红薯花馒头的家常做法(红薯花样馒头的做法)

红薯花样馒头的做法

1、食材:中筋面粉550g、地瓜400g、酵母5g、水30g、油适量、糖适量。

2、先把地瓜削皮切成丝，放入锅里加大概一杯水蒸熟。

3、往30g的水中倒入酵母,融解后再把所有材料都添加到盆中,一起搅拌成团。

4、把面团放在干净的桌上搓揉，待面团光滑时盖上保鲜膜,然后静置个5~10分钟。

5、待面团醒好后，用擀面杖擀成长薄的方形。

6、把擀开的面团折三折,成横状。

7、用擀面杖再擀成较第一次擀的面积小一点的薄方形。

8、把薄方形卷起来成长条状。

9、再把面团切成自己需要的大小，放入蒸笼中醒10分钟左右。

10、把水烧滚,再用中火蒸，蒸15-20分钟即可。

红薯馒头怎么做好吃又简单视频

1.

锅中放入1000毫升的水，接着放入500克的红薯，小火煮15分钟即可。

2.

15分钟以后直接盛出里面，再放入白砂糖15克，用勺子捣成泥状。

3.

接着加入面粉500克，酵母5克，如下图所示。

4.

然后再用勺子搅拌成面絮状。

5.

接着再用手和成光滑的面团，发酵三个小时。

6.

三个小时以后，直接将面团500克对半切开。

7.

然后再把面团500克揉搓成圆形，放入在蒸笼上面。

8.

扣上盖子，用小火蒸30分钟即可。

9.

30分钟以后直接掀开锅盖，如下图所示。

10.

然后拿出一个红薯馒头掰开，特别松软好吃。

红薯馒头怎么做才松软视频

1、准备食材：中筋面粉550g、红薯00g、酵母5g、水30g、油适量、糖适量。

2、先把红薯削皮切成小丁放入锅里加大概一杯水蒸熟。

3、往30g的水中倒入酵母,融解后再把所有材料都添加到盆中,一起搅拌成团。

4、把面团放在干净的桌上搓揉，待面团光滑时盖上保鲜膜,然后静置个5~10分钟。

5、待面团醒好后，用擀面杖擀成长薄的方形。

6、把擀开的面团折三折,成横状。

7、红薯馒头的做法用擀面杖再擀成较第一次擀的面积小一点的薄方形。

8、把薄方形卷起来成长条状。

9、再把面团切成自己需要的大小，放入蒸笼中醒10分钟左右。

10、把水烧滚,再用中火蒸，蒸15-20分钟即可。

红薯儿童花样馒头的做法大全

有白面馒头，杂粮面馒头，红薯馒头，南瓜馒头，山药馒头，牛奶馒头，玉米面白面混合馒头，土豆馒头，香蕉馒头，还有蔬菜馒头，水果馒头。

红薯花馍

食材：面粉300克左右，酵母6克、白糖1调羹、红枣适量。

1、面粉中加入1调羹的白糖，搅拌均匀使面粉与白糖充分混合，酵母粉用温水化开，少量多次的倒入面粉中，一边倒一边搅拌，直至搅拌成絮状后，揉成比较光滑的面团，盖上保鲜膜放在温暖的地方使其发酵。

小贴士：白糖能给酵母粉提供充足的养分，在和面时加入白糖可加速面团发酵的速度，加入白糖后枣花馍闻起来也更香甜。面团在发酵过程中需要适当的温度和湿度，冬季室内如果比较冷，可以在蒸锅中加入适量的清水，开火将水烧至55度左右后关火，放入笼篦，将放有面团的容器密封好，放入蒸笼中盖上盖子，这样可以给面团提供一个适合的发酵环境，更利于面团发酵。

2、红枣用清水冲洗掉表面的杂质后，加入少量的面粉和盐，用手搓一搓洗去杂质。红枣比较干需要提前浸泡。

小贴士：红枣表面凹凸不平，面粉有很强的吸附力，可将藏在红枣褶皱处的杂质清洗干净，而盐有杀菌的作用，经过这样清洗的红枣更安全卫生。

3、大约30分钟后面团已经发酵好了，体积膨胀为原来的2倍，案板上撒干面粉，将发酵好的面团取出放在案板上，反复揉面排气。

4、取一个较大的面团，揉光滑后擀成一个直径为20厘米左右的面饼，在边上切两道，之后划成斜线，再用切一刀后将斜纹的中间推进去，这样反复几次，一个好看的底座就做好了。

5、剩余的面团分成大小相等的小剂子，搓成长条后按扁，将控干水分的红枣放上裹住制成枣花。

6、将做好的枣花一头蘸水，黏在刚做的底座上，之后将其一个个的都黏上就可以了。

7、做好后的枣花馍放入蒸锅中继续发酵10分钟后，开大火蒸15分钟左右，蒸好后不要着急掀开锅盖，要焖5分钟左右，即可出锅

红薯馒头花卷的做法

制作红薯叶馒头的步骤如下：

所需材料：

- 红薯叶（鲜叶或干叶都可以）

- 面粉（普通面粉或高筋面粉）

- 酵母

- 盐

- 温水

步骤：

1. 准备红薯叶：如果使用鲜叶，先洗净并去除杂质；如果使用干叶，先泡软并沥干水分。

2. 准备面团：取一个大碗，将面粉、酵母和适量的盐混合均匀。逐渐加入温水，边倒边用筷子或手搅拌，直到形成一个柔软的面团。

3. 发酵面团：将面团放入温暖的地方静置，进行第一次发酵，大约需要1-2个小时，或直到面团发酵至两倍大小。

4. 准备叶子：将红薯叶洗净，晾干水分，切成合适的大小，并去掉硬杆。

5. 拉面团：将面团从碗中取出，放在工作台上，用手揉搓面团，使其变得光滑和有弹性。

6. 制作馒头：将面团分割成适当大小的小块，擀成圆形薄片，将红薯叶放在中间，包紧成馒头的形状。重复这个步骤，直到用完所有的面团和红薯叶。

7. 第二次发酵：将制作好的馒头放在烤盘或蒸锅上，再次静置一段时间进行第二次发酵，大约需要30分钟至1小时，或直到馒头体积变大。

8. 蒸煮馒头：将蒸锅加热，将发酵好的红薯叶馒头放入蒸锅，用旺火蒸约15-20分钟，或直到馒头完全熟透。

完成以上步骤后，你就可以享用红薯叶馒头了。你可以根据个人口味搭配其他食材，如红薯馅或肉馅等，增加口感和风味。记得注意蒸馒头时的火候，确保馒头熟透且口感松软。

红薯馒头怎样做

第1步、红薯去皮切片蒸熟。

第2步、压成泥备用（也可以用搅拌机）

第3步、把面粉倒入晾凉的红薯泥中，搅拌成絮状。

第4步、揉成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵至2倍大。

第5步、发酵好的面团，中间撮一下不回弹就是发酵好了。

第6步、将发酵好的面团，再次揉至没有气孔，表面光滑，如果稀了，可以适当加点面粉。

第7步、将面团撮成长条，用刀切成小面团，将切成的小面团放入蒸笼二次醒发。

第8步、醒发好的小面团（比原来要大了）。

第9步、开火蒸，冷水上锅蒸，15-20分钟左右，蒸熟不要立即打开（会回弹），关火在闷5分钟。

第10步、出锅咯。

红薯馒头各种花型做法

材料准备：红薯粉、中粉、酵母、开水。

步骤/方式二

红薯粉缺乏粘性，100克红薯粉中加入160克开水，搅拌均匀，待回常温后加酵母搅拌均匀。

步骤/方式三

加入面粉搅拌至絮状。

步骤/方式四

揉成团，盖上保鲜膜发酵。

步骤/方式五

发酵至2倍大。

步骤/方式六

揉面排气，搓成长条，8等份。

步骤/方式七

抹点油搓圆，盖上保鲜膜。

步骤/方式八

然后用手做出窝窝头。

步骤/方式九

上蒸锅，二次醒发20分钟左右。

步骤/方式十

蒸15分钟，焖5分钟出锅。

红薯馒头的做法大全视频窍门窍门

答，红薯干面粉可丶掺入适量小麦粉做馒头。要知，单纯用红薯面粉做馒头有几个缺陷，-是口味欠缺，吃红薯馒头其实就足吃红薯凉粉。

二是单纯用红薯面粉做馒头，恐怕连发酵都困难，不经发酵处理又怎么去蒸馒头？所以要想红薯面粉蒸馒头获得成功，必须根据其特点，以百分之三十到四十的红薯面粉与百分之六十左右的小麦面粉搭配，充分拌匀后发酵，才能蒸出别具风味敏香甜红薯面馒头来。

红薯花样馒头的做法视频

所需食材：

红薯、白糖、酵母10克、泡打粉4克、普通面粉890克

制作步骤：

第一步：红薯去皮并清洗干净，然后往锅中加入清水，再把红薯倒入锅中，大火煮开后转小火，慢慢焐软。筷子一戳就透即可捞出来沥干水放入大碗中。

第二步：根据个人喜欢的甜度，往红薯碗中加入适量白糖，接着趁热将红薯倒成细腻的红薯泥（920克）。

第三步：把红薯泥放至不烫手了，往里面加入10克酵母粉、4克泡打粉，充分拌匀后分次加入890克普通面粉，然后下手揉成不粘手的面团；如果一下子揉不光滑，就让面团休息一会儿再揉，这样很容易就能揉光滑了。最后把揉好的面团放到温暖的地方醒发至1.5倍大即可。

第四步：取出醒发好的面团充分揉匀排气，然后把面团分成3个大剂子。

第五步：取第一个剂子多揉一会，然后搓成条，再直接揪剂子；接着把剂子整圆，放到打湿的笼布上醒发。最后把锅里的水烧开上锅蒸15分钟再焖3分钟开盖即可。

第六步：取第二个剂子，边加面粉边揉面团，揉光滑后再搓条切剂子（剂子不要切得太窄了），然后直接把剂子放到蒸笼上二次醒发至体积变大；最后把锅里的水烧开上锅蒸15分钟再焖3分钟开盖即可。

第七步：取第三剂子，做成水光肌馒头。把面团充分揉光滑后再搓成条，分剂子；接着把剂子直接整成馒头状，再用擀面杖擀成饼；然后像叠被子一样叠好，并再擀，再叠，这样重复4到5次，待表面光滑后把边角往里整圆再整高，最后放入蒸笼中二次醒发。把醒发好的馒头冷水上锅蒸，水开再计时蒸20分钟焖3分钟开盖就可以啦

红薯花样馒头的做法大全

1.两份面粉中，分别加入酵母，分别倒入温开水和红薯泥，搅拌成絮状，分别揉成光滑的面团

2.分别将两个面团用擀面杖擀薄，用圆形模具压出圆形面饼。一层红薯面饼，一层白面饼，依次叠加将8块面饼叠在一起，用筷子从中间压下去

3.锅中提前烧温水（不烫手），所有馒头都做好后，放入温水锅中醒发至1.5倍大后，上锅蒸15分钟，焖3分钟即可