蒜蓉贝的家常做法大全(蒜蓉贝壳怎么做)

蒜蓉贝壳怎么做

需要用到的食材:扇贝粉丝大蒜葱花生抽耗油

步骤:

1将扇贝处理干净肉壳分离，将扇贝壳均匀的摆放在笼屉上。

2将扇贝肉的砂囊和腮去掉

3将干净的扇贝肉摆放在笼屉上的扇贝壳中

4将粉丝放入碗中并用热水泡软，将准备好的大蒜设成蒜末

5将蒜末倒入锅中炒至金黄，倒入两勺生抽一勺耗油，炒至金黄冒香味。

6将泡软的粉丝摆放在扇贝肉上，根据自己想要的量铺放均匀

7把做好的蒜酱浇在粉丝上，每个上面再淋上适量的生抽

8盖上盖子上气后再蒸六分钟，美味的蒜蓉粉丝蒸扇贝就完成啦！

蒜蓉小贝壳的做法

1粉丝提前泡软。

2元贝初步收拾干净，买元贝时可让档主直接开边，去掉沙包，自己回来挤出泥肠，尤其要把裙边上的小黑点刮干净。

3看看，初步收拾好的元贝和没收拾的对比。

4用小刀将元贝肉取出，顺便将足丝也去掉不要，只留贝肉和裙边就行了。

5将贝壳刷洗干净。

6收拾干净的元贝收拾干净的元贝挤干水分。

7、每个元贝滴少许白酒腌制10分钟。

8、大蒜剁小粒。

9、取三分这二蒜粒入油锅小火慢慢煽。

10、蒜料煸至金黄酥脆时关火盛出。

11、煸过的蒜酥加入另外三分之一生蒜粒，加适量盐拌匀。

12、贝壳先垫上粉丝。

13、放上元贝肉。

14、铺上混合蒜粒。

15、水开后入锅大火蒸约4至5分钟。

16、取出摆盘，上面洒葱花和红尖椒，用小勺浇上烧至冒烟的油，再浇点蒸鱼生抽即成。

小诀窍

粉丝品牌不同口感也不同，有些一泡就软，有些则需要过热水才行，贝肉非常容易熟，时间长易老，所以不同的粉丝预处理也不同。挤干水分。

蒜蓉贝壳怎么做好吃

材料：新鲜扇贝6只、大蒜60克、粉丝50克、色拉油50克、盐适量、鸡精少量、料酒2小匙、香葱适量、红椒粒适量。蒜蓉扇贝的做法：

1、购买扇贝，将泥沙清洗干净。

2、扇贝肉切开，扔掉无肉的那半扇贝壳。

3、去除扇贝的内脏，以及鳃和边，只留下中间那团圆形的肉以及月牙形的黄。

4、用料酒和少许盐将收拾好的贝壳肉腌制5分钟。

5、粉丝用温水泡约30分钟至软，捞起沥干待用，葱切葱丝或者葱花待用。

6、大蒜用压蒜器压成蒜泥，炒锅中放入比蒜泥略多一些的油，烧至2成热时，将蒜泥放入油中，用小火将蒜泥炒成黄色，和油一起盛出，晾凉以后加入盐和鸡精调匀。

7、将粉丝在每一个扇贝壳中围城鸟巢状，将腌制好的扇贝肉放在上面，再将调好的油蒜茸均匀地抹在扇贝肉上。

8、蒸锅烧热，将扇贝放入，大火蒸5至6分钟，取出，将葱丝和红椒粒放在扇贝上。

9、炒锅洗净烧热，放入1大匙的油，烧至8成热，将油均匀地倒在每一个扇贝之上。

蒜蓉贝壳粉丝的做法大全

以下是蒜蓉蒸贝壳的做法。

材料：

- 新鲜贝壳 500g

- 大蒜 适量

- 青蒜 适量

- 辣椒适量

- 姜 适量

- 料酒 适量

- 生抽 适量

- 盐 适量

- 鸡精 适量

- 食用油 适量

- 蒸锅适量

步骤：

1. 准备材料：将贝壳冲洗干净，去除沙粒和异物，备用。大蒜切成蒜泥，青蒜、辣椒、姜切成末，备用。

2. 将贝壳放入碗中，加入少量盐和料酒，用清水冲洗几遍，重新沥干水分备用。

3. 取一小碗，加入适量的生抽、鸡精和少量盐，调成调味料，备用。

4. 热锅凉油，放入蒜泥、姜末和辣椒炒香。

5. 放入准备好的贝壳和调味料，翻炒均匀，慢慢加入适量的清水，盖上盖子慢火蒸煮7-10分钟，直到贝壳全部打开。

6. 在蒸贝壳的过程中，将青蒜切碎备用。

7. 准备一个盘子，将蒸好的贝壳倒在盘子里，撒上青蒜末和适量的食用油即可。

蒜蓉贝壳蒸多久

用料:西红柿5克、粉丝20克、扇贝150克、葱5克、姜 6克、醋5克、料酒5克、大蒜10克

1、备好扇贝。去壳洗净。摘去内脏。

2、葱姜蒜切成末备用。

3、泡发粉丝。油用温水泡开。

4、摘洗干净的扇贝肉。

5、备炒锅，少油，油热下蒜末炒香，煸炒出香味，关火出锅备用。

6、再把粉丝剪段摆放盘子底。

7、把扇贝壳放粉丝上面，摆满。

8、继续把少量粉丝放扇贝壳里，等于是两层粉丝。扇贝肉再次放回贝壳粉丝上。

9、撒少许姜末，刚刚炒香的蒜末。

10、上锅蒸，大火五分钟。

11、蒸好出锅喽。用筷子拿去姜末。

12、备小碗，放剩余的蒜末。

13倒蚝油，米醋，料酒，胡椒粉，放小葱叶，盐，拌匀备用。

14、再把刚刚调好的汁浇上。备切碎的西红柿粒，每个贝肉上都放点。

15、放几根香菜点缀即可

蒜蓉贝类的做法大全

答：主料

黄金贝9只 大蒜5头

食用油适量 海天酱油适量

耗油1勺 姜2片

料酒1勺 粉丝1小捆

蒸蒜蓉粉丝黄金贝的做法步骤

袋装的黄金贝，上面写的免洗，但是都是骗人的，还是需要细心的清理一下，去黑黑的泥～

把扇贝肉用1勺料酒、2勺海天酱油、2片姜腌制10分钟

泡1小捆粉丝，蒜切末，过油炒一下，连油放到空碗里，加耗油1勺、酱油1勺和泡好的粉丝（粉丝切成自己喜欢的长度），拌匀之后先把粉丝夹到扇贝壳上，再把扇贝肉放在粉丝上，搞定了，可以上锅蒸了，差不多10分钟就能成了。

这是成品，爸爸妈妈很给面子的夸了我一次～开心

小贴士

扇贝蒸的时间不宜过长，否则会老;

蒜蓉一定要过油炒一下，再上锅整;

酱油放的多少根据自己的口味可做适当调整……

蒜蓉蒜贝

用料

扇贝 16只

蒜蓉 80克

葱花 少许

蒜蓉蒸扇贝的做法步骤

步骤 1

清洗扇贝 扇贝先用刷子刷干净外壳。 用小刀伸进去把扇贝撬开，留下有肉的半边， 贝肉后部那块黑黑的是内脏，要去除。 裙边下面那层像睫毛状黄色部分是腮，要去除（裙边刷洗干净也可以吃）。 只留下中间那团圆形的肉以及月牙形的黄。 用流动水每一个都边冲边洗5秒钟以上，去除里面的沙子。

步骤 2

蒜蓉酱的制作 蒜子400克，大葱40克，桂皮1小块，八角2个，香叶3片，小葱少许

步骤 3

锅中放油大约500毫升，中火放入大葱，小葱，桂皮，八角，香叶。熬的有点变色，捞出桂皮，八角，香叶，这几样熬久了会苦。等到大葱都变成焦黄色，都是葱油的香味了，捞出大葱小葱。小火倒入剁碎的蒜蓉，慢慢熬至浅黄色加盐，糖调味即可。

步骤 4

蒸锅摆好扇贝，每片扇贝上放一小勺蒜蓉，水开后大火蒸5分钟即可。

步骤 5

撒点葱花出锅啦

蒜蓉蒸贝壳类海鲜的做法

需要用到的食材:扇贝粉丝大蒜葱花生抽耗油

步骤:

1将扇贝处理干净肉壳分离，将扇贝壳均匀的摆放在笼屉上。

2将扇贝肉的砂囊和腮去掉

3将干净的扇贝肉摆放在笼屉上的扇贝壳中

4将粉丝放入碗中并用热水泡软，将准备好的大蒜设成蒜末

5将蒜末倒入锅中炒至金黄，倒入两勺生抽一勺耗油，炒至金黄冒香味。

6将泡软的粉丝摆放在扇贝肉上，根据自己想要的量铺放均匀

7把做好的蒜酱浇在粉丝上，每个上面再淋上适量的生抽

8盖上盖子上气后再蒸六分钟，美味的蒜蓉粉丝蒸扇贝就完成啦！

蒜蓉贝壳做法大全家常做法视频

1、可以做爆炒贝壳，具体做法如下：贝壳20个、水果菜椒半个、洋葱半个、大蒜5瓣、花椒、八角少量。

2、锅里添水、放入少量盐、沸腾后放入贝壳。转小火、贝壳会开口、脏东西会慢慢出来。然后关火、在冲洗下贝壳、放在盘中等待爆炒！

3、锅里倒入适量食用油、大火、然后把切后的大蒜和贝壳一起倒入油锅、爆炒一分钟后倒入少量酱油翻炒、然后把切好的洋葱和水果菜椒倒入锅内一起翻炒、倒入少量水防止粘锅、翻炒一分钟转小火、最后放入食用盐搅拌均匀、关火出锅。

蒜蓉贝壳怎么做才好吃

食材：

扇贝、龙口粉丝、蒜蓉、盐、姜丝、白酒、白胡椒粉、色拉油、葱花、生抽

做法步骤：

1. 先用牙刷刷干净扇贝的外壳。

2. 用小刀伸进去扇贝将其撬开,把有肉的半边留下，再沿着壳壁用小刀取下贝肉。

3. 贝肉后部的黑色物质是内脏，要去除。裙边下面的一层睫毛状黄色物质是腮，也要去除。

6. 取一个放有水的大碗,加点盐后把贝肉放进去浸泡个两三分钟,然后用筷子轻轻地搅拌贝肉，使贝肉里的泥沙沉入碗底,再用清水冲洗下把贝肉洗干净。

7. 取一小把龙口粉丝,用热水泡软后沥干水分待用。

8. 在清洗干净扇贝肉上撒少许盐和白酒以及白胡椒粉，拌匀后再放点淀粉，腌制待用。

9. 起个油锅以把蒜蓉煸香。

10. 将煸香的蒜蓉取一半装入碗中,再倒入少许的蒸鱼豉油拌匀成调味汁。

11. 把粉丝剪成小段再垫在扇贝底下,把锅中剩下的一半蒜蓉均匀放到每个扇贝肉上再放上姜丝。

12. 蒸锅里放冷水烧开后再放入扇贝大火蒸五分钟左右，随后出锅。

13. 去掉蒸好的扇贝上面的姜丝，用小勺把上述提到的调味汁趁热浇在每个扇贝上，撒上葱花。

14. 干净的炒锅烧热，放入一大匙的食用油烧至冒烟，然后将油均匀地浇在各个扇贝上，嗞啦一声后，即可开吃!