清汤肉丝面的家常做法视频(清汤肉丝面的家常做法视频教程)

清汤肉丝面的家常做法视频教程

把猪血、竹笋、木耳、胡萝卜、金针菇、豆腐、香菇都切细丝，和猪肉丝一起放入高汤煮，加入酱油、白胡椒粉和乌醋，再放入一些葱末、香菜末和辣椒末，煮滚约五分钟后用太白粉水勾芡，边搅拌边淋入蛋液即可，吃时可再撒些白胡椒粉和香油、香菜末。

酸辣汤底除了鸡高汤，再加点酸菜和柴鱼片味道会更好。酸辣汤可拌饭或加入煮好的水饺变成酸辣汤饺，加入面条就是酸辣面，撒点葱末或香菜末更添鲜香。

有次曾在面店吃了一碗平淡无奇的榨菜肉丝面，觉得这麽简单的面怎麽可以这么不用心？所以回家自己炒了榨菜肉丝。

榨菜丝泡水，买的是已经切好丝的，泡在水裡约十分钟、换水两次即可，泡的时间太短会太咸，泡太久味道又会跑掉，所以拿捏很重要，可以咬一根试试味道。

猪肉丝用酱油、酒、糖醃一下，蒜头、葱、辣椒切好备用。起油锅，把蒜头、葱、辣椒爆香，下猪肉丝拌炒，再下榨菜，加入酱油和糖、胡椒粉调味。

起小锅煮水，加入高汤，可放一点冬菜末增香添味，冬菜很适合加在清汤裡。面条煮到还有一点硬度即可盛碗，加入榨菜肉丝，撒点油葱酥、葱花和胡椒粉即可。

清汤肉面条做法大全

食材 挂面 适量 肉臊子 适量 蔬菜 少许 生抽 2勺 香油 适量 步骤

1.

锅里放入适量水,煮开下蔬菜。

2.

蔬菜煮的差不多,接着下面条。煮面条的时候可以做调料。生抽2勺,香油适量。加上一些面汤即可。

3.

面条煮好捞出锅,最后加上肉臊子,香葱就可以啦。

4.

一碗热腾腾的清汤肉臊子面就做好啦。

5.

最喜欢吃肉臊子了,很香。自己做的每次都要做的很干很香才起锅。

清汤肉片面

很简单。只需要一些简单的材料和步骤。首先，将挂面或汤面用开水烫熟后沥干水分，备用。然后，将葱洗净切成葱花，备用。接着，将适量的清汤或高汤倒入锅中加热，将挂面或汤面放入汤中煮2-3分钟，加入适量的盐和葱花即可。如果想要更丰富的味道，可以加入其他的配料，例如煮熟的鸡肉丝、虾仁等。此外，还可以加入一些调味料，例如酱油、味精等，以增加风味。总之，简单易学，适合忙碌的都市人快速制作一份美味的简餐。

清汤肉丝汤的做法大全

煮清汤是一种简单而美味的汤品，它以清爽的口感和浓郁的原汁原味闻名。以下是一种常见的煮清汤的做法：

材料：

瘦肉（如猪肉、鸡肉或牛肉）：适量，切块或切片

鸡骨架或猪骨：适量

食材：适量，如鱼翅、干贝、虫草花、蟹肉等（可选）

姜块：适量

葱段：适量

盐：适量

步骤：

准备一个大的煲汤锅或压力锅，加入足够的清水，放入鸡骨架或猪骨，姜块和葱段。这些配料将为汤底提供鲜味。

将水煮沸，然后加入切好的瘦肉。煮沸后将火力调至中小火，继续煮约15-20分钟。过长时间的高温煮沸可能导致肉质变硬。

汤煮开后，可以用小火慢慢地煮上1-2小时，以使得骨头中的营养和味道充分释放到汤中。如果使用压力锅，可以煮30-40分钟。

中途需定期撇去浮沫和杂质，保持汤的清澈。

如果你想要更清澈的汤，可以使用纱布或过滤网过滤汤底，去除浮沫、渣滓和杂质。

随着时间的推移，可以根据个人口味添加鱼翅、干贝、虫草花、蟹肉等食材，以增添丰富的味道。这些食材可以在汤中煮一段时间，以使其入味。

最后，根据个人口味加入适量的盐调味即可。注意在加盐时要适量，以免掩盖原汤的鲜味。

完成后，将汤倒入汤碗或碗中，即可享用。

煮清汤的过程主要是将肉类和骨头煮熟，并提取出原汤的味道和鲜味。你可以根据个人喜好添加其他食材来增加汤的口感和丰富度。同时，记得根据需要适时撇去浮沫，保持汤的清澈。享用时可以搭配小吃、主食或其他菜肴，以增加美食的层次感。

肉丝清汤面的家常做法窍门

可以吃，材料： 面条100g、瘦肉末100g、葱姜蒜适量、胡萝卜1根、白萝卜半根、菠菜适量、清水适量、盐、鸡精适量。

做法： 1.将瘦肉末用清水洗净； 2.胡萝卜、白萝卜洗净，切成丝； 3.菠菜洗净； 4.将葱姜蒜切末备用； 5.热锅凉油，下入葱姜蒜末煸香； 6.加入瘦肉末煸炒至变色； 7.加入胡萝卜丝、白萝卜丝翻炒； 8.加入清水，烧开后转小火煮20-25分钟； 9.开火煮面； 10.加入菠菜、盐、鸡精，继续煮1-2分钟； 11.将煮好的面捞出装入碗中，将汤倒入碗中即可。

小贴士： 1.瘦肉末可以用鸡肉代替； 2.胡萝卜和白萝卜可以根据个人口味和喜好添加其他蔬菜； 3.如果觉得太淡可以加入适量的酱油和老抽调色。

清汤肉丝面的家常做法视频教程全集

牛肉面是一道非常有名的中国面食，在各个地方也有许多不同的做法。面条的种类也因地域而异，下面为大家介绍一些常见的牛肉面面条种类：

1.刀削面：刀削面是经典的陕西特色面条，特点是面条宽、厚、有嚼劲，加上牛肉丝爽滑鲜嫩，口感非常好。

2.牛筋面：牛筋面又称“劲道面”，是江浙地区的特色面食之一。它的特点是面条有弹性、筋道劲道。

3.细面：细面是广东地区非常常见的面条，细而滑，很适合做牛肉面。

4.粗面：粗面是北方地区比较常见的一种面条，口感比较劲道，也很适合搭配牛肉。

5.河粉：河粉是广东地区非常著名的面条，口感Q弹，吸汁能力也非常好，是做牛肉面的不错选择之一。

以上就是一些常见的牛肉面面条种类，每一种面条都有自己独特的口感和特点，可以根据自己的喜好和口感选择不同的面条来搭配牛肉制作。

清汤肉丝面的家常做法视频教程大全

福建家常煮面的做法有很多种，以下为您提供其中两种：

1. 首先是线面的做法。先将线面放入热水中焯烫，捞出后沥干备用。接着，将高汤烧开，加入鸡精、盐、糖等调味料，再将线面加入高汤中，煮至线面软烂适口即可。最后，将福建特色的油茶和鱼丸加入汤中，烧开后盛入碗中，撒上葱花即可食用。

2. 另一种是肉丝面的做法。首先将猪肉切成细丝，加入淀粉、盐、料酒等调味料腌制备用。然后将葱姜蒜爆炒，加入腌制好的肉丝炒熟，再加入酱油、糖等调味料炒匀。接着，将市场买的刚打出来的生面在热水中焯烫，捞出后沥干备用。最后，将高汤烧开，加入面条煮熟，再将肉丝加入汤中，煮至肉丝熟透，撒上葱花即可食用。

以上两种做法只是福建煮面的一些常见做法，您可以根据个人口味和喜好进行调整。

清汤肉丝面的家常做法视频教程窍门

年龄大的人晚上可以吃些鸡蛋拌汤，汤面片，易消化的食物，毕竟晚上运动量小消耗少，吃点易消化的面食，对胃也好。年轻人可以吃些面条，包子，碱馍。

清汤肉丝面的做法大全

食材清单：

尖椒 适量 、 里脊肉 适量 、 姜粉 适量 、 老抽 适量 、 料酒 适量 、 水淀粉 适量 、 盐 适量。

烹饪步骤：

1/里脊肉切细丝，加姜粉、老抽、料酒、水淀粉腌制几分钟；尖椒洗净，切细丝备用。

2/炒锅倒入适量油，放几粒花椒炸出香味，盛出花椒不要；放入肉丝，翻炒至变色。

3/放入尖椒丝，倒入少许老抽，大火快速翻炒均匀；倒入适量清汤，翻炒均匀，加少许盐调味即可倒入盛好的面上。

清汤肉面的做法最简单做法

【准备食材】：手擀面，里脊肉，香葱，花生油，淀粉，食盐

【烹饪过程】：

1、手擀面选用细一点的面条，锅中水冒小泡泡就要下面条，不要等水完全烧开，取一把面条放入锅中，用筷子及时搅散，避免面条煮成一坨，或者粘连有夹生现象发生，这一步是煮面条的诀窍之一。

2、大火烫煮2分钟捞起，放入凉的白开水中，这样能保持面条的Q弹，这一步是煮面条的诀窍之二。

3、接着把香葱洗净切成葱花放入碗中，里脊肉切成条状抓洗掉血水。加入一点点食盐，小半勺花生油和淀粉顺一个方向搅拌1分钟，这样做的目的是为了让肉丝充分吸收浆汁口感更加香嫩。

4、另取一个砂锅，加入一小盆清水煮开，倒入肉丝大火滚烧1分半钟，肉丝就熟了，关掉火再加入小半勺食盐提味即可出锅。

5、倒掉面条中的凉开水，面条中加入肉汤和肉丝，这一步是煮面条的诀窍之三。最后再撒上切好的葱花，搅拌一下即可开动筷子，这个清汤肉面里面，还可以加入一个鸡蛋，简单又美味。