红薯花馒头的家常做法大全(红薯花卷馒头的做法窍门)

红薯花卷馒头的做法窍门

食材准备：

白面团：

✅面粉100g

✅酵母1g

✅温开水60ml

红薯面团：

✅面粉100g

✅酵母1g

✅红薯泥60g

👩🏻🍳制作过程：

❶两份面粉中，分别加入酵母，分别倒入温开水和红薯泥，搅拌成絮状，分别揉成光滑的面团

❷分别将两个面团用擀面杖擀薄，用圆形模具压出圆形面饼。一层红薯面饼，一层白面饼，依次叠加将8块面饼叠在一起，用筷子从中间压下去

❸锅中提前烧温水（不烫手），所有馒头都做好后，放入温水锅中醒发至1.5倍大后，上锅蒸15分钟，焖3分钟即可

红薯花卷馒头的做法窍门是什么

关于这个问题，1. 原味花卷：将面粉、酵母、水、糖搅拌均匀，揉成面团，发酵后分割成小块，擀成薄片，卷起来成花卷状，发酵后蒸熟即可。

2. 香葱花卷：将洗净的香葱切成小段，加入面团中揉匀，发酵后分割成小块，擀成薄片，卷起来成花卷状，发酵后蒸熟即可。

3. 肉松花卷：将肉松均匀地撒在擀好的薄片上，卷起来成花卷状，发酵后蒸熟即可。

4. 红薯花卷：将红薯蒸熟后捣成泥，加入面团中揉匀，发酵后分割成小块，擀成薄片，卷起来成花卷状，发酵后蒸熟即可。

5. 咸菜花卷：将咸菜切成小段，加入面团中揉匀，发酵后分割成小块，擀成薄片，卷起来成花卷状，发酵后蒸熟即可。

6. 鲜肉花卷：将鲜肉切成丁，加入葱姜、盐、料酒、酱油腌制一段时间，然后加入面团中揉匀，发酵后分割成小块，擀成薄片，卷起来成花卷状，发酵后蒸熟即可。

红薯花样馒头的做法

用料：

地瓜：500g

中筋面粉：750g白糖：150g

酵母：7g

牛奶：适量

1：先把地瓜蒸熟，趁热加入白糖压成泥，放置凉了，加入面粉，酵母温水化开倒入面团里，揉成光滑的面团，搓成长条，分成平均的小剂子，大小随意。（注意揉好的面团，切口是整齐的，没有气孔）

2：40度左右温水上锅发酵，馒头拿起来轻飘飘的，就是发酵好了。或者用手指轻轻一按，没有马上速度回弹，而是回弹速度比较慢，说明还没完全到达发酵好的状态。

3：开火蒸10分钟，然后焖5分钟在揭开盖子 香喷喷的馒头就做好啦！

红薯花卷图片

1、准备好的200ml温水中加入4g酵母、15g白糖，搅拌均匀，白糖能促进酵母发酵；

2、把化好的酵母水慢慢加入到面粉中，边倒边搅拌，搅拌成面絮状；

3、把准备好的猪油倒进面粉中，少许猪油能让面团冷了也不硬，下手揉成一个光滑的面团，刚开始揉不光滑没有关系，放在一边过5分钟再去揉，三两下就能揉光滑了，揉好的面团放在一边醒发至2倍大；

4、的时候我们来准备红薯馅，准备一个红薯去皮，切成薄片，放在盆中将它蒸熟；

5、蒸熟的红薯倒在一个大盘中，用工具将它压成红薯泥，红薯泥最好多压一会，将它压的细腻一些，放在一边备用；如果红薯是比较干的，可以加少许牛奶，让它稍微有点湿度，不然后面的时候不好铺平；

6、这时候面团也的差不多了，饧好的面团体积明显变大，在中间戳一个孔，不塌陷不回弹就说明发酵好了；

7、把好的面团取出来，重新揉搓排气，多揉一会，能让做出来的馒头更加筋道，揉到没有醒发之前的大小就可以了；

8、把揉好的面团擀成一个长方形的面皮，不用擀的太薄；

9、在擀好的面皮上铺上薄薄的一层红薯泥；

10、红薯泥铺好之后把面皮从一边卷起来，卷成一个圆柱形；

11、卷好之后给它切一下，切成大小均匀的长方形；

12、全部切好之后，拿两个将它叠在一起，用筷子在中间压下去，这样一个红薯泥花卷就做好了，是不是有点像花蝴蝶；

13、全部做好之后放在蒸屉上2次醒发半小时，等体积明显变大，就可以上锅蒸了；

14、冷水上锅蒸，水开再蒸10分钟，关火焖5分钟再出锅，如果蒸好直接开盖，馒头突然遭遇冷空气，会塌陷；

15、蓬松暄软又香甜的红薯花卷就做好了

红薯花卷馒头的做法窍门视频

1.红薯切小块用微波炉加热8分钟，制成泥。

2.面粉放入盆中。

3.酵母用温水冲开。将红薯泥和酵母加入面粉中。

4.和成面团，饧20分钟。

5.稍揉一下，擀成长方形面片。

6.撒上盐和花生油，涂抹均匀。

7.卷成长条。切成大小40克的剂子。

8.随自己喜欢制成花卷，稍饧片刻。

9.放入笼屉中，凉水入锅，用中火烧开后转大火20钟即熟，焖3分钟在打开锅盖。

10.出锅后看到花卷变形了，才知道用红薯和面应该少硬一些。这次和的面有些软了。出锅盛入盘中。

红薯馒头各种花型视频

1、准备好的200ml温水中加入4g酵母、15g白糖，搅拌均匀，白糖能促进酵母发酵；

2、把化好的酵母水慢慢加入到面粉中，边倒边搅拌，搅拌成面絮状；

3、把准备好的猪油倒进面粉中，少许猪油能让面团冷了也不硬，下手揉成一个光滑的面团，刚开始揉不光滑没有关系，放在一边过5分钟再去揉，三两下就能揉光滑了，揉好的面团放在一边醒发至2倍大；

4、的时候我们来准备红薯馅，准备一个红薯去皮，切成薄片，放在盆中将它蒸熟；

5、蒸熟的红薯倒在一个大盘中，用工具将它压成红薯泥，红薯泥最好多压一会，将它压的细腻一些，放在一边备用；如果红薯是比较干的，可以加少许牛奶，让它稍微有点湿度，不然后面的时候不好铺平；

6、这时候面团也的差不多了，饧好的面团体积明显变大，在中间戳一个孔，不塌陷不回弹就说明发酵好了；

7、把好的面团取出来，重新揉搓排气，多揉一会，能让做出来的馒头更加筋道，揉到没有醒发之前的大小就可以了；

8、把揉好的面团擀成一个长方形的面皮，不用擀的太薄；

9、在擀好的面皮上铺上薄薄的一层红薯泥；

10、红薯泥铺好之后把面皮从一边卷起来，卷成一个圆柱形；

11、卷好之后给它切一下，切成大小均匀的长方形；

12、全部切好之后，拿两个将它叠在一起，用筷子在中间压下去，这样一个红薯泥花卷就做好了，是不是有点像花蝴蝶；

13、全部做好之后放在蒸屉上2次醒发半小时，等体积明显变大，就可以上锅蒸了；

14、冷水上锅蒸，水开再蒸10分钟，关火焖5分钟再出锅，如果蒸好直接开盖，馒头突然遭遇冷空气，会塌陷；

15、蓬松暄软又香甜的红薯花卷就做好了；

红薯花卷的做法大全

用料：

红薯一个、面粉400克、酵母5克、花生油10毫升、盐4克、水适量。

2

做法：

1、红薯切小块用微波炉加热8分钟，制成泥。2、酵母用温水冲开。

3、面粉放入盆中。

4、放入红薯泥和酵母和成面团，饧20分钟。

5、稍揉一下，擀成长方形面片。

6、撒上盐和花生油，涂抹均匀。

7、卷成长条。

8、切成大小40克的剂子。

9、随自己喜欢制成花卷，稍饧片刻。

10、放入笼屉中，凉水入锅，用中火烧开后转大火20钟即熟，焖3分钟在打开锅盖。

出锅后看到花卷变形了，才知道用红薯和面应该少硬一些。这次和的面有些软了。

11、出锅盛入盘中

红薯花卷馍怎么做好吃又简单

主料

小麦面粉300g 红薯300g 辅料 油适量 盐适量 发酵粉适量 大葱适量 花椒面适量 

步骤

 1.红薯蒸熟去皮

 2.用小勺压成泥 

3.加入发酵粉，然后拌匀使其化开 

4.加入面粉和成光滑的面团  

5.把面团放盆里发酵，这是发酵好了的  

6.再次揉匀后，擀成大面皮

 7.花椒面，食用油，精盐，大葱末混合成调料，食用油不可加多 

 8.均匀地抹在面皮上

 9.卷起

 10.切成大小差不多的剂子  

11.用筷子在剂子中间压一条痕  

12.两只手，一手捏一边，反方向一拧，往中间一合，花卷就成型了 

13.全部做好之后，静置二十分钟，然后坐锅烧水，水开后放花卷上去蒸十分钟即可。