冬瓜五花肉粉条的做法大全家常做法(冬瓜五花肉炖粉条的做法)
冬瓜五花肉炖粉条的做法
一、用料
材料
用量猪肉100g冬瓜400粉条适量葱适量盐、酱油、蚝油适量
做法
1.冬瓜去皮切块,葱花备好
2.油热炒肉8分熟,加葱花爆炒几个下,
3.加入冬瓜块翻炒,放清水,放粉条
4.大火开锅,小火慢炖
二、料
冬瓜。猪肉。葱。花生油。精盐。白糖。鸡精。姜块。桂皮。八角。
做法
1.将猪肉洗净,切成片,放入开水锅内烫一下捞出,沥去水分备用。
2.将冬瓜削皮,挖去瓤,切成块。
3.炒锅放油烧热后,把葱段、姜块、桂皮、八角下油锅煸炒出香味后,再放猪肉翻炒几下,加酱油、白糖烧至七成熟。
4.放入冬瓜,加精盐、鸡精烧透,收干水分,即可出锅。
冬瓜五花肉炖粉条的做法视频
用料
冬瓜
500克,
粉条1小把,
五花肉500克,
葱姜蒜片适量,
花椒15粒,
老抽5克,
生抽15克,
蚝油10克,
盐2克,
步骤 1
粉丝提前泡软,冬瓜洗净去皮切厚片,不要切太小了。
步骤 2
热锅倒油,放入花椒小火炸出香味,捞出花椒。
步骤 3
放入五花肉小火慢煎至微黄出油,加入葱姜蒜片,倒入半勺老抽、两勺生抽翻炒均匀,放冬瓜片翻炒一下
步骤 4
加入一勺蚝油,翻炒一下盖上锅盖,焖至冬瓜出汤
步骤 5
把提前泡软的粉丝铺在冬瓜片上,倒一点生抽,不要翻炒,盖上锅盖转中小火焖一会。粉条焖软后翻炒一下,加盐调味,即可出锅。
冬瓜肉片炖粉条
食材食谱主料猪肉300克冬瓜一盘粉条1小把辅料盐适量黄酒五分之一瓶醋适量酱油适量蒜5小瓣花椒5粒方法/步骤1.冬瓜削皮切块,将粉条用温水泡上待用。
2.猪肉切片,锅放冷水放肉片煮沸,除去浮沫。
3.猪肉放黄酒、酱油淹十五分钟。
4.锅放油、放花椒、放肉,将肉炒至发黄。然后将刚淹肉的黄酒放入继续炒一会。
5.倒入冬瓜继续炒一会儿,炒至冬瓜表层熟。
6.倒入比冬瓜多二倍的水,盖住锅盖开始煮,中火烧开,改小火继续煮20分钟左右。
7.将提前泡好的粉条放进去。
8.继续煮到10分钟左右,粉条软软的就行了,关火之前放入切碎的蒜。
冬瓜肉炖粉条的家常做法
1.
首先准备冬瓜500克,肉片150克,如下图所示。
2.
接着再把冬瓜削皮,把里面的瓤子去除。
3.
然后再切成薄片。
4.
起锅烧油,锅中放入食用油15毫升,中火加热至六成热。
5.
接着放入葱花15克,八角五克,肉片150克,食用盐15克,料酒三毫升,炒三分钟。
6.
接着放入清水500毫升,粉条50克。
7.
然后再放入冬瓜500克,加入生抽15毫升,老抽五毫升,炖煮15分钟即可。
8.
15分钟以后直接盛出,再放入香菜五克,冬瓜粉条肉大锅菜就炖好了。
冬瓜五花肉炖粉条的做法窍门
1.
将冬瓜洗干净,然后去皮切成片。
2.
将粉条冲洗一下,然后放入水中浸泡。
3.
将青椒洗干净,切成块。
4.
将五花肉洗净,切成片。
5/10
5、开火热锅,锅热后,倒入五花肉,煸炒至出油。
6/10
6、然后放入葱、姜、干辣椒,炒香。然后倒入适量料酒,翻炒一下。
7/10
7、然后放入冬瓜,生抽,继续翻炒。
8/10
8、然后加入清水,放入粉条,盖盖焖5分钟.
9/10
9、然后加入适量的盐、十三香,翻炒均匀。
10/10
10、最后下入切好的青椒,翻炒片刻,即可出锅。
冬瓜炖肉粉条的家常做法窍门
做法:
1,主料:冬瓜500克、干粉条100克、猪肉200克(五花肉最好)
辅料:植物油适量、盐适量、八角1个、辣皮子2个(不吃辣的不加) ,姜5克、老抽5克、香葱2根
2,把冬瓜去皮切大小一样的块,姜切末,香葱洗净切段,五花肉洗净切薄片,干粉条洗净,可以用凉水泡一会,也可以不泡,看你的煮粉条的耐心了
3,热锅凉油下五花肉煸炒出水分出香味出油脂,这样炖出来味道香浓
4,下八角和姜片炒出香味,加料酒翻炒均匀
5,加冬瓜块、和辣皮子快速翻炒均匀,多翻炒几分钟把冬瓜炒出水分出香味
6,加老抽和生抽翻炒均匀上色
7,加清水盖过冬瓜块,冬瓜水分多,加水注意这点
8,下干粉条翻炒均匀,汤汁一定要盖住粉条,这样粉条可以吸收汤汁变的好吃
9,可以加锅盖焖煮几分钟,这样冬瓜和粉条都熟的快
10,打开锅盖加盐翻炒均匀
11,加鸡精翻炒均匀,在煮2分钟左右
12,撒上香葱段即可出锅了
冬瓜肉粉条怎么炖
一份500克的冬瓜粉条炖肉的热量大约在500-600卡左右。猪肉骨富含蛋白质、钙、磷等营养成分,对于人体骨骼发育、维持正常体液和酸碱平衡、增强免疫功能等方面都具有重要意义,冬瓜也是夏季补水利器,含有丰富的维生素和矿物质,有清热解暑、利尿消肿的功效。
冬瓜五花肉炖粉条的做法大全
用料
冬瓜 500g
瘦肉 200g
虾米 30克
淡菜仔 40克
姜片 3片
香葱 1根
盐 一小勺
水 适量
做法步骤
1、准备所有材料
2、冬瓜切条,粉丝、淡菜、虾米用冷水泡开,瘦肉切条用姜丝、一点盐,一点米酒、一点淀粉和花生油抓匀腌20分钟。
3、起锅下油,放两片姜,把虾米淡菜放下煸炒出味,加水煮开
4、水开加冬瓜条和瘦肉再煮开,然后加上粉丝煮三分钟左右。
5、加点盐和鸡汁调下味,没有鸡汁可以不放
6、最后关火撒上葱花
7、盛出即可食用
猪肉冬瓜炖粉条的做法大全家常窍门
冬瓜五花肉炖粉条是一道美味营养的家常菜。它融合了冬瓜的清爽,五花肉的香气和粉条的嚼劲,口感鲜美,适合全家人一起品尝。
做这道菜的食材非常简单。首先,我们需要准备一块新鲜的五花肉和适量的冬瓜。五花肉是猪肉的一种部位,瘦肉与肥肉相间,肉质鲜嫩多汁。冬瓜则是夏季里非常受欢迎的蔬菜之一
制作步骤也非常简单。首先,将五花肉切成块状,然后放入开水中焯水。焯水的目的是去除肉中的杂质和血水,使肉更加干净美味。接下来,将焯水后的五花肉捞出备用。
接着,将冬瓜切片备用。将一锅清水烧开,然后将冬瓜片放入锅中煮熟。冬瓜煮熟后,捞出备用。
然后,起锅烧热少许油,放入葱姜蒜爆炒出香味。接着将焯水的五花肉放入锅中翻炒一会儿,让肉块变得金黄酥脆。
随后,炖煮的过程开始。将炒好的五花肉和冬瓜片放入一个大锅中,加入适量的清水,放入适量的盐和鸡精调味。然后,将火调至小火,盖上锅盖,慢慢炖煮30分钟左右。
最后,在炖煮过程的最后10分钟左右,将粉条加入炖锅中。粉条在汤汁中煮熟,吸收了五花肉和冬瓜的香味,变得软糯可口。
炖制完成后,将菜肴装盘,撒上香菜作为点缀,就可以享用这道美味的冬瓜五花肉炖粉条了。这道菜汤汁鲜美,肉质酥烂,冬瓜的清爽与粉条的嚼劲相得益彰,营养丰富,非常适合冬季食用。
冬瓜五花肉炖粉条做法?
主料:白菜500克,冬瓜900g,猪肉180g,粉条100g ,
辅料:油适量,盐适量,鸡精适量,酱油适量,料酒适量,葱适量,姜适量,青椒适量,大料适量
步骤
1.猪肉洗净切片
2.冬瓜白菜切块
3.葱姜青椒切好备用
4.炒锅烧热放油同时放入大料
5.放入猪肉翻炒至出油变色加入酱油料酒
6.倒入葱姜青椒翻炒
7.放入冬瓜白菜翻炒
8.加些酱油胡椒粉,放足够多的水大火炖5分钟
9.粉条洗净放入锅中,继续炖,水开后改小火炖2分钟
10.粉条变软翻炒后加入盐,鸡精翻炒均匀即可出锅
冬瓜猪肉炖粉条的家常做法大全
1.准备冬瓜一块,先削去外皮,一切四半,再切成半厘米厚的薄片,放入盆中备用。
2.五花肉一小块,切成薄片, 放入小盆里面。
3.准备提前用温水泡好的粉条一把。
4.大葱半根切成斜片,生姜一小块切成姜片,一切放入盆中,再放入几粒红干椒,几粒花椒和两粒八角备用。
5.小葱一根切成葱花,装入盆中。
等食材准备好以后,我们开始进行下一步操作。
6.起锅烧水,加入少许植物油,用来增加食材的亮度。
7.等水烧开后,下入冬瓜,用勺子推动几下,使冬瓜受热均匀。
8.焯水一分钟以后,倒入粉条,15秒后倒出控水。
9.另起锅添入食用油滑锅,加入猪油一小块,食用油少许。
10.倒入肉片,快速翻炒几下,炒至肉片发白时,放入葱姜和大料。
11.加入红油豆瓣酱5克,翻炒化开,炒出红油。
12.倒入冬瓜和粉条,快速颠锅翻炒,淋入少许清水,加入食盐2克,白糖1克提鲜,鸡粉2克,老抽2克调色,翻炒均匀。
13.加入生抽3克调味,继续翻炒15秒,撒上少许葱花,淋入少许明油。
14.简单翻炒均匀,即可关火起锅装盘。
15.好了,这道超级下饭的冬瓜炒粉条就做好了。
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