白干子家常做法(白干子图片)

白干子图片

用料

白豆干

6块

小虾米（大开洋最好）

15克

野山椒

15克

野山椒汁

30克

鸡汤

400克

盐

8克

味精

5克

糖

1克

胡椒粉

少许

油

30克

鸡汁虾米卤白干的做法步骤

步骤 1

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白豆干切掉四边（其实可以不切，切掉纯是为了好看一些）

步骤 2

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一切四（也可以直接买小白干，大白干厚一些，好吃一点）

步骤 3

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白干用开水，里面放点盐（方子外的量）浸泡一会，再冲洗一下，去豆涩味

步骤 4

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锅里放油，烧热后放虾米（大开洋更好）炒香

步骤 5

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放入野山椒

步骤 6

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剩余的鸡汤（没有的话就加白水，里面加点鸡精）

步骤 7

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放入一起煮开

步骤 8

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放入小白干，煮一会（大约5分钟）

步骤 9

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放在碗里浸泡到自然冷却就可以食用了

白干子怎么做好吃

主料 白干子4小块 辣椒4个 姜片4-5片 辅料 老抽小半勺 盐适量 糖少许 青椒炒白干子的做法步骤

1. 白干子切片，放水里煮略开捞出，冲凉。

2. 炒锅加油烧热放入姜片放干子煸炒，炒的干子两面略黄即可（大约4分钟左右），倒入辣椒，盐，糖，酱油炒上色，辣椒变软即可出锅。 小贴士 白干子先用水煮微开，不能大开哦，立即过凉水，为了保持干子的韧劲。放油锅炒跟姜片一起炒，一定要炒到干子表面变硬略黄才能放其他作料。

白干子的做法窍门

白干子是一种传统的中国食材,通常用来炒不粘锅。以下是一些炒不粘锅的方法:

1. 预热不粘锅:在炒干子之前,需要将不粘锅用中火或高温预热至适当的温度,通常是180-200度。这有助于防止干子在炒制过程中粘在锅里。

2. 调味不粘锅:炒干子时,将干子切成小块,然后加入适量的盐、糖、鸡精等调味料,搅拌均匀。

3. 热锅冷油:将锅加热至适当的温度,然后加入适量的油,等待油变热。

4. 炒干子:将干子倒入锅中,用铲子快速翻炒,直到干子熟透。

5. 关火:炒至干子熟透后,将锅从火上移开,关火。

6. 清理锅:在炒干子之后,需要及时清理不粘锅,以防止粘锅上的油被干子吸收。

炒不粘锅需要一些技巧和经验,但是按照上述方法进行操作,可以制作出美味的炒干子。

白干子的营养价值

干的

新鲜白芨晒干和药店泡制过的白干功效当然是不一样的,干的更有药用价值的。

白芨一般需要在海报较高的地区才能快速生长，海拔1200-3800米最适宜。白芨的原产地在中国，一般要求生长地区处于半干旱状态，太过干涸或是湿润都会影响其生长。白芨的无霜期比较长，一般会持续四个月，而且在野外的生长条件很恶劣。这也就更加凸显了白芨的生存能力很强。白芨一般在每年的八月可以采摘，主要食用部分是它成熟后的果子，经过晾晒或人工加工后用药或是其他用途来食用。

白干子的做法大全家常窍门

用料：白干子4块，葱3根，盐少许，姜3片，鸡精少许，油少许

做法：

1.白干子切片，放水里煮略开捞出，冲凉

2.炒锅加油烧热放入姜片放干子煸炒，

3.炒的干子两面略黄即可（大约4分钟左右）

4.倒入辣椒，盐，糖，酱油炒上色，辣椒变软，

5.放入一点点沸水闷5分钟

6.出锅装盘，晒一定葱花装饰一些。

白干子是什么

食材切好 豆干切

2.锅烧干倒油 下芹菜蒜苗翻炒出香味

3.下辣椒用中火炒辣椒

加盐少量料酒翻炒一下 出锅前加入味精 鸡精 糖一点点 撒上孜然和椒盐出锅

白干子怎么烧入味

煮驴大肠:驴大肠翻过来，用净水洗几次后，还要用醋及碱泡的水来择洗，再用清水洗净；放入锅中，加清水，放入花椒、大料、小茴香、豆蔻、砂仁（这些小料儿，共放在一个新白布口袋内，缝好口儿，放入肉锅中去）、葱段、姜块等一起煮，等肠子半熟时下入食盐和一些料酒（用白干酒）。

大开锅之后，改用文火将驴大肠炖煮至熟。

捞出锅来之后，把驴大肠切成小细丝儿，再拌上些大葱花儿，淋上些芝麻香油，就成了一盘美味之好凉菜了。笔者祖母（张老太太）就爱吃此物。她身居郊乡，每逢汤锅上有好驴大肠时，他总要厨师按她的意思去做；每逢她到北京城内，就要买最好的驴大肠吃。但她总说城里做得其味不够！

白干子的做法大全

白瓜晒干腌制成脆爽可口的方法有很多种，以下是一种简单的做法：

所需材料：

白瓜（适量）

盐（适量）

白糖（适量）

步骤：

将白瓜切成薄片，尽量保持均匀的厚度。

在一个容器中，将白瓜片均匀地撒上盐，轻轻按摩几分钟，让盐渗透到白瓜片中。

将盐腌制的白瓜片放置在一个干燥通风的地方，晒干约2-3天，直到白瓜片变干。

将晒干的白瓜片放入一个干净的容器中，加入适量的白糖，轻轻拌匀。

盖上容器盖子，放置在阴凉干燥的地方，静置一段时间，让白糖渗透到白瓜片中。

腌制好的白瓜片即可食用，口感脆爽，甜度适中。

这是一种简单的腌制白瓜晒干的方法，你可以根据个人口味调整盐和糖的用量。希望对你有所帮助！

白干子怎么保存时间长点

黄豆白杆子晒干了，以后放到阴凉干燥的地方保存。