家常土豆炖大骨头(家常土豆炖骨头的简单做法窍门)

家常土豆炖骨头的简单做法窍门

1.骨头在菜场请师傅剁成块，回家后用温水洗净。

2.锅中放入适量水，把骨头放入汆水，汆水后的骨头再次洗净，沥干水分放入盘中待用。

3.生姜洗净后切成薄片，香葱也摘洗干净。

4.把清洗干净的骨头放入汤锅中，加入1小勺料酒，再放入姜片和香葱，然后加入足量的水，大火烧开后转小火25分钟左右。

5.土豆洗净后去皮，切成小块。

6.把土豆块放入盆中，多清洗几遍，洗去淀粉，然后浸泡在水中待用。

7.当骨头炖至酥软时，挑出其中的香葱和姜片，丢弃不用。

8.放入土豆块和洗净的黑木耳，大火煮开后，转小火2-3分钟。

9.依次加入1小勺盐和少许味精调味。

10.撒上葱花就可以上桌开吃了。

土豆炖骨头的家常做法大全

排骨炖土豆是一道非常受欢迎的家常菜，以下是简单的做法：

所需材料：

猪排骨 500克

土豆 2个

姜片 适量

葱段 适量

料酒 适量

生抽 适量

盐 适量

糖 适量

水 适量

步骤：

将猪排骨洗净，切成小块，用开水焯水去除血水和杂质，捞出备用。

土豆去皮，切成小块备用。

热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。

放入焯水后的猪排骨，加入适量的料酒和生抽煸炒均匀。

加入足够的水，烧开后转小火炖煮30分钟左右，期间不断撇去浮沫。

加入土豆块，继续炖煮20分钟左右，直到土豆和排骨都变得软烂。

加入适量的盐和糖调味，煮至汤汁浓稠即可。

温馨提示：

炖煮时间可以根据个人口感和材料大小适当调整。

可以根据个人口味加入一些其他的调料，如胡萝卜、豆腐等。

炖煮过程中要不断撇去浮沫，以保证汤汁清澈。

家常土豆炖骨头的简单做法窍门图片

食材

羊排骨 4根

土豆 2个

胡萝卜 1根

芫荽 2颗

油 1勺

盐 1撮

老抽 1勺

方法/步骤

1，所有的食材准备好

2，芫荽洗干净，胡萝卜切片

3，羊排放入砂锅，加入没过食材的冷水

4，煮至开锅后，将浮沫捞出来

5，羊排捞出，沥干水,

6，生姜切丝，干辣椒切段

砂锅放入少许油，将羊排倒进去翻炒至表面微微变黄

7，倒入姜丝和干红辣椒

加入土豆胡萝卜片

放入少许盐

加入没过食材的水

8，稍微拌匀，盖上盖子将食材炖熟，用筷子可以轻松将排骨撮进去即可

这时候汤汁微微变干，加入老抽调色

撒入芫荽段即可出锅

土豆炖骨头百科

用料：土豆１个、鸡腿１个、油盐，

鸡腿洗净剁块，土豆备好。将鸡腿过水焯烫去腥，锅内放葱煸出香味，倒入鸡腿翻炒，放老抽上色。

用料：土豆１个、鸡腿１个、油适量、盐适量

1、鸡腿洗净剁块，葱、姜、辣椒、土豆备好。

2、将鸡腿过水焯烫去腥，锅内放油将花椒和大茴炸香捞出。

3、放葱姜干辣椒煸出香味，倒入鸡腿翻炒，放料酒，老抽上色。

4、炒匀倒入开水，没过鸡腿，烧开后小火慢炖。

5、炖至鸡肉可以用筷子扎透时放盐和糖入味，再炖１０分钟，放入切块土豆鸡腿。

7、最后将汤汁收中粘稠即可。

土豆煲骨头汤的做法

猪大骨头800g盐适量白萝卜1根鲜玉米1根土豆1个做法步骤猪大骨头汤1.将买回来的猪大骨头泡在水中，大约泡1-2小时，泡出血水。

猪大骨头汤2.取内锅将水烧开，下猪大骨头，再开，持续1-2分钟，然后将水倒掉，清洗干净猪大骨头。

猪大骨头汤3.将清洗干净猪大骨头再次入锅，并注满一锅清水，用大火烧开，撇去浮沫。

猪大骨头汤4.加入葱和姜，改小火，煮20分钟。

猪大骨头汤5.将内锅移入外锅，盖上双层锅盖。

猪大骨头汤6.焖3小时，打开锅，检查一下效果，焖得很彻底了，骨肉分离了。

猪大骨头汤7.这是一锅原汤，一般我们都是加点蔬菜喝的，今天我准备了：玉米、萝卜和土豆。

猪大骨头汤8.将其切成大块。

猪大骨头汤9.取一砂锅，先将难煮的玉米放入，舀半锅汤。

猪大骨头汤10.中火烧开3-4分钟后，下萝卜和土豆。

猪大骨头汤11.加盐调味，将萝卜和土豆煮熟，一锅汤就做好了

土豆炖骨头怎么做好吃

炖牛腩骨头是一道美味可口的传统菜肴。以下是一个简单的做法供参考：

材料：

- 牛腩骨头：适量

- 姜块：适量

- 葱段：适量

- 料酒：适量

- 蚝油：适量

- 盐：适量

- 糖：适量

- 酱油：适量

- 香菜或葱花：装饰用

步骤：

1. 先将牛腩骨头用水煮沸，焯水去腥，捞出备用。

2. 取一个高压锅或普通炖锅，加入足够的清水，放入牛腩骨头、姜块和葱段。

3. 加入适量的料酒，煮沸后撇去浮沫，再煮1-2分钟。

4. 转小火，加入适量的蚝油、盐、糖和酱油，根据个人口味调整味道。

5. 盖上锅盖，继续炖煮2-3小时，直到牛腩骨头炖烂。

6. 出锅前，可以根据个人喜好加入一些其他调味料，如胡椒粉、香辣酱等，提升口感。

7. 最后，装盘时可撒上香菜或葱花作为装饰，增加色香味俱全的视觉享受。

炖制过程中的时间和火候可以根据个人口感进行调整，可以慢慢尝试，找到自己喜欢的口感。希望这个做法能帮到您，祝您炖出美味的牛腩骨头！

家常土豆炖骨头的简单做法窍门是什么

土豆炖羊棒骨原料：羊棒骨800克、土豆2个、生抽、老抽、料酒、姜、蒜、八角均适量。

做法步骤：

第1步、土豆切块炸至金黄

第2步、加姜和料酒，将羊棒骨焯水，清洗干净备用

第3步、炸土豆的余油放入冰糖，弄化

第4步、小火炒羊棒骨上色，加入老抽，葱姜蒜，加温水炖30分钟左右

第5步、加入土豆，放入生抽，料酒，八角，然后小火烧25分钟，直到羊棒骨炖软出锅，即可

土豆炖骨头汤

材料

排骨，豆腐，胡萝卜，香菇，青椒，盐，料酒，酱油，白糖，葱，姜，蒜，花椒，八角

做法

1、胡萝卜、青椒、香菇分别洗净切大块。

2、排骨洗净，锅中放水，放入排骨。

3、焯水去血沫，沥干水分备用。

4、炒锅倒油烧热，放入姜片、蒜片煸炒。

5下入排骨，翻炒几下。

6、烹入料酒，加入白糖、酱油、葱段、大蒜、花椒、八角，翻炒均匀

7、加入清水，大火煮滚后转小火，炖制30分钟至排骨软熟。

8、放入豆腐，香菇和胡萝卜块，加入盐调味，继续炖至土豆变软，胡萝卜软熟。

9最后临出锅前加入青椒片翻炒几下就可以了。

土豆骨头汤怎么做好吃

猪大骨汤非常营养滋补，做法如下，先用冷水浸泡筒骨1小时以上，去血水。

把筒骨冲洗干净后，冷水下锅，水要没过筒骨。 加入葱段，姜片，花椒粒，八角，料酒，煮开5分钟左右去血水，撇去血沫，煮完后再捞出来，用冷水冲洗干净，待用。

将筒骨放入锅内，往锅里加入冷水，一次性加够水比中途加入水的味道更好。 水需要没过筒骨。加入1-2滴白醋，葱段，香叶，几片姜片和几个八角。

大火煮开后，捞去浮在上面的血沫，盖上盖子，转中火或者中小火煮2个半小时或者3小时，最后可以根据个人的口味加入适量的香菜，葱花即可。

家常土豆炖骨头的简单做法窍门视频

食材

牛排骨（2斤左右）大葱（1根）

生姜（适量）料酒（1-2瓷勺）八角（1个）

花椒（适量）白萝卜（1根）葱花（适量）

盐（适量）

步骤1: 排骨泡冷水，多换几次水泡出血水，洗干净排骨。

步骤2: 准备两口锅，左边锅焯水用，右边锅炖汤，汤锅水要多！

步骤3: 炖的久肉更烂更好吃！汤锅提前开火先烧开！

步骤4: 洗干净的牛排骨，冷水下锅，放入姜片，倒入1-2勺料酒，开大火煮开！

步骤5: 把浮末打干净，再煮三分钟左右，捞出控水备用。汤锅水开后先转最小火！

步骤6: 八角，没有的话可以不放，就一颗八角也是可以的。

步骤7: 炒锅洗干净烧热，加入少量底油。

步骤8: 油热后、直接倒入排骨煸炒出油脂，然后放入准备好的材料，翻炒出香味。

步骤9: 从旁边的汤锅中，来两勺开水。

步骤10: 像这样煮开后，倒入旁边汤锅中！

步骤11: 开大火，放入花椒，有麻椒可以再加点麻椒。不能太多！

步骤12: 大火烧开之后，如果还有少量浮沫，把它打干净，然后转小火盖锅盖，炖两个小时！有小孩的可以炖三个小时更软烂些！（具体时间按自己喜欢的口感调整）两个小时的时候，用筷子把八角和那块我也不知道是什么的调料捞出来扔掉！然后加入盐！（自己尝咸淡调试噢）放入盐后炖半小时入味！

步骤13: 准备一个白萝卜洗净，削皮，切稍微大点的块，放入锅中，盖锅盖小火炖15分钟或者半小时。看个人喜欢萝卜的口感而定！

步骤14: 出锅！撒葱花开吃了！

土豆炖骨头汤的做法大全家常

主材：

牛骨400克

调料：

盐适量，料酒20克

炖牛骨头汤最正宗的做法:

1. 牛骨头浸泡2小时，把血水杂质浸泡出来，中途多换几次水，直到水比较清亮。

2. 骨头焯水，冷水下锅，放入牛骨头，20克料酒，把水煮开，再烧2分钟。

3. 在焯水过程中，会出现很多浮沫，用勺子撇掉，浮沫就是牛骨头渗出来的血水和杂质，这些东西是导致汤腥的主要原因。

4. 把骨头捞出，清洗干净，然后把牛骨头上面的油脂肥肉切掉，这样汤才不会过于油腻。

5. 冷水下锅，放入牛骨头，水量是骨头的三倍左右，水煮开后炖3-4小时，炖的时间越长，汤越香浓。

6. 在炖汤过程中，汤会越炖越少，可以加入适量开水，不要加冷水。

7. 炖了2个小时的汤，已经有些奶白色了，小火，保持微微沸腾的状态，继续炖。

8.出锅前放适量的盐！不需要加多余的调料和鸡精，就香浓无比，奶白如牛奶，喝完后嘴里会有些许的回甘味道，让人欲罢不能。