家常香芋饭的做法大全(香芋饭的做法大全集)

香芋饭的做法大全集

材料

芋头 随个人喜好,虾米 适量,香菇 三朵,瘦肉 适量,米 两杯,小葱头 适量,水 煮饭所需的分量

做法

1、芋头和瘦肉切丁。香菇和小葱头切片。虾米剁碎。

2、把米洗干净, 倒入电饭锅,加入适量的水。

3、热锅, 下油。加入切片小葱头和虾米爆香。再倒入香菇, 瘦肉和芋头炒一炒后, 加入适量的酱油和蚝油。

4、把步骤三炒好的材料倒入电饭锅里, 和米搅拌一下。盖上锅盖, 按下按钮, 很快的就有香喷喷的芋头饭吃了

香芋饭图片大全

1.

首先准备香芋500克，如下图所示。

2.

接着再把香芋500克削皮切成块，如下图所示。

3.

锅中放入500毫升的水，加入大米150克，胡萝卜丁150克，腊肠丁150克。

4.

接着再放入香芋块500克，如下图所示。

5.

然后再把电饭锅盖子扣上，按下喷香米饭键。

6.

绿灯亮起，进入安全烹饪模式。

7.

30分钟以后直接掀开锅盖，香芋饭就做好了。

怎样做香芋饭

芋头饭（Taro Rice）通常使用糯米（糯米饭）或糯米与普通米混合煮熟。糯米具有黏性和粘性，适合用于制作芋头饭，能够帮助粘合芋头和其他配料的口感。糯米煮熟后会比普通大米更粘稠，能够使芋头饭的口感更具特色。

具体使用糯米与普通米的比例可以根据个人喜好来调整。一般来说，使用100%糯米会让芋头饭的口感更加粘滑，而添加一定比例的普通米可以增加口感的松软度。

在制作芋头饭时，先将糯米或糯米与普通米混合后浸泡一段时间，然后蒸熟或煮熟。之后在糯米上加入切好的芋头块，经过蒸或煮的过程中，芋头会与米饭充分融合，形成美味的芋头饭。

记住，糯米需要比普通大米更多的水分煮熟，而且煮熟后会比较粘稠，所以在制作芋头饭时，可以根据所使用的米的类型和比例来控制水量和煮熟的时间。同时，配料和调味也可以根据个人口味来选择，以增添更丰富的风味。

香芋饭广东人的做法

要想做出最正宗的农家芋头饭，需要掌握以下关键点。

农家芋头饭是属于中国南方的一道传统的家常菜，主要原料是较大的芋头和光滑米，一般认为需要考虑以下三个方面：1. 原材料的挑选和准备。

这道菜要选用优质的芋头和细盘米，肉松要选用当地的猪肉松或者鸡肉松，这样可以让饭菜更有口感。

2. 烹饪的方法和关键步骤。

一般要烤到芋头完全腐烂，最好有手工研磨的米饭，在加入入芋头等配料，最后放入葱姜和肉松，最后大火快炒，直接上锅即可。

3. 肉松的调制。

由于肉松是农家芋头饭中的重要配料之一，所以我们需要选用新鲜的食材，加入适量的盐、糖、料酒等，根据个人口味适当调制。

为了做出特别好吃的农家芋头饭，还需要注意以下几点：1. 米饭的质量，最好选用粘性和耐嚼的糯米，口感才会更好。

2. 炒饭的火候，一定要控制好火候，不要过早熄火，把锅继续翻炒一下。

3. 可以根据个人口味加入其他调料，如辣椒、五香粉等。

所以要想做出最正宗的农家芋头饭，需要注意以上几点，才能做出香糯可口的农家芋头饭。

香芋饭的做法大全集图片

广东芋饭是广东地区的传统美食之一，有着浓郁的芋香和软糯的口感。以下是广东芋饭的正宗做法：

材料：

- 芋头：500克

- 糯米：500克

- 红枣：适量

- 花生：适量

- 冰糖：适量

步骤：

1. 将糯米浸泡在清水中，至少2小时。芋头剥皮切块，红枣洗净备用。

2. 将泡好的糯米沥干水分，放入蒸锅中用大火蒸熟，通常需要蒸30-40分钟，直到糯米变得透明。

3. 同时，将花生用开水烫熟，去掉外皮，备用。

4. 蒸熟的糯米放入大碗中，用筷子或勺子将其压碎，使之变得粘稠。

5. 然后将芋头切成小块，放入搅拌机中打成芋泥，或者用绞肉机搅碎。

6. 将打好的芋泥加入糯米中，搅拌均匀，再加入冰糖搅拌至糖溶解。

7. 取一些糯米芋泥，用手塑成圆形，放入红枣和花生。

8. 将包好的芋饭放入蒸锅中蒸20-30分钟，直到芋饭熟透。

9. 最后，取出芋饭，装盘即可食用。

广东芋饭可以作为甜品或下午茶食用，它的味道香甜糯软，是一道很受欢迎的传统美食。如果你喜欢，不妨尝试一下制作，享受这道美味。

香芋饭的功效与作用

广东人立秋要吃芋头饭的原因有以下几点：

1. 芋头在八月间是芋的收成时节，农民习惯以芋头来祭拜祖先。这个习俗与农事有关，也与民间传说有关，有一个流传广泛的传说，讲述了蒙古贵族灭了南宋，对汉人进行了残酷的统治，为了不忘胡人统治之苦，后人就取芋头与“胡头”谐音，且形似人头，以此来祭奠祖先。

2. 在广东茂名、湛江等地区，有立秋不吃芋头，脚就会抽筋的说法。因此，每到立秋，很多家庭都会做芋头饭，以避免抽筋。

这些习俗和传说都是广东人立秋吃芋头饭的原因。

香芋饭的做法大全集视频

主料：芋头250g左右，猪肉500g左右，米3人份

辅料：姜3片，料酒1勺，海天味极鲜2勺

做法：

1.准备所需食材

2.将猪肉切块

3.芋头削皮，切两半

4.锅里先放肥肉炸出油

5.放入姜片爆香

6.放入精肉翻炒

7.炒至猪肉变色后倒入1勺料酒

8.加入芋头一起炒

9.倒入大约两大勺海天味极鲜

10.接着炒上二到三分钟

11.倒入洗好的米

12.将米炒至上色，感觉米有些粘锅的时候关火

13.将炒好的米和肉全都舀到压力锅里去

14.倒水，刚刚漫过即可

15.开大火烧到出气后立即转小火再压8-10分钟，关火

16.再焖上几分钟直到阀门掉下后开盖

17.出锅成品

香芋饭的做法大全集窍门

主料：米适量，芋头250g，猪肉500g 

辅料：姜4片，料酒1勺，海天味极鲜2勺，葱花少许

做法：

1.准备所需食材

2.将猪肉切块

3.芋头削皮，切两半

4.锅里先放肥肉炸出油（肥肉不多的的可以再放些猪油）

5.放入姜片爆香

6.放入精肉翻炒

7.炒至猪肉变色后倒入料酒

8.加入芋头一起炒

9.倒入大约两大勺海天味极鲜

10.接着炒上二到三分钟，中途再加一次料酒

11.倒入洗好的米

12.将米炒至上色，感觉米有些粘锅的时候关火

13.将炒好的米和肉全都舀到压力锅里去

14.倒水，刚刚漫过即可

15.开大火烧到出气后立即转小火再压8-10分钟，关火，再焖上几分钟直到阀门掉下后开盖

16.撒上少许葱花，香喷喷的芋头饭就做好了。