家常牛奶冰淇淋的做法(家常牛奶冰淇淋的做法视频)

家常牛奶冰淇淋的做法视频

食材：200毫升淡奶油，蛋黄3颗，30克的白糖，50毫升的纯牛奶

【详细步骤】

1.首先无水无油的大碗中打入3颗鸡蛋，蛋清和蛋黄分离，我们就用蛋黄，蛋清留的炒菜不要浪费。

2.蛋黄的碗中加入20克的白糖，搅拌至蛋黄颜色变淡体积变大就可以，家中有电动打蛋器可以用电动打蛋器打发更省力搅拌好以后放一旁备用。

3.不沾锅中倒入50毫升的纯牛奶，小火加热加热至微微冒小泡关火，千万不要煮沸不然蛋黄就变成蛋花了，加入蛋黄液1克的盐开小火不停的搅拌，搅拌至糊状关火晾凉备用。

4.大碗中倒入200克的淡奶油加入10克的白糖，用电动打蛋器打发至有纹路的状态就可以，加入蛋黄糊翻拌均匀再用电动打蛋器打发至顺滑的状态，倒入模具中再震几下震出里面的气泡。

5.这是我洗干净的草莓，去掉它的小尾巴，用刀切成小丁撒表面上，盖上盖子放冰箱里冷冻3到4个小时以上即可。

牛奶冰淇淋的懒人做法

食材，金煌芒果一个（重600克）淡奶油400克，牛奶240毫升（一袋），砂糖50克

做法：

1，芒果去皮切成小块，放一半到臻米J1真空果汁杯中，加入半袋牛奶，搅拌成果泥。整个芒果都榨完后，放入小奶锅中。

2，榨好的芒果泥中加入砂糖，小火开始熬煮，一直煮到颜色变成半透明状，整体呈比较黏稠的糊状即可。放凉备用。

这一步的作用是防止芒果在冷冻过程中变质变黑。

3，取出冷藏的淡奶油，直接打发，打到刚刚看到明显纹路即可。有很多对于打发淡奶油操作不是很熟练，首先，淡奶油一定要是冷藏过的，这样更容易打发，另外淡奶油一定要打到刚看到明显纹路即可，这个状态代表淡奶油是8分发的状态，继续搅打，淡奶油会迅速打过，出现粗糙的纹路，口感上也没有那么顺滑细腻，冷冻后容易出现明显的奶油颗粒，很难与芒果泥混合均匀。

4，先放一半的芒果泥到淡奶油中，采用翻拌的手法将淡奶油与芒果泥混合均匀，再继续放入另外的一半的芒果泥继续混合。

都拌匀后，用电动打蛋器迅速转两圈即可，这一步可以让他们混合的更加均匀，让冰激凌更顺滑，同时不会破坏淡奶油蓬松的状态。

5，倒入一次性餐盒中，每个放8分满，震平表面，密封冷冻4个小时以上。

因为有芒果泥的加入，所以这个冰激凌不需要每隔一个小时重新搅拌一次，直接冷冻好即可。

做好的冰激凌，颜色是淡淡的奶黄色，口感香浓，有淡淡的芒果味。而且整体清香不腻口，好吃的停不下来那种，每次挖两个球，剩下的继续密封冷冻即可。这个量可以做两个425ML的一次性餐盒。

家庭牛奶冰淇淋的做法

食材

鸡蛋 3个

牛奶 一盒

淡奶油 250G

白砂糖 50g

柠檬汁 几滴

抹茶粉、可可粉、黑巧克力 适量

芒果果泥、草莓果酱 适量

家庭简易自制冰淇淋做法

1

1. 外面首先需要把蛋黄单独分离出来，然后加入白砂糖和少量的柠檬汁，打至发白状态，具体如下图所示。

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2. 然后把牛奶倒入蛋黄糊里，搅拌均匀，再放入奶锅里用小火加热，具体如下图所示。

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3. 加热过程中不停搅拌，避免蛋奶分离，煮到浓稠时关火，把锅放入冷水中快速降温，具体如下图所示。

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4. 淡奶油打至湿性发泡状态，和冷却后的蛋黄奶液混合拌匀，具体如下图所示。

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5. 将冰激凌液装入保鲜盒中放入冰箱冷冻，隔半个小时取出来用打蛋器再搅拌一次，如此反复五六次，具体如下图所示。

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6.如果要制作芒果口味的冰淇淋，需要先把芒果果肉用料理机打成果泥，接着再按照步骤4打发淡奶油，最后一起加入蛋奶液混合拌匀。

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7.如果要制作巧克力口味的冰淇淋，需要在步骤2的时候加入可可粉，在加热到浓稠状态后加入黑巧克力拌至融化。

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8.如果要制作抹茶口味的冰淇淋，需要在步骤2加热蛋黄奶液时放入抹茶粉。

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9.如果要制作草莓口味的冰淇淋，需要在步骤4打发淡奶油后一起加入蛋奶液混合拌匀。

最简单的牛奶冰淇淋的做法

用料

牛奶 200克

淡奶油150克

白糖25克

奶粉35克

玉米粉8克

模具4个

牛奶冰激凌的做法步骤

步骤 1

一定要用全脂鲜奶，如果买不到鲜奶的小伙伴们可以用水代替，但是第一步是加全脂奶粉

步骤 2

我喜欢用这种淡奶油，买不到的朋友也可以不放

步骤 3

原料

步骤 4

先把牛奶倒入锅中，不要开火

步骤 5

再倒淡奶油

步骤 6

拌均匀

步骤 7

拌均匀后，倒入沙糖，拌均匀

步骤 8

再倒玉米粉

步骤 9

再倒脱脂奶粉拌均匀，我这里用的是脱脂奶粉，怕胖，也不喜欢太甜

步骤 10

开火煮成这种状态

步骤 11

然后过筛

步骤 12

过筛后得到这样的奶液

步骤 13

倒入模具中，放冰箱冷冻冷藏，最好买那种硅胶材质的，比较好脱模

步骤 14

我试过冷冻4个小时脱不了模，最好放过夜，脱模具的时候最好用电吹风吹一下，比较好脱模

家常牛奶冰淇淋的做法窍门

— 食材清单 —

主料:   牛奶300ml

辅料:   蛋黄3个、白糖40g

— 烹饪步骤 —

1· 蛋黄加白糖，用打蛋器打发至白

2· 牛奶入锅，用小火煮至泛小泡关火。

3· 把煮过的牛奶慢慢倒入蛋黄液中，边倒边搅拌，切勿倒的太急。

4· 把混合的牛奶蛋黄液再次倒回锅中，小火煮至微开，关火。

5· 把牛奶蛋液放入冰水中冷却，待全凉后包上保鲜膜，放冷冻室。

6· 一个半小时后，从冷冻室拿出，揭开保鲜膜，用勺子搅拌半冻的溶液，搅匀后继续冰冻。

7· 后面每隔半小时拿出来搅拌，防止吃的时候有太多冰渣。

8· 基本冻四五小时后，就可以吃喽！

9· 用勺子挖出圆球状，装饰下，可以撒点儿彩色糖，红豆，或者你喜欢的水果，葡萄干都ok，接下来，就可美美享用了呢！

教你牛奶冰淇淋的做法,比买的更好吃

冰激凌是一道美味又凉爽的甜品，下面是制作家常冰激凌的简单步骤：

材料：

1. 鲜奶：500毫升

2. 动物性淡奶油：200毫升

3. 细砂糖：150克

4. 鸡蛋黄：4个

5. 香草精或香草豆：适量

步骤：

1. 将鲜奶倒入锅中，加热至微温。（注意不要煮沸）

2. 在另一个碗中，打入鸡蛋黄，加入细砂糖，用搅拌器搅拌均匀，直到糖溶解。

3. 将温热的鲜奶慢慢倒入鸡蛋黄糖混合物中，同时不断搅拌，以防止鸡蛋在热液中凝结。

4. 将混合物倒回锅中，用中小火加热，不停搅拌，直到液体稍微变稠。

5. 将锅中的混合物过滤一遍，去除可能存在的蛋块。

6. 将过滤后的混合物倒入一个密封容器中，加入香草精或香草豆，然后放入冰箱冷藏至完全冷却。

7. 将动物性淡奶油打发至中度发泡。

8. 取出冷却的混合物，轻轻倒入打发好的淡奶油中，用橡皮刮刀翻拌均匀。

9. 将混合物倒入冰淇淋机中，根据说明书进行冰淇淋机的操作。

10. 如果没有冰淇淋机，可以将混合物倒入容器中，放入冷冻室冷冻。每隔1-2小时拿出来搅拌一次，直到冰激凌凝固。

11. 最后，将凝固好的冰激凌盛入碗中，即可食用。

这是一个基础的冰激凌制作步骤，您可以根据自己的口味添加水果、巧克力碎片、坚果等作为装饰或口味增加。享受您自制的美味冰激凌吧！

牛奶冰淇淋怎么做才好吃

蛋黄加白糖，用打蛋器打发至白

牛奶入锅，用小火煮至泛小泡关火。

把煮过的牛奶慢慢倒入蛋黄液中，边倒边搅拌，切勿倒的太急。

把混合的牛奶蛋黄液再次倒回锅中，小火煮至微开，关火。

把牛奶蛋液放入冰水中冷却，待全凉后包上保鲜膜，放冷冻室。

一个半小时后，从冷冻室拿出，揭开保鲜膜，用勺子搅拌半冻的溶液，搅匀后继续冰冻。

后面每隔半小时拿出来搅拌，防止吃的时候有太多冰渣。

基本冻四五小时后，就可以吃喽！

用勺子挖出圆球状，装饰下，可以撒点儿彩色糖，红豆，或者你喜欢的水果，葡萄干都ok，接下来，就可美美享用了呢！

家常牛奶冰淇淋的做法大全

简单做法如下:

材料:

- 4汤匙奶粉

- 4汤匙纯牛奶

- 1汤匙糖

- 1/2茶匙香草精

- 1/4茶匙盐

步骤:

1. 将奶粉和纯牛奶混合在一起,搅拌均匀。

2. 加入糖和香草精,再次搅拌均匀。

3. 加入盐,然后用勺子将混合物倒入一个密封的容器中。

4. 将容器放入冰箱中,冷藏至少4小时,或者过夜。

5. 取出后,用勺子将冰淇淋混合物搅拌均匀,即可享用。

注意事项:

- 在混合混合物时,要避免过度搅拌,以免破坏冰淇淋的质地。

- 冰淇淋在冷藏时,应该保持密封状态,以免变质。

- 如果想要更浓郁的冰淇淋口感,可以增加奶粉和牛奶的比例。

牛奶冰淇淋的简单做法

以下是制作牛奶冰淇淋的基本做法：

材料：

- 全脂牛奶：500毫升

- 砂糖：100克

- 鸡蛋黄：4个

- 香草精/香草豆（可选）：适量

步骤：

1. 将鸡蛋黄与糖一起加入碗中，用搅拌器或搅拌棒搅拌均匀，直至糖溶解且混合均匀。

2. 将牛奶倒入锅中，加热至微沸，但不要煮沸。

3. 慢慢将热牛奶倒入鸡蛋糖混合物中，边倒入边搅拌均匀。

4. 将混合物倒回锅中，以中小火加热，持续搅拌，直到混合物稍微变稠，并能在搅拌器的背面留下明显的痕迹。

5. 将锅从热源上取下，继续搅拌几分钟，使其稍微冷却。

6. （可选）加入香草精或刮下的香草豆。

7. 将冷却的混合物倒入冷藏的容器中，用保鲜膜覆盖表面，放入冰箱冷冻6小时或过夜。

8. 取出冷冻的混合物，搅拌均匀。

9. 将冷冻混合物倒入冰激凌机中，按照机器的说明操作，搅拌冷冻20-30分钟，直到变得像冰淇淋一样。

10. 将冰淇淋倒入密封容器中，继续冷冻2-4小时，使其更加结实。

温馨提示：

- 如果没有冰激凌机，可在搅拌过程中，每隔30分钟取出搅拌一次以防止结冰。

- 可以根据个人口味，加入巧克力粒、果酱、坚果等其他配料，增加口感和风味。

这是一个基本的牛奶冰淇淋制作方法，你可以根据个人喜好和创意进行调整和改良。祝你制作出美味的牛奶冰淇淋！

牛奶冰淇淋怎样做

1.

首先把材料准备齐：纯牛奶 2袋、鸡蛋 2个、白砂糖适量、淡奶油适量。

2.

第一步：把纯牛奶倒入碗中，加入适量的白砂糖、两个鸡蛋黄、淡奶油搅拌一下然后加热，晾凉。加入鸡蛋液，小火加热、晾凉。

3.

第三步：晾凉后，倒入雪糕模具中定型，就变成雪糕。