切丝芋头糕家常做法大全(芋头丝糕最正宗做法)

芋头丝糕最正宗做法

材料准备一下

1、这个时候就可以准备给香芋搽成丝状待用…

2、把肥油在锅里把油炸出来……盛起待用……

3、接着放下猪肉爆炒，等待把肉炒出油了，在放盐，放胡椒粉（多放）放些酱油……让后盛起待用……

4、接着放少许的花生油，炒小虾米和腐竹………差不多后把炒好的猪肉放到锅里…一起爆炒

5、接着就可以把准备好的香芋丝倒到锅里一起拌匀，这个时候就要休息啦！（关火）加胡椒粉和五香粉还有事先准备好的猪油帮下一起拌匀，差不多了就可以开火炒香，差不多就可以盛出，放凉……

6、放凉的过程中就可以准备…粘米粉配好适量的水，适量的盐，适量的油……把放凉的香芋丝放到配好的粘米粉浆去，拌匀……然后就可以准备好盘子，在盘子里抹一点油，把拌好的香芋丝放到盘子去上锅蒸，最少半个小时才能好哦！所以中途还要不断的加热水进去，防止锅烧没水了……

7、最后就可以出锅了……记住放凉后才能切开哦！

切丝芋头糕家常做法大全图解

芋头蒸完再切条，再切片，热锅烧油把芋头糕一片一片放在油锅里煎至两面有点金黄色就可以。

广东芋头切丝炒好吃吗

食材用料：香芋300克，辣椒2个 油适量，盐适量，生抽适量，味精适量

做法步骤：

1.芋头去皮切丝或切条，切点辣椒提辣。

2.锅内放多点油，下入芋头条炒匀，

3.放适量盐 ，

4.将芋头炒熟，

5.放进辣椒提辣，

6.淋上生抽，

7.炒匀，

8.放一点点清将芋头煮糯，

9.出锅时调入味精即成。

如何切芋头丝

原料：芋头娘、米椒、蒜苗、葱、大蒜头、米酒醪糟、油、盐、鸡精、蚝油、老抽。

做法步骤：

第1步、准备好一个芋头娘。

第2步、去皮，切成细丝，越细越好哦。

第3步、加盐。

第4步、抓匀腌一会儿（加盐腌一会儿可以避免芋头丝呛喉咙）。

第5步、芋头丝拽干水分，米椒切成小圈、蒜苗切成段、大蒜头切成片、葱切成小段。

第6步、起锅烧油，油四成热时，下入辣椒和大蒜头煸香。

第7步、下入芋头丝翻炒断生。

第8步、加盐、鸡精、蚝油、老抽调味，翻炒均匀。

第9步、加入蒜苗，翻炒均匀。

第10步、加入米酒醪糟，翻炒均匀。

第11步、最后加入葱花，翻炒均匀出锅

第12步、好了。

第13步、咸香入味。

第14步、超级下饭的一道菜哦。

芋头切成丝之后怎么做

用料:大芋头1个，洋葱1个，花生少许，生姜少许，料酒适量

辅料:盐、鸡精、味精、花生油、面粉、米粉少许，

烹饪步骤是:

步骤 1

芋头刮皮切丝，洋葱切丝，花生压碎，生姜切末备用

步骤 2

将步骤一材料全部混合，加入盐，味精，鸡精，料酒后拌匀

步骤 3

米粉与面粉按照3:1的量倒入步骤二的材料中，锅中放入油，等油温稍高，拿炸海蛎饼铲子沾下油，然后再往铲子上铺上一层芋头丝，放入油锅中，扎得差不多了，芋头丝饼自然会脱离铲子，待变色即可出锅。

芋头切丝怎么做好吃又简单

准备材料：芋头娘、米椒、蒜苗、葱、大蒜头、米酒醪糟、油、盐、鸡精、蚝油、老抽。

第1步、准备好一个芋头娘。

第2步、去皮，切成细丝，越细越好哦。

第3步、加盐。

第4步、抓匀腌一会儿（加盐腌一会儿可以避免芋头丝呛喉咙）。

第5步、芋头丝拽干水分，米椒切成小圈、蒜苗切成段、大蒜头切成片、葱切成小段。

第6步、起锅烧油，油四成热时，下入辣椒和大蒜头煸香。

第7步、下入芋头丝翻炒断生。

第8步、加盐、鸡精、蚝油、老抽调味，翻炒均匀。

第9步、加入蒜苗，翻炒均匀。

第10步、加入米酒醪糟，翻炒均匀。

切丝芋头糕家常做法大全视频

材料

芋头半个约300克，粘米粉一碗约250克，盐少许，糖，鸡精，沸水一碗

做法

1.芋头去皮洗净切成细丝。

2.锅里放油烧热后，把芋丝放进炒出香味后熄火。

3.把粘米粉放进一大碗里，放少许盐，糖，鸡精，拌匀后，加进一碗沸水，然后搅拌成无明显颗粒的粉桨。

4.把炒过的芋丝倒进粉桨里，轻轻拌匀。然后倒进一抹了油的盆子里。用筷子轻轻把表面压平。

5.锅里放水烧开后，入锅大火蒸15-20分钟，用牙签插进糕里，如果拔出来无粉桨粘在上面就可以出锅了。

6.出锅放凉后切成小块，然后锅里放少许油，把切成块的芋头糕下锅煎至两段金黄就可以食用。

小诀窍

小心得：1）做好芋头糕的关键是粉桨不能太稀，水和粉的比例大约是1：1，用开水调粉桨效果会好些。 2）如果家里有腊肠和小海米，可以先把这两样东西切成小粒放锅里略炒然后再加进芋丝同炒，做出来的糕更好吃（这是第一次做，怕不成功浪费东西，所以就没放）。 3）芋头的分量可以增减，只要粉桨能把芋头粘连就行。

芋头丝糕的做法家常做法窍门

【主要材料】：芋头500克，大米200克，小虾米50克

【调味配料】：十三香一勺，香花20克，胡椒粉、食盐各适量

【制作方法】：

1.制作米浆。将大米洗净，用清水浸泡2小时，用手指能捏粹即可，与等量的水一起放入破壁机磨成稀米浆，约400克左右，放置待用。购买现成的米粉，制成米浆效果一样，节省时间还不用那么麻烦。

2.准备芋头粒。选取色泽均匀、外表无破损、无霉烂、手感肉身紧实的芋头，戴上一次性手套，削去芋头外皮，再切成小芋头块，装入大一点的汤碗里；向碗里加入一半的稀米浆（约200克左右），一勺十三香，一茶匙食盐、少量胡椒粉、一起搅拌均匀。

拌了米浆的芋头粒

3.蒸熟芋头粒。准备蒸锅，笼隔层用湿布垫上，把拌匀米浆的芋头粒倒在湿布上，用大火烧开使蒸锅上汽，开始蒸芋头粒，直至芋头粒蒸熟，时间约30分钟左右。

蒸锅蒸芋头糕

4.蒸成芋头糕。芋头粒蒸熟后，为避免蒸汽伤人，可以关掉火。用铲子把笼层里凸起来的芋头粒压平，继而将整个表面搪平，再将余下的稀米浆加少许清水搅匀，全部倒在蒸熟的芋头糕面上，续蒸10分钟左右；米浆蒸熟即可。

5.出锅。芋头糕蒸好后，趁热迅速在表面撒上小虾米和葱花，再蒸上2分钟就可以出锅了。倒在案板上晾凉，然后把蒸糕切成大小合适的小块即可。可以立即食用也可以放冰箱里冷藏，需要食用时再取出加热或用油煎都可以。

芋头切丝的做法大全

食材:老芋头一个，约300-400克，小葱一棵

辅料:

盐3克，

辣椒粉适量，

味精适量。

1. 老芋头一个用刀削去皮。

2. 削好的芋头。

3. 切成丝。这样的做法比较容易熟，适合炒。

4. 炒锅烧油至冒青烟，下入芋头丝，翻炒。

5. 加入盐和辣椒粉，继续炒，过一小会芋头中的水分就会炒出来，在此之前最好不要停止翻炒以免糊锅。

6. 加小半碗水，盖上锅盖煮至水分收少一半。小葱切碎，四分之三放入锅中，翻炒一下，然后调入味精即可出锅。剩余的小葱可以点缀在成品菜上，也可以全部下锅。

切丝芋头糕家常做法大全窍门

做法：

芋头500g、糯米粉200g、调料、食盐适量、调和油适量、锅、勺子、餐盘、盆、筷子。

1、要选特别粉的芋头250克。

2、芋头去皮洗净，切成条状（也可以切成1cm大小的粒状），待用。

3、粘米粉250克，加温水约150ml。

4、加盐10克，加鸡精10克，搅拌至用筷子挑起像浆糊一样比较粘。

5、把切好的芋头丝倒入米糊里搅拌均匀。

6、把少许食用油倒在不锈钢盘子里抹匀，防粘。把拌好的芋头丝米糊倒入铺平，水烧开，上蒸汽后，盖上锅盖，大火蒸20分钟。

7、花生米拣净炒好，去皮，装在保鲜袋里，用擀面杖，敲碎。不要太细。加入些许盐拌匀，待用。

8、芋头糕蒸20分钟，用筷子扎一下，没有带出米浆，就熟了，这时，撒上压碎的花生米，熄火，趁有余热，盖上盖再焖3分钟。

9、成了，切片，即可食用。