当前位置:首页 > 健康饮食 > 饮食小常识 > 正文内容

鱼丸辣炒油麦菜的做法大全家常做法大全(鱼丸炒油麦菜的做法大全家常窍门)

2023-09-18 04:10:06饮食小常识1

鱼丸炒油麦菜的做法大全家常窍门

食材准备:豆腐300克,胡萝卜半根,香菇两个,鸡蛋一个,生粉,葱白,生姜一小块,食盐,鸡精,十三香,胡椒粉。

豆腐用刀背压成豆腐泥备用,香菇两个洗净后切成小粒;胡萝卜先切丝然后切成小粒待用;生姜切成姜末;葱白切葱末待用。

把葱姜末,胡萝卜小丁,香菇丁全部加入豆腐泥中没加入适量的食盐,胡椒粉,十三香,鸡精抓匀搅拌。

抓匀后打入一个鸡蛋和适量的生粉(生粉也就是淀粉,可以让豆腐抱成团不易碎),朝着一个方向搅打上劲。

锅中烧水,用手将豆腐泥团成小球下入锅中小火的煮,注意这时的火候不可以太大,防止沸水将豆腐团冲碎,待豆腐团子基本定型后再开大火烧开。

煮的时候撇去水面浮沫,加入食盐,鸡精和胡椒粉调味,最后淋上香油撒上葱花既可以出锅了

鱼丸炒油麦菜怎么做

原料:鱼丸、甜不辣、对虾、蟹排、鱼排、海参丸、油麦菜、娃娃菜、撒尿牛丸、脆皮肠、小油菜、干豆皮、土豆片、藕片、酷克壹佰麻辣香锅调料、葱、姜、蒜、干红辣椒。

做法步骤:

第1步、将鱼丸类的荤菜、土豆片、藕片,清洗干净,然后用热水焯熟,沥干水分,装盘备用。

第2步、将青菜清洗干净,沥干水分,装盆备用。

第3步、锅里稍微多放点油,油热后放入干红辣椒和葱姜蒜爆香。

第4步、出香味后放入适量的酷克壹佰麻辣香锅调料。

第5步、期间用小火或者中火,防止糊锅,翻炒均匀,出香味。

第6步、放入焯好的荤菜,翻炒均匀。

第7步、放入青菜,不断地翻炒,过程中如果快要糊锅,可适当滴入少许清水。

第8步、不断翻炒,直至蔬菜炒熟,可根据自己口味决定是否需要加盐。我没有加,因为感觉调料的咸淡正好。

第9步、炒熟后,装盘盛出即可。香喷喷的麻辣香锅就做好了。

油麦菜可以和鱼丸一起吃吗

圆润的珍珠似的。手工鱼丸更加Q弹,这道菜一般是选用肉质细嫩。粘性较强、吸水量大且弹性十足的白鲢等鱼类为原料;鱼茸刮取要细腻,排斬要透彻,其与水、盐的比例要得当,搅时刚柔并进,挤圆不带尾巴,最终形成了白色、形圆、质嫩、滑润、味鲜的特色。

鱼丸炒油麦菜的做法大全家常窍门图片

原料:鱼丸、甜不辣、对虾、蟹排、鱼排、海参丸、油麦菜、娃娃菜、撒尿牛丸、脆皮肠、小油菜、干豆皮、土豆片、藕片、酷克壹佰麻辣香锅调料、葱、姜、蒜、干红辣椒。

做法步骤:

第1步、将鱼丸类的荤菜、土豆片、藕片,清洗干净,然后用热水焯熟,沥干水分,装盘备用。

第2步、将青菜清洗干净,沥干水分,装盆备用。

第3步、锅里稍微多放点油,油热后放入干红辣椒和葱姜蒜爆香。

第4步、出香味后放入适量的酷克壹佰麻辣香锅调料。

第5步、期间用小火或者中火,防止糊锅,翻炒均匀,出香味。

第6步、放入焯好的荤菜,翻炒均匀。

第7步、放入青菜,不断地翻炒,过程中如果快要糊锅,可适当滴入少许清水。

第8步、不断翻炒,直至蔬菜炒熟,可根据自己口味决定是否需要加盐。我没有加,因为感觉调料的咸淡正好。

第9步、炒熟后,装盘盛出即可。香喷喷的麻辣香锅就做好了。

油菜炒鱼丸怎么炒好吃

原料:油菜5棵,木耳适量,超市买的鱼丸200克,粉丝适量,蒜苗花少许,盐适量,胡椒粉适量,葱花适量;

做法:

1、将油菜冲洗干净,切段。

2、然后木耳摘洗净备用。

3、蒜苗切好。

4、油锅烧热,下葱花爆香,加上汤(没有汤可用开水代替)

5、汤烧开后倒入鱼丸,油菜片,木耳稍煮一会。

6、煮好后,这时加入粉丝再煮一分钟,然后放盐,胡椒粉起锅。

7、起锅后放至砂锅里煲着,放上一些蒜苗花即可(冬天凉,煲着较好些)

鱼丸炒油菜怎么做

材料:鱼丸200克,小白菜或油菜2棵调味料葱汁、蒜汁各1小匙,盐、香油各少许

做法步骤:

步骤1、嫩油菜摘下冉济净沥干备用;鱼丸入沸水中烫一下。

步骤2、锅中油烧热,将油菜煸炒至翠绿通透盛出。

步骤3、锅内水沸后放入鱼丸,等快熟时先后放入菜叶和调味料即可。

鱼丸炒油麦菜的做法大全家常窍门视频

年夜饭要有红烧鲤鱼年年有鱼,,蒸碗,小鸡炖蘑菇越过越有,糖醋排骨甜甜蜜蜜,油焖大虾,炸藕盒,四喜丸子喜气洋洋,百合炒西芹,素炒芹菜丝,凉拌西蓝花等等

油麦菜鱼丸汤的做法

备菜:

小白菜250g;油麦菜250g,油,盐,糖,耗油,小米辣。

做法:

①热锅加入少许油(不喜欢太油所以只加了一点)

②油烧热,加蒜片炒香。

③先加入小白菜茎翻炒断生,再加入小白菜叶翻炒。这样做炒出来的小白菜不会出很多汁水。

(如果是油麦菜直接切成两段加入翻炒即可。)

④加入少许盐(大约一勺)继续翻炒。

⑤加入白糖少许,耗油少许。喜欢吃辣可以加些小米辣提味2-3根就好,炒香就可以出锅啦!(炒小白菜和油麦菜的时候会有少许苦涩感,所以我加了一点白糖。不喜欢的可以不加也很好吃)

鱼丸烧油菜

1、主料:猪里脊肉300克。

2、辅料:油菜10克玉兰片10克胡萝卜10克。

3、调料:鸡蛋黄30克、白砂糖5克、大葱5克、姜5克、大蒜5克、盐3克、料酒3克、味精1克、淀粉(豌豆)30克、植物油60克、酱油20克。

4、制作过程:

(1)把肉洗净剁成细泥,加湿淀粉、蛋黄搅匀,用手挤成大小相等的丸子;

(2)把油菜、胡萝卜分别洗净均切成象眼片;

(3)葱、姜均切丝,蒜切片;

(4)勺内放油烧至六成热,把丸子逐一放入勺内,炸至呈金黄色倒出控油;

(5)勺上火放底油,用葱、姜、蒜炸锅;

(6)放油菜片、胡萝卜片、玉兰片煸炒一下,添入肉汤250克,加酱油、料酒、精盐、白糖,把丸子放入,用小火煨熟;

(7)加味精,用湿淀粉勾芡,淋明油,翻个儿盛入盘内即成

本网站文章仅供交流学习 ,不作为商用, 版权归属原作者,部分文章推送时未能及时与原作者取得联系,若来源标注错误或侵犯到您的权益烦请告知,我们将立即删除.

本文链接:http://www.jrjxc.com/jkys/ysxcs/99022125.html

返回列表

上一篇:鸡蛋灰面的家常做法(灰面加鸡蛋再炸)

没有最新的文章了...

发表评论

访客

◎欢迎参与讨论,请在这里发表您的看法和观点。