糯米枣馒头做法家常做法(糯米枣馒头做法家常做法视频)

糯米枣馒头做法家常做法视频

糯米馒头 材料：白江米(糯米)、白面、牛奶、白糖、葡萄干、蜂蜜、发酵粉、香油。制作：  

1、牛奶加水加热到40度，面粉里加发酵粉和面，做成发面团。  

2、白江米洗净放到电饭煲里闷熟，趁热加入白糖、葡萄干、香油、蜂蜜，搅拌均匀做成馅。  

3、把发面团擀成小饼，把做好的馅包在里边，揉成馒头状。  

4、放半个小时，看到比原来大一倍时，凉锅上屉，起气开始蒸20分钟即可。口感：皮软软喧喧的；馅粘粘甜甜香香的

糯米枣窍门

南枣糯米酒的制作方法以南枣黑糯米为原料生产营养保健黑糯米酒的生产方法。主要生产流程是：原料处理→甄蒸→淋水摊凉→下曲糖化压榨→发酵→蒸馏→勾兑→密封陈酿→二次勾兑→灭菌、沉清→包装，本发明采用纯根霉曲作糖化剂，用曲量由原来的10％降至0. 3－0. 5％，糖化发酵为两步进行，使发酵中的各种指标能控制在标准内；由于灭菌温度低，能完整保留酒体中各种有效成分和酒体外观颜色。该酒汁色泽透明，稳定性好，炎热季节生产的酒体无酸败现象。

糯米枣馒头做法家常做法视频窍门

红糖糍粑

by 马牙牙

【食材清单】

糯米粉70g，温开水60g，红糖50g，熟黄豆粉适量，玉米油适量

【详细做法】

1、

温开水温度在40-60摄氏度，加入糯米粉中搅匀。用手按压揉成糯米团，手感像硬的膏状。糯米粉不同品牌吸水率不一样，可以先添50g温水，揉几下再适量添水，千万不能和稀了哦！

2、

糯米团用擀面杖擀成1cm厚的面皮，切成长条备用。

3、

不粘锅里倒入少量玉米油，油温升到6成后，用筷子夹起糯米条放入锅里。注意

相隔距离不要太近

，糯米条受热膨胀会变大，会粘在一起哦！

4、时常翻动

糯米条，煎出两面金黄的颜色，撒上熟黄豆粉裹住。

5、

红糖里加40g左右的水，

小火加热

边煮边搅动。出现大气泡后，继续煮1-2分钟，汤汁变浓稠后关火，淋在糍粑上。

两个关键点：

1、煎的时候糯米条之间的距离不要太近，膨胀后会粘到一起！

2、红糖熬的太稀太稠都不行，尤其不要熬稠了，会滴不下来哦！热的时候稀的红糖汁，冷下来也会凝固，所以不要熬太久！

糯米枣的家常做法蒸窍门

可口的选择。

2 将糯米洗净后浸泡3-4个小时，捞出滴干水分备用。

同时将红枣洗净，去掉核后泡发备用。

将糯米放入蒸锅中，用中火蒸40-50分钟。

倒入泡发好的红枣，拌匀，再盖上锅盖蒸10分钟。

取出后待凉。

将椰糖、糯米粉、椰浆、白糖放入锅中，加入适量的水，煮至浓稠状。

倒入之前蒸好的糯米和红枣中，拌匀。

将拌匀的糯米放入模具中，用手压紧。

再蒸15-20分钟即可取出切块上桌。

3 此外，根据个人口味喜好可以加入其他配料，如桂花、核桃仁等，提升口感和营养价值。

糯米枣馒头做法家常做法视频大全

关于这个问题，酒酿糯米馒头的做法如下：

材料：

糯米粉 300g

酒酿 200g

白糖 50g

水 100g

发酵粉 3g

做法：

1.将糯米粉、酒酿、白糖、发酵粉和水混合，揉成面团。

2.将面团放在温暖的地方发酵1小时，至面团体积增大一倍。

3.将面团揉成长条状，分成小块。

4.将小块面团搓成圆球状。

5.将圆球状的面团放入蒸锅中，蒸15分钟左右即可。

6.取出馒头，放凉后即可食用。

注意事项：

1.发酵时间不宜过长，否则面团会发酸。

2.蒸馒头时要先将水烧开，再将蒸锅放入蒸馒头。

3.蒸锅中放入馒头时，要将馒头之间留有一定的距离，以免粘在一起。

糯米枣糕的家庭简易做法

以下是正宗红枣糕的家庭做法：

材料：

1. 糯米粉 300克

2. 红枣 200克

3. 清水 500毫升

4. 白糖 80克

步骤：

1. 将红枣去核，切成小粒状备用。

2. 将糯米粉和白糖混合均匀，加入清水，用筷子或搅拌器搅拌均匀至没有粉粒。

3. 将红枣粒加入糯米糊中，搅拌均匀。

4. 将糯米糊倒入蒸锅中，用大火蒸30分钟至熟透。

5. 取出蒸好的红枣糕，晾凉后切成小块即可食用。

温馨提示：

1. 糯米粉的质量对红枣糕的口感影响很大，建议选用品质好的糯米粉。

2. 在糯米糊中加入白糖可以增加甜度，但如果喜欢口感清淡的话，也可以不加。

3. 红枣糕蒸制时间根据蒸锅的大小和火力的强弱来调整，一般30分钟左右即可熟透，可以用牙签插入中心，看到没有糯米粉粘在牙签上就表示熟透了。

4. 切红枣糕时，可以在刀上抹一些油，这样可以避免糯米粘在刀上。

5. 如果想要更加香甜的口感，可以在红枣糕中加入适量的蜜枣、桂圆等干果。

怎样做糯米枣糕窍门

步骤1

山药一段，大约有150克，切片后用蒸锅蒸10分钟取出，不用管蒸没蒸熟，这样蒸一下咱们在后期操作的时候免得伤手，而且能让面团更加细腻。

步骤2

用机器把山药搅打成糊。这里搅打的时候得加水，放入山药一半量的水分就行，只要机器能走动，尽量少就可以。打好的山药糊倒在容器里。

步骤3

放面粉和糯米粉，糯米粉和大米粉的比例是3:1，可以先备下粉类，然后一点点倒入山药糊，因为所打的山药的含水量不一定，所以，我也没称量糯米粉等的重量，自己把握着量把，能把山药糊和成一个柔软的团就可以。

步骤4

红枣和葡萄干都洗干净，红枣我用了8个，葡萄干就抓了一把，把红枣肉切下来切碎，葡萄干也简单切几下。

步骤5

把切碎的红枣和葡萄干以及碎核桃仁一起放入面团里。

步骤6

再用手抓捏几下，把干果融入糯米团里。可以手蘸点油操作，不管粘不粘手，蘸油会滋润面团，蒸出来还比较香。

步骤7

用手揪下一块面团，比乒乓球大一点，直接团圆后压扁成1厘米厚的饼。

步骤8

蒸锅提前在一边烧热，蒸屉上我铺了玉米叶子，如果没有们可以用烘焙油纸，或者粽子叶等，不要用纱布的屉布，会黏，不好打理。水开后大火蒸15分钟。

步骤9

时间到开锅，蒸好的小饼又软又糯，晾一下热气，在每个小饼上再撒点椰蓉，轻轻按压就黏上，又香又美味。

糯米枣馒头的做法

可以的，可以做成糯米甜馒头进行食用，具体做法如下：

需要提前准备好的材料包括：糯米粉 300g、水 适量、糖 三勺、发酵粉 适量。

1、第一步糯米粉，白砂糖，酵母，水，揉成面团，放旁边发酵2小时。

2、2小时后排气。

3、排气后的面团分成小份。

4、将小份面团放蒸锅里蒸20分钟。

糯米枣馒头做法家常做法视频教程

步骤/方式1

黑糯米泡一个晚上

步骤/方式2

红枣去核剪碎，核桃去壳

步骤/方式3

黑糯米、红枣、核桃加水入料理机打碎，我打了2分钟，很细腻，面粉入盆，加入酵母，倒入混合米糊，搅拌后揉成光滑的面团在温暖处发酵

步骤/方式4

面团发酵完成（大概是原来体积的1.5倍左右，按压面团不回弹，问一下有发酵后的自然清香），案板上撒点干面粉，在案板上搓揉面团排气。

步骤/方式5

用擀面棒把面团擀长擀薄

步骤/方式6

从一边向内卷起

步骤/方式7

切成自己喜欢的大小

步骤/方式8

入锅二次发酵15分钟左右，看着表面明显膨大松弛就可以盖盖开中火

步骤/方式9

上汽后继续蒸15分钟左右焖2分钟既可

糯米枣吃法

1.盆中倒入称好的糯米粉，加入适量的白糖（喜欢甜的可以多加，也可不加，吃的时候蘸糖），分次将开水倒入糯米粉中，同时用筷子不停的搅拌，看不到干粉。

2.搅拌好的糯米粉成颗粒状，用手攥紧，再松开，轻碾，又能散开

3.和好的糯米粉面团是不是有点像豆腐渣，盖上锅盖，饧2小时。

4.取适量红枣干，清洗干净。

5.葡萄干用清水洗干净

6.锅中加入冷水，找一大块密实的纱布，浸湿后，铺在蒸屉上，摆放一层红枣干。

7.把饧好的糯米粉团，均匀的撒在红枣上。

8.红枣完全覆盖后，在上面撒一层葡萄干，盖上锅盖，大火，水开上气后，改中小火，蒸15分钟。

9.蒸好后，在葡萄干上再撒一层糯米粉团，一层红枣、葡萄干，然后继续蒸制15分钟

10.第二层也蒸好了，撒第三层时，用筷子沾水，在上面扎无数小孔，让糯米糕在蒸的过程中，内部受热均匀。

11.把剩下的糯米粉团，均匀的铺在上面

12.摆上红枣和葡萄干后，继续蒸制25分钟

13.出锅时，一手提着屉布，一手拿着蒸屉，快速拖底，表面盖保鲜膜。

14.双手端着蒸屉，快速倒扣在案板上面，手沾凉水拍打，使屉布更容易从粘糕上脱下来，让糯米糕更细腻紧凑，表面更平整。

15.拍打定型后，揭掉屉布，晾凉。

16.糯米糕完全冷却后切成块状，就可以食用啦！多余的可以放冰箱冷藏，食用时可以蒸或用平锅煎。

怎么做糯米枣

糯米泡十个小时将糯米和红枣一同上笼蒸大约40分钟晾凉后拌入温开水，然后再拌入酒曲，也就是甜酒曲然后搅拌均匀后再放上适当的枸杞子在密封罐里，密封三天左右温度必须保持在20到25度这时候酿的糯米红枣酿就好了