炒羊肉块的做法大全家常做法大全(我想看炒羊肉的做法)

我想看炒羊肉的做法

1、将羊腰窝肉剁成二寸长，五分宽的块，用水洗净。香菜去跟洗净消毒，切成二分长的段。葱，三钱切成一寸长的段，二钱切末；

2、把葱末，蒜末，香菜。酱油，味精，胡椒粉，芝麻油，辣椒油等对成调料汁；

3、锅内倒入清水二斤，放入羊肉在旺火上烧开后，撇去浮沫，把肉捞出洗净；

4、再换清水三斤烧开，放入羊肉，大料、花椒，小茴香，桂皮，葱段，姜片，绍酒和精盐。待汤再烧开后，盖上锅盖，移在微火上煮到肉烂为止。将肉捞出，盛在盘内，蘸着调料汁吃。

炒羊肉做法视频

1.

火候：在炒羊肉的时候必须使用大火，起锅烧油锅中放入食用油15毫升，大火加热至九成温，然后再把羊肉500克放入其中，炒三分钟，接着放入食用盐15克，生抽15毫升，老抽五毫升，蚝油15毫升，鸡精五克，翻炒三分钟即可。

2.

提前腌制：盆子当中放入羊肉片150克，加入生抽15毫升，蚝油15毫升，清水15毫升，料酒三毫升，食用盐五克，搅拌均匀，腌制30分钟，这样腌制出来再炒会非常的嫩。

3.

可以使用玉米淀粉：在炒羊肉之前，使用玉米淀粉抓拌一下，这样会更嫩，盆子当中放入羊肉150克，加入玉米淀粉15克，抓拌均匀，腌制15分钟。

炒羊肉的做法视频

1准备原料。

2葱一半切葱花半，一半切成葱段。姜切片，香菜切小段备用。

3锅内加入清水烧开后放入羊肉沸水至表面泛白，捞出清水冲洗。

4另起锅加入适量清水，放入葱段姜片烧开，加入羊肉大火再次烧开，转中火煮制熟透软烂适口，捞出放凉。

5羊肉切成大片备用。

6锅内加入煮羊肉的汤，放入羊肉片，枸杞8个转中火保持汤体翻滚炖至汤体浓白，盐1g鸡精2g胡椒粉2g调味，出锅装入碗中撒入香菜，葱花即可。

炒羊肉最简单的做法大全

生姜切片待用。 大蒜切片。泡菜切片待用。青瓜切滚刀片。

将调料放在一个碗里（生抽、醋、料酒、糖、盐、胡椒粉、味精、花椒油少许）。为了保证炒出来的羊肉又滑又嫩，大火快炒时来不及一样一样的放调料。

上好的羊肉。 羊肉切丝。码好芡粉。

将切好的生姜放在羊肉里。（因为锅里油烧得很热，炒时动作快，怕油溅到身上只好打懒主义。

炒锅下油烧九分热，倒入切好的羊肉。（大火哦）

快速翻转炒至羊肉变色。将碗里的调料倒入锅内。

再加入切好的配料（泡菜及大蒜片）翻炒。

继续加入切好的青瓜，翻炒匀均准备起锅，装盘上桌。

炒羊肉的做法 最正宗的做法

食材：羊肉150g，猪肉100g，大青蒜1根，胡萝卜半根，指天椒4颗，姜1小块，青椒2个，香菜2颗，油盐适量，白糖小半勺，生抽1勺

做法：1.准备好所有食材，先将羊肉、猪肉切小用高压锅压5分钟，盛出待用。

2.把蒜、胡萝卜、辣椒、姜、香菜洗净切好。

3.起锅，倒入适量的油，当油温升至5成热时，下入指天椒和姜片炒出香味，倒入羊、猪肉炒匀，再放白糖一起翻炒。

4.糖融化下胡萝卜和青椒一起炒1分钟左右，倒入生抽上色，待胡萝卜7、8成熟时加入大蒜。

5.炒至蒜软加入香菜，少许盐调味即可食用。

炒羊肉的做法大全视频教程全集

用料

羊排1500克花椒 20多粒姜 适量葱 适量油 适量土豆 2个盐 克料酒 勺八角 4个香叶 三片桂皮 两块酱油 适量

做法

解冻羊排，用清水泡一下 泡出血水 去膳味 不用很久 因为一会还要煮 冷水煮完撇净血末，准备调料，把所有调料放入锅中煮四十分钟 筷子插一下 软了就行

买的羊排三斤是两扇 所以捞出一扇自然晾凉 然后先抹盐 再抹孜然 吃辣椒可以第三步抹辣椒粉 ， 盐抹的不是很多 辣椒粉没有放 最后抹一层芝麻油或者色拉油 我抹的芝麻油 因为这样会香 腌制至少一个小时吧 腌制一晚上 

一扇羊排放置腌制中 从锅里另一扇上面切下来几块准备做手抓羊排饭，其实手抓羊排饭很简单 自己琢磨出来的 结果味道不错👍先切点肥的羊肉倒点花生油炒羊油

然后下胡萝卜丝 多切点饭会甜！炒一半留一半铺在一会煮饭的电饭煲锅底 防止米饭旮锅！胡萝卜洋葱炒到软，然后放入切好的羊排 一起炒 放盐放点糖 盐可以多一点 要不煮出的饭太淡

另一半胡萝卜铺在电饭锅底部 米饭投好砾出水放在胡萝卜上 然后把炒好的菜倒进锅中 即可 不用搅拌 放几粒葡萄干 然后加热开水 可以盖盖点煮饭键了

然后之前的煮锅里还有不到一扇羊排做手抓吃 加热十几分钟 羊排煮软了就可以 具体根据个人喜好的口感决定 汤很美味 加点盐加点香菜 也可以加点胡椒粉 ，把羊排切开 用酱油香油（味精辣椒油都可以 ）蘸着吃很美味

现在要说我最喜欢的了 腌制好的羊排 放在铺好锡纸的烤盘上 锡纸上面刷一层油 然后放上土豆 这样土豆烤熟之后不至于粘住 然后上面再盖一层锡纸包住 这样可以锁住羊排的水分 可以让羊油也充分浸入土豆里面

弄好之后放入烤箱 烤箱210度上下管预热五分钟 然后放入中间烤二十分钟二十分钟后把上面一层锡纸撕开 有肥肉那面朝上 我刷了一层封面 把羊排按照纹路切开 继续放入烤箱烤五分钟，出炉了。