- 盐：适量

- 食用油：适量

步骤：

1. 豆角洗净，去除头尾，切成段状备用。

2. 取一个锅或炒锅，加入适量的食用油，加热后放入姜末和蒜末炒香。

3. 加入肉末翻炒至变色。可以根据个人口味选择使用猪肉或牛肉。

4. 加入适量的料酒和生抽，翻炒均匀。

5. 加入豆角翻炒均匀，煮熟后加入适量的盐和辣椒粉调味。

6. 翻炒均匀后关火，起锅即可食用。

这样制作的豆角火烧豆角鲜嫩，肉末鲜香，口味适中。可搭配米饭或馒头一起享用。根据个人口味和喜好，也可以根据佐料的需求进行调整和创新。

土豆炖油豆角的家常做法窍门

油豆角炖土豆 用料:土豆、油豆角、姜丝、盐、生抽

油豆角烧川粉 用料:五花肉、油豆角、川粉、酱油、盐、糖、十三香、辣椒油

东北油豆角炒五花肉 用料:东北油豆角、五花肉、姜、大豆油、葱、花椒、盐

焖油豆角 用料:油豆角、猪肉、生抽、老抽、盐、葱姜米

油豆角土豆炖肉的做法

食材用料：红烧肉 ，土豆 ，豆角 ，胡萝卜 ，葱，姜，油，盐各适量

1，准备食材：葱姜胡萝卜洗好备用；

2，准备食材：土豆、豆角、茄子洗好备用；

3，切菜，土豆切块，手撕茄子，胡萝卜切块，豆角掐好备用；

4，准备红烧肉；

5，热油爆锅，放豆角，土豆，胡萝卜，茄子，放开水，这样开锅快一些；

6，炖好出锅。

土豆炖油豆角简单做法大全家常菜窍门

土豆炖豆角做法如下：

材料：瘦肉适量（也可只放五花肉）、豆角一斤、土豆一个（中等大小）、葱少许、姜少许、蒜少许、六月鲜酱油适量、六月鲜红烧酱油少许、五香粉少许、盐适量、鸡精少许、植物油适量。

1、将肉切成大片，葱、姜、蒜切末备用。

2、豆角洗净折断，土豆去皮切成滚刀块。

3、起锅放入花生油（比平时炒菜放的要多一点，炖豆角油放少了不好吃），热锅凉油，放入肉片炒熟（肉要多炒一会，也是这道菜的关键，但不能炒糊了），炒好后放入姜末和葱末，略炒，放入五香粉，略炒，放入豆角，翻炒，直到豆角完全变色，之后放入土豆，继续翻炒一会（注意此期间要不停的翻炒，防止糊锅），加入酱油，略炒，放入盐。

4、加清水，没过材料即可，大火烧开转小火，盖上锅盖，炖煮。

5、炖至汤汁剩四分之一左右时，转中火，加入蒜末和鸡精，略炒，出蒜香味即可出锅。

小贴士

制作关键：1、豆角必须炒至变色才可加其他材料，否则口感不好，不入味。2、土豆一定要切大点的块，否则炖的时间长了，会成碎块。3、出锅前可用铲子触碰一下土豆，若能轻易的将土豆铲开，表明此菜已熟，只是将汤汁收好就可以了。4、出锅前汤汁不可过多，过多的话豆角的滋味不足，口感不好。5、放红烧酱油可以让菜的色泽更美，也可不放。

东北家常菜油豆角炖土豆的做法

【排骨炖豆角】所需材料：油豆角2斤、猪骨头2斤、土豆2个、油盐适量、葱1段、姜1块、大蒜2瓣、花椒十几粒、大料2个、红烧酱油1汤匙、料酒1汤匙、

做法步骤：

1.用的是猪大骨头，把猪骨头放在清水中浸泡1-2小时，期间，换一次水，把骨头里的血水泡出来，这样骨头吃着不腥。

2.把土豆去皮洗净，再把土豆切成滚刀块，油豆角摘去两端，洗净，沥净水分。

3.锅内加入水，冷水下入骨头焯水，水开后，把骨头煮5-6分钟，撇去浮沫，把骨头捞出，用清水洗净血沫，沥净水分待用。

3.锅内加入水，冷水下入骨头焯水，水开后，把骨头煮5-6分钟，撇去浮沫，把骨头捞出，用清水洗净血沫，沥净水分待用。

4.锅内加入油烧热，下入豆角翻炒，把豆角炒至颜色变深绿，将豆角盛出待用，把豆角炒一下，豆角更容易入味。

5.锅内添加少许油，下入葱段、姜片、蒜粒、花椒、大料，炸出香味。

6.下入骨头翻炒均匀，淋入红烧酱油，料酒，把骨头翻炒上色。

7.淋入热水，水量要没过骨头，大火烧开，转小火，炖制40-50分钟，将猪骨头煮熟。

8.到时间后，下入炒好的豆角，再加入土豆块，烧开，中小火煮15-20分钟左右，加入盐，大火收汁，加热至剩少许汤汁，关火，盛出即可。

油豆角炖土豆的做法

1，食材。把长豆角和葱洗净控水，把豆角切成比平时炒菜稍长的段，葱也切段。土豆切段

2，把切好的葱和豆角放在盆子里用盐和调料腌制五分钟左右。

3，把肉切块。我用的去过油的肉块，也可以直接用生肉块。

4，把肉块也放入腌制豆角和葱的容器内。如果觉得肉不容易入味可以再放少许盐。如果之前已经放的比较多就不用再放直接搅拌一下就可以了。

5，加入面粉搅拌。少量多次加入，边加面粉边搅拌看面粉是否已经把菜和肉包裹。不要加太多面太厚会影响口感。只要面粉把菜和肉都裹上了就可以了。

6，蒸锅里加水，放入篦子隔水，篦子上铺上棉布手巾。把弄好的菜倒进去盖上锅盖开始蒸。如果想省事的话，可以在水里放一些绿豆，菜蒸好后绿豆汤也好了

土豆炖油豆角简单做法大全家常菜视频

油豆角炒肉是一道家常菜，做法简单，口感鲜美，下面是具体的做法：

所需材料：

- 猪肉（里脊肉或者瘦肉）150克

- 油豆角200克

- 大葱1根

- 姜2片

- 蒜2瓣

- 料酒1勺

- 生抽1勺

- 盐、糖、黑胡椒粉、鸡精、生粉适量

- 植物油适量

步骤：

1. 猪肉切成丝，加入料酒、生抽、黑胡椒粉、鸡精、生粉搅拌均匀，腌制10分钟。

2. 油豆角洗净切段，大葱切段，姜、蒜切末备用。

3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。

4. 加入腌制好的猪肉丝翻炒至变色。

5. 放入油豆角翻炒，加入盐、糖、鸡精调味。

6. 翻炒至油豆角变软烂，出锅前加入少量生抽，翻炒均匀即可。

小贴士：

1. 猪肉丝腌制时可以加入少量生粉，让肉更加嫩滑。

2. 油豆角炒之前可以用开水焯一下，这样口感更佳。

3. 炒菜时火不要太大，以免烧焦。