素豆芽汤的家常做法大全家常做法大全(素豆芽菜怎么炒)

素豆芽菜怎么炒

食材：

前腿肉、大葱、生姜、八角、香叶、桂皮

第一步、洗净的猪肉先把肥肉和瘦肉分开，我们将肥肉切成2厘米左右的长条，然后再切成薄厚均匀的肉片，肥肉切完之后，我们把瘦肉也切成小块，大小切得适中就可以了，切好后装盘备用。

第二步、接着咱们准备一块生姜给它拍碎，然后将它剁成姜末，做臊子肉生姜是不能少的，而且还要多一些，，能达到去腥增香的目的，切好之后装盘备用，准备一根大葱，将它切成小段备用。

第三步、接下来咱们开始炒肉，锅里倒入稍微多一些油，然后先倒入肥肉翻炒，要把肥肉的油脂煸炒出来，这样吃起来才不会腻，大火不断的翻炒，防止粘锅，一直炒到肉皮变得透亮，肉片变得金黄，锅里出现大量油脂就可以了。

第四步、接着我们倒入切好的瘦肉，这个时候改成中火，把瘦肉先翻炒到变色，随着不断的翻炒，油脂会变得浑浊，这个时候不要着急，继续地不断翻炒，等到瘦肉完全都变色。

第五步、我们再加入姜末和葱段，然后再放入八角、桂皮、香叶，继续翻炒，将配料的香味给它炒出来，随着不断地翻炒，锅里的油脂不再那么的浑浊，一直炒到锅里的油变得清凉就可以了。

第六步、接下里咱们开始调味，加入食盐，料酒，五香粉，酱油，然后先把这些调料给它翻炒均匀，接着倒入稍微多一点的香醋，炒出香味后盖上锅盖，中小火炖10分钟。

第七步、随着慢慢的炖煮，肉的香味已经散发出来，满屋飘香，时间到了后，我们关火，撒上一些辣椒面，如果开火放辣椒面的话，温度太高，辣椒面容易炒糊变黑，等辣椒面被油渗透后，我们把它翻炒均匀即可。

素炒豆芽菜的家常做法窍门

1. 素炒黄豆芽是一道简单易做的家常菜。2. 做法：将黄豆芽洗净沥干备用，热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入黄豆芽翻炒，加入盐、鸡精等调味料，翻炒均匀即可。3. 黄豆芽是一种营养丰富的食材，富含蛋白质、维生素C等，有助于促进新陈代谢和增强免疫力。除了炒着吃，还可以做成汤、凉拌等多种美食。

素豆芽菜怎么炒才好吃

食材：干豆丝1把、香葱、姜丝、八角、花椒、干红辣椒丝、生抽、老抽、蚝油、白糖、食盐、食用油

做法及制作步骤：

1、干豆丝放入清水中浸泡三五分钟，淘洗干净，挤干水分；

2、香葱斜切成段、生姜切丝、干红辣椒切成丝；

3、准备一小碗，加入少许的白砂糖、一勺生抽、一勺蚝油、半勺老抽、适量食盐和小半碗清水，搅拌均匀成料汁；

4、炒锅中倒入少许食用油，烧热后放入八角、花椒、姜丝、葱段、红辣椒丝，爆香；

5、倒入之前调好的料汁，大火煮开；

6、放入干豆丝，盖上锅盖，焖煮一分钟；

7、掀开锅盖，快速翻炒至没有水分即可出锅装盘。

素豆芽菜怎么炒好吃窍门

先用20℃的清水喷淋种子,至容器底部的排水孔开始排水时,开始堵上排水孔,再用激素水慢慢喷淋种子,直至全部种子浸泡到激素水中,继续浸泡0.5分钟,打开排水孔,排净激素水。并及时用20℃的清水将残留在种子上的激素水淋洗干净，以后每6小时用温水淋一次，这样平均每天伸长量相当于种子长度的1.5倍。

（无根豆芽素是一种能使豆芽细胞快速分裂的激素类农药，属于不合格农药，对人体非常有害。 ）

素炒豆芽的家常做法窍门

素炒豆芽神仙吃法:

用料:黄豆芽 60克、蚝油 1大勺、植物油 1勺、大蒜 1瓣、生抽 1勺、醋 1勺、葱 1根、蒜 5瓣、干辣椒 3个、青椒 2个

做法步骤

1、豆芽装盘备用

2、辣椒切好，备用

3、葱，蒜，干辣椒备用

4、酱油一勺

5、白醋一勺

6、蚝油一勺

7、起锅烧油，倒入葱，蒜，干辣椒，爆香

8、翻炒变色，倒入料汁

9、倒入青椒

10、炒熟

11、装盘即可

素豆芽菜怎么炒才好吃窍门

首先要选胖一点的豆芽，因为胖一点的豆芽，比较脆爽，然后切点红萝卜丝，再切一点木耳丝，然后锅中烧水，把豆芽和胡萝卜丝木耳一起放进锅里十秒钟捞起来马上放进冷水快速的透凉，在空干水分，放进盆里，加上蒜末香菜，辣椒粉，然后锅中烧热油，烧到七分热，把油浇在辣椒粉上面，用盖子闷一分钟后，开始调味，少许的白糖，生抽，香油，少许鸡精，然后搅拌均匀就成了一道凉拌素菜，

素豆芽菜怎么炒好吃

配料：

千张 2张、豆芽 200克、川南麻辣海带丝 112克、植物油 60克、精盐 2克、鸡粉 1克、生抽 4毫升、香油 2克、干淀粉 5克

烹饪步骤：

1.备好食材：干豆皮，豆芽，麻辣海带丝；

2.将豆皮浸泡清水，让它变软；

3.豆芽洗净；煮锅里倒入适量清水，调入适量植物油，盐烧开后，放入豆芽焯熟后捞出沥干水分；

4.豆芽里调入适量盐，鸡粉，生抽，香油搅拌均匀；

5.豆芽同麻辣海带丝混合，搅拌均匀；

6.豆皮泡软后，洗净，切成均匀大小的方块；少量淀粉兑少量清水搅拌均匀，混合成比较浓稠的淀粉水；

7.取一张豆皮，放入适量豆芽海带；

8.像卷寿司一样，从一头卷至另一头；收口处涂抹淀粉水，收口朝下摆好；

9.煎锅烧热后，倒入适量植物油；油烧热后，放入豆皮卷中小火炸黄；豆皮卷下锅时，收口处也要朝下；先炸收口处，不会散开后，再翻面炸；

10.炸好的豆皮卷捞出，用厨房纸巾吸油后，装盘上桌。

素炒豆芽窍门

1.素炒黄豆芽

原料：黄豆芽;

佐料：盐、味精、干辣椒、花椒粒、葱、姜、香油。

做法：1、黄豆芽挑拣一下，去除不好的豆;

2、水烧开，将黄豆芽焯水，然后再过凉水清洗干净;

3、干辣椒切碎，葱姜切末;

4、花椒炸出香味，放入葱姜末;

5、再放入干辣椒爆香;

6、放入黄豆芽煸炒，放盐调味，最后放入味精煸炒，出锅前滴入香油即可。

2.凉拌如意

做法：1、黄豆芽摘去老根，红甜椒切丝，葱切丝;

2、香油、陈醋各一匙，辣椒油、蒜蓉各半匙，生抽两匙，糖少许拌匀成味汁;

3、锅里烧开水，先放入黄豆芽、红椒丝汆烫2-3分钟，起锅前关火加入葱丝捞起，浸泡在冰水里;

4、沥干水分倒入事先调好的味汁，上桌前撒上熟百芝麻即可。

3. 黄豆芽炒粉条

原料：黄豆芽250g、粉条150g、里脊肉150g、韭菜100g。

调料：生粉1小勺、盐1小勺、料酒1小勺、生抽一小勺、胡椒粉1/4小勺。

做法：1、豆芽摘洗干净，里脊肉切丝用1/4小勺盐，1/4小勺生抽，料酒，生粉拌匀腌制10分钟;

2、粉条煮熟，捞出沥干水;

3、锅内烧热油下肉丝炒熟盛出;4、锅内再次烧热油，下葱姜炒香，倒入豆芽翻炒均匀;

5、下粉条，加半杯水，剩余的调料全部倒入炒匀;

6、盖盖焖10分钟至汤汁浓稠，出锅前撒入肉丝，韭菜段炒10秒立即关火。

4.豆芽黄焖肉

原料：三层肉、黄豆芽、葱、生姜、冰糖、干辣椒、大蒜、八角、生抽、老抽、料酒、蚝油。

做法：1、三层肉肉皮用刀反复刮洗，去掉污物，其它材料备齐;

2、黄豆芽摘洗干净备用;

3、将三层肉切成大约半厘米厚的肉片，加入适量料酒和水，浸泡10-15分钟，捞出;

4、锅里加入少许油，放入肉片爆炒至变色，放入葱、生姜、冰糖、干辣椒、大蒜、八角炒香;

5、喷入适量料酒，加入适量老抽炒至肉上色，再加入适量生抽、蚝油炒匀;

6、加入处理好的黄豆芽，翻炒片刻，加入少量的水大火煮开，盖上盖子小火焖45-60分钟左右;

7、转大火收浓汤汁即可。

5家常炒黄豆芽

准备食材：黄豆芽、葱、姜、蒜、鸡精、盐。

1、首先将黄豆芽里面的豆皮清捡扔掉，然后将豆芽清洗干净，切姜末。蒜末，葱切成段然后再在中间切几下切成长形的葱条。

2、放炒菜锅，放入食用油，油温热火放入豆芽，翻炒四五下后放入姜末，葱条，继续翻炒，然后放盐翻炒，再滴2滴酱油，四五滴醋翻炒

素抄豆芽菜

原料：黄豆芽。调料：葱、红甜椒、熟白芝麻、香油、陈醋、辣椒油、蒜蓉、生抽、糖。做法：1、黄豆芽摘去老根，红甜椒切丝，葱切丝。2、香油、陈醋各一匙，辣椒油、蒜蓉各半匙，生抽两匙，糖少许拌匀成味汁。 锅里烧开水，先放入黄豆芽、红椒丝汆烫2-3分钟，起锅前关火加入葱丝捞起，浸泡在冰水里； 4：沥干水分倒入事先调好的味汁，上桌前撒上熟百芝麻即可。

工艺：拌

口味：酸辣味

时间：<5分钟

热量：较低热量

配料：

黄豆芽适量 、 红椒适量 、 小葱适量、白芝麻适量、香油1匙、陈醋1匙、辣椒油半匙、蒜泥半匙、生抽2匙、白糖少许

烹饪步骤：

1.黄豆芽摘去老根，红甜椒切丝，葱切丝

2.香油、陈醋各一匙，辣椒油、蒜蓉各半匙，生抽两匙，糖少许拌匀成味汁

3.锅里烧开水，先放入黄豆芽、红椒丝汆烫2-3分钟，起锅前关火加入葱丝捞起，浸泡在冰水里

4.沥干水分倒入事先调好的味汁，上桌前撒上熟百芝麻即可

凉拌豆芽的做法

食材用料：

豆芽300克

油适量

盐适量

芝麻油半勺

醋两勺相克食物

生抽两勺

酱油半勺

葱一根相克食物

蒜两粒

糖半勺相克食物

鸡精适量

红椒一个

辣椒粉适量

菜谱做法：

1.准备新鲜黄豆芽

2.摘去豆芽下面老茎，和红椒，葱洗净

3.红椒切丝，蒜和葱切碎

4.锅里烧水

5.放入豆芽和红椒焯水；焯至水再次开起就行了

6.捞起豆芽过凉水后滴干水

7.将滴干水的豆芽放入一个大点的碗中，放入盐，生抽，醋和酱油

8.再放入蒜，葱和辣椒粉

9.锅中烧油

10.油烧热后，浇在豆芽上

11.搅拌均匀，装入盘中，一道清脆爽口的豆芽就做好了

素豆芽菜怎么炒好吃视频

将炒的素菜发朋友圈可以通过以下步骤进行：

1. 拍照：将炒的素菜摆放在一个精美的盘子或碗中，选择一个角度和光线好的位置进行拍照。确保照片清晰、色彩鲜艳。

2. 编辑照片：使用手机上的照片编辑工具对照片进行简单的修饰和美化，如调整亮度、对比度、饱和度等。确保素菜的颜色和质感真实自然。

3. 添加文案：在照片上添加一段简短的文案，可以是对素菜的描述、口味、制作过程等。也可以加入一些有趣或有启发性的句子来吸引注意。

4. 使用合适的标签：在朋友圈发布时，使用适当的标签（如#素菜、#美食、#健康饮食等）来增加曝光率，并使更多的人能够看到你的素菜。

5. 发布到朋友圈：在编辑好照片、文案和标签后，可以选择发到朋友圈中。你可以配合自己的心情或者风格选择适当的朋友圈发布时间。

当然，在发朋友圈时也可以加入一些互动，如发问大家对素菜的喜好，或对某一道素菜的独特之处进行分享，以促进朋友们的讨论和互动。

通过以上步骤，你可以将炒的素菜拍照并发到朋友圈，与朋友分享你的美食心得和健康生活的秘诀。

素豆芽怎么炒好吃

绿豆芽是最适合夏季吃的一道蔬菜，鲜嫩脆爽，清热解毒。吃法很多，可凉拌可清炒。这里介绍一种美味吃法【肉末绿豆芽】

【食材】：绿豆芽400克、猪肉末50克、干辣椒两个、蒜两瓣、酱油1汤匙、油盐适量。

1、豆芽，把绿豆芽用清水冲洗两遍，沥水待用。

2、干辣椒掰断，蒜切片；热锅热油，下猪肉末小火煸炒出油。

3、接着加入蒜片和干辣椒，继续翻炒出香味儿。

4、把沥过水的绿豆芽倒入锅中。

5、改大火，快速翻炒不炒过一分钟，加盐调味儿，炒匀关火。

绿豆芽的水分含量极高，所以，炒绿豆芽时一定要用大火快速翻炒，防止出汤。

这道菜晕素搭配，营养均衡。可以算是绿豆芽的正确吃法。