鱼丸辣炒油麦菜的做法大全家常做法大全(鱼丸炒油麦菜的做法大全家常窍门)
鱼丸炒油麦菜的做法大全家常窍门
食材准备:豆腐300克,胡萝卜半根,香菇两个,鸡蛋一个,生粉,葱白,生姜一小块,食盐,鸡精,十三香,胡椒粉。
豆腐用刀背压成豆腐泥备用,香菇两个洗净后切成小粒;胡萝卜先切丝然后切成小粒待用;生姜切成姜末;葱白切葱末待用。
把葱姜末,胡萝卜小丁,香菇丁全部加入豆腐泥中没加入适量的食盐,胡椒粉,十三香,鸡精抓匀搅拌。
抓匀后打入一个鸡蛋和适量的生粉(生粉也就是淀粉,可以让豆腐抱成团不易碎),朝着一个方向搅打上劲。
锅中烧水,用手将豆腐泥团成小球下入锅中小火的煮,注意这时的火候不可以太大,防止沸水将豆腐团冲碎,待豆腐团子基本定型后再开大火烧开。
煮的时候撇去水面浮沫,加入食盐,鸡精和胡椒粉调味,最后淋上香油撒上葱花既可以出锅了
鱼丸炒油麦菜怎么做
原料:鱼丸、甜不辣、对虾、蟹排、鱼排、海参丸、油麦菜、娃娃菜、撒尿牛丸、脆皮肠、小油菜、干豆皮、土豆片、藕片、酷克壹佰麻辣香锅调料、葱、姜、蒜、干红辣椒。
做法步骤:
第1步、将鱼丸类的荤菜、土豆片、藕片,清洗干净,然后用热水焯熟,沥干水分,装盘备用。
第2步、将青菜清洗干净,沥干水分,装盆备用。
第3步、锅里稍微多放点油,油热后放入干红辣椒和葱姜蒜爆香。
第4步、出香味后放入适量的酷克壹佰麻辣香锅调料。
第5步、期间用小火或者中火,防止糊锅,翻炒均匀,出香味。
第6步、放入焯好的荤菜,翻炒均匀。
第7步、放入青菜,不断地翻炒,过程中如果快要糊锅,可适当滴入少许清水。
第8步、不断翻炒,直至蔬菜炒熟,可根据自己口味决定是否需要加盐。我没有加,因为感觉调料的咸淡正好。
第9步、炒熟后,装盘盛出即可。香喷喷的麻辣香锅就做好了。
油麦菜可以和鱼丸一起吃吗
圆润的珍珠似的。手工鱼丸更加Q弹,这道菜一般是选用肉质细嫩。粘性较强、吸水量大且弹性十足的白鲢等鱼类为原料;鱼茸刮取要细腻,排斬要透彻,其与水、盐的比例要得当,搅时刚柔并进,挤圆不带尾巴,最终形成了白色、形圆、质嫩、滑润、味鲜的特色。
鱼丸炒油麦菜的做法大全家常窍门图片
原料:鱼丸、甜不辣、对虾、蟹排、鱼排、海参丸、油麦菜、娃娃菜、撒尿牛丸、脆皮肠、小油菜、干豆皮、土豆片、藕片、酷克壹佰麻辣香锅调料、葱、姜、蒜、干红辣椒。
做法步骤:
第1步、将鱼丸类的荤菜、土豆片、藕片,清洗干净,然后用热水焯熟,沥干水分,装盘备用。
第2步、将青菜清洗干净,沥干水分,装盆备用。
第3步、锅里稍微多放点油,油热后放入干红辣椒和葱姜蒜爆香。
第4步、出香味后放入适量的酷克壹佰麻辣香锅调料。
第5步、期间用小火或者中火,防止糊锅,翻炒均匀,出香味。
第6步、放入焯好的荤菜,翻炒均匀。
第7步、放入青菜,不断地翻炒,过程中如果快要糊锅,可适当滴入少许清水。
第8步、不断翻炒,直至蔬菜炒熟,可根据自己口味决定是否需要加盐。我没有加,因为感觉调料的咸淡正好。
第9步、炒熟后,装盘盛出即可。香喷喷的麻辣香锅就做好了。
油菜炒鱼丸怎么炒好吃
原料:油菜5棵,木耳适量,超市买的鱼丸200克,粉丝适量,蒜苗花少许,盐适量,胡椒粉适量,葱花适量;
做法:
1、将油菜冲洗干净,切段。
2、然后木耳摘洗净备用。
3、蒜苗切好。
4、油锅烧热,下葱花爆香,加上汤(没有汤可用开水代替)
5、汤烧开后倒入鱼丸,油菜片,木耳稍煮一会。
6、煮好后,这时加入粉丝再煮一分钟,然后放盐,胡椒粉起锅。
7、起锅后放至砂锅里煲着,放上一些蒜苗花即可(冬天凉,煲着较好些)
鱼丸炒油菜怎么做
材料:鱼丸200克,小白菜或油菜2棵调味料葱汁、蒜汁各1小匙,盐、香油各少许
做法步骤:
步骤1、嫩油菜摘下冉济净沥干备用;鱼丸入沸水中烫一下。
步骤2、锅中油烧热,将油菜煸炒至翠绿通透盛出。
步骤3、锅内水沸后放入鱼丸,等快熟时先后放入菜叶和调味料即可。
鱼丸炒油麦菜的做法大全家常窍门视频
年夜饭要有红烧鲤鱼年年有鱼,,蒸碗,小鸡炖蘑菇越过越有,糖醋排骨甜甜蜜蜜,油焖大虾,炸藕盒,四喜丸子喜气洋洋,百合炒西芹,素炒芹菜丝,凉拌西蓝花等等
油麦菜鱼丸汤的做法
备菜:
小白菜250g;油麦菜250g,油,盐,糖,耗油,小米辣。
做法:
①热锅加入少许油(不喜欢太油所以只加了一点)
②油烧热,加蒜片炒香。
③先加入小白菜茎翻炒断生,再加入小白菜叶翻炒。这样做炒出来的小白菜不会出很多汁水。
(如果是油麦菜直接切成两段加入翻炒即可。)
④加入少许盐(大约一勺)继续翻炒。
⑤加入白糖少许,耗油少许。喜欢吃辣可以加些小米辣提味2-3根就好,炒香就可以出锅啦!(炒小白菜和油麦菜的时候会有少许苦涩感,所以我加了一点白糖。不喜欢的可以不加也很好吃)
鱼丸烧油菜
1、主料:猪里脊肉300克。
2、辅料:油菜10克玉兰片10克胡萝卜10克。
3、调料:鸡蛋黄30克、白砂糖5克、大葱5克、姜5克、大蒜5克、盐3克、料酒3克、味精1克、淀粉(豌豆)30克、植物油60克、酱油20克。
4、制作过程:
(1)把肉洗净剁成细泥,加湿淀粉、蛋黄搅匀,用手挤成大小相等的丸子;
(2)把油菜、胡萝卜分别洗净均切成象眼片;
(3)葱、姜均切丝,蒜切片;
(4)勺内放油烧至六成热,把丸子逐一放入勺内,炸至呈金黄色倒出控油;
(5)勺上火放底油,用葱、姜、蒜炸锅;
(6)放油菜片、胡萝卜片、玉兰片煸炒一下,添入肉汤250克,加酱油、料酒、精盐、白糖,把丸子放入,用小火煨熟;
(7)加味精,用湿淀粉勾芡,淋明油,翻个儿盛入盘内即成
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