高压锅排骨图片大全家常(高压锅排骨的做法大全)

高压锅排骨的做法大全

高压锅炖排骨是一种快速、高效的烹饪方法。以下是一种简单又美味的高压锅炖排骨做法：

所需材料：

1. 排骨：500克

2. 生姜：2片

3. 大蒜：3瓣

4. 料酒：2汤匙

5. 生抽：2汤匙

6. 老抽：1汤匙

7. 冰糖：10克

8. 清水：适量

9. 食盐：适量

10. 葱花：适量（可选）

步骤：

1. 准备材料：将排骨洗净，切成适当大小的段。生姜切成片，大蒜切成末。

2. 焯水：将排骨放入沸水中焯水去腥，煮约2-3分钟，然后捞出沥干水分备用。

3. 炖排骨：在高压锅中加入排骨、生姜片、大蒜末、料酒、生抽、老抽、冰糖和足够的清水，水量要能没过排骨。

4. 调味：根据个人口味，可适量加入食盐。

5. 炖煮：盖上高压锅盖，将压力阀调至密封位置。开中大火，待压力阀开始喷气时，将火调至中小火，继续炖煮约20-25分钟。

6. 关火：炖煮完成后，关火，等待压力阀自然下降。切勿强行打开锅盖，以免发生危险。

7. 出锅：压力阀完全下降后，打开锅盖，用大火收汁，待汤汁浓稠时，关火。如有需要，可撒上葱花增加口感和色泽。

8. 出锅装盘：将炖好的排骨盖上锅盖，小心倒入盘中，即可上桌享用。

高压锅炖排骨具有肉质鲜嫩、汤汁浓郁的特点，非常适合家庭烹饪。您可以根据个人口味和需求，添加其他食材和调料，让菜品更加丰富多样。

高压锅排骨的做法大全家常

1、先用凉水浸泡30分钟到一个小时，把里面的血水泡出来。多冲洗几遍。锅内凉水放入排骨，水没过肉，放入葱姜料酒，大火烧开，撇出浮沫，我喜欢多焯点时间，一般十多分钟，能更好的把油和浮沫清一清。抄完出锅用凉水冲干净

2、准备调料，一般来说葱姜蒜，八角，桂皮，香叶，花椒必不可少，其他调料看自己喜欢放一点。我这次放了肉桂和山奈，辣椒，都不要放太多，太多的话做出来的佐料味道太大了。

3、冰糖炒糖色，用油炒，锅底放一点油就行，放入冰糖，慢慢炒搅动，火要小火，要不不好控制糖色。当糖由大泡泡变成密密的小泡泡就可以了。

4、放入焯好的排骨，小火上糖色。

5、糖色上匀后加入，(如果色浅可以加些老抽翻炒上色),将准备的调料继续翻炒，大约3分钟左右。

6、加入温水没过排骨。放入生抽，老抽，加点白酒，更提味。

7、水烧开后，开锅几分钟后，换高压锅，放几片山楂，加入盐，盖上高压锅盖。调好时间，一般上汽后20分钟左右就好了。

8、静等时间结束，也可以看好时间，到点关电源。

9、时间到，放气开盖，出锅了。脱骨松软的排骨，牙口不好也能吃。

高压锅做排骨怎么做好吃窍门

以下是使用高压锅制作排骨饭的简单做法：

材料：

- 排骨：500克

- 大米：2杯

- 姜片：适量

- 蒜瓣：适量

- 蚝油：适量

- 生抽：适量

- 料酒：适量

- 盐：适量

- 糖：适量

- 鸡精：适量

- 水：适量

- 青葱：适量（装饰用）

步骤：

1. 排骨用清水洗净，切成小段。

2. 高压锅加热，倒入适量的食用油，加入姜片和蒜瓣，炒香。

3. 加入切好的排骨，翻炒至排骨表面微黄。

4. 加入蚝油、生抽、料酒、盐、糖和鸡精，翻炒均匀。

5. 加入洗净的大米，翻炒均匀，使米粒均匀沾上调料。

6. 加入适量的水，水的量可以稍微多一点，因为煮饭时水会有一部分被蒸发掉。

7. 关上高压锅盖，调至高压档，煮约10-15分钟（具体时间根据高压锅型号和个人口感而定）。

8. 关火后，等待蒸汽释放完全，打开锅盖，用筷子轻轻搅拌一下，让饭饱满松散。

9. 可以撒上一些切碎的青葱作为装饰，即可享用美味的排骨饭。

注意：

- 在使用高压锅时，需要注意操作安全，按照高压锅的使用说明进行操作。

- 煮饭时的水量可以根据个人口感来调整，如果喜欢比较软糯的米饭，可以多加一些水。

- 调味料的用量可以根据个人口味来调整，添加适量的调味料可以增加排骨饭的香味和口感。

希望这个做法对您有所帮助，祝您做出美味的排骨饭！

高压锅排骨的做法大全视频

1. 家常做法是使用高压锅炖排骨非常方便快捷的。2. 高压锅可以将烹饪时间缩短，同时可以让排骨更加入味，因为高压锅可以让食材中的味道更好地渗透到肉里面。3. 在炖排骨前，可以先将排骨焯水去血水，然后加入姜片、葱段、料酒、盐等调料，加入适量的水，大火烧开后转小火炖30分钟即可。如果想要更加入味，可以加入一些豆腐、土豆等食材一起炖。

高压锅做排骨做法

材料

糯米、排骨、料酒、姜、盐、生抽、老抽、胡椒粉

做法

1、糯米洗净浸泡10小时。

2、排骨泡半小时洗净血水，沥干，放大盆中加料酒、姜片、盐、生抽、老抽、胡椒粉拌匀，盖保鲜膜放冰箱冷藏腌制10小时，中间翻面一到两次。

3、排骨倒出多余的腌汁不要，糯米沥干水倒入排骨中拌匀。

4、盘底铺荷叶，将沾满糯米的排骨摆入，多余的糯米铺在上面，盖上荷叶（没荷叶的往下看）。

5、蒸锅加足够的水，上汽后蒸1.5-2小时，开吃！

高压锅排骨的做法大全最简单最好吃

主料：排骨

调料：花椒少许，大料3个，香叶2片，桂皮2块，干辣椒3个、料酒3小勺，老抽6小勺，生抽3小勺，白糖3小勺、盐2小勺

制作步骤

1、排骨用凉水洗净，焯水去血水后，再用凉水洗净、沥干。

2、葱切3厘米段，姜拍破，蒜去皮备用。

3、将洗净西排入高压锅，小火煸干水分，加调料②改中火加热炒匀至肉上色。

4、加入葱、姜、蒜、调料盒①及沸水（与西排同高），大火煮沸后加盖上阀用高压锅压制。

5、大火5分钟，改小火炖15分钟后关火。

6、待高压锅自行冷却后（不再加筏），打开，加入盐，并用大火煮沸3分钟后关火即可。

7、装入容器前，取出葱、姜、蒜及调料盒。

高压锅排骨的做法大全图解

原料：牛排骨1000克，葱姜各25克，大料花椒各5克，香叶3片，桂皮5克，丁香3粒，咸盐10克，酱油50克，料酒10克，白糖5克，醋5克；

做法步骤：

1、首先将牛排骨1000克剁成段用开水烫一遍然后洗净；

2、在勺内加油75克烧热，放入大料和花椒炸出香味再放入葱姜煸锅；

3、待出葱香味时加入牛排骨煸炒，然后依次加入各种调料放入水1000克一同倒入电压力锅内；

4、盖上盖子待烧开后，气阀跑气压10到12分钟即可；

高压锅排骨的做法大全窍门

材料：排骨、八角、花椒、桂皮、香叶、葱、姜、干红辣椒、油、盐、白糖、料酒、生抽。

1、将排骨剁成块状，在开水锅中快速飞水，撇去的浮沫。捞起备用。

2、炖排骨用的调味料，八角，花椒，桂皮，香叶，装进调料盒中备用。

3、一同放进高压锅内的配料，葱段，姜片，干红辣椒准备好。

4、锅中放适量食用油，放进一些白糖，小火把糖融化，等糖块慢慢融化，起小泡时，这时马上加少许热水。

5、快速将焯好排骨放入煸炒至水分减少，排骨的酱色也渐渐地上来了，放入适量的白酒去腥，再放入点生抽调味。

6、将煸炒的排骨放入高压锅内胆中，再将其他配料放入（调料盒和葱姜干辣椒），放盐，倒入少许热水。

7、盖上锅盖，检查好高压阀是否关闭，通电，按下炖肉键，30分钟后等高压锅里边的气放完。

高压锅排骨的做法大全家常红烧

猪肉大约13分钟（老猪肉加四五分钟）；牛肉大约20分钟（老牛肉加四五分钟）用压力锅压过后，别忘了收汤汁（压力锅泄压后打开盖），这样的菜做出来才有味道哟。

1、五花肉切块，炒锅座中火上加底油下肉块煸炒至肉皮噼啪作响时将肉控净油捞出放高压锅内，加葱节，姜块（拍破），酱油，老抽（稍许），美极鲜酱油（稍许），绍酒4勺，花椒十数粒，八角一只，十三香或五香粉少许，冰糖1-2勺，盐适量。

2、炒糖。这是影响红烧肉成品颜色的关键一步。炒锅刷净下底油少许，无需油热，直接放白糖1-3勺，小火不断炒拌至糖化转至棕红色，（还没完！）继续炒，糖液会翻起棕红色泡沫（别急还没完！），继续翻炒，片刻后你会看见泡沫增多颜色变浅转呈很诱人的金红色，这时糖才算炒好。然后可以加水煮开再加入肉中，我是直接把炒好的糖“刺啦”一声浇在高压锅里的肉上。

3、高压锅中添水，不需多放，在锅中有一指节深即可，关盖开火，待压阀“呲呲”响转小火后计时10-12分钟。

4、高压锅闭火后冷水冲阀压力退后，开盖捞出葱节姜块花椒八角，加鸡精敞盖大火收汁即可。

注意：炒糖一定用小火并不端翻搅，否则不等翻红末糖就已经糊了。常吃红烧菜又嫌炒糖麻烦的也可一次多炒些糖再加水烧开每次放一些就可以了。放冰糖也是为了成品的颜色更红亮。

高压锅排骨的做法大全窍门视频

步骤1/9先用凉水浸泡30分钟到一个小时，把里面的血水泡出来。多冲洗几遍。锅内凉水放入排骨，水没过肉，放入葱姜料酒，大火烧开，撇出浮沫，我喜欢多焯点时间，一般十多分钟，能更好的把油和浮沫清一清。抄完出锅用凉水冲干净

步骤2/9准备调料，一般来说葱姜蒜，八角，桂皮，香叶，花椒必不可少，其他调料看自己喜欢放一点。我这次放了肉桂和山奈，辣椒，都不要放太多，太多的话做出来的佐料味道太大了。

步骤3/9冰糖炒糖色，用油炒，锅底放一点油就行，放入冰糖，慢慢炒搅动，火要小火，要不不好控制糖色。当糖由大泡泡变成密密的小泡泡就可以了。

步骤4/9放入焯好的排骨，小火上糖色。

步骤5/9糖色上匀后加入，(如果色浅可以加些老抽翻炒上色),将准备的调料继续翻炒，大约3分钟左右。

步骤6/9加入温水没过排骨。放入生抽，老抽，加点白酒，更提味。

步骤7/9水烧开后，开锅几分钟后，换高压锅，放几片山楂，加入盐，盖上高压锅盖。调好时间，一般上汽后20分钟左右就好了。

步骤8/9静等时间结束，也可以看好时间，到点关电源。

最后一步

时间到，放气开盖，出锅了。脱骨松软的排骨，牙口不好也能吃。

高压锅排骨的做法大全家常窍门

高压锅可以帮助加速炖煮过程，让排骨更加鲜嫩美味。以下是一个简单的高压锅炖排骨的做法：

材料：

- 排骨块：约500克

- 生姜：适量

- 蒜瓣：适量

- 料酒：适量

- 生抽：适量

- 老抽：适量

- 冰糖：适量

- 盐：适量

- 清水：适量

步骤：

1. 将排骨用水冲洗干净，放入高压锅中。

2. 加入适量的料酒，用手搅拌均匀，醒发一会儿。

3. 加入适量的生姜片和蒜瓣，可以根据个人口味调整使用量。

4. 加入适量的生抽和老抽，可根据个人口味和颜色调整使用量。

5. 加入适量的冰糖，提升排骨的甜味。

6. 增加适量的盐，根据个人口味调整使用量。

7. 加入适量的清水，水量要稍微多一些，能够浸过排骨。

8. 关上高压锅盖，根据高压锅指示进行操作，一般炖煮时间为20-30分钟。

9. 炖煮完成后，将高压锅放置一段时间，等待按下压力释放开关后，打开锅盖。

10. 尝尝排骨是否熟烂，如果还有些硬，可以继续再煮一段时间。

11. 最后根据个人口味调整炖汤的浓度，可以根据需要加入适量的水以及调味料。

以上是一个基本的高压锅炖排骨的做法，你也可以根据个人喜好添加一些其他的配料，如枸杞、红枣、香菇等，来增加炖汤的风味和营养价值。记得在使用高压锅时要遵循使用规则和安全操作。