年糕炒花菜的做法大全家常(年糕炒花菜的做法大全家常视频)

年糕炒花菜的做法大全家常视频

材料： 年糕大喜大调料粉少许白糖洋葱红萝卜 白菜葱韩式辣椒酱 做法：

1、洋葱、红萝卜、白菜切丝，葱切寸段

2、先用少许油把洋葱、红萝卜爆香

3、洋葱、红萝卜稍微爆香一下就好(别炒到熟唷)接著倒入适量的水

4、再把白菜一起放进锅中

5、煮至水滚加上适量的韩式辣椒酱，需再加少许糖，因为辣炒年糕吃起来要甜甜辣辣的才好吃。

6、继续煮到滚，接著放入年糕和调料大喜大（调料及辣酱也可用少许水调成汤汁导入锅内也可），一直煮到汤汁收乾浓稠为止。

7、最后加上葱段翻炒均匀起锅，韩式辣炒年糕炒好罗。

花菜抄年糕

花菜可以跟藕在一起烧，具体做法如下：

准备材料

鸡翅：6个、虾：5-6个、莴笋：半根、藕：1/4根、花菜：半个、年糕：7-10根、土豆：半个、午餐肉：半盒、香菜：1把、芹菜：1把、麻辣香锅料：1包、蒜：4瓣、姜：3片、油：20ml。

1、莴笋、藕、土豆都切片，花菜掰成小朵，鸡翅从中间切开，备用。

年糕炒菜怎么做法大全

1、韩式炒年糕

准备材料：年糕片（或年糕条，自己个人口味准备），辣白菜（宗家府牌，本人认为这个牌子的味道正宗），圆白菜，韩式辣酱，洋葱，蒜。做法：洋葱半颗切好备用，圆白菜小半颗切丝（不要太细），蒜四瓣切片；热锅倒入色拉油少许，油温八成热时放入洋葱和蒜爆香，洋葱变软后放入辣酱翻炒，之后倒入一碗清水，煮沸后倒入年糕片继续煮，煮沸后继续加入圆白菜，待圆白菜变软后加入辣白菜继续煮（小火）；大概五分钟后尝一下年糕片，如果口感很Q的话就OK了，这时可以调成大火让菜开始收汁，收汁后即可出锅装盘了。

2、番茄炒年糕

原料：番茄2个，年糕少许，番茄酱少许。做法：番茄1~2只，年糕、番茄酱少许；先煮开一锅水，把年糕稍微焯一下至软身即可（也可以煎熟）；番茄切小块，热锅下油，把番茄炒一下；加入番茄酱继续炒；加入年糕，炒匀；加一点点盐和酱油调味，番茄酱本身有咸味的，所以其他调味品不要放太多如果你想吃酸甜口味的，还可以加一小勺白糖。

3、梭子蟹炒年糕

原料：梭子蟹一只，年糕若干。做法：年糕买回来先撕开(我买的条状的)，泡在水里(这样不会粘在一起)；梭子蟹洗干净，去腮和胃还有肠，切成块；把年糕从水里捞出沥水；烧热油锅，放年糕煸炒至软身，盛出备用；用刚才炒年糕的余油炒梭子蟹，放料酒，葱姜一起煸炒至蟹变色；把刚才的年糕倒进去一起翻炒，然后加少许水稍煮，至汤汁收干就可以加盐(喜欢有点颜色的可以加点生抽)和鸡精出锅了。

4、白菜肉丝炒年糕

原料：上海年糕一条半400克，红萝卜一小截30克，猪肉150克，白菜4片，葱两颗，姜丝少许，盐，酱油，料酒，生粉，胡椒粉，油。做法：

年糕切成小片，放水里浸泡备用，防止粘连；猪肉切丝，放盐，酱油，料酒，生粉，胡椒粉拌匀；红萝卜切成片，白菜切成小块，葱切段；把油烧热后，爆香蒜头，放肉丝炒到7成熟盛起来。锅里倒点油把姜丝爆香后，先把红萝卜放下炒两下，然后下白菜梗，接着把年糕捞起放进同炒，因为年糕很容易粘锅，这时一定不能偷懒，要不停的翻炒，途中还要时不时溜点水，年糕开始有点软的时候把白菜叶放进同炒，接着把炒过的肉丝也放进同炒，等年糕变软后，下盐和一点酱油，拌匀后即可上碟。

5、泡菜牛肉炒年糕

原料：牛里脊半斤，杭椒一小把，水磨年糕片一碗，泡菜一袋，韩国原产辣椒酱三大勺，葱丝，姜丝适量，黄酒一小勺，糖一勺，生抽一勺，盐适量，香油适量。做法：牛里脊切

花菜年糕的做法窍门

用料 豆皮卷 年糕条 土豆 花菜 甜面酱 豆瓣酱 红油豆瓣酱 孜然 辣椒粉 芝麻 蒜蓉辣酱 路边摊炸串的做法 年糕条放开水里煮软土豆切厚片，花菜切块做调料：甜面酱，豆瓣酱，红油豆瓣酱按口味组合，加热水拌匀 也可加入蒜蓉辣酱 粉状调料待用锅中油烧热（用7档火），先下土豆，如果下锅后出现泡泡，说明油温可以了，慢慢一点一点炸制食材炸好：土豆可以轻易用筷子扎入，年糕表面变硬，花菜表面有焦黄，豆皮卷金黄 炸好后可先放在吸油纸上吸油刷上调好的酱料，撒上芝麻，孜然和辣椒粉，趁热开吃

年糕炒花菜的做法大全家常视频窍门

需要的食材：

袋装年糕条250g

韩式辣白菜200g

韩式辣酱 50g

色拉油 10g

姜蒜末 5g

葱叶5g

清水 100ml

韩式辣炒年糕的做法和步骤如下：

1、 打开年糕口袋，可以把紧密排列的年糕分散开，便于后续炒制。

2、 锅中放色拉油，微热，加入韩式辣酱进行翻炒，然后加入姜蒜末继续翻炒，炒出香味之后加入，再加入切碎的韩式辣白菜，进行翻炒，炒出弄弄的酸辣香味。

3、 倒入年糕，和已经炒出香味的酱料、辣白菜一起翻炒。

4、 然后加入清水，刚刚没过所有年糕即可，中火煮10分钟。

5、 年糕变软Q弹，汤汁浓稠的时候调整为小火，然后夹一根年糕尝试一下盐味是否合适，再加入适当的盐调味。

6、 撒入切碎的葱花，翻绊均匀，即可起锅装盘。

7、 年糕变冷了会变成硬硬的口感，所以要趁热吃。

花菜和年糕一起炒吗

主料：

年糕500克，脆皮肠1根

辅料：

鲜香菇4个，胡萝卜半根，青椒2个青蒜3根，小白菜3棵

调料：

油适量，盐适量，生抽适量

做法：

1.将各种配菜洗好切好。

2.后来又加了几棵小白菜。

3.烧半锅水，先将年糕片煮软然后捞起冲冷水，粘连在一起的要分开。

4.锅烧热，倒入适量油，先将脆皮肠煎至微焦。

5.接着下胡萝卜和香菇翻炒变软。

6.再下蒜白和辣椒翻炒断生。

7.年糕片捞起滤干水倒入锅中，翻炒一两分钟。

8.根据自己的口味加适量盐。

9.再加点生抽调味，翻炒几下。如果有高汤也可以倒一些高汤，或者热水防止糊锅。

10.最后加蒜叶和小白菜翻炒至青菜熟了就好了。

11.最后起锅可以吃了。

花草炒年糕

黄粿和年糕主要区别口感和味道不一样、制作方法不同。

黄粿吃起来十分可口,清香柔韧,而年糕吃起来比较粘腻,不能吃太多。黄粿是用粳米、植物碱等制成;年糕主要用大米、糯米粉等制作而成。

 年糕里面加入了许多白糖或红糖,是用蒸锅煮熟的,吃起来很甜。对于血糖本身就高的人来说,不能吃太多。年糕从春秋战国时期就开始有了,而黄粿的流传区域主要在福建、浙江两省等地,是传统的年节食品。

 黄粿的做法比较丰富,不仅可以炒熟食用,也能蒸熟后吃,还可以烤着吃。黄粿既可当菜又可当主食,食用方法很多。年糕算是一种小吃,能当饭吃,也可以当做饭后甜点。 

年糕分为北方年糕和南方年糕,北方年糕有蒸、炸两种,均为甜味,南方年糕除蒸、炸外,还有片炒和汤煮等方法,味道甜咸皆有。每个人的口感不一样,选择自己喜欢吃的口味就行。 

黄粿和年糕都是用粮食制作而成的,是一种比较健康的食物,但由于年糕但由于年糕里面添加了大量的糖分，所以要注意一次性不能吃太多。

年糕炒花菜的做法大全家常视频教程

把年糕切成片

步骤2

切好花菜

步骤3

胡萝卜切成薄片

步骤4

锅中烧开水，把切好的花菜放里面烫开捞出备用

步骤5

切好姜、葱、辣椒、蒜

步骤6

热锅中放入油，加入胡萝卜稍微炸一炸

步骤7

放入切好姜、葱、辣椒、蒜，炸香

步骤8

倒入番茄酱，加入2克糖

步骤9

加入花菜，拌一拌（有点干放少量的水）

步骤10

最后倒入年糕炒一炒，放入适量的盐、味精出锅

年糕炒花菜怎么做好吃?

主料：

年糕500克，脆皮肠1根

辅料：

鲜香菇4个，胡萝卜半根，青椒2个青蒜3根，小白菜3棵

调料：

油适量，盐适量，生抽适量

做法：

1.将各种配菜洗好切好。

2.后来又加了几棵小白菜。

3.烧半锅水，先将年糕片煮软然后捞起冲冷水，粘连在一起的要分开。

4.锅烧热，倒入适量油，先将脆皮肠煎至微焦。

5.接着下胡萝卜和香菇翻炒变软。

6.再下蒜白和辣椒翻炒断生。

7.年糕片捞起滤干水倒入锅中，翻炒一两分钟。

8.根据自己的口味加适量盐。

9.再加点生抽调味，翻炒几下。如果有高汤也可以倒一些高汤，或者热水防止糊锅。

10.最后加蒜叶和小白菜翻炒至青菜熟了就好了。

11.最后起锅可以吃了。

年糕炒花菜的做法大全家常视频教学

材料：瘦肉、马蹄、葱、肉宴皮、花菜、红萝卜、香菇、鹌鹑蛋、芹菜蒜、

做法：1、先做肉宴，把瘦肉剁碎，加入马蹄碎葱花搅拌，加入白糖一勺、生抽两勺、蚝油一勺、麻油两勺、胡椒粉半包调味，搅拌均匀；肉宴皮包馅一个个放进铺有年糕叶的蒸笼里。上汽蒸二十分钟；

2、煮汤的配料：花菜切小、香菇切花、红萝卜切花、芹菜蒜切末；

3、开火，爆香葱蒜，倒入水、配菜，大火煮至花菜断生即可倒入蒸好的肉宴，放进芹菜蒜末，加少许盐鸡精、胡椒粉、麻油，拌均匀即可出锅。

花菜炒年糕怎么炒

【配料】年糕，包菜，青椒，黄豆芽，肉丝等

【烹饪步骤】

1、这道菜所需要的材料还是挺多的，除了主要的食材是年糕之外，还有很多其他的配菜，所以要将配菜都备齐了。

2、将两个鸡蛋打在干净的小碗里面，搅拌好吃好煎成蛋饼，冷却一会之后再切成蛋丝备用，但是也不要切太细了。花菜要先撕成小块，然后洗净之后焯水，焯水到断生就行了。

3、黄豆芽准备一小把，洗净之后放在盘子里备用。胡萝卜洗净后要切成丝，包菜洗净后也要切成丝，小香葱洗净之后切成葱花，五花肉洗净之后也是要切成丝备用，其他的食材都要准备好。

4、接下来就是要正式的炒菜了，在锅里加少许的玉米油，然后将切好的五花肉倒在里面煸炒，要将肉的油煸炒出来，而且还煸炒的有点焦。接着是将提前洗净切好的洋葱丝加进去，还要倒入干虾丁，香菇丝和胡萝卜丝，一起加好之后炒出来香味。

5、炒香后加入包菜丝，青椒丝，再根据自己的口味添加少许的盐。还是要继续的将所有的菜都炒软了，等到菜都炒软了之后将黄豆芽和年糕加进去。年糕是切成条的，这样吃起来的时候会方便一些。

6、然后是加上少许的盐，白糖提味，料酒去腥，还有一点生抽，这样可以上色。调料都加进去之后继续的炒匀，也不要盖上锅盖焖，主要是将年糕炒软了，等到年糕炒软了之后将之前就切好的蛋丝加进去。

7、榨菜和香葱也是一起加进去，加进去之后还是要炒匀，这样会更加的入味，等到炒匀之后可以将锅盖盖起来了，盖好之后焖上1到2分钟。这样一道菜就炒好了，准备好盘子，然后将炒好的菜盛起来，这样一掉下饭菜就炒好了，年糕搭上配菜吃更加香，而且还很管饱。