油炸面筋的家常做法大全(油炸面筋调料配方)

油炸面筋调料配方

自己做的，方法如下

1、菜籽油10斤(豆油、花生油、葵花油次之，千万不能用调和油、色拉油) 小辣椒2斤(必须用小尖椒)粉碎最细 花椒1.5两 桂皮0.5两 八角1两 小茴1两 草果1两 良姜1两 草寇0.5两 山萘0.5两 香叶0.5两 大葱5两 鲜姜5两

2、先将菜籽油放入锅中烧开(10成热)。

3、端离火源降温大约2分钟(8分热)，把姜片、大葱放进油锅。

4、稍停半分钟再把大料全部放入油锅，来回搅动几次。

5、大料炸大约5-6分钟捞出(此大料只能炸2次，以后煮大料水做面酱用)。

油炸面筋的吃法

步骤/方式1

面筋用温水泡一下

步骤/方式2

切成条

步骤/方式3

加小半勺盐，少倒点生抽，老抽腌一下

步骤/方式4

起锅烧油，放入炸制金黄盛出

步骤/方式5

把青椒去蒂洗干净切丝，番茄切块

步骤/方式6

热锅冷油下番茄炒至变软

步骤/方式7

放入面筋，加点水炖煮5分钟

步骤/方式8

加点生抽翻炒

步骤/方式9

放青椒丝，加盐翻炒2分钟

步骤/方式10

盛出

油炸面筋调料配方视频

制作炒面筋的配方时将炒面筋。放入油锅当中，杂质，然后沾佐料。

油炸面筋的做法和配料

主料：面筋20串

辅料：植物油400克、盐30克、辣椒粉50克、白芝麻50克、白糖30克、花椒粉50克、胡椒粉30克、姜20克、鸡精20克、大葱20、孜然粉30克、红油、十三香20、大蒜50克、姜10克、豆瓣酱100克

做法：1、把姜切末，大葱切末，大蒜切末

2、植物油烧至高热后再凉到四成热，加辣椒粉、豆瓣酱、白糖、花椒粉、孜然粉、姜末、白芝麻都加锅里，加水，小火慢熬，用锅铲不停的翻动，熬制10分钟左右，水变少了

3、把盐、鸡精加进去，拌均匀关火盛起

4、把面筋，用签子串好，刷上熬制好的酱汁

5、把烧烤炉通电，开始用小火烤，放上烤架，把面筋串放在烤架上，烤到有香味，大约2分钟，再刷一次烤酱，再刷上红油

6、用高火再烤几分钟左右，喜欢吃香酥一些的面筋，烤的时间久一些，烤好后撒上孜然粉、辣椒粉即可食用

油炸面筋图片大全

油面筋

适量

黄瓜

适量

花椒油

适量

蒜泥

适量

生抽

适量

醋

适量

食盐

适量

味精

适量

香油

适量

白糖

适量

1、黄瓜洗净去皮切丝，面筋切宽条备用

2、碗内放入淋了花椒油的蒜茸、生抽、醋、盐、味精、香油、白糖调拌成汁，浇在装有面筋和黄瓜丝的盘内，拌匀即可食用

炸面筋的调料配方

一、原料

1、主料：生面筋200克

2、调料：花生油、香油、盐、白糖、胡椒面、味精、番茄酱、姜。

二、制作方法

1、先将白面粉加盐加水洗成面筋，过五六个小时之后才能使用。再把面筋 放入开水锅 煮熟，捞出过凉；然后把煮好的面筋切成厚片，再放入花生 油锅炸，炸到面筋有金黄色捞出。

2、锅内放香油，将姜煸一下，然后加入番茄酱炒一下，加上汤，再放入盐、味精、胡椒面、白糖；把炸好的面筋放入锅内烧，用文火烧十分钟左 右，等到面筋把汤收成浓汁后，再淋上香油即可出锅。

油炸面筋炸几分钟啊

1.

首先准备好面筋200g，如下图所示。

2.

接着把面筋撕成条状，倒入酱油五毫升，醋三毫升，糖五克，辣椒15克腌制一个小时。

3.

起锅烧油，锅中加入40毫升的食用油，用中火加热至六成温。

4.

接着再把腌制好的面筋放入锅中，油炸至金黄色即可，在油炸的时候尽量用中火。

5.

如下图所示，炸至金黄色捞出即可。

6.

这样炸面筋又脆又嫩，而且也非常美味。

油炸面筋怎么做好吃家常菜

做法：

1.干面筋用清水洗净，然后泡水。泡了半天。

2.青椒去蒂洗净。

3.干面筋挤干水分捞出。

4.青椒切块备好。

5.炒锅爆香葱姜等，放入干面筋翻炒。

6.翻炒均匀加入青椒翻炒。

7.加入精盐翻炒。

8.然后加入生抽翻炒均匀，青椒断生，加入微量鸡精调味即可。

油炸面筋的制作方法与配方

面筋粉1000克、水2000克左右、盐10克、鸡精10克、味精6克、排骨粉10。

把食材中的调味品倒入40度温水中搅匀化开，然后把面筋粉缓慢的倒入水中，这时一手往水里倒面一手快速搅动，让水与面筋粉充分融合，用手用力抓让他们粘结到一起。夏季放置30分钟，冬季1小时左右即可，把醒好的面放到案板上切成小条，每个小条在40克左右。

两个筷子夹住面条，左手让筷子转动，右手把面筋条拉长，边卷边缠，缠成蚕蝠一样两边窄中间宽的形状，最后的尾部和面体捏在一起。把缠好的面筋条放到清水中待用。

煮面筋时特别要注意锅中的水不能开，要让温度保持似开非开，水温在95度左右，把面筋放进去后，每隔几分钟搅动一下，防止粘连，观察水面，待面筋全部浮起来后，等5-10分就可以出锅，把面筋捞入凉水中。将面筋用竹签穿起来，左手握住竹签转动，右手拿小刀滑动，两手配合好切成螺丝刀，之后拉伸就可成型了。

小火将色拉油烧至冒烟，加入面筋炸干炸黄捞出，

油炸面筋调料配方大全

食材：面粉、油。

制作流程：

1、打糊头。在面粉中陆续加水，调和搅拌，搅拌约25分钟，然后静置4到8分钟，待到糊头起泡，面筋即已凝集。

2、洗面筋。

在凝集面筋中，用水冲洗4次，取得面筋。

3、揉浆。

在面筋内加适量食盐，再把面筋剪成小块，放入盛有清水的缸中，人工搅拌，洗出残余淀粉，连续换水搅拌直到水变清为止。

4、摊晾。

把已揉清浆水的面筋剪成小片，摊晾在竹匾上淋水1小时后用干毛巾在摊晾的面筋上掀压吸取水分，直到面筋不粘手为止。

5、打浆。

向晾干的面筋中加适量面粉，充分拌和，然后把面筋块拉长，拉长的方法是一头用手抓住，一头往桌面上摔打，直到面筋中见不到面粉为止。

6、摘坯。

把面筋揉成小球形状。

7、油榨。当油温达到120摄氏度时，将面筋坯子慢慢放人油锅中，待面筋发泡，表皮变硬，没有生面筋时即可。