干豆腐家常凉菜的做法大全集(干豆腐凉拌菜大全家常)
干豆腐凉拌菜大全家常
主料 五香豆腐干 150g 辅料 香油 适量 生抽 适量 葱 1颗 步骤 凉拌豆腐干的做法步骤1 1.将豆腐干切成条状小块(俺买的是开袋即食的)。 凉拌豆腐干的做法步骤2 2.将大葱切成细丝。 凉拌豆腐干的做法步骤3 3.豆腐干和葱丝放在一个容器中,调入生抽和香油,搅拌均匀即可盛盘
干豆腐凉拌菜大全家常做法窍门
原料
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大头菜 (500g)
辣椒油 适量
米醋 适量
食盐 适量
1/将大头菜清洗干净,用手撕成小块即可。
2/将撕好的大头菜放到开水中焯一下。
3/将焯好的大头菜放到冷水中过凉。
4/攥干水分,备用。
5/加适量的盐、米醋,辣椒油,搅拌均匀即可。
6.美味又好吃的凉拌大头菜干豆腐的做法完成开吃了。
干豆腐拌凉菜怎么拌
主料:海带(鲜)300克,豆腐干100克
调料:香油10克,酱油10克,醋10克,盐3克,味精2克,虾米3克,姜5克
做法:
1.海米用水浸泡洗净后待用;姜洗净去皮切成丝;海带用水浸泡,洗净放入沸水锅中煮熟,捞出放入凉开水中过凉,取出沥干水分切成5厘米长的细丝,放入盆中
2.将切成细丝的豆腐干和海米撒入海带丝盆中,浇入用醋、酱油、精盐、味精、姜丝和香油调成的味汁,拌匀即成
干豆腐做凉菜怎么做好吃
冰冻的干豆腐与新鲜的干豆腐吃的方法还是不太一样的,如果把它们从室外拿回来,直接切一切就拌着吃是不妥当的。
正确的做法是这样的,首先烧一锅水,然后把冻的干豆腐放进去,化开烫透,然后捞出来晾一会儿,用刀把干豆腐切成丝。
凉拌干豆腐丝
主料
千张250克
黄瓜半根
胡萝卜半根
辅料
小葱2根
香菜1棵
干辣椒1个
蒜2瓣
食用油30克
香油少许
花椒粉1/2小勺
白糖少许
食盐适量
步骤1
将干豆腐取出叠在一起卷起来
步骤2
然后切成细丝抖开,丝尽量切细些,越细越好
步骤3
黄瓜胡萝卜切成和干豆腐一样的细丝,小葱顺长斜着切成细丝,干辣椒也切成细丝,大蒜用刀拍一下切成蒜末、香菜切段
步骤4
将干豆腐、胡萝卜、香菜和干豆腐丝都放入小盆中,上面放上葱丝、蒜末、花椒粉、盐、白糖和干辣椒丝
步骤5
将食用油烧到滚烫后浇在上面,再放点香油,然后拌匀即可装盘了
干豆腐凉拌菜大全家常做法
用料:
豆腐皮 2张
香菜 3棵
胡萝卜 半根
葱丝 香菜的量
糖 2大勺
白米醋 3平勺
盐 按自己口味
酱油 1平勺
红油油泼辣子 2大勺
蒜 2-3瓣
延吉朝族拌干豆腐丝的做法步骤:
步骤 1
干豆腐切成细丝
步骤 2
锅里放油,小火,用夹子把干豆腐翻来翻去,煎到有点硬度。
步骤 3
让它冷静。
步骤 4
这些食材都切成丝,除了蒜要切成碎。
步骤 5
放到上边。
步骤 6
糖、醋、酱油,盐,加凉白开水融化,成糖醋水。
步骤 7
油泼辣子可以买现成的,要求红油多一点。也可以自己做,用香菜、洋葱、葱姜、八角大料、草果桂皮丁香香叶,总之你家有的所有香料放到油里炸干捞出,把油倒到放有辣椒面、盐、白芝麻的碗里,一边倒油一边搅一下就可以了。
步骤 8
把糖醋水,油泼辣子,倒进去。拌匀即可。
干豆腐凉拌怎么做好吃简单
凉拌豆腐干
准备材料,炒锅内倒入植物油,下入花生仁炒熟
盛出晾凉备用,豆腐干焯水
然后切成均匀的小条
陈醋、生抽、白糖、盐、香油搅拌均匀,做成腌汁
拌入豆腐干,腌十五分钟,加入凉晾的花生仁装盘后撒上适量的剁椒即可
干豆腐凉拌做法
原料:千张3张、胡萝卜半个、葱、姜、蒜瓣、小米辣、红油辣子、盐、鸡精、白糖、生抽、蚝油、白醋适量。
做法步骤:
第1步,千张,胡萝卜切丝。
第2步、锅里加适量清水加一丢丢的盐煮开,放入豆腐丝焯一下水去豆腥味。
第3步、胡萝卜丝也焯一下水。
第4步、然后捞出来过一下凉开水。
第5步、然后摆入盘中。
第6步、姜蒜辣椒切末。
第7步、一小勺盐,一丢白糖,一勺蚝油,一小勺鸡精,一勺白醋,一大勺生抽拌均匀浇在千张丝上面。
第8步、再加两勺红油辣子浇在上面。
第9步、拌均匀即可开吃
干豆腐凉拌菜怎么做好吃
冷冻的干豆腐是不可以去凉拌的,因为你冷冻的这个带干豆腐,凉拌,它是有一个比较硬的口感的,因此零是需要把它进行一个过水,或者是把这个豆腐进行一个解冻之后,让您的这个干豆腐处于一个比较软的一个口感之后,您再把它进去凉拌,这样做出来的凉拌干豆腐才会更好吃。
干豆腐拌凉菜做法
食材清单:干豆腐丝 半斤 、 黄瓜 一根 、 红萝卜 一根 、 白醋20克 、 白糖15克 、 盐6克、 味精5克 、 香油8克 、 蒜10克,姜15克。
烹饪步骤:
1.黄瓜切丝待用。红萝卜切丝,待用。
2.最后一步,加入干豆腐丝加入调料拌下就可以了。
3.要是喜欢吃辣的,可以在放点辣椒油到凉拌菜里。
干豆腐拌凉菜怎么拌好吃
主料:豆腐皮 辅料:洋葱 色拉油 辣椒粉 植物油 葱 姜 花椒 八角 食盐 白糖 香 做法: 烹饪技巧
1、干豆腐丝烫好的要自然放凉,不能用凉水过凉,否则水分过多会影响凉拌后的味道和口感。
2、炸油的时候放一些洋葱丝炸出来的油更香。
3、先把辣椒面用凉油拌一下,可以防止炸好的油过热把辣椒面烫糊。
4、朝鲜族拌菜的时候一般都用手抓,以便更入味,抓拌的时候可戴上一次性手套。
5、不喜欢吃辣的,可以直接把油放凉,用同样的方法拌菜一样好吃。
6、我自从来到北京,白醋和味素这两样东西就基本上都用米醋和鸡精代替了,后来拌凉菜觉得怎么都不是那个味儿。东北凉菜基本上都是用白醋和味素拌,吃起来才清爽。
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