炖大骨山药头汤的做法大全家常做法视频教程(炖大骨山药头汤的做法大全家常做法视频教程图片)
炖大骨山药头汤的做法大全家常做法视频教程图片
食材:山药150克,排骨500克,料酒15克,姜10克,葱20克,盐5克,胡椒粉2克,鸡精适量,清水800克。
做法步骤:
1.排骨买的时候让卖家给切好回家用凉水浸泡排骨,期间多换几次水后,清水洗两遍,然后清水泡半个小时,去血水。
2. 凉水放锅中,水开后,把排骨烫一下,捞出排骨,清水洗去泡沫,沥干。
3.山药削皮,清洗干净,切滚刀块,放入水里防止氧化。葱白切段,葱绿切葱花,姜切段备用。
4.砂锅中放入排骨、葱段和姜片再加入800克清水,大火煮开后,改中小小火炖30分钟左右,把姜片和葱段捞出丢弃。
5.放入山药继续炖煮15分钟左右,山药熟烂调入,适量的盐和胡椒粉拌匀,撒入鸡精葱花即可!
大骨头山药汤怎么炖好喝又营养滋补
做法
1
准备所需食材,并清洗干净;
2
棒骨洗净,锅里放冷水,放入筒骨,开大火,水焯;
3
焯水后的棒骨冲洗干净;
4
砂锅中加入清水,将棒骨、玉米及葱、姜、玉竹、茶树菇、香菇、姬松茸、黄芪、莲子放入锅中;
5
大火煮开;
6
调中小火,保持微沸状态,盖砂锅盖,煲煮70-80分钟;
7
加入山药,继续煲煮15分钟;
8
加入枸杞和盐,关火;
9
盛出即可食用。
大骨头山药汤怎么做好吃
1. 山药汤可以做得好吃又简单。2. 因为山药汤的制作方法简单,只需要将山药切片加入水中煮熟即可,同时可以根据口味加入适量的糖或蜂蜜。而且山药汤的味道清甜可口,营养丰富,对身体有很多好处,如有助于消化、增强免疫力等。3. 如果想要让山药汤更加美味,可以加入一些其他的食材,如红枣、桂圆、枸杞等,这些食材不仅可以增加汤的口感,还可以增加汤的营养价值。同时,可以根据个人口味加入适量的调料,如姜片、桂皮等,让汤更加香浓。
大骨头炖山药汤的功效
髋骨骨折术后是可以喝山药炖排骨汤的,山药具有补益脾胃,健脾和胃的作用,排骨有丰富的蛋白质,铁,钙,锌等人体必须的微量元素,是对人体组织修复非常好的食材,建议骨折期间多食用一些新鲜的富含维生素的蔬菜水果,注意不要过早的受力,以免骨结构恢复不良。
大骨头炖山药怎么炖
铁锅炖
做大骨汤需要准备的原材料有:猪的大腿骨(棒子骨)两根、姜二十克、枸杞二十克、蒜十克、葱两根、盐适量,根据个人爱好,还可以添加大枣、萝卜、玉米等。骨头比较硬,如果家里没有看到的话最好请店家帮你在买的时候剁成几节。
02
将猪骨过水焯一次,准备一口锅,在锅内加入适量的水,将骨头放入煮10分钟左右。
03
等到骨头表面的肉发白,表面不在渗出血水的时候关火,把骨头捞出来,放到凉水下面冲洗干净,放在一旁备用。
04
重新烧一大锅水,等到水沸腾后,放入拍碎的姜,蒜和葱,煮几分钟,再将放入骨头。骨头放入后,大火把水烧开,盖上锅盖(可以留一个小缝),然后换成中大火煮2-3个小时。
05
要注意的是在煮的过程中不要经常揭开锅盖,这样锅里的高温被破坏,煮出来的骨头汤没有那么白。最好不要向锅里加水,实在要加水的话加烧开的开水,不要直接加冷水。在住的时候不放盐,盐在我们喝汤的时候加更好。
06
在骨头汤熬好之后撇去汤表面的浮油,最后就可以把骨头汤出锅啦,这时候的骨头汤可以直接喝,加点葱花味道更好哦,也可以用来煮枸杞和玉米等,完全根据自己的喜好
大骨头炖山药的简单做法
骨头炖山药是一道非常营养美味的菜肴。如果你需要增加口感或改变口味,你可以在烹调过程中添加以下的佐料:
1. 姜和葱:可去除腥味并增加香味。
2. 枸杞子:富含营养,可以增加菜肴的甜味。
3. 红枣:可增加菜肴的甜味并增强免疫力。
4. 黑木耳:富含胶原蛋白,可增加菜肴的口感并延缓皮肤老化。
5. 蒜:可增加菜肴的味道并有助于促进消化。
你可以根据自己的口味喜好适量添加这些佐料。
大骨头炖山药的家常做法窍门
山药骨头汤的做
用料
大骨头 750克
山药 150克
葱 20克
姜 15克
香叶 2片
草寇 1个
良姜 1块
盐 2勺
八角 2个
桂皮 1块
草果 1个
做法步骤
1、大骨头、山药、葱姜、调味料备好
2、先把大骨头过水焯一下,去除里边的血沫脏东西
3、焯好的大骨头再用水冲洗一下
4、葱姜切好备用
5、焯好的大骨头和葱姜放入砂锅里
6、调味料倒入
7、倒入适量的水,末过大骨头就可以了,然后盖上盖子放到火上开始煲,大火烧开转小火煲一个小时
8、山药去皮切块,山药不要提前切好,防止氧化变黑
9、倒入山药,加上盐再继续煲半个小时就可以了
10、营养滋补的山药骨头汤就好了
小贴士
大骨头洗干净要先焯水,去除里边的血沫,焯好的大骨头上边会有一层脏东西,捞出来用清水冲洗一下 山药不要提前切出来,防止氧化变黑
大骨头山药汤怎么熬
1、山药去皮后,马上浸泡在水中防止氧化变黑。
2、土鸡洗净,沥干水分,剁成大块。
3、鸡块冷水下锅,大火煮开,加点料酒姜片,继续滚煮2分钟,撇去浮沫。
4、捞出,用温水冲洗掉鸡块表面的浮沫和杂质洗净。
5、洗好的鸡块入砂锅,一次性添足热水,大火烧开。
6、撇净浮沫后,加葱段和姜片,转小火慢炖40分钟左右。
7、加入切成滚刀块的山药,继续小火慢炖。
8、炖至山药软烂,用盐调味,起锅前五分钟,撒入洗好的枸杞。
大骨头炖山药汤的做法窍门
1、食材:猪棒骨1000g,山药200g,植物油适量,盐适量,葱姜蒜少许,料酒10g,鸡精少许。
2、将买回的猪棒骨用清水浸泡半小时,将血水泡掉。
3、将水烧开后放入棒骨,加入少许料酒。开水煮5分钟左右,捞出将沫冲洗干净待用。
4、换水再次烧开后放入棒骨,加入适量植物油,葱姜蒜少许,小火慢炖。注意水烧开以后再放入棒骨可以使汤更加清澈乳白。
5、在炖骨期间将山药去皮切断,泡在清水中,防止氧化。水中可以适当加入少许白醋,效果更好。
6、猪棒骨使用高压锅炖30-40分钟,使用砂锅的话大约需要1小时,能闻到骨香味,快要骨肉分离时起锅放入山药。
7、加入盐、鸡精少许后再小火炖10-15分钟即可出锅。
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