羊排和土豆的家常做法(羊排土豆的做法大全家常窍门)

羊排土豆的做法大全家常窍门

1、将羊肉切块，泡出血水。

2、土豆切滚刀块。

3、热锅放少量油，放入葱姜蒜炒香，放入羊肉翻炒，加入孜然粉、料酒、生抽、老抽、糖。

4、待炒出香味，加开水没过羊肉，小火盖盖炖煮一小时左右。

5、然后放土豆下去，加适量盐和白胡椒碎，炖至土豆绵软，大火收汤即可。

羊排土豆的做法大全家常窍门视频

鲜鲍菇切片炒水，土豆切片过水去掉淀粉，铁锅上油。下土豆片儿炸至金黄捞出备用，锅留底油，葱姜爆香下羊肉片翻炒片刻。

随即下如杏鲍菇，土豆片，调料翻炒即可出锅。

羊排土豆汤家常做法

一、羊排炖土豆

       材料：羊排500g，土豆适量，洋葱适量，大料少许，花椒少许，桂皮少许，酱油，老抽，料酒，盐，糖。

做法：

    1、羊排切好，飞水，焯水的汤留着炖羊排。

    2、土豆、洋葱、姜和葱都洗净切段。

    3、放油，油热后放糖炒糖，再放入羊排一直翻炒，注意，一定要把油炒出来才会有香味。

    4、放入土豆和洋葱翻炒，加入料酒、老抽、生抽和酱油，再加入撇去浮沫的焯肉的水，炖30分钟左右。

    5、最后放盐，糖调味即可出锅。

羊排顿土豆好吃吗

可以，萝卜，莴笋，东瓜等都可以

羊排土豆的做法大全家常窍门图片

羊里脊肉切片待用，青椒切段，土豆切片羊肉片腌制，底锅加底油，葱姜蒜炒制，放入配料，炒制羊肉，即可

羊排炖土豆家常做法窍门

用料：

羊尾700g

土豆2个

生抽1大勺

盐适量

食用油1小勺

大蒜适量

香葱适量

冰糖2粒

做法步骤：

步骤 1

1、羊尾洗净，整块，入高压锅煮烂呼

步骤 2

2、煮过的羊尾捞出来切大块；

步骤 3

3、切成大小合适的块

步骤 4

4、炒锅上火烧热，放一点点食用油，然后把切好的羊尾放进去，中小火，把肉中的油脂煸出来；

步骤 5

5、加入足量的热水，把羊尾淹没，大火烧开，中小火炖煮1小时左右；

步骤 6

6、为了上色，加一勺生抽酱油，如果觉得颜色不重，可以换成红烧酱油；

步骤 7

7、水烧的差不多了，肉也炖烂了，把切好的土豆块和大蒜瓣放进去，加盐调味，中火炖煮；

步骤 8

8、水开后，土豆快熟的时候放两颗冰糖调味并收汁；

步骤 9

9、汤汁收的差不多了，就可以关火装盘了；

步骤 10

10、装盘后撒上点葱花装饰一下，就可以上桌了，不吃葱花的可以省略。

羊排土豆怎么做

主料：羊排500克

配料：冰糖约12克，醋约25毫升，八角2颗，桂皮一小块，草果一个，香叶2片，红枣5颗，干辣椒3个，生姜（切片）、葱（挽结）、料酒各适量

制作步骤

1.将斩好的羊排洗净血水，锅内放入适量的冷水，放入洗净的羊排，加入约25毫升醋，烧开后用漏勺将羊排捞出，用清水冲净血沫，沥干待用

2.将冰糖敲碎，净锅内放入适量的油，下入冰糖，用小火将其炒至融化；

3.下入羊排，翻炒至上色后下入两小勺料酒，炒匀；

4.放入洗净的八角、桂皮、草果、香叶、干辣椒、红枣、姜片、葱结，倒入适量的热水(高出羊排约3厘米），大火烧开后用汤勺舀去浮沫；

5.放入适量的盐，转小火，盖上锅盖，煮约80分钟至羊肉酥烂汤汁收干时即可出锅。

羊排炖土豆怎么炖好吃

1.羊肉洗干净，凉水加满，水开后打掉上面的血沫子，不然羊肉会膻。全程要小火。 打掉血沫子，调一勺料酒、辣椒、地椒、花椒、姜片，红葱，慢火炖2小时。

2.地椒放入纱布中。

3.再放入花椒

4.把纱布打死结，扔进羊肉里，煮熟好清理，直接捞出来扔了。

5.肉烂自香。好吃的秘诀一定要收干汤汁。

6.吃炖羊肉一定要配烂土豆，就是把土豆炖的沙沙烂烂的。也可以羊肉快熟时，直接把土豆扔进锅里和羊肉一起炖。

羊排烧土豆的做法窍门

食材准备

羊排500克。配料：胡萝卜20克，青蒜段50克。调料；豆油30克，白酒30克，绍酒40 克，辣椒酱5克，酱油10克，白糖2克，葱段姜片 20克，八角4颗。

步骤1

将羊排肉洗净，切成4厘米见方的块。

步骤2

放入锅内，加清水适量，放入少许葱段姜片、白酒，烧开，焯水约1分钟，随即捞出放清水中洗净。

步骤3

胡萝卜洗净切成片。

步骤4

炒锅上火，舀入豆油烧热，放入葱段姜片煸炒出香味。

步骤5

再将羊排焖至5分钟，再放入萝卜，酱油，煸炒呈红色即成。

羊排土豆怎么做好吃又简单

1、原料：羊排、土豆片、香辣酥、蒜末、干淀粉、蚝油、生抽、盐、糖、豆豉、柠檬皮、油。

2、新鲜羊排用清水泡半小时。中间换水一到两次。

3、羊排冷水下锅，加葱段姜片料酒，10g盐（入底味）大火煮开。

4、撇去浮沫，小火煮20分钟左右。

5、煮好的羊排盛出，加5g盐，10g蚝油和10g生抽腌制20分钟以上。

6、腌制羊排的时间把半个土豆切片。

7、清水洗两次，洗去淀粉。

8、羊排腌好裹上干淀粉。

9、控干水的土豆片也裹干淀粉。

10、先把裹淀粉的土豆片大火炸一下（油要7成热）。

11、盛出土豆片后油锅里放羊排，为了羊排口感更好，羊排要热油再复炸一次。切蒜末。

12、锅底放少于油放入蒜末辣椒段爆香。

13、加入豆豉，冰箱里没有找到豆豉所以我放的老干妈的豆豉辣椒酱。

14、炒香后放入炸好的羊排和土豆片翻炒。

15、中途加入柠檬皮。5g盐。

16、加入花生辣椒酥，颠勺。