孜然土豆块的家常做法大全家常做法大全(孜然土豆块最正宗做法)
孜然土豆块最正宗做法
孜然土豆的做法
原料:土豆适量、香葱末适量、蒜末适量、辣椒末适量、盐适量、鸡精适量、胡椒粉适量、五香粉适量、佐料精适量、孜然粉适量。
做法步骤:
第1步、土豆去皮,用多功能的波浪刀把土豆切成波浪的条形
第2步、切好好泡在凉水里,以免氧化土豆变黑,如果要放的时间比较长要滴几滴白醋,
第3步、汤锅烧开水后放入土豆煮2--3分钟,把土豆捞出来,
第4步、葱末,蒜末。辣椒末,鸡精,盐, 胡椒粉,佐料精,孜然粉准备好,
第5步、热锅倒入适量的油,爆香蒜末
第6步、蒜末爆出香味后倒入焯好水的土豆条翻炒均匀
第7步、调小火焖2分钟,中间要开盖翻炒一次,以免糊锅
第8步、开盖后倒入所有的香料翻炒均匀,
第9步、最后倒入葱末翻炒均匀
孜然土豆块怎么做好吃又简单
步骤/方式1
土豆洗净切片(稍微厚一点)将淀粉洗净,五花肉切片,香菜和小葱切段
步骤/方式2
起锅热油将五花肉放进锅中煸炒,待猪油全部煸炒出来,肉炒制焦香盛出,油留在锅中
步骤/方式3
将土豆片倒入锅中继续煎,待土豆片煎熟后再将肉片倒入翻炒,再加入生抽、老抽、盐、孜然粉和辣椒粉混合均匀,临出锅再加入鸡精、香菜和葱即可出锅~
步骤/方式4
装盘开吃
孜然土豆块的做法大全图解法
【原料】土豆1个,鸡蛋2个,孜然粉适量,芝麻,干辣椒面适量,葱花适量,食用油适量。
【步骤】
1.预备一颗土豆,先放进水中,用海绵刷将土豆外表的土壤洗擦洁净,然后再用净水冲刷一下。接着,掏出削皮器,将土豆皮给全体削掉,外表有凹出来的部分,用刀子给挖掉。接着,把土豆放在案板上,用菜刀给切成小块的,切好后放进碗中备用。
2.掏出两个鸡蛋,先用净水把鸡蛋壳打湿,然后用手指头蘸一些食盐,擦洗鸡蛋壳。鸡蛋壳外表的细菌超越你的想象,必定要洗濯洁净。洗濯洁净以后,把鸡蛋打进空碗中,可用筷子搅拌鸡蛋,直到把蛋黄搞乱,把鸡蛋打出沫子,蛋液就预备好了。
3.把搅拌好的鸡蛋液倒进土豆中,戴上一次性手套,用手抓拌土豆,要把土豆和鸡蛋液抓拌平均。等一切的土豆块周围都粘上了鸡蛋液了,可以看到碗底另有非常多鸡蛋液,这时候候找一个空碗,把土豆碗端起来,把过剩的鸡蛋液给倒进空碗中,只留下土豆块。
4.接着,预备20克淀粉,倒进土豆中,持续用手抓拌,最初要给每块土豆上,平均地裹上淀粉。预备一根小葱,把根部切掉,用净水洗濯洁净以后,放在案板上,用菜刀切成细细的小葱圈,葱花就预备好了,放在一边备用。
5.掏出一口洁净锅,在锅中倒出来多一些的食用油,开大火烧油。等锅中的油温有6成热了,把火调成中火,然后把土豆渐渐的放进热油中,停止炸制。放土豆的时分,要渐渐的放,最好能顺着锅边往里溜出来,然后用筷子拨动出来。
6. 炸制的过程当中,不断坚持中小火慢炸,而且要用筷子不断地翻动土豆,让它们在热油中受热平均。这个进程比拟长,必定要耐烦地搅动。等锅中的土豆炸至表皮金黄色了,就能够控油捞出了。全程约莫6分钟摆布。
7. 家中常备的孜然粉,趁土豆块还热着,赶紧撒上去,接着,再撒上一小把芝麻,一些干辣椒面,另有切好的葱花,都放在土豆上,一道好吃的孜然土豆就做好了
孜然土豆块最正宗做法视频
用料:
新鲜牛肉 250g
柠檬 半个
洋葱 1/4个
芹菜 3小根
香菜 2小根
小米椒 3个
干红辣椒 5-8个
葱 3根
生姜 5片
蒜 3瓣
味极鲜酱油 1勺
红薯淀粉 2.5勺
料酒 2勺
蚝油 1勺
孜然粉 适量
盐 适量
菜籽油 适量
第一美食阿飞孜然炒牛肉的做法:
1、牛肉切薄片,放入柠檬片、姜片清洗血水去腥(重复清洗至无血水,取出柠檬片,姜片不用取出)把牛肉控干水分,可用手稍挤干水
2、控干水分的牛肉,放入2勺料酒、1勺蚝油、1勺味极鲜酱油(可用生抽代替)、2.5勺红薯淀粉、盐(根据个人口味)、孜然粉(根据个人口味)用筷子搅拌均匀(用手也行)腌制15分钟
3、配料切好备用(葱段、姜片、洋葱丝、辣椒圈,芹菜段,蒜拍碎、香菜不切)
4、锅内放油(比平时炒菜稍多一点)油烧冒烟后倒入腌制好的牛肉,大火翻炒至变色,盛出备用
5、锅内放油烧至冒烟倒入切好的全部配料小火炒出香味(这里我另外加了一点辣椒酱)
6、倒入刚才盛出的牛肉,加适量孜然粉(根据个人口味)大火翻炒2分钟,关火放入洗好的香菜翻炒均匀,出锅
孜然土豆块最正宗做法图片
用料
羊肉200克
豆腐200克
孜然1小勺
青椒1个
葱花
姜丝
料酒
生抽
白糖
盐
做法
1/3把羊肉洗净(我用的是后腿肉,里脊更好),切成一厘米大小的丁,然后加入白糖、料酒、姜丝和生抽,用手抓匀,尽量用手指揉搓肉丁,使肉质变松,这样更容易入味。腌制15分钟。
2/3把青椒和豆腐切丁,锅里放水,加入一小勺盐,烧到水开始冒泡时放入豆腐,用勺子轻轻搅拌一下,等到水重新冒泡时把豆腐捞出来备用。
3/3锅里放油,烧到四成热时放入葱花爆香,然后放入羊肉翻炒,炒到羊肉退去红色,放入孜然炒出香味,再放入豆腐丁和青椒丁翻炒一分钟,加入盐、生抽即可出锅。
孜然土豆块最正宗做法窍门
主料3人份
土豆200克
辅料
孜然5克盐3克鸡精少许油40毫升辣椒面15克芝麻少许
步骤1
准备好食材。
步骤2
土豆洗净,削皮后切成方丁。
步骤3
炒锅热油,放入土豆丁翻炒变软。
步骤4
调入盐、鸡精、孜然、辣椒面、芝麻。
步骤5
翻炒均匀
孜然土豆块的做法窍门
首先将 土豆去皮切块,入锅中大火烧开转中小火蒸20分钟
洋葱切条 小葱切末,平底锅中加入两勺油,放入蒸熟的土豆块煎至金黄关火备用。
另起油放入洋葱炒香,然后放入土豆块,加入盐,黑胡椒粉,孜然粉,辣椒粉,加入生抽,炒匀后关火撒葱花即可。
怎样做孜然土豆块
原料:土豆适量、香葱末适量、蒜末适量、辣椒末适量、盐适量、鸡精适量、胡椒粉适量、五香粉适量、佐料精适量、孜然粉适量。
做法步骤:
第1步、土豆去皮,用多功能的波浪刀把土豆切成波浪的条形
第2步、切好好泡在凉水里,以免氧化土豆变黑,如果要放的时间比较长要滴几滴白醋,
第3步、汤锅烧开水后放入土豆煮2--3分钟,把土豆捞出来,
第4步、葱末,蒜末。辣椒末,鸡精,盐, 胡椒粉,佐料精,孜然粉准备好,
第5步、热锅倒入适量的油,爆香蒜末
第6步、蒜末爆出香味后倒入焯好水的土豆条翻炒均匀
第7步、调小火焖2分钟,中间要开盖翻炒一次,以免糊锅
第8步、开盖后倒入所有的香料翻炒均匀,
第9步、最后倒入葱末翻炒均匀
孜然土豆块最正宗做法大全
用料孜然 酱油 糖 醋 苹果醋 橄榄油+菜油
孜然香辣土豆的做法步骤步骤 1热锅放油,下辣椒段和孜然和土豆翻炒步骤 2加酱油和糖醋调味,出锅
孜然土豆做法大全
小洋芋 1斤 、 蒜瓣 1个 、 青尖椒 2个 、 红辣椒 2个 、 盐 1勺 、 油 适量 、 孜然粉 3勺 、 鸡精 1勺
烹饪步骤:把个子小小的洋芋削皮,个头有点大的改刀切小块,清洗干净备用。
1:锅里放入适量的水烧开,放入一勺盐和几滴油,倒入切好的洋芋煮至断生捞出沥干水分备用。
2:蒜瓣剥皮剁成蒜末,青尖椒和红辣椒切成圈儿,准备好孜然粉备用。
3:锅里放入少许的油,把洋芋放进去中小火慢慢煎制,煎制洋芋表面金黄色即可。
4:把洋芋拨到两边,放入蒜末,青红尖椒圈儿爆香,再翻炒均匀,放入孜然粉翻炒均匀。
最后出锅前加入适量的鸡精调味即可。
干锅土豆片的做法 最正宗的做法
干锅土豆片是一道汉族名菜,主料是土豆和适量的五花肉。稍微炸过的土豆片外焦里嫩。也可根据自己的口味适当添加辣椒等调料。干锅土豆片脆嫩鲜香、香辣可口,是很多人非常喜欢的一道家常菜了。那么干锅土豆片的做法有哪些呢?
干锅土豆片
原料:土豆750克,广味香肠150克。
调料:老干妈豆豉、阿香婆香辣牛肉酱各150克,李锦记蚝油10克,盐、味精、白糖各5克,李锦记蒸鱼豉油10克,青、红尖椒各25克,干葱头75克,猪油500克,高汤100克。
1把葱姜蒜,青椒,小米辣,干辣椒切好备用,洋葱切丝,五花肉切片。
2土豆去皮后,切成大约5的片,泡在清水中,去掉土豆中的大部分淀粉,然后沥出水份,备用。
3锅中多放一些油,油热后放入土豆片,油要没过土豆,中火炸土豆片,微黄即可,然后盛出备用。
4把炸土豆片的锅,放凉,让热油也凉下来,不开火,放入入五花肉翻炒一下,让肉片散开都粘上油。在开火,慢慢煸炒五花肉到有一点焦黄和油脂出来放入葱姜蒜,洋葱丝,干辣椒,豆瓣酱,豆豉酱,生抽等佐料,炒出香味。
5加入刚炸好的土豆片,小米椒,青椒翻炒,根据情况,放入少量的盐,入味后即可出锅。
小贴士:
1.提前将原料处理一下:土豆片煎至双面金黄,红萝卜为了更能吸收营养也用油煸炒一下,而青椒很容易熟,无须处理。
2.五花肉本身还有油脂,所以只用煎菜剩余的油就可以了,将五花肉油脂煸炒出来,也让我们吃起来不腻。
3.干锅菜无须加入水,而是通过调味料生抽和料酒翻炒熟,并且还需将水分炒干,让整道菜干香浓郁。
4.加入点孜然更有点烧烤的味道,完全个人喜好,如果喜欢辣的还可以加入点辣椒粉,所以按自己口味调整选择加入。
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