青萝卜炖排骨汤的做法大全家常(青萝卜煲排骨汤的做法)

青萝卜煲排骨汤的做法

主料：排骨400克、萝卜1根

辅料：食盐半勺、菜籽油1勺、生姜半块、大蒜2瓣八角1颗、桂皮1块、葱3颗、料酒2汤匙水适量

首先去腥将斩好的排骨放在碗中，加适量水，再加入一些料酒，一些花椒，放置15分钟左右，去腥。

准备配料

削去萝卜皮，切滚刀块。紫皮大蒜拍碎，切粒，生姜切丝儿，再切两段葱，准备一颗八角和一片桂皮，以为主要偏清淡咸香，所以辅料最好不要太多太重口。

排骨焯水

排骨冷水下锅，放入准备好的炖料和葱姜蒜，大火烧开。约五分钟后捞出，关小火从中间捞，这样能尽量避免排骨粘到血沫。

起锅焯萝卜

另起一锅，大火烧开，下萝卜焯水，这样是为了去萝卜气，嫌麻烦的话这一步省略也无关紧要。

排骨下锅

锅热后放少量油，下生姜大蒜爆香，再放入控干水分的排骨翻炒，炒至排骨表面略焦。

加入萝卜

加入萝卜翻炒片刻，使萝卜的味道能更好的与排骨融合在一起。

炖

加水没过食材表面，大火烧开后转中火炖，加入适量盐和味精以及少许黄酒，期间用勺子分次撇去表面的浮沫。

炖的差不多以后撒入一点葱花以及少许味精，即可出锅啦。如果喜欢喝汤炖之前可以多加点水，看个人喜好。

烹饪技巧

青萝卜煲排骨汤的做法视频

白萝卜丝加姜片煮熟再加入肉片煮开调味即可

青萝卜炖排骨汤

食材明细

排骨500艺、青萝卜2个、胡萝卜、香菜、花椒、八角、姜、盐、糖、料酒、味精各适量。

做法

1、排骨用清水浸泡半小时再用清水洗净备用。

2、锅中烧开水放入排骨焯水去除油脂和杂质。

3、焯好水的排骨立即放入冷水中过凉多冲洗几遍干净。

4、准备姜片、花椒和八角放入调味盒中。

5、锅中重新倒入适量清水放入排骨和调料盒再放入料酒和糖大火炖20分钟再中火炖30分钟。

6、准备青萝卜和胡萝卜去皮洗净香菜洗净切碎备用。

7、青萝卜切成不规则块状。

8、胡萝卜也是切成块状备用。

10、放入青萝卜块和胡萝卜块大火炖15分钟。

11、添加盐再中火炖五分钟。

12、靑萝卜炖至接近透明即可放入味精撒上香菜碎调味均匀即可出锅享用。

青萝卜煲排骨汤的功效

主料：排骨适量

辅料：青萝卜适量

配料：姜适量，香叶适量，肉蔻适量，料酒适量，盐适量，鸡精适量，干山楂片适量

做法步骤：

1. 原料：青萝卜 排骨，鸡精盐 姜

2. 把排骨斩成小块，洗净沥干水分； 将排骨放在开水锅中烫5分钟，焯去血沫 捞出

3. 青萝卜洗净适当切块；姜切片。

4. 将排骨、姜、香叶，肉寇，干山楂片料酒和适量清水，

5. 上旺火烧沸，再改用小火炖约60分钟，

6. 放入青萝卜盐再炖约20分，最好盖上，容易入味萝卜还香 加入鸡精，装入盆中，美味的青萝卜排骨汤就好了

7. 肉质松软柔嫩，骨头咬起来都很松，骨髓香味四溢

青萝卜煲排骨汤的做法大全

猪肋骨2根

白萝卜1根

香葱3根

生姜3片

盐2.5勺

鸡精1勺

料酒1勺

做法

1/18萝卜炖排骨汤！

2/18准备好大小适中的萝卜一根；猪肋骨2根，如果家里没有剁骨刀，让猪肉铺帮剁成小块！

3/18猪肋骨用2勺盐腌半小时以上，炖汤用的排骨稍用盐腌一下，肉会更入味好吃，不然肉没滋味，只有汤好喝！

4/18萝卜用刨刀刮去外皮，其实也可不去皮，营养价值会更高！

5/18剥好外皮的萝卜用刀切成滚刀块，萝卜整个的时候，可以一手握住萝卜上端，另一手用刀直接在萝卜上削块，快切完的时候手不方便握了，移案板上切，这样又快又方便！

6/18排骨腌好后用清水冲洗干净，与洗净的萝卜块，一起倒入锅中，加清水2碗，水能没过锅中食物的量，大火煮开后，盖上锅盖转中小火焖煮5分钟！

7/18锅中的萝卜排骨倒入盆中用清水冲洗去浮沫。

8/18锅中加入切好的生姜片，葱段。

9/18将冲洗干净的萝卜排骨块倒入锅中，

10/18然后在锅中加入清水3碗，水量大约是锅的一半以上高，能高过锅中排骨萝卜5cm以上，

11/18加料酒1勺，开大火，

12/18先盖上锅盖煮，快煮沸的时候注意看锅，不然水会溢出来，

13/18锅开后，转中小火开盖继续煮，

14/18期间用漏勺撇一下锅中浮沫，

15/18可以用一个碗加半碗清水在边上，每撇了浮沫的漏勺进去水里晃一下，这样漏勺里的浮沫也去干净了，然后继续撇沫！

16/18十分钟后加入半勺盐，不用多加因为排骨腌过有咸味了，加多了会咸，

17/18煮20-30分钟后，加鸡精或者味精1勺，喜欢萝卜和排骨酥烂的可以煮久一些，

18/18一碗鲜美的萝卜排骨汤！

青萝卜排骨汤的做法大全家常

食材明细

排骨500艺、青萝卜2个、胡萝卜、香菜、花椒、八角、姜、盐、糖、料酒、味精各适量。

做法

1、排骨用清水浸泡半小时再用清水洗净备用。

2、锅中烧开水放入排骨焯水去除油脂和杂质。

3、焯好水的排骨立即放入冷水中过凉多冲洗几遍干净。

4、准备姜片、花椒和八角放入调味盒中。

5、锅中重新倒入适量清水放入排骨和调料盒再放入料酒和糖大火炖20分钟再中火炖30分钟。

6、准备青萝卜和胡萝卜去皮洗净香菜洗净切碎备用。

7、青萝卜切成不规则块状。

8、胡萝卜也是切成块状备用。

10、放入青萝卜块和胡萝卜块大火炖15分钟。

11、添加盐再中火炖五分钟。

12、靑萝卜炖至接近透明即可放入味精撒上香菜碎调味均匀即可出锅享用。

青萝卜煲排骨汤的做法窍门

萝卜排骨汤（电饭煲版）的做法步骤

排骨洗净，锅里水烧开下排骨焯水，捞出过两遍凉水，去除浮沫。 胡萝卜去皮，从中间分开，取一半再分开两半，然后切块。 葱把葱头部分切长段，剩下的打成结。切一些姜片。准备一些枸杞。 把排骨，胡萝卜，葱段葱结，姜片，枸杞全部装入电饭煲内胆，加入适量清水（水你看着办，多点少点无所谓）。 加入适量盐，一点料酒，一点点生抽，然后按煮饭键煮一个小时左右（排骨熟了就行）。 时间到了尝尝味道，如果淡了就加一点盐，另外加一点鸡粉，最后撒上葱花就可以啦！

萝卜排骨汤(电饭锅版)

用料

萝卜

 1根排骨 400克姜 片葱 根盐 克

萝卜排骨汤(电饭锅版)的做法步骤

步骤 1

切好大葱，姜片 洗好排骨，这个猪骨头可以选用自己喜欢的，筒骨啊排骨都可以，比较推荐大骨头，比较适合做萝卜汤 排骨焯水

步骤 2

煮一个半小时 加盐调味即可 一般这汤是煮越有味道，我一般是喝一点后会再多煮一会儿

青萝卜排骨汤怎么炖好喝窍门

主料 2种

萝卜的做法大全

萝卜

2根

排骨的做法大全

排骨

250g

辅料 3种

红枣4个枸杞适量生姜片适量

调料 5种

白胡椒粉少许酱油1勺淀粉1勺料酒3大勺盐3勺

烹饪步骤 20步

步骤1

萝卜排骨汤_的做法步骤：1

食材准备

步骤2

萝卜排骨汤_的做法步骤：2

准备食材，排骨用清水洗净

步骤3

萝卜排骨汤_的做法步骤：3

剁成小块，这一步很重要，小一点的排骨比较容易入味

步骤4

萝卜排骨汤_的做法步骤：4

把切好的排骨放入保鲜盒中，倒入一勺海盐

步骤5

萝卜排骨汤_的做法步骤：5

少许白胡椒粉，约2g左右

步骤6

萝卜排骨汤_的做法步骤：6

一大勺料酒

步骤7

萝卜排骨汤_的做法步骤：7

一勺酱油或者生抽

步骤8

萝卜排骨汤_的做法步骤：8

少许淀粉

步骤9

萝卜排骨汤_的做法步骤：9

搅拌均匀后，淀粉会锁住排骨的味道和水份，这样腌制20分钟

步骤10

萝卜排骨汤_的做法步骤：10

白萝卜洗干净去皮切滚刀块

步骤11

萝卜排骨汤_的做法步骤：11

这时候准备材料就都做好了，接下来煮锅里烧一锅水，水沸腾后倒入腌制好，过滤掉酱汁的排骨

步骤12

萝卜排骨汤_的做法步骤：12

放几片生姜片，抄一下排骨至没有血色

步骤13

萝卜排骨汤_的做法步骤：13

然后用清水冲洗干净，生姜片扔掉

步骤14

萝卜排骨汤_的做法步骤：14

煮锅内重新倒入清水，放入切好的萝卜，4颗红枣，少许的枸杞，大火煮沸

步骤15

萝卜排骨汤_的做法步骤：15

然后放入咱们刚才炒过水的排骨

步骤16

萝卜排骨汤_的做法步骤：16

盖上盖子，转小火慢炖两个半小时

步骤17

萝卜排骨汤_的做法步骤：17

最后出锅前加点盐调味即可

步骤18

萝卜排骨汤_的做法步骤：18

完成啦

步骤19

萝卜排骨汤_的做法步骤：19

排骨香嫩

步骤20

萝卜排骨汤_的做法步骤：20

汤汁清爽

小贴士

【小贴士】 1、这次我加入了一个小窍门，让经典的排骨萝卜汤变得更加鲜美，通常萝卜排骨汤都是排骨先用

青罗卜排骨汤的做法

用料

排骨 500g

莲藕 250g

萝卜 一个

生姜 3片

葱 0.5根

永泰生抽 适量

食盐 适量

香叶 1片

做法步骤

1、猪排骨已经泡出血水

2、凉水下锅，放入花椒，葱段焯水

3、撇除浮沫

4、排骨用温水洗净

5、萝卜切滚刀块

6、藕切滚刀块

7、砂锅烧水，水开后下入排骨，萝卜及藕块，加入一片香叶，姜片，葱段

8、大火烧开后小火再煨1小时左右，加入少许盐调整汤的口味

9、清炖排骨，可以沾一点永泰酱油，咸鲜适中！

青萝卜炖排骨做法

原料：白萝卜一根、新鲜猪排骨500克；

辅料：食用盐、生姜片、小葱切葱花、鸡精、青红酒；

制作步骤：

1、排骨采用猪上排是最好的，新鲜的猪上排切块，然后冲洗干净，拿一块碗放到碗里浸泡一会把血水浸泡出来；

2、锅里加入水把水煮开，然后加入生姜片和浸泡过的排骨焯一下，

3、把焯好的排骨用水冲洗干净沥干备用，

4、把白萝卜外面的泥土冲洗干净削皮，然后切成滚刀块备用；

5、砂锅洗干净，把焯好的排骨放进去，加入适量青红酒和生姜片，加入清水要没过排骨，然后开大火煲，等烫煲开后就可以关小火继续煲，这过程可以煲个两个小时，然后加入白萝卜在煲10来分钟就可以了；

6、然后装到碗里，加入适量的鸡精和盐巴调味，撒上葱花一碗非常清淡美味的萝卜排骨汤就制作好了。