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干豆腐家常凉菜的做法大全集(干豆腐凉拌菜大全家常)

2023-09-18 06:40:06饮食小常识1

干豆腐凉拌菜大全家常

主料 五香豆腐干 150g 辅料 香油 适量 生抽 适量 葱 1颗 步骤 凉拌豆腐干的做法步骤1 1.将豆腐干切成条状小块(俺买的是开袋即食的)。 凉拌豆腐干的做法步骤2 2.将大葱切成细丝。 凉拌豆腐干的做法步骤3 3.豆腐干和葱丝放在一个容器中,调入生抽和香油,搅拌均匀即可盛盘

干豆腐凉拌菜大全家常做法窍门

原料

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大头菜 (500g)

辣椒油 适量

米醋 适量

食盐 适量

1/将大头菜清洗干净,用手撕成小块即可。

2/将撕好的大头菜放到开水中焯一下。

3/将焯好的大头菜放到冷水中过凉。

4/攥干水分,备用。

5/加适量的盐、米醋,辣椒油,搅拌均匀即可。

6.美味又好吃的凉拌大头菜干豆腐的做法完成开吃了。

干豆腐拌凉菜怎么拌

主料:海带(鲜)300克,豆腐干100克

调料:香油10克,酱油10克,醋10克,盐3克,味精2克,虾米3克,姜5克

做法:

1.海米用水浸泡洗净后待用;姜洗净去皮切成丝;海带用水浸泡,洗净放入沸水锅中煮熟,捞出放入凉开水中过凉,取出沥干水分切成5厘米长的细丝,放入盆中

2.将切成细丝的豆腐干和海米撒入海带丝盆中,浇入用醋、酱油、精盐、味精、姜丝和香油调成的味汁,拌匀即成

干豆腐做凉菜怎么做好吃

冰冻的干豆腐与新鲜的干豆腐吃的方法还是不太一样的,如果把它们从室外拿回来,直接切一切就拌着吃是不妥当的。

正确的做法是这样的,首先烧一锅水,然后把冻的干豆腐放进去,化开烫透,然后捞出来晾一会儿,用刀把干豆腐切成丝。

凉拌干豆腐丝

主料

千张250克

 黄瓜半根

胡萝卜半根

辅料

小葱2根

 香菜1棵

干辣椒1个 

蒜2瓣

食用油30克 

香油少许

花椒粉1/2小勺 

白糖少许

食盐适量

步骤1

将干豆腐取出叠在一起卷起来

步骤2

然后切成细丝抖开,丝尽量切细些,越细越好

步骤3

黄瓜胡萝卜切成和干豆腐一样的细丝,小葱顺长斜着切成细丝,干辣椒也切成细丝,大蒜用刀拍一下切成蒜末、香菜切段

步骤4

将干豆腐、胡萝卜、香菜和干豆腐丝都放入小盆中,上面放上葱丝、蒜末、花椒粉、盐、白糖和干辣椒丝

步骤5

将食用油烧到滚烫后浇在上面,再放点香油,然后拌匀即可装盘了

干豆腐凉拌菜大全家常做法

用料:

豆腐皮 2张

香菜 3棵

胡萝卜 半根

葱丝 香菜的量

糖 2大勺

白米醋 3平勺

盐 按自己口味

酱油 1平勺

红油油泼辣子 2大勺

蒜 2-3瓣

延吉朝族拌干豆腐丝的做法步骤:

步骤 1

干豆腐切成细丝

步骤 2

锅里放油,小火,用夹子把干豆腐翻来翻去,煎到有点硬度。

步骤 3

让它冷静。

步骤 4

这些食材都切成丝,除了蒜要切成碎。

步骤 5

放到上边。

步骤 6

糖、醋、酱油,盐,加凉白开水融化,成糖醋水。

步骤 7

油泼辣子可以买现成的,要求红油多一点。也可以自己做,用香菜、洋葱、葱姜、八角大料、草果桂皮丁香香叶,总之你家有的所有香料放到油里炸干捞出,把油倒到放有辣椒面、盐、白芝麻的碗里,一边倒油一边搅一下就可以了。

步骤 8

把糖醋水,油泼辣子,倒进去。拌匀即可。

干豆腐凉拌怎么做好吃简单

凉拌豆腐干

准备材料,炒锅内倒入植物油,下入花生仁炒熟

盛出晾凉备用,豆腐干焯水

然后切成均匀的小条

陈醋、生抽、白糖、盐、香油搅拌均匀,做成腌汁

拌入豆腐干,腌十五分钟,加入凉晾的花生仁装盘后撒上适量的剁椒即可

干豆腐凉拌做法

原料:千张3张、胡萝卜半个、葱、姜、蒜瓣、小米辣、红油辣子、盐、鸡精、白糖、生抽、蚝油、白醋适量。

做法步骤:

第1步,千张,胡萝卜切丝。

第2步、锅里加适量清水加一丢丢的盐煮开,放入豆腐丝焯一下水去豆腥味。

第3步、胡萝卜丝也焯一下水。

第4步、然后捞出来过一下凉开水。

第5步、然后摆入盘中。

第6步、姜蒜辣椒切末。

第7步、一小勺盐,一丢白糖,一勺蚝油,一小勺鸡精,一勺白醋,一大勺生抽拌均匀浇在千张丝上面。

第8步、再加两勺红油辣子浇在上面。

第9步、拌均匀即可开吃

干豆腐凉拌菜怎么做好吃

冷冻的干豆腐是不可以去凉拌的,因为你冷冻的这个带干豆腐,凉拌,它是有一个比较硬的口感的,因此零是需要把它进行一个过水,或者是把这个豆腐进行一个解冻之后,让您的这个干豆腐处于一个比较软的一个口感之后,您再把它进去凉拌,这样做出来的凉拌干豆腐才会更好吃。

干豆腐拌凉菜做法

食材清单:干豆腐丝 半斤 、 黄瓜 一根 、 红萝卜 一根 、 白醋20克 、 白糖15克 、 盐6克、 味精5克 、 香油8克 、 蒜10克,姜15克。

烹饪步骤:

1.黄瓜切丝待用。红萝卜切丝,待用。

2.最后一步,加入干豆腐丝加入调料拌下就可以了。

3.要是喜欢吃辣的,可以在放点辣椒油到凉拌菜里。

干豆腐拌凉菜怎么拌好吃

  主料:豆腐皮  辅料:洋葱 色拉油 辣椒粉 植物油 葱 姜 花椒 八角 食盐 白糖 香  做法:  烹饪技巧  

1、干豆腐丝烫好的要自然放凉,不能用凉水过凉,否则水分过多会影响凉拌后的味道和口感。  

2、炸油的时候放一些洋葱丝炸出来的油更香。  

3、先把辣椒面用凉油拌一下,可以防止炸好的油过热把辣椒面烫糊。  

4、朝鲜族拌菜的时候一般都用手抓,以便更入味,抓拌的时候可戴上一次性手套。  

5、不喜欢吃辣的,可以直接把油放凉,用同样的方法拌菜一样好吃。  

6、我自从来到北京,白醋和味素这两样东西就基本上都用米醋和鸡精代替了,后来拌凉菜觉得怎么都不是那个味儿。东北凉菜基本上都是用白醋和味素拌,吃起来才清爽。

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