苦瓜烙的做法大全家常(百度苦瓜的做法大全)
百度苦瓜的做法大全
主料:纯生燕麦片80g、苦瓜200g、肉馅80g
配料:香菇适量、海米适量、干贝适量、豆瓣酱适量
制作方法
1.准备食材:纯生燕麦片、苦瓜、肉馅、香菇、海米、干贝、豆瓣酱(各分量依个人口味调配)
2.香菇洗净后用温开水浸泡至发软,泡发香菇的水一定要留着
3.另一只碗装洗净的干贝,用少量的清水浸泡一会
4.分别将香菇、海米、干贝剁成茸
5.肉馅、将香菇、海米、干贝剁成茸一起放进容器中
6.纯生燕麦片各一份放入容器里
7.挖出少量的豆瓣酱加入到所有食材中,然后用筷子搅拌均匀
8.馅料有些干,将泡香菇的水分三次注入,慢慢搅拌至水与食材融合
9.在搅拌过程中要顺着一个方向拌,看到有粘稠感时即可
10.苦瓜用牙刷清洁表面,沥干水分然后对半切开,挖去瓜瓤
11.馅料均匀的填入苦瓜容器中,入蒸锅蒸8分钟
12.苦瓜上屉蒸后会出来一些汤汁,把它们入锅勾芡,重新淋到成品上。
百度一下苦瓜的做法
1.我们首先准备一下食材,苦瓜一条,切成四瓣,片去瓜瓤,然后斜刀片成片,放在盘中,红辣椒半片切成菱形片,和苦瓜放在一起。
猪肉一块,顶丝切成片,把猪肉放在盆中,加入食盐,胡椒粉,料酒,滴几滴老抽上底色,用手快速的搅拌均匀。
打入一个鸡蛋,再次的搅拌均匀,搅拌过程要持续2分钟,然后撒上干淀粉,再持续的搅动2分钟,静置腌制五分钟。
大葱白一段,斜切成片,生姜切成菱形片,抓入一把红干椒。
2.我们把苦瓜焯一下水,这样可以减轻苦瓜的苦味,锅内加入清水,水烧开后,倒入苦瓜,焯水20秒,捞出用凉水冲洗,然后控干水分。
3.我们再把肉片过油滑一下,锅里倒油,临下锅的时候把肉片再抓一下,油烧至五成热,然后把肉片抓入锅内,快速的搅散,防止肉片粘连在一起,这个过程一直开中小火,把肉片炸至微黄色,倒出控油。
4.下面我们开始烹饪,锅内留底油,倒入葱姜红干椒翻炒,闻到葱香味的时候,倒入苦瓜和红椒,开大火翻炒,再倒入肉片,起锅淋入料酒,加入蚝油,食盐,胡椒粉,白糖。
5.继续翻炒化开调料,然后勾入水淀粉,开大火翻炒收汁,最后淋入一点植物油,翻匀后出锅装盘。
苦瓜的做法有哪些
苦瓜,黄瓜各一根,黑木耳20g温水泡开,苦瓜黄瓜清洗干净,苦瓜一切四片去籽去瓢切片,黄瓜切片,锅烧热倒花生油,油热放葱姜蒜末爆锅,把苦瓜片,黄瓜片,黑本耳倒入锅中,放盐,生抽,料酒,耗油一起翻炒一盘清淡色香扑鼻的苦瓜,黄瓜本耳出锅了。
苦瓜的做法苦瓜
所需食材:苦瓜,蒜蓉,红椒
第一步:准备食材
苦瓜,大蒜,红椒片
大蒜拍扁后,切成碎沫,放在盘中。喜欢蒜香的话,可以多一点大蒜。
红椒切成菱形片,放在盘里。
准备苦瓜二根,切开后,去掉里面的瓜瓤,斜切成片,放在盆里。苦瓜的瓜瓤有明显的苦涩味,最好是去干净再食用。
苦瓜斜切成片
第二步:苦瓜焯水
下面,我们把苦瓜焯一下水,锅内加水,水烧开以后,把苦瓜焯水40秒钟。然后用清水冲洗,后面要快速的清炒,所以要让苦瓜断生。这样可以减淡苦瓜的苦味。
第三步:去除苦瓜的苦味
我们进一步处理苦瓜,焯过水的苦瓜,倒入盆中,加入食盐,白醋,用手揉搓一会。这样可以进一步的去除苦瓜的苦味。
然后用清水,冲洗掉食盐和白醋,挤干水分。现在的苦瓜是微苦的状态。
第四步:烹饪
我们开始烹饪,锅内烧油,油热后,倒入蒜末,红椒,炒出蒜香味后,然后放入苦瓜。加入食盐,味精,加一点清水,可以更好的化开调料,快速翻炒,再加一点水淀粉收汁。
说一下苦瓜的做法
主料:苦瓜500克,青椒100克,
调料:精盐,料酒,味精,花生油各适量.
制作:
1.将青椒去蒂、籽,洗净;将苦瓜洗净,剖成两半,挖去瓤,斜切成厚片.
2.锅架火上,不放油,用小火分别将青椒和苦瓜片煸去水分,锅放油烧热,下入青椒、苦瓜片煸炒,继而下入精盐、味精炒匀,淋入麻油即成。
苦瓜做法?
可乐苦瓜是一道独特的中式甜品,将苦瓜与可乐搭配,口感独特,具有消暑、去火的作用。以下是一种常见的可乐苦瓜的做法:
所需材料:
1. 苦瓜 1根
2. 可口可乐 1罐
3. 冰块 适量
4. 蜂蜜 适量(可选)
5. 柠檬 1片(可选)
步骤:
1. 准备材料:将苦瓜洗净,从中间剖开,挖去瓜瓤。将苦瓜切成薄片,放入淡盐水中浸泡10分钟,去除苦味。柠檬切片备用。
2. 将苦瓜焯水:将苦瓜片从淡盐水中捞出,放入滚水中焯烫30秒,捞出沥干水分备用。
3. 制作冰镇可乐苦瓜:将焯好水的苦瓜片放入一个干净的容器中,加入切好的柠檬片,倒入一罐可口可乐,再加入适量冰块。
4. 搅拌均匀:用汤匙或搅拌器将可乐、苦瓜片、柠檬片充分搅拌,使其口感更加丰富。
5. 加入蜂蜜或冰糖:根据个人口味,可以在冰镇可乐苦瓜中加入适量的蜂蜜或冰糖,搅拌均匀。
6. 倒入杯中:将制作好的冰镇可乐苦瓜倒入一个漂亮的杯子中,即可享用。
这道冰镇可乐苦瓜口感独特,既有可乐的甜美,又有苦瓜的清新。既能满足甜品爱好者的需求,又具有消暑、去火的作用。是一道健康的夏季甜品。
搜索一下苦瓜的做法
1.食材:苦瓜、红尖椒、干辣椒、豆豉。
2.苦瓜洗净,纵向切开,并用勺子挖去苦瓜瓤和那层白色的筋脉。
3.去掉苦瓜瓤和筋脉的苦瓜切成条
4.切好 的苦瓜放入容器中,加入一勺食盐抓匀,腌渍5分钟,杀出苦瓜里边的水汽。
5.腌渍苦瓜的时候把红尖椒切成和苦瓜宽度差不多的条块,干辣椒切段。
6.腌渍了五分钟的苦瓜,已经腌出很多水分。
7.腌出水分的苦瓜条挤去水分,用清水冲洗去咸味。
8.锅中放少许油,放入冲去咸味的苦瓜中小火煸炒,煸炒至苦瓜中水分基本干了盛出。
9.重新起锅,锅中放入少许底油,放入豆豉、干辣椒爆香。
10.爆香豆豉干辣椒,放入煸好的苦瓜翻炒。
11.加入红尖椒。
12.加入红尖椒翻炒均匀后,依次加入食盐、味精。(食盐要少量,腌渍的时候已经入味,冲洗的时候只是把表面盐分冲洗掉)
13.加入白糖。
14.加入所有调料后,再次翻炒均匀即可关火。
15.适合夏季的时令菜,清凉降火。
苦瓜做法大全家常
黄金苦瓜牛肉蛋炒饭的做法步骤
步骤 1
牛肉切小片后用2勺沙茶酱和2勺生抽、1勺生粉抓匀后腌制半小时
步骤 2
苦瓜对切后,取一半切薄片,尽量薄;土豆去皮切丁;鸡蛋打散
步骤 3
不粘锅中放少量油,下鸡蛋,炒成型后用锅铲剁碎,大概熟了后盛出
步骤 4
牛肉下锅炒至没有血色后盛出
步骤 5
锅中放少许油,倒入苦瓜和土豆中小火翻炒,变软之后倒进1勺蚝油再炒一分钟
步骤 6
把牛肉和鸡蛋全部倒进去与土豆苦瓜一起小火翻炒2分钟,放盐中火再炒1分钟
步骤 7
把米饭倒进锅中翻炒,炒得差不多后试味并根据口味倒入适当的生抽,我放了4勺,最后炒完后就可以吃啦
苦瓜做法二十种的做法
苦瓜是个好实物,夏天多吃点苦瓜,对身体有好处,我经常吃苦瓜先有凉拌:用盐拌一下,然后手搓一会,至苦瓜变色为益,后用开水绰一分钟,沥干,然后锅里放油,依次放入大蒜生姜青辣椒丁,红辣椒丝,香味一出,放入生抽,白糖,出锅,加入少许麻油可即食。 炒苦瓜:1,苦瓜炒鸡蛋。2,苦瓜炒青椒肉丝。3,苦瓜炒酱干。 在有就是苦瓜刨丝,晒干后泡水喝,经常喝对胃有不错的帮助。
搜一下苦瓜的做法
《凉拌苦瓜》
主料:苦瓜、红辣椒
辅料:盐、白糖、凉拌醋、香油、花椒油、生抽、洋葱、纯净水
做法:1、把苦瓜洗净切开,分成4半扒去籽切片,用淡盐水泡8分钟左右,红辣椒切丝,用开水烫烫捞起,过凉水沥干水分,洋葱切丝
2、苦瓜用开始焯烫,开水加几点植物油和盐在焯烫到,苦瓜变色捞起,过凉水沥干水分,大蒜用捣蒜器捣成泥
3、小碗里加盐、生抽、白糖、胡椒粉、醋、大蒜泥、纯净水拌均匀
4、苦瓜和红辣椒丝、洋葱丝装盘,倒入调味汁,滴上香油和花椒油即可
查一下苦瓜的做法
苦瓜是一种健康的蔬菜,富含维生素C、纤维素等营养物质。以下是四种常见的家常做法:
1.醋炒苦瓜:先将苦瓜切片泡在盐水中去除苦味,然后油锅中爆香葱姜蒜末,加入苦瓜翻炒几分钟,最后加入适量醋和盐调味即可。
2.清炒苦瓜:将苦瓜切成小片或轮片,放入滚水中焯水一分钟捞出备用;油锅中爆香葱姜蒜末,加入焯好水的苦瓜快速翻炒至断生状态,加点盐和少量白胡椒粉调味即可。
3.苦瓜煲汤:将苦瓜切成块或丝,配以肉类、骨头等材料放入电压力锅内或者普通锅内进行慢火长时间煲制即可。
4.凉拌苦瓜:将苦瓜切成薄片或丝,并用开水焯一下;焯好的凉快后,再加适量的辣椒、酱油、醋、花生酱等佐料拌匀即可食用。
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