红枣糯米面年糕的家常做法(糯米红枣年糕窍门)

糯米红枣年糕窍门

用料 枣 20颗糯米 300克白糖 适量糯米红枣糕的做法 糯米泡6个小时，上蒸锅蒸熟。

做法 

步骤1红枣洗净泡20分钟后，开水煮10分钟，不要太过

步骤2餐盒里铺保鲜膜，先用勺子取糯米饭铺一层打底。

步骤3摆上枣子，自己随意摆，可以洒一层白糖！

步骤4再继续铺一层糯米饭，再摆一层枣子，直到原料用完！

步骤5压实！全部用保鲜膜包好，压一压！

步骤6趁热可以开动啦

糯米红枣年糕百科

1、用流动的清水把准备好的红枣清洗干净。

2、红枣洗净后去核，然后再切碎备用。

3、红枣切碎后在碗中加入红糖以及温水融化，搅拌至水中无颗粒感即可。

4、在调好的红糖水中加入牛奶和花生油，然后再次搅拌均匀。

5、搅拌均匀后加入玉米淀粉、糯米粉以及切碎的红枣搅拌成细腻的糊糊。

6、准备蒸锅，在蒸锅中铺上一层油纸，防止糊糊倒入后粘黏。

7、把搅拌好的糊糊倒入蒸锅中，冷水上锅，中火蒸40分钟。

8、蒸40分钟后即可取出晾凉，晾凉就可以切片食用啦。

糯米红枣年糕窍门和做法

主料：大红枣40克，糯米粉250克，牛奶250克

辅料：黑芝麻适量，糖适量

步骤1：首先把红枣肉切下来切碎，红枣的用量可多可少，我推荐多放一点，因为甜香的，真好吃哦

步骤2：我用了一个果汁杯搅打的，把牛奶和红枣肉一起放进果汁杯，启动机器，搅打成细腻的糊状

步骤3：打好的红枣牛奶糊倒入糯米粉中搅拌

步骤4：最后把糯米牛奶红枣搅拌成可以流动的糊状，稀一点，不要稠了，看糯米粉的干湿度可以适当调节牛奶的用量

步骤5：取一个导热好的容器，里面刷上一层油，倒入搅拌好的糯米糊，把容器盖上保鲜膜等，我是盖了一个食品袋用线扎紧了，扎上小孔，水开后蒸20分钟。

步骤6：案板上放入糕粉，糕粉就是熟糯米粉，有卖现成的，没有自己可以用生糯米粉炒熟做，把糯米粉炒变色就可以用。把蒸好的红枣糯米糕倒在糕粉上，其实现在就可以吃了，为了更好吃，咱们做点馅包上

步骤7：我用熟的黑芝麻打磨成分，加入糖拌匀后再倒入一点橄榄油拌匀。只要把黑芝麻能拌成能捏成团的状态就行

步骤8：揪下一块面糊，用糕粉做手粉，简单团圆，压扁，放入做好的馅，收口，就可以吃了

红枣糯米年糕怎么做好吃

400克糯米粉加入30克白糖，20克奶粉，拌匀后边倒热水边搅拌，使糯米粉逐渐抱团，看不到干粉，搅拌好盖保鲜膜钖面20分钟，用手搓成均匀大小的颗粒状，200克的红枣清洗干净放在蒸锅上，再铺上一层糯米粉，完全覆盖红枣，并整理压实，然后再放上一层枣，盖锅盖上汽后大火蒸15分钟，15分钟后开锅盖。

红枣糯米粉年糕的做法

做法：

糯米粉1000克

辅料

枣(干)

500克

玉米面(黄)

100克

糯米粉和面一定要用开水，一边加水一边用筷子搅拌

2.然后把玉米面加进去，接着加水搅拌

直到搅拌之后几乎看不见生面为止

4.凉一下，等不烫手的时候，用手揉成光滑的面团。揉成面团后，把面团用手压扁

把煮熟的红枣倒进去（喜欢甜味的可以加白糖或者红糖进去）

6.用手把红枣和面团揉到一起，揉匀就可以了

用手揪一块面团，大小随自己喜好。没有严格的要求

8.用掌心把面团揉圆

像做窝窝头一样，做成窝窝头的形状（当然也可以直接做个饼状的放到篦子上，吃的时候切成一块一块的就可以了）

10.把做好的年糕放到篦子上，下面一定要垫上湿布，否则会粘在篦子上，我用的是玉米皮代替湿布的。水开后放锅上蒸25分钟，就可以了

糯米红枣糕怎么做法

1、糯米粉，奶粉，白糖。

2、盆里放糯米粉、奶粉、白糖、食用油

3、用筷子搅拌调成糊状。

4、红枣去核切小块，核桃仁放锅里炒一下去皮擀成碎，花生慢火放锅里炒熟去皮擀碎。

5、拿玻璃容器撒上事先准备好红枣花生核桃碎，再倒入调好的面糊搅拌一下，上面用保鲜膜封住，用牙签扎眼。

6、上锅蒸15分钟，焖5分钟。

7、出锅后晾凉放冰箱半个小时脱模，切小块，因为比较黏，可以锅里放糯米粉炒一下，出来滚一下，也可用的椰蓉

糯米红枣年糕的做法窍门

蒸年糕的做法步骤

步骤 1

准备 糯米粉三斤，红枣儿二斤（把枣用开水泡三十分钟左右），放适量水，团成圆形，不要太稀软。

步骤 2

团好放锅里蒸45分钟

步骤 3

团好放锅里蒸45分钟

糯米红枣年糕窍门图片

红枣糯米切糕是一种比较传统的中国小吃，在冬天尤其受欢迎，因为它不仅美味，而且可以增加人体能量。以下是红枣糯米切糕的做法：

所需材料：

糯米粉：400克；

红枣：150克；

红糖：50克；

白糖：50克；

清水：300毫升；

制作步骤：

糯米粉加入温水中搅拌均匀，至没有颗粒感，一直揉成光滑的面团。

将红枣去核切碎，用开水泡发5分钟，倒入糯米粉中，混合均匀。

糯米粉加入红糖、白糖，用小火加热慢慢搅拌，至糖完全融化，关火。

抹上一层食用油在容器底部，将混合好的糯米粉倒入容器中，压实，轻轻拍打几下，以免有空隙。

将蒸锅内加水，将容器放入蒸锅内大火蒸45分钟左右，取出晾凉，然后将切成块状即可。

小贴士：

在搅拌糯米粉和其他材料时不能加入太多水，以免糯米糕变得太松太软。

切糕前可以在刀口抹上一点食用油，这样可以避免黏在刀上，容易切成整齐的小块。

糯米糕可以在闷热环境下保存数天，适当避免潮湿、防止糯米糕变软。

可以根据自己的口味适当增加或减少红糖和白糖的用量，同时红枣的量也可根据喜好进行调整。

如果您想要让糯米糕的口感更加润滑，可以加入一些莲子或枸杞汁来调味。

以上是红枣糯米切糕的做法，希望对您有所帮助。

糯米红枣年糕窍门视频

准备食材，红豆，糯米，糖

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提前把红豆用水泡鼓起来

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先用高压锅放水，把红豆倒进去，多加点水因为红豆很容易吸水，不要烧干锅了，大火烧开，改用小火压20分钟，关火闷一会。

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糯米洗净和红豆一起放进电饭锅里一起煮，按煮饭键就可以了，

5/9

饭煮好放凉，用保鲜膜包住放一点色拉油，这样不容易米粘到膜上，用力把米和豆压碎，

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在把红豆糯米压成长方形的饼形

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在用菜板压在饼上，最好在用重的东西在压在菜板上，压两个小时后放进急冻室，冻4个小时成形了。

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在把拿出来用刀切成一块一块

糯米红枣年糕蒸多长时间

1、足量糯米粉倒入盆中，加入适量白糖，同时加热清水，放置不烫手为宜。

2、分次将水倒入糯米粉中，同时用筷子快速搅拌，使糯米粉逐渐抱团，看不到干粉，然后盖上保鲜膜饧20分钟左右。

3、取适量红枣，清洗干净。

4、双手将饧好且放凉的糯米粉团搓成均匀的大颗粒状。

5、蒸屉上铺一层湿纱布，均匀摆放一层红枣。

6、红枣上再撒一层糯米粉团，完全覆盖红枣。

7、铺满糯米粉后再次铺一层红枣，盖上锅盖锅开后蒸15分钟左右。

8、时间到后，在红枣上再撒满一层糯米粉，一层枣一层糯米，一共四层（可以根据喜好继续递增）然后继续蒸制10分钟左右。

9、平盘中抹一层薄油，蒸熟后的年糕倒扣在平盘中，沾少许冷水拍打更容易脱屉布。

10、年糕表面覆盖一层保鲜膜，趁热拍打成型，让年糕表面更细腻平整紧凑。

11、成型后，去掉保鲜膜，完全冷却后切成条状或块状冷藏。食用之前再次蒸制加热或过油炸制。

红枣糯米年糕的做法小贴士

第一：和面,和面用温水或开水,这次制作的年糕用的是温水,效果一样好。

第二：铺层，颗粒大小均匀的糯米团和洗净的红枣逐层覆盖，先放枣防止粘连屉布（湿纱布）。

第三：拍打，蒸好的年糕需要放在摸了一层薄油的平底容器中趁热拍打定型，让糯米和红枣粘合的更紧实年糕更有型。