土豆炖鸡根的家常做法大全(土豆炖鸡根的家常做法大全图片)

土豆炖鸡根的家常做法大全图片

用料：鸡腿 2只、土豆 2个、糖 1勺、酱油 适量、盐 适量、料酒 1勺、植物油 适量、葱姜蒜 适量爆锅用

做法步骤

步骤 1

鸡腿洗干净剁小块

步骤 2

土豆切块，葱姜蒜切好备用

步骤 3

锅中加入适量清水，烧开，倒入鸡块煮开 就是鸡块焯水

步骤 4

沥水备用

步骤 5

锅中倒入植物油，放入葱姜蒜爆锅

步骤 6

倒入鸡块翻炒几下

步骤 7

沿锅边淋入适量酱油，我都是看上色情况决定多少，加入一勺料酒和一勺白糖翻炒均匀

步骤 8

倒入适量水，刚没过鸡块即可

步骤 9

放入土豆块，盖上锅盖，煮几分钟

步骤 10

中间翻拌一下，继续盖上盖子煮，最后水块干的时候加入盐调味即可关火

土豆炖鸡的功效和作用

准备嫩鸡一只，先去除鸡屁股和鸡脖子上的气管后，再把鸡肉剁成均匀的小块，而且鸡脚趾也要去除干净。在剁好的鸡块中，加入一勺食盐，并放入适量的面粉，用手使劲的抓揉出里面的血水。等鸡块变的黏手时，放入清水中冲洗干净，并挤干水分放入盆中。在盆中加入一点葱姜丝，放入一勺食盐和适量的料酒，用手抓匀腌制10分钟备用。

干香菇一把，放入清水中泡发。大葱破开切成丝，生姜也切成丝放在一起，再抓入几粒干辣椒和几粒花椒备用。土豆削过皮以后切成小块，青红椒各半个，去籽切成菱片，用来配色。最后把泡软的香菇洗干净，挤干水分，并把香菇根切掉备用。

【步骤二】：

接着取一枚碗碟，我们来调一下料汁。碗中放入食盐2克、鸡粉4克、生抽10克、蚝油5克、白糖少许提鲜以及老抽3克调色，搅拌均匀后备用。

【步骤三】：

锅中加入适量的植物油，油烧热以后倒入葱姜丝、干辣椒和花椒一起翻炒。炒出香味以后，把腌好的鸡块倒入锅中，开中火翻炒3分钟，炒出鸡块中的水分。

鸡块炒香以后，倒入准备好的料汁，翻炒均匀后再加入适量的开水。水要没过鸡块，并大火烧开，之后打去锅中的浮沫，转小火焖煮20分钟。

【步骤四】：

20分钟后把香菇倒入锅中，盖上锅盖再焖5分钟，炖出香菇的鲜香味。时间到了之后，我们用筷子翻一下鸡块防止粘锅，之后把土豆倒入锅中再炖5分钟。等把土豆炖熟、炖入味后，放入青红椒，稍微烫一下，再倒入适量的水淀粉。把鸡汤收成粘稠状以后，就能装盘上桌了。

好了，这道鲜嫩入味的土豆炖鸡就做好了

土豆炖鸡腿根的家常做法

步骤/方式1

鸡全腿两个，洗干净剁成块。

步骤/方式2

鸡块凉水入锅，加入一大勺料酒、适量小葱段和生姜片烧开焯水。

步骤/方式3

焯过水的鸡块清洗干净，控一下水分备用。

步骤/方式4

将3棵小葱打成结，生姜切成6片，干红辣椒3个掰开，准备好八角2个、桂皮3小块和香叶3片。

步骤/方式5

炒锅内倒适量的食用油加入一大勺糖，中小火将糖炒至深棕色。

步骤/方式6

下入鸡块翻炒上色。

步骤/方式7

下入小葱结、生姜片、干红辣椒、八角、桂皮和香叶炒香。

步骤/方式8

加入两小勺生抽翻炒均匀，再加入开水，放一勺半盐调味，烧开以后中火炖半个小时。

步骤/方式9

小土豆去皮洗干净。

步骤/方式10

切成块用水泡上备用。

步骤/方式11

半个小时以后鸡块已经熟了，挑出小葱结不要。

步骤/方式12

下入土豆块翻炒均匀。

步骤/方式13

中火煮10分钟左右，放入一勺鸡精，翻炒均匀即可出锅。

步骤/方式14

成品图

土豆炖炖鸡块怎么做

食材

食谱热量：944.5(大卡)

主料

鸡一只

土豆两个

方法/步骤

把鸡剁成小块清洗干净，鸡用的是肉食鸡，肉多容易炖熟。

土豆洗净去皮，然后切成小块用水冲洗干净再泡一泡，去除多余的土豆淀粉防止氧化。

锅中放入清水，鸡肉块下锅倒入适量的料酒一起煮开，去除肉腥味捞出沥干水分。

准备好八角花椒和大料，甜面酱两匙。葱姜切成片。

锅烧热后放油，放入大料八角花椒和葱姜炒香，然后放入甜面酱炒匀。（甜面酱控制好时间，别炒糊了）

把焯过水的鸡块放入锅中翻炒。

再倒入少许酱油，使鸡肉块裹色，放入适量的温水没过鸡块温火炖。

炖至鸡块15分钟后，倒入土豆块继续温火炖。

土豆块吸收鸡汤汁后变软，撒入适量的盐翻炒均匀即可。

鸡肉连同土豆块一起盛出即可食用了。

鸡根土豆怎么烧

主料

鸡翅根16只

辅料

啤酒200毫升冰糖50克蜂蜜30毫升老抽少许蒜6瓣

步骤1

鸡翅根,鸡翅中都可以,我都用了,把它们洗净,再控去水分.

步骤2

啤酒一罐,用不了这么多,大概16只翅根加150-200毫升啤酒就可以了.还需要一些蒜末,冰糖和蜂蜜.

步骤3

把翅根放入锅中煎一下,或翻炒一下,过一下油,这步可以省去。想更入味可以将鸡翅提前腌制,加老抽,盐,冰糖,蜂蜜和一半的啤酒腌入味

步骤4

锅内留底油,先加入蒜末炒香,再放入鸡翅.

步骤5

然后加老抽,冰糖,盐,炒匀后倒入啤酒,再加入蜂蜜。提前腌制的先放入鸡翅翻炒,再倒入腌鸡翅的所有调料,然后再倒入另一半啤酒

步骤6

中小火炖,最后大火收一下汁就可以了,很快就做好,放凉了更好吃,适合夏天。不喜欢甜的可以改成咸鲜味道的

土豆炖鸡根的家常做法大全图片高清

步骤/方式一

用料：土豆2个，鸡腿6只，八角2个，葱1根，生抽3勺，料酒2勺，老抽1勺，姜4片，干辣椒5个，盐2小勺，冰糖5-6块。

步骤：鸡腿洗干净，剁成块，控干水分。

步骤/方式二

土豆削皮，切块备用。

步骤/方式三

葱段，姜片，干辣椒，花椒，八角备好放入碗中。

步骤/方式四

锅中放适量油，放入冰糖，小火不断搅拌至冰糖溶化（火千万不能太大，会糊的）。

步骤/方式五

待冰糖融化后，把鸡块倒入，翻炒上色。

步骤/方式六

加入备好的料翻炒。

步骤/方式七

再加入土豆，放少许料酒，生抽，老抽，加2小勺盐，翻炒均匀。

步骤/方式八

加清水末过鸡腿，大火烧开，再转小火炖煮15分钟。

步骤/方式九

大火收汁，出锅。

搜索土豆炖鸡

土豆炖鸡块的用料:

鸡半只、土豆两个、青椒两个、生姜一大块、蒜一个、小茴香适量、八角三个、豆瓣酱1勺、调味料个人喜欢、青花椒粒适量、干辣椒段适量

土豆炖鸡块的做法

步骤1

在超市买的半只鸡，已经砍成小块，

步骤2

冷水下锅，加适量盐，料酒，姜片，葱结。烧开后多煮两分钟。

步骤3

焯水后，捞出再次用清水洗净。

步骤4

锅里尽量多倒点油，烧热后把鸡肉放里炒香至变色。捞出备用。

步骤5

用锅里剩的油，放入辅料炒香。

步骤6

加豆瓣酱炒出红油，倒入炒好的鸡块，翻拌均匀。

步骤7

加水，别太多就行。煮开后，根据个人喜欢调味，中小火煮二三十分钟吧⊙﹏⊙！

步骤8

煮二三十分钟左右，加入土豆块，再煮个十分钟。

步骤9

最后加青椒，翻炒几下出锅

鸡根炖土豆怎么做好吃窍门

食材

主料

翅根

300g

辅料

油

适量

盐

适量

土豆

适量

葱

适量

姜

适量

步骤

1.先把翅根用水焯一下，然后再zd用清水洗干净。

2.这是洗好后的样子

3.准备好的土豆

4.锅中放油，

5.加一勺白糖，炒糖色，看到糖起小泡泡了就可以了

6.把翅根放入煸炒，让它都有了色后就进行下一步

7.加入水，加入葱和版姜，还要加入一个大料、料酒

8.然后把土豆也放入，就开始开大权火，开了锅后就小火炖，炖至肉烂加点盐调味就可以入盘了。我炖了快1个小时。

土豆炖鸡块百科

土豆炖鸡块，味道相当鲜美，是第一美食

土豆炖鸡根的家常做法大全图片视频

步骤/方式1

鸡腿肉剁块冷水下锅煮开，捞出洗去血水沥干水份

步骤/方式2

香菜切碎

步骤/方式3

姜切片，小米椒切块，八角、花椒洗净

步骤/方式4

土豆切块用清水浸泡备用

步骤/方式5

热锅倒油，下姜片、小米椒、花椒、八角爆香

步骤/方式6

下鸡块翻炒一会，倒入1汤匙料酒炒香

步骤/方式7

加入一勺豆瓣酱、半汤匙蚝油和白糖翻炒均匀

步骤/方式8

加水烧开

步骤/方式9

放入土豆小火慢炖20分钟

步骤/方式10

大火收汁即可关火

步骤/方式11

出锅撒上香菜碎即可